Vinaigreta este una dintre cele mai populare, delicioase și ieftine salate care există. Este relevant în orice moment al anului, dar mai ales în perioadele de vreme rece, deoarece este un depozit de vitamine și minerale utile. Am colectat pentru dvs. 10 rețete pas cu pas despre cum să faceți o vinaigretă clasică. Poftă bună!
1. Oțet cu fasole și ierburi - o rețetă clasică
Vinaigreta cu conserve de fasole se dovedește a fi foarte hrănitoare și satisfăcătoare, astfel încât să o puteți pune în siguranță pe masă ca un fel de mâncare independent.
Vei avea nevoie: 0,5 kg sfeclă, 2 morcovi, 3 murături, 1 cutie de fasole conservată, 3 cartofi, 1 ceapă, mărar și pătrunjel, ceapă verde, 5 linguri. l. ulei vegetal, piper negru măcinat.
Pregătire:
1. Se amestecă varza murată stoarsă din suc cu fasolea spălată. Curățați legumele fierte și ceapa crudă, clătiți și uscați ierburile.
2. Tăiați morcovii, cartofii, castraveții în cuburi mici de aceeași dimensiune. Se transferă în varză și fasole.
3. Tăiați ceapa și sfecla în cuburi, tăiați ceapa verde, adăugați în bolul de salată la restul produselor, condimentați cu ulei de floarea-soarelui de casă, condimentați cu sare și un vârf de piper, dați-l la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, presărați vinaigreta cu ierburi tocate.
2. Vinaigreta „Pre-revoluționară”
Asigurați-vă că pregătiți vinaigreta conform rețetei din 1904. Se pare că în acele zile această salată era pregătită cu totul altfel!
Vei avea nevoie: 2 cartofi fierți, 1 sfeclă fiartă, 70 g varză albă, 2 murături, 80 g fasole fiartă, 150 g file de biban de știucă la cuptor, 60 g ciuperci murate, 2 linguri. l. capere, 1 lingura. l. zahăr, 50 ml oțet 5%, 1 lingură. l. muștar, un vârf de piper negru măcinat, sare de mare, 3 linguri. l. ulei vegetal.
Pregătire:
1. Se toarnă varza tocată cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi se pune într-o strecurătoare și se stoarce cu mâinile. Pentru dressing, combinați oțetul, uleiul, zahărul, piperul și muștarul.
2. Puneți castraveții, ciupercile, cartofii și sfecla, amestecați totul într-un castron. Adăugați varză, fasole și capere la legume.
3. Înainte de servire, adăugați fileul de biban de știucă feliat, câmpurile cu pansament. Lăsați vinaigreta să se amestece timp de o jumătate de oră și serviți.
3. Vină "țăran"
Vinaigreta cu ciuperci prăjite și cârnați cu salam poate fi servită în siguranță ca fel principal pentru cină.
Vei avea nevoie: 4 cartofi fierți, 2 murături, 6 ciuperci, 200 g salam, 2 ceapă, 1 pahar de afine proaspete, 2 linguri. l. sos de roșii, un vârf de chili fierbinte, 120 ml ulei de floarea soarelui, 2 linguri. l. oțet de mere.
Pregătire:
1. Puneți ceapa tăiată în sferturi de inele într-un castron, turnați cu un amestec de oțet, condimente, sos de roșii. Sare ușor și se amestecă, se lasă la marinat.
2. Întindeți salata pe o farfurie plată cu un tobogan: mai întâi cartofii tăiați în fâșii, apoi ciupercile tocate prăjite într-o tigaie uscată, apoi castraveții tăiați cubulețe și salam.
3. Ornează vinaigreta cu ceapă murată, presară generos cu sos și presară afine.
Salate de sfeclă roșie: 20 de rețete simple și delicioase
4. Vinaigreta cu hering
Pentru o astfel de oțet, se recomandă prepararea legumelor într-un aragaz lent. Acest lucru va economisi timp, iar produsele în sine vor păstra vitaminele.
Vei avea nevoie: 4 cartofi, 1 morcov mare, 1 sfeclă medie, 2 hering, 100 g măsline, 1 buchet de ceapă verde, 1 cutie de fasole conservată, 1 castravete proaspăt, 5 linguri. l. ulei vegetal nerafinat.
Pregătire:
1. Tăiați legumele curățate în cuburi, puneți-le în straturi într-un recipient multicooker pentru aburire. Tăiați heringul în file și tăiați mărunt.
2. Combinați legumele răcite, heringul, măslinele tocate mărunt, ceapa verde și castraveții, adăugați fasole spălată. Condimentează cu ulei parfumat.
5. Oțet dietetic
Dacă urmezi o dietă sau post, atunci această rețetă este absolut necesară pentru tine. Vinaigreta se dovedește a fi gustoasă, satisfăcătoare și foarte luminoasă.
Vei avea nevoie: 2 sfeclă fiartă, 1 cutie de fasole și porumb conservate, 200 g mazăre verde congelată, 350 g varză murată, suc și coajă de 1 lămâie, 1 buchet de ceapă verde, 3 linguri. l. sos de soia, 4 linguri. l. ulei de masline.
Pregătire:
1. Se amestecă sos de soia, suc de lămâie și coajă, ulei de măsline - acesta va fi un dressing pentru vinaigrette.
2. Câmpurile de sfeclă roșie tăiate cuburi cu ulei de măsline, astfel încât să nu păteze restul ingredientelor din salată. Se amestecă cu mazăre verde, varză stoarsă, porumb și fasole, fierte timp de 3 minute.
4. Cu 30 de minute înainte de servire, adăugați ceapă verde în vinaigretă, condimentați cu sos.
10 cele mai bune rețete de salată de ficat de pui (pas cu pas)
6. Vinaigreta cu mazăre verde
O vinaigretă de gustare simplă și foarte gustoasă, principalul său "punct culminant" este un pansament parfumat.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 1 morcov fiert, 1 sfeclă roșie fiartă, 1 cutie de mazăre verde, 1 cutie de conservă de porumb, 1 ceapă, 2 castraveți murați.
Pentru realimentare: 2 linguri. l. oțet de mere, 3 linguri. l. ulei de măsline, 1 linguriță. sare de mare, 0,25 lingurițe. piper măcinat, 1 lingură. l. mustar Dijon.
Pregătire:
1. Tăiați sfecla și morcovii în fâșii subțiri, ceapă și castraveți - în cuburi mici, amestecați într-un bol mare pentru salate. Scurgeți lichidul de mazăre verde și porumb, trimiteți-l la legume.
2. Bateți ingredientele pentru dressing cu un blender. Se toarnă vinaigreta cu sosul rezultat, se amestecă și se lasă la infuzat.
7. Vină "Iarna"
Această rețetă de vină „albă” va fi apreciată de cei care nu mănâncă sfeclă sub nicio formă. Salată delicioasă și neobișnuită!
Vei avea nevoie: 2 cartofi fierți, 150 g varză acră, 1 ceapă, 1 cutie de fasole albă, sare de mare și piper măcinat.
Pregătire:
1. Combinați cartofii tăiați cubulete și ceapa într-un castron de salată. Adăugați varză murată stoarsă și așteptați 10 minute, timp în care ceapa se va marina în suc de varză acră și își va pierde amărăciunea.
2. Adăugați fasole spălate, sare de mare în vinaigretă și condimentați cu ulei vegetal aromat.
8. Vinaigreta de carne
O vinaigretă delicioasă și consistentă cu carne de vită și legume fierte va fi apreciată în special de bărbați.
Vei avea nevoie: 1 sfeclă roșie coaptă în folie, 3 cartofi fierți, 200 g carne de vită fiartă, 1 cutie de mazăre verde conservată, 3 ouă fierte, 0,5 ciorchini de ceapă verde și pătrunjel, sare de mare, 2 murături, maioneză.
Pregătire:
1. Tăiați carnea, ouăle și cartofii în cuburi mici. Tăiați castraveții în fâșii subțiri. Tăiați sfecla și cuburi, dar înainte de a le adăuga la salată, condimentați cu ulei vegetal, altfel va colora întreaga vinaigretă în culoarea zmeură.
2. Se amestecă mâncarea tocată, se adaugă mazărea, ceapa și ierburile tocate, se condimentează cu maioneză, sare și piper.
12 cele mai bune rețete despre cum să faci tocană de legume
9. Vinaigreta cu sos de miere-muștar
Un dressing picant cu adaos de miere și muștar transformă o vinaigretă obișnuită într-o capodoperă culinară!
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 4 cartofi, 2 morcovi, 2 sfeclă, 150 g fasole fiartă, 5 castraveți murați, 1 ceapă roșie, sare de mare.
Pentru realimentare: 1 linguriță. miere, oțet și muștar, 2 căței de usturoi și 50 ml ulei de floarea-soarelui nerafinat.
Pregătire:
1. Spălați sfecla, cartofii și morcovii cu o pensulă, înfășurați-o în folie și coaceți-o la cuptor. Apoi curățați și tăiați cubulețe mici.
2. Adăugați ceapa și castraveții tocați în legume, adăugați fasole. Bateți ingredientele pentru sos cu o furculiță, condimentați salata.
10. Vinaigreta în sfeclă
O vinaigretă festivă frumoasă, delicioasă și delicioasă. O porție interesantă în „cupe” de sfeclă fiartă va face din această salată un fel de mâncare centrală pe orice masă!
Vei avea nevoie: 2 sfeclă fiartă, 2 morcovi la cuptor, 3 cartofi fierți, 1 grămadă de ceapă verde, 2 castraveți murați, sare de mare și ulei vegetal.
Pregătire:
1. Tăiați cartofii, morcovii și o sfeclă în benzi subțiri sau cuburi mici, după cum doriți. Tăiați sfecla rămasă pe jumătate pe lungime, folosiți o linguriță pentru a tăia o parte din pulpă și tăiați-o într-o salată, ungeți jumătățile din interior cu ulei.
2.Amestecați toate ingredientele pentru salată, condimentați cu sare și ulei vegetal și umpleți cupele de sfeclă roșie. Vinaigreta este gata!