Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare fierbinte din carne, atunci vă sfătuim să acordați atenție cărnii de porc tocate. Este suculent, apetisant și gătește mult mai repede decât carnea de vită. Vă spunem 20 de rețete minunate care vor fi incluse în meniul dvs. pentru o lungă perioadă de timp!
1. Carne de porc fiarta cu legume
Pentru a face carnea mai moale, tăiați-o pe bob.
Vei avea nevoie: 500 g filet de porc, 200 g șampoane, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras, 350 ml apă clocotită, 2 căței de usturoi, 5 crenguțe de pătrunjel, sare, piper măcinat, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați carnea și legumele. Se prăjește carnea de porc cu ceapă și morcovi, se toarnă apă și se toarnă timp de o jumătate de oră. Adăugați ciuperci, ardei grași și gătiți încă 10 minute. Sare, piper, stoarce usturoiul printr-o presă și se presară cu ierburi tocate.
2. Carne de porc fiarta cu sos de soia
Sosul de soia înmoaie carnea de porc și îi îmbunătățește aroma.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de porc, 1 morcov, 1 ceapă, 2 linguri. pastă de roșii, 300 ml apă fierbinte, 2 linguri. sos de soia, 1 frunză de dafin, 30 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare, pătrunjel.
Pregătire: Tăiați legumele și carnea de porc. Combinați carnea cu sos de soia, sare și marinați timp de 30 de minute. Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă carne de porc, se toarnă apă după 5 minute. Adăugați frunze de dafin, pastă de roșii și rimel timp de o jumătate de oră. Înainte de oprire, sare și piper și presară pătrunjel tocat.
3. Carne de porc înăbușită în smântână
Tăiați ceapa în bucăți mari.
Vei avea nevoie: 400 g carne de porc, 2 cepe, 150 g smântână, 1 lingură. făină, 350 ml apă, 2 linguri. ulei vegetal, piper negru măcinat, sare, ierburi.
Pregătire: Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți-o. Se adauga ceapa tocata. După 3 minute adăugați smântână, făină și apă. Carcase de carne timp de o jumătate de oră la foc mic. Se adaugă sare, piper și ierburi tocate.
4. Carne de porc înăbușită cu muștar și hrean
Puteți folosi rădăcină de hrean proaspătă.
Ai nevoie: 500 g carne de porc, 100 g muștar, 2 linguri. hrean, 2 cepe, 1 morcov, 5 tulpini de ceapă verde, 2 căni cu apă clocotită, sare, piper negru măcinat, 2 linguri. ulei vegetal, 5 tulpini de ceapă verde.
Pregătire: Se toacă carnea, se amestecă cu sare, muștar și se lasă la marinat peste noapte. Dimineața, prăjiți carnea de porc până se rumeneste, adăugați ceapa și morcovii tăiați. După 3 minute, se toarnă apă clocotită și carcasă timp de o jumătate de oră la foc mic. Adăugați hreanul, sarea, piperul și opriți-l după 5 minute. Presărați vasul finit cu ceapă verde tocată.
5. Carne de porc înăbușită cu varză
Această rețetă este foarte populară în Germania.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de porc, o jumătate de cap de varză albă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei gras, 2 linguri. pasta de roșii, 2 foi de dafin, 3 mazăre de ienibahar, 1 lingură. suc de lamaie, 150 ml bulion, patrunjel, sare, piper macinat, 60 ml ulei vegetal.
Pregătire: Tocam carnea, amestecam cu sare, piper, suc de lamaie si condimente. Adăugați 1 lingură. ulei vegetal și se lasă la marinat jumătate de oră.
Se prajeste carnea de porc pana se rumeneste, se adauga ceapa tocata, morcovii si se continua sa se prajeasca inca 3 minute. Se toarnă bulionul cu pastă de roșii, rimel timp de 20 de minute. Adăugați varză tocată, ardei grași și toms încă 10 minute. Se presară pătrunjel tocat, sare și piper.
20 de supe de pește pe care toată familia le va iubi
6. Carne de porc înăbușită cu mere
Utilizați mere dulci și acri.
Vei avea nevoie: 500 g carne de porc, 2 mere, 0,5 litri de apă, 2 ceapă, 1 lingură. smântână, 30 ml ulei vegetal, 3 mazăre de ienibahar, 1 foi de dafin, sare după gust.
Pregătire: Tocam carnea de porc, merele și ceapa. Prăjiți carnea cu ceapă, adăugați apă, condimente, smântână și carcase timp de o jumătate de oră. Adăugați mere, sare și roșii încă 5 minute.
7. Carne de porc fiarta in bere
Alcoolul se evaporă sub influența temperaturilor ridicate, astfel încât carnea de porc se dovedește a fi nealcoolică.
Vei avea nevoie: 1 kg de porc, 0,5 l bere ușoară, un pahar de bulion, 1 morcov, 2 cepe, 0,5 lingurițe. frunze de dafin măcinate, 2 căței de usturoi, piper măcinat, sare, 4 linguri.ulei vegetal, o jumătate de grămadă de pătrunjel.
Pregătire: Tocam carnea de porc, presaram condimente si lasam la marinat o ora. Se prajeste carnea pana se rumeneste, se adauga ceapa tocata, morcovii si se continua fierberea inca 5 minute. Se toarnă bere, apă și carcase sub capac timp de 45 de minute. Strângeți usturoiul printr-o presă, sare și presărați cu ierburi tocate.
8. Carne de porc înăbușită în vin
Cel mai bine este să folosiți vin alb pentru a păstra culoarea naturală a cărnii.
Vei avea nevoie: 1 kg de porc, 100 ml de vin uscat, 0,5 l de apă, 3 căței de usturoi, 1 lingură. pasta de rosii, 3 cepe, 1 morcov, 2 linguri. făină, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Înmuiați carnea de porc tocată în făină și prăjiți-o până se rumenesc. Adăugați ceapă tocată, morcovi și fierbeți încă 5 minute. Adăugați pastă de roșii, apă și vin. Carcase acoperite timp de 45 de minute. Strângeți usturoiul printr-o presă și sare.
9. Carne de porc înăbușită în suc de roșii
Reglați aciditatea și dulceața sucului cu suc de lămâie și zahăr.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de filet de porc, 1 ceapă, 150 ml suc de roșii, 300 ml apă, 30 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, 1 linguriță. zahăr, sare.
Pregătire: Topiți zahărul într-o tigaie, adăugați untul, ceapa tocată. După 3 minute, adăugați carnea de porc tocată și prăjiți până se rumenesc. Se toarnă apă, suc de roșii și rimel timp de 45 de minute. Sare, piper și se ia de pe foc.
10. Carne de porc înăbușită în sos gros
Carnea de porc merge bine cu frunzele de dafin, usturoiul, ienibaharul și piperul negru.
Vei avea nevoie: 400 g carne de porc, 3 linguri făină, 300 ml bulion, 100 ml apă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 foi de dafin, 3 mazăre de ienibahar, piper negru măcinat, sare, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Se toacă carnea de porc și se prăjește până se rumenesc, se adaugă ceapa și morcovii tăiați. După 3 minute, adăugați bulion, condimente și carcase timp de o jumătate de oră. Se amestecă făina cu apă, se toarnă în tigaie și se transpiră încă 10 minute. Sare și piper înainte de oprire.
20 de salate de vită pe care toată familia le va plăcea
11. Carne de porc friptă cu prune uscate
Înmuiați prunele uscate în apă clocotită timp de 10 minute.
Vei avea nevoie: 1 kg de porc, 150 g de prune uscate, 1 lingură. coniac, 2 pahare cu apă fierbinte, 1 morcov, 1 ceapă, piper negru măcinat, 1 foi de dafin, sare, 50 ml ulei vegetal, rozmarin.
Pregătire: Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc. Adăugați morcovi și ceapă tocate și continuați să prăjiți. Adăugați frunze de dafin, prune uscate, coniac, apă și carcase timp de 40 de minute. Ardei, sare, se presară rozmarin tocat.
12. Carne de porc ungurită
Serviți carnea cu paste, piure de cartofi sau orez.
Vei avea nevoie: 600 g carne de porc, 1 ardei gras, 1 morcov, 1 ceapă, 2 linguri. pasta de rosii, 2 linguri boia măcinată, piper măcinat, sare, 1 cană de apă clocotită, 1 lingură. miere, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Se toacă carnea, se rulează în boia măcinată și se prăjește. Se toarnă morcovi tăiați, ceapă și ardei gras. După 10 minute, se toarnă apa amestecată cu miere și pastă de roșii. Carcase de porc 35-40 de minute la foc mic. Aduceți sarea și opriți-o.
13. Carne de porc fiarta cu ciuperci murate
Ciupercile pot fi gătite acasă sau cumpărate murate la magazin.
Vei avea nevoie: 500 g carne de porc, 300 g ciuperci murate, 2 cepe, 0,5 lingurițe. fasole de coriandru, 250 ml apă, 80 g smântână, sare, piper măcinat, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Se prăjește carnea de porc tocată, se adaugă ceapa tocată, smântâna și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați coriandru, apă fierbinte, ciuperci, capac și rimel timp de 40 de minute. Sare şi piper.
14. Carne de porc fiarta cu castane
Fierbe castanele 10-15 minute.
Vei avea nevoie: 600 g carne de porc, 200 g castane fierte, 2 cepe, 300 ml bulion, 2 linguri. vin alb, 3 tulpini de ceapă verde, 2 foi de dafin, sare, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire: Tocam si prajim carnea, adaugam castanele, ceapa tocata si fierbem la foc mediu timp de 10 minute. Adăugați vin, bulion, frunze de dafin, capac și carcasă timp de o jumătate de oră. Se sare și se presară cu ceapă verde tocată mărunt.
15. Carne de porc fiarta cu muraturi
Puteți sublinia gustul vasului adăugând o cantitate mică de saramură.
Vei avea nevoie: 0,5 kg carne de porc, 2 murături, 1 ceapă, 1 morcov, 3 căței de usturoi, 300 ml bulion, 30 ml ulei vegetal, piper negru măcinat, sare, 3 crenguțe de coriandru.
Pregătire: Tocam carne de porc, castraveți și ceapă, morcovi rase. Prăjiți carnea de porc cu ceapă și morcovi, adăugați castraveți și continuați să gătiți până se evaporă umezeala. Adăugați bulion și fierbeți timp de 30 de minute, acoperit. Strângeți usturoiul printr-o presă, sare, presărați cu coriandru tocat.
Cotlet de porc: 15 rețete rapide și delicioase
16. Tocanita de porc cu fasole
Dacă utilizați fasole uscată, înmuiați-o peste noapte și fierbeți până se înmoaie.
Vei avea nevoie: 600 g filet de porc, 200 g fasole conservată, 1 ardei gras, 1 ceapă, 1 morcov, 3 căței de usturoi, 350 ml bulion, 3 linguri. ulei vegetal, sare.
Pregătire: Tocam carne de porc și prăjim, adăugăm ceapă tocată, morcovi și ardei grași. După 5 minute, adăugați bulion fierbinte și mascaras acoperite timp de o jumătate de oră. Se toarnă fasolea, se stoarce usturoiul printr-o presă, se sare și se stinge după 10 minute.
17. Carne de porc fiarta cu ghimbir si ceapa
Ghimbirul proaspăt poate fi înlocuit cu pulbere.
Vei avea nevoie: 500 g de porc, 50 g de rădăcină de ghimbir, 3 cepe, un vârf de zahăr, un pahar de apă clocotită, sare, piper negru măcinat, 80 g de unt, 3 crenguțe de pătrunjel.
Pregătire: Tocam carnea de porc si ceapa, curatam si razuim ghimbirul. Se prajeste carnea pana se rumeneste, se adauga ceapa, ghimbirul si zaharul. După 5 minute, adăugați apă clocotită și fierbeți sub capac timp de 30 de minute. Se adaugă sare, piper și ierburi tocate.
18. Carne de porc fiarta cu gutui
Curățați semințele de gutui și tăiați-le în bucăți mari.
Vei avea nevoie: 500 g carne de porc, 2 gutui, 250 ml apă, 1 ceapă, pene de lămâie, 3 căței de usturoi, 3 mazăre de ienibahar, piper negru măcinat, sare, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire: Tăiați carnea în bucăți medii, amestecați cu sare, piper măcinat, suc de lămâie și dați-o la frigider timp de o jumătate de oră. Se prajeste carnea de porc cu ceapa tocata, se adauga condimentele si gutuiul tocat. Se toarnă apă fierbinte și rimel sub capac timp de 35-40 de minute. Sare, piper, stoarce usturoiul printr-o presă.
19. Carne de porc fiarta cu bulgur si legume
Carnea de porc cu bulgur trebuie infuzată timp de 10-15 minute după gătit.
Vei avea nevoie: 500 g porc, 1 cană bulgur, 1 ardei gras, 1 ceapă, 1 morcov, 1 roșie, 2 linguri. smântână, 300 ml apă clocotită, 50 ml ulei vegetal, ierburi.
Pregătire: Tocăm carnea de porc, ardeiul gras, ceapa, morcovii și roșiile. Se prajeste carnea pana se rumeneste, se adauga legume si se prajesc pana se evapora umezeala. Se adaugă bulgur, smântână, apă și mascaras la foc mic, timp de o jumătate de oră. Sare, piper și stropiți cu ierburi.
20. Tocanita de porc cu cartofi si porumb
Rețetă de porc grozavă pentru o cină copioasă.
Vei avea nevoie: 500 g carne de porc, 300 g cartofi, 1 cutie de porumb conservat, 2 căței de usturoi, 1 ardei gras, 1 ceapă, 1 roșie, 300 ml bulion, piper măcinat, sare, 50 ml ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați carnea și legumele, clătiți porumbul. Se prăjește carnea de porc, se adaugă ceapă, morcovi, ardei grași și roșii. După 7 minute, turnați în apă, acoperiți și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adăugați cartofi, porumb și gătiți încă 10 minute. Aduceți sare, piper și opriți-l.