Gogoșele de caș delicate, parfumate și foarte apetisante sunt un adevărat gust al copilăriei. Fiecare gospodină are propriile trucuri despre cum să le facă și mai interesante. Am decis să colectăm cele mai bune într-o selecție de 10 rețete pas cu pas!
1. gogoși cu caș - o rețetă clasică
O rețetă de bază cu care să începeți experimentele culinare!
Vei avea nevoie: 180 g brânză de vaci, 140 g făină, 1 linguriță. praf de copt, 2 oua, 60 g zahar, un praf de sare, ulei pentru prajit.
Pregătire:
1. Bateți ouăle cu zahăr și sare la viteza mare a mixerului până când se luminează și cresc volumul.
2. Adăugați brânză de vaci și amestecați din nou, dar acum la viteză minimă.
3. Cernem făina și praful de copt în aluat și amestecăm cu o spatulă.
4. Se modelează în bile de dimensiunea unei nuci cu mâinile în făină.
5. Încălziți uleiul într-o asemenea măsură încât o bucată de aluat apare aproape imediat și sfâșie.
6. Înmuiați gogoșarii în ulei cu o furculiță și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile. Apoi puneți-le pe un șervețel de hârtie. Presărați zahăr pudră înainte de servire.
2. gogoși cu caș în cuptor
Această rețetă de gogoși este fără drojdie și literalmente o picătură de ulei!
Vei avea nevoie: 250 g brânză de vaci, 300 g făină, 1 ou, 80 g zahăr, 50 g smântână 15%, 1 linguriță. praf de copt, 1 lingură. zahăr vanilat, 1 lingură. ulei vegetal, un praf de sare.
Pregătire:
1. Bateți oul cu zahăr, sare, smântână și unt. Adăugați brânză de vaci și amestecați până la omogenizare.
2. Adăugați făina și praful de copt în câteva treceri, frământați aluatul elastic și împărțiți în 12 bucăți. Formați fiecare în gogoși.
3. Puneți gogoși pe pergament, periați cu lapte și coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
3. Gogoșe de caș cu unt
O altă variantă delicioasă pentru gogoșile de casă.
Vei avea nevoie: 500 g brânză de vaci, 200 g unt, 4 ouă, un praf de sare, 200 g zahăr, 1 linguriță. sifon, 800 g făină.
Pregătire:
1. Combinați cașul cu ouăle, untul topit, zahărul și sarea. Adăugați făină, bicarbonat de sodiu și praf de copt și frământați aluatul.
2. Tăiați gogoșarii în cercuri de aproximativ 7 cm în diametru și faceți găuri.
3. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal timp de aproximativ 1,5-2 minute pe fiecare parte.
10 rețete ușoare pentru prepararea marmeladei acasă
4. gogosi cu lapte condensat
Gogoasele nu pot fi servite doar cu lapte condensat, ci și gătite imediat cu el.
Vei avea nevoie: 300 g brânză de vaci, 300 g făină, 1 linguriță. sifon, 2 ouă, 0,5 lingurițe. sare, 40 g unt, 200 g lapte condensat.
Pregătire:
1. Se amestecă cașul cu bicarbonat de sodiu, sare și ouă până se omogenizează. Adăugați untul încălzit și laptele condensat și, la final, făina. Lăsați aluatul timp de 15 minute.
2. Rulați bile mici cu nuci cu mâinile umede.
3. Prăjiți gogoși în ulei vegetal fierbinte la foc mediu până se rumenesc frumos.
5. Gogoșe de caș cu smântână
Crema acră face aluatul de gogoși puțin mai moale, mai ușor și mai fraged.
Vei avea nevoie: 400 g brânză de vaci, 3 ouă, 70 g zahăr, 90 g smântână, 0,5 lingurițe. sare, 1 linguriță. sifon, 1 lingură. oțet, 240 g făină.
Pregătire:
1. Se amestecă brânza de vaci, ouăle și zahărul, apoi se adaugă sifon, sare și smântână înmuiată cu oțet.
2. Adăugați făină cernută pe aluat și frământați aluatul elastic vâscos.
3. Formați bilele cu mâinile în ulei vegetal și prăjiți în același ulei la foc mediu.
Cum sări macrou: 5 rețete acasă
6. gogoși de brânză de vaci cu migdale și ciocolată
O adevărată surpriză care va surprinde întreaga familie!
Vei avea nevoie: 350 g brânză de vaci, 2 ouă, 300 g făină, 2 lingurițe. praf de copt, 50 g zahăr, o jumătate de banană, 6 pătrate de ciocolată neagră, 1 mână de migdale prăjite tocate.
Pregătire:
1. Puneți brânza de vaci cu zahăr, adăugați ouăle, apoi adăugați încet făina cu praful de copt.
2. Tocam ciocolata si banana si le adaugam in aluat impreuna cu migdalele.
3. Se modelează în bile și se prăjește în ulei fierbinte la foc mediu pentru a preveni arsurile.
7. Gogoșe de caș cu gris
Va fi dificil să înlocuim complet făina cu griș, dar am găsit o rețetă mai interesantă!
Vei avea nevoie: 200 g brânză de vaci, 2 ouă, 4 linguri. zahăr, un vârf de sare, 0,5 lingurițe. sifon, 1 linguriță. oțet, 1 cană de făină, 6 linguri. momeli.
Pregătire:
1. Puneți brânza de vaci cu oul, sarea și zahărul, apoi adăugați sifon slăbit. Adăugați încet făină și frământați aluatul.
2. Formează bile mici și rulează fiecare dintre ele în griș.
3. Se prajesc gogoșile în unt și se așează pe prosoape de hârtie.
8. gogoși de brânză de vaci cu dovleac
Gustul uimitor al gogoșilor și aceeași culoare unică vă sunt garantate!
Vei avea nevoie: 500 g de brânză de vaci, 6 linguri. piure de dovleac, 1,5-2 căni de făină, 0,5 căni de zahăr, 0,5 lingurițe. sifon, 1 lingură. coaja de portocală, 2 ouă, 3 linguri. fulgi de cocos.
Pregătire:
1. Se amestecă brânza de vaci cu piureul de dovleac, apoi se adaugă ouăle, zahărul și sifonul tăiat.
2. Adăugați coaja de portocală pe aluat, adăugați făină și frământați până se omogenizează.
3. Se modelează în bile și se rulează în fulgi de nucă de cocos.
4. Se prajesc gogoșile în ulei până se rumenesc frumos. Mai bine să folosiți porumb.
Pepite de pui de casă: 9 rețete
9. Gogoșe de caș cu o surpriză
În loc de prune uscate, puteți lua caise uscate sau alte umpluturi după gust.
Vei avea nevoie: 150 g brânză de vaci, 4 linguri făină, 2 linguri. gris, 0,5 lingurițe. sifon, 1 lingură. zahăr, 1 ou, 30 g prune uscate.
Pregătire:
1. Se amestecă brânza de vaci cu oul, grisul, făina, zahărul și sifonul până se omogenizează.
2. Formați tortilla mici, puneți prune uscate în fiecare și rotiți tortilla în bile.
3. Pentru a păstra mai bine bilele, rulați-le în făină. Și abia apoi se prăjește în ulei fierbinte fierbinte.
10. gogoși de caș de drojdie
Drojdia va face gogoșile mai pufoase și mai pufoase, deși aluatul va lua niște zgârieturi!
Vei avea nevoie: 500 g brânză de vaci, 600 g făină, 30 g drojdie proaspătă, 100 g zahăr, 1 ou, 250 ml apă caldă, un praf de sare.
Pregătire:
1. Se diluează drojdia în 50 ml apă caldă cu 1 lingură. Sahara.
2. Se amestecă brânza de vaci cu oul, sarea, zahărul și apa rămasă. La final, adăugați încet drojdie și abia apoi adăugați făină. Lasati aluatul cald 1-2 ore pana isi dubleaza dimensiunea.
3. Suflați rapid aluatul cu mâinile umede, formați-le în bile și prăjiți-le în ulei clocotit pe toate părțile.