Agrișele sunt un depozit de vitamine, minerale și nutrienți. Practic nu are calorii și, în cele din urmă, este doar delicios. Dar dacă totul este clar cu fructe de pădure proaspete, atunci ce să faci cu semifabricatele? Iată 20 de rețete de dulceață de agrișă!
1. Dulceață de agrișă cu zahăr
Rețeta clasică de cinci minute pentru începători și bucătari cu experiență.
Vei avea nevoie: 600 g agrișe, 500 g zahăr, 100 ml apă.
Pregătire: Se toarnă jumătate de zahăr în agriș și se lasă să stea o oră. Se toarnă apă, se aduce la fierbere, se adaugă zahărul rămas, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Lăsați dulceața să se răcească și fierbeți încă 5 minute de două ori, apoi rotiți-le.
2. Gem gros de agrișă
Densitatea gemului poate fi variată în funcție de timpul de gătit.
Vei avea nevoie: 1 kg de agrișe, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Tăiați agrișele în jumătăți, adăugați zahăr și lăsați peste noapte. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute și se răcește până la capăt. Se fierbe din nou dulceața timp de 5-7 minute și se toarnă în borcane.
3. Gem cu agrișă și lămâie
Vă recomandăm să folosiți agrișe verzi pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 2 kg de agrișe, 1 lămâie, 1,5 kg zahăr, 50 ml apă.
Pregătire: Se amestecă agrișele cu zahărul și apa și se lasă o oră. Adăugați lămâie tocată mărunt cu coajă, fierbeți dulceața la foc mediu timp de 15-20 de minute și înfășurați.
4. Dulceață de coacăz fără zahăr
Puteți adăuga câteva linguri de miere dacă doriți.
Vei avea nevoie: 1 kg de agrișe.
Pregătire: Tocați agrișele într-un blender și lăsați-le timp de 2 ore, amestecând ocazional. Așezați dulceața în borcane sterilizate.
5. Gem de coacăz cu portocală
Am ales cea mai reușită rețetă dintre o duzină de opțiuni!
Vei avea nevoie: 1 kg de agrișe, 2 portocale, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Se toacă afine și portocale împreună cu coaja. Se adaugă zahăr, se amestecă amestecul, se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute, apoi se toarnă dulceața în borcane.
20 de rețete de gem aromat de caise
6. Gem cu agrișe și miere
Va fi și mai bine dacă folosiți zahăr brun.
Vei avea nevoie: 500 g agrișe, 500 g zahăr, 100 g miere, 2 bețișoare de scorțișoară, 7 cuișoare, un praf de sare.
Pregătire: Adăugați puțină apă la agriș, aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute. Scurgeți lichidul și zdrobiți boabele cu o zdrobire, apoi adăugați zahăr și condimente. Fierbeți dulceața până se îngroașă și adăugați ultima miere. Se amestecă și se rulează.
7. Gem de coacăz cu cireșe
Boabe mari de cireșe într-un piure de agrișă parfumat.
Vei avea nevoie: 300 g agrișe, 300 g cireșe, 300 g zahăr.
Pregătire: Măcinați agrișele într-un blender, amestecați-le cu zahăr, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați jumătățile de vișine fără sâmburi, fierbeți încă 10 minute și puneți-le în borcane.
8. Gem de coacăz cu frunze de cireș
Faimoasa rețetă a așa-numitei gemuri regale.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de agrișe, 1,5 kg de zahăr, 20 de frunze de cireș, 2 pahare de apă.
Pregătire: Se amestecă agrișele cu frunzele de cireșe, se acoperă cu apă și se lasă peste noapte. Scurgeți lichidul, adăugați zahăr și aduceți siropul la fierbere. Trimiteți o boabă și câteva frunze în ea, amestecați și scoateți de pe foc. Lăsați piesa de prelucrat timp de 2 ore, aduceți-o la fierbere și scoateți-o din nou de pe foc. Fierbeți gemul de câte ori este nevoie, până la consistența dorită.
9. Gem de coacăz cu nuci
Crezi că agrișele fragede nu se potrivesc bine cu nucile tari? Incearca-l!
Vei avea nevoie: 500 g agrișe, 250 g nuci, 700 g zahăr, 500 ml apă, 1 stea de anason.
Pregătire: Scoateți ușor tulpinile de agriș și puneți câte o bucată de nucă și, în acest timp, gătiți siropul din apă și zahăr. Se toarnă siropul peste fructe de pădure, se lasă peste noapte și dimineața se adaugă anasonul stelat și se fierbe. Se toarnă dulceața în borcane.
10. Dulceață cu agrișe și mentă
Datorită mentei, gustul se schimbă atât de mult încât este dificil chiar să identifici imediat o agrișă.
Vei avea nevoie: 1 kg de agrișe, 1 grămadă de mentă, 1 kg de zahăr, 2 pahare de apă, 1 linguriță. acid citric.
Pregătire: Se amestecă apă cu zahăr și se fierbe siropul până se dizolvă. Se toarnă agrișele cu mentă și se lasă sub capac peste noapte. Scoateți ramurile de mentă din gem, aduceți-le la fierbere și rotiți-le.
20 de rețete pentru dulceață parfumată de petale de trandafir
11. Gem de coacăz cu zmeură
Această gem de coacăz va atrage chiar și cei mai capricioși copii și adulții mai pretențioși.
Vei avea nevoie: 700 g agrișe, 300 g zmeură, 500 g zahăr.
Pregătire: Adăugați zahăr la agriș și lăsați-l 2 ore. Măcinați zmeura într-un blender și turnați peste agrișe cu acest piure. Aduceți masa la fierbere, fierbeți timp de 5-7 minute și puneți în borcane.
12. Gem de coacăz cu balsam de lămâie
Dacă doriți un gem gros, adăugați puțină gelatină sau pectină.
Vei avea nevoie: 1 kg de agrișe, 0,5 lămâie, 800 g zahăr, 3 crenguțe de balsam de lămâie.
Pregătire: Măcinați agrișele într-un blender și adăugați frunze de balsam de lămâie, lămâie feliată subțire și zahăr. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute, se scoate balsamul de lămâie din gem și se rostogolește.
13. Gem de jeleu de agrișă
Vă vom spune cum și când să adăugați gelatină la semifabricate.
Vei avea nevoie: 1 kg de agrișe, 1 kg zahăr, 30 g gelatină, 200 ml apă.
Pregătire: Se toarnă zahărul în apă, se fierbe și se adaugă agrișele. Se fierbe aproximativ 10 minute și se lasă dulceața să se răcească complet. Se diluează gelatina conform instrucțiunilor, se adaugă la agrișe, se amestecă, se mai fierbe 4 minute și se rostogolește.
14. Dulceață cu agrișe și rubarbă
Aproape o rețetă dietetică pentru gem, în ciuda cantității de zahăr.
Vei avea nevoie: 1 kg de agrișe, 5 tulpini de rubarbă, 700 g zahăr.
Pregătire: Tăiați rubarba în cuburi, amestecați cu agrișele, adăugați zahăr și lăsați câteva ore. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți 5 minute, răciți complet și repetați acest pas încă de două ori. Rulați dulceața în borcane sterilizate.
15. Dulceață de agrișă cu kiwi
Desigur, va fi mai frumos cu o agrișă verde!
Vei avea nevoie: 700 g agrișe, 3 kiwi, 500 g zahăr.
Pregătire: Măcinați agrișele și kiwi și amestecați cu zahărul. Aduceți gemul la fierbere, fierbeți timp de 7 minute, amestecând ocazional și turnați în borcane.
20 de rețete pentru gem de căpșuni parfumat
16. Gem de coacăz cu petale de trandafir
Rețetă spectaculoasă de gem gourmet de vară.
Vei avea nevoie: 700 g de agrișe, 2 tulpini de rubarbă, 100 g de petale de trandafir de ceai, 600 g de zahăr, 100 ml de apă, un vârf de acid citric.
Pregătire: Adăugați zahăr la petalele de trandafir, adăugați apă și fierbeți timp de 7 minute. Adăugați jumătățile de agrișă și rubarba tocată mărunt și fierbeți încă 15 minute. La sfârșit, adăugați acid citric, amestecați și înfășurați dulceața.
17. Gem de coacăz cu fructe de pădure întregi
Agrișele își păstrează bine forma, așa că cu siguranță vei reuși.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de agrișe, 1 kg de zahăr, 200 ml de apă.
Pregătire: Adăugați zahăr și condimente după gustul dvs. în apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute. Pune agrișele în sirop, amestecă și mai fierbe de două ori timp de 10 minute, cu o jumătate de oră distanță. Pune dulceața în borcane.
18. Gem cu coacăze și coacăze roșii
Un desert de vară perfect pentru o iarnă rece.
Vei avea nevoie: 3 kg de agrișe, 1,5 kg de coacăze roșii, 2 kg de zahăr.
Pregătire: Zdrobiți agrișele spălate și coacăzele roșii cu o zdrobire și măcinați-le printr-o sită. Adăugați zahăr în piure, amestecați și fierbeți 20 de minute la foc mic, îndepărtând spuma. Se toarnă dulceața în borcane.
19. Gem de coacăz cu ghimbir
Cea mai picantă rețetă de gem din această colecție!
Vei avea nevoie: 1 kg de agrișe, 100 g ghimbir, 1 lămâie, 150 ml apă, 1 kg zahăr.
Pregătire: Radeți ghimbirul și adăugați la agrișe cu suc de lămâie și coajă. Se toarnă apă, se aduce la fierbere și se fierbe amestecul timp de 20 de minute. Se adaugă zahăr și se fierbe încă 10-15 minute, apoi se rostogolește.
20. Gem de coacăz cu banană
Confitura groasă originală poate fi consumată direct din cutie.
Vei avea nevoie: 650 g agrișe, 200 g banane, 800 g zahăr, 20 g pectină, 1 crenguță de busuioc.
Pregătire: Adăugați banană tocată grosier la agriș și fierbeți acoperită timp de 5-7 minute. Măcinați totul cu un blender, adăugați pectină, zahăr și o crenguță de busuioc și fierbeți încă 10 minute. La final, scoate busuiocul și înfășoară dulceața.