Te gândești la ce să mai faci provizii în sezonul de vârf? Apoi, prindeți până la 20 de idei de semifabricate simple și gustoase pentru iarnă! Legume, fructe și fructe de pădure, gusturi originale sau combinații neobișnuite - toate acestea vă stau la dispoziție. Mai mult, am găsit rețete foarte ușoare, care nu vor lua multă energie!
1. Recoltarea castraveților și roșiilor pentru iarnă
Salată crocantă delicioasă, la fel de bună ca proaspătă!
Vei avea nevoie: 100 ml ulei vegetal, câte 500 g varză, castraveți, ardei, ceapă și roșii, 80 ml oțet, 1 lingură. sare, 2,5 linguri. Sahara.
Pregătire: Tăiați varza, ceapa și piperul în fâșii, castraveții în felii și roșiile în felii subțiri. Adăugați toate celelalte ingrediente la legume, amestecați, lăsați timp de 2 ore și rotiți-le în borcane.
2. Pregătirea legumelor pentru iarnă
Îndepărtați și adăugați ingrediente pe placul dvs.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 700 g de morcovi, 700 g de piper, 1 chili, 1 kg de roșii, 500 g de dovlecei, 700 g de castraveți, 2 linguri. sare, 60 g zahăr, 250 ml ulei vegetal, 80 ml oțet, condimente.
Pregătire: Tăiați subțire toate legumele, sare și lăsați 30 de minute. Apoi adăugați restul ingredientelor și fierbeți timp de 15-20 de minute după fierbere. Așezați piesa de prelucrat în borcane.
3. Ciuperci murate pentru iarnă
Preparatele de ciuperci pentru iarnă sunt o formă de artă separată!
Vei avea nevoie: 2,5 kg ciuperci de miere, 1,5 linguri. sare, 0,5 lingurițe. acid citric, 2 frunze de dafin, 3 boabe de piper, 1 linguriță. oțet, condimente.
Pregătire: Clătiți bine și curățați ciupercile și fierbeți 5 minute în apă sărată, îndepărtând spuma. Repetați procedura din nou în apă curată, turnați 1 litru de bulion și adăugați toate ingredientele pentru marinată. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți ciupercile în ea timp de încă 15 minute, apoi rotiți-le.
4. Recoltarea vinetelor și morcovilor pentru iarnă
O variație picantă pe tema vinetelor în coreeană.
Vei avea nevoie: 1 kg vinete, 250 g fiecare morcov, piper și ceapă, 4 căței de usturoi, 1 chili, 4 linguri. zahăr, 1,5 linguri. sare, condimente, 50 ml oțet.
Pregătire: Tăiați ardeiul și vinetele în fâșii, ceapa în pene și morcovii răzuți pe o răzătoare coreeană. Se prăjesc vinetele până se rumenesc, se amestecă toate legumele, se adaugă restul ingredientelor și se marinează timp de 4 ore. Așezați piesa de prelucrat în borcane.
5. Recoltarea piperului pentru iarnă
Ardei murati in ulei si nimic altceva - pentru cei care iubesc aromele pure.
Vei avea nevoie: 3 kg piper, 300 g zahăr, 1 l apă, 2 linguri. sare, 120 ml oțet, 200 ml ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Se amestecă apa cu restul ingredientelor pentru marinată și se fierbe. Tăiați ardeiul în sferturi și fierbeți în marinată timp de 5-7 minute, împărțindu-l în mai multe părți. Așezați în borcane, umpleți cu lichid și rotiți-le.
20 semifabricate de vinete grozave pentru iarnă
6. Recoltarea varzei pentru iarnă
Varză murată uimitoare și foarte sănătoasă în propriul suc.
Vei avea nevoie: 2 kg de varză, 200 g de morcovi, 30 g de sare, 1 foi de dafin, 5 boabe de piper, un vârf de chimen.
Pregătire: Tocăm varză și morcovi, sare și frământăm ușor cu mâinile. Adăugați condimente, amestecați și puneți bine într-un borcan de 3/4. Lăsați varza să se marineze câteva zile sub un capac de pânză de brânză, iar când atinge gustul dorit, rulați-o.
7. Recoltarea verdeturilor pentru iarna
Adjika parfumată și picantă cu pătrunjel, coriandru și busuioc.
Vei avea nevoie: 12 ardei iute, 1 lingura. coriandru, 0,5 căni de sare, 250 g usturoi, 1 grămadă de coriandru, pătrunjel și busuioc, 0,5 căni de nuci.
Pregătire: Măcinați toate ingredientele cu un blender sau tocați-le. Adăugați condimente, amestecați, rulați și lăsați la frigider pentru o zi.
8. Recoltarea conopidei pentru iarnă
Probabil știți deja ce să faceți cu varza obișnuită. Să vă spunem ce să faceți cu culoarea!
Vei avea nevoie: 800 g conopidă, 100 g morcovi, 2 căței de usturoi, condimente, 750 ml apă, 50 g zahăr, 40 ml oțet, 35 g sare.
Pregătire: Demontați varza în inflorescențe și fierbeți-le în apă clocotită doar un minut. Tocăm morcovii și usturoiul frumos și așezăm legumele în borcan. Se fierbe apa cu oțet și condimente, se adaugă varză și se rostogolește.
9. Recoltarea porumbului pentru iarnă
De ce să cumpărați conserve de porumb în bănci iarna când este mult mai ieftin să-l faceți singur vara?
Vei avea nevoie: 18 spice de porumb dulce, 3 litri de apă, 3 linguri. sare, 12 linguri. zahăr, 3 linguri. oţet.
Pregătire: Se fierbe porumbul în apă clocotită doar un minut și se pune imediat la rece. Se fierbe apa cu zahar si sare si se adauga otet. Separați boabele cu un cuțit, puneți-le în borcane, umpleți-le cu saramură și rotiți-le.
10. Recoltarea mazării pentru iarnă
Perfect pentru toate salatele tale preferate!
Vei avea nevoie: 300 g mazăre verde, câte 0,5 linguri fiecare sare și zahăr, 50 ml de oțet, 0,5 litri de apă.
Pregătire: Se fierbe mazărea decojită aproximativ 5 minute și se scurge într-o strecurătoare. Se adaugă zahăr și sare în apă, se fierbe și se toarnă oțetul. Puneți mazărea într-un borcan și acoperiți cu marinată, apoi înfășurați.
20 goluri de caprifoi delicioase pentru iarnă
11. Recoltarea boabelor verzi pentru iarnă
Fasolea verde în sos de roșii poate fi o garnitură singură.
Vei avea nevoie: 700 g fasole verde, 200 g ceapă, 150 g morcovi, 1 kg roșii, 2 linguri. oțet, 30 g zahăr, 10 g sare, 4 căței de usturoi.
Pregătire: Tăiați păstăile în câteva bucăți și gătiți-le în apă clocotită sărată timp de 2 minute. Ceapa tocată ușor se prăjește cu morcovi și se toacă roșiile într-un blender. Se fierbe piureul de roșii, se adaugă prăjirea, fasolea, usturoiul, condimentele și oțetul, se fierbe timp de 2 minute și se pun în borcane.
12. Recoltarea cu orez pentru iarnă
Lecho cu orez poate înlocui cu ușurință prânzul sau cina sau chiar poate deveni un mic dejun cu drepturi depline pentru un turist.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 500 g fiecare de morcovi, ardei și ceapă, 3 căței de usturoi, 1 pahar de orez, 1 pahar de ulei vegetal, 50 g de zahăr, 1 lingură. sare, 40 ml oțet, condimente.
Pregătire: Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați roșiile într-un blender, tocați mărunt ceapa și piperul. Aduceți piureul de roșii cu unt, zahăr și sare la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați toate legumele, iar după alte 5 minute adăugați condimentele. Apoi adăugați orez și continuați să fierbeți lecho până la fierbere. Așezați piesa de prelucrat în borcane.
13. Recoltarea usturoiului sălbatic pentru iarnă
Usturoiul sălbatic murat este aproape la fel de sănătos ca și proaspătul.
Vei avea nevoie: 300 g usturoi sălbatic, 1 lingură. sare, 1,5 linguri. zahăr, 2 lingurițe. oțet, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. piper.
Pregătire: Tăiați mărunt usturoiul sălbatic și tocați usturoiul în felii, apoi puneți-l într-un borcan cu condimente. Se fierbe 500 ml de apă cu zahăr și sare, se toarnă usturoiul sălbatic și se rostogolește.
14. Recoltarea dovleceilor și a ardeilor pentru iarnă
O gustare foarte gustoasă și frumoasă pentru toate ocaziile.
Vei avea nevoie: 3 kg de dovlecei, 8 ardei, 7 căței de usturoi, 0,5 căni de ulei vegetal, 200 g de pastă de roșii, 2 linguri. sare, 1 lingură. zahăr, 1 lingură. oțet, condimente.
Pregătire: Curatati dovleceii si taiati cubulete. Tăiați mărunt ardeiul, turnați uleiul peste legume și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați condimente, pastă de roșii și oțet, fierbeți încă 40 de minute și aranjați în borcane.
15. Pansament pentru supă de varză pentru iarnă
Și dacă adăugați sfeclă, veți obține un pansament gata preparat pentru borș!
Vei avea nevoie: 500 g de varză, 150 g fiecare de morcovi, ceapă, ardei și roșii, 30 ml ulei vegetal, 80 ml apă, 1 lingură. sare, 0,5 linguri. zahăr, 25 ml oțet, 1 buchet de ierburi, 4 căței de usturoi, 2 foi de dafin.
Pregătire: Tocam marunt toate legumele, tocam ierburile si tocam usturoiul. Adăugați ulei, apă, zahăr, sare și frunze de dafin la legume, fierbeți timp de 20 de minute și adăugați oțet cu ierburi și usturoi. Puneți benzinăria în cutii.
20 de delicioase semifabricate de ardei gras pentru iarnă
16. Recoltarea pepenelui verde pentru iarnă
Cojile de pepene verde marinate sunt un aperitiv uimitor pentru carne.
Vei avea nevoie: 1 pepene verde, 2 linguri sare, 1 pahar de oțet de mere, 200 g zahăr, 1 băț de scorțișoară, 5-6 boabe de cardamom, coajă de 1 lămâie, condimente.
Pregătire: Se curăță cojile verzi de pe coaja de pepene verde și se taie bucăți mari. Se fierb în apă clocotită timp de 15 minute.Se fierbe 100 ml de apă cu oțet, zahăr și condimente, se fierbe timp de 10 minute și se scoate bățul de scorțișoară. Se toarnă marinada peste cruste, se adaugă coaja și se rostogolește.
17. sos de prune Tkemali pentru iarnă
Da, pruna produce nu numai gem excelent!
Vei avea nevoie: 2 kg prune, 14 căței de usturoi, 6 linguri. zahăr, 1 linguriță. sare, 1 linguriță. coriandru, 1 buchet de coriandru, 1 chili, condimente.
Pregătire: Umpleți pruna cu 2 pahare de apă și fierbeți timp de 7-10 minute până se înmoaie, apoi răcoriți. Măcinați pulpa printr-o strecurătoare și strângeți bine resturile. Măcinați usturoiul, chili-ul, coriandrul și condimentele într-un blender, adăugați-le în prune și diluați sosul cu lichidul rămas până la consistența dorită. Rulați tkemali peste bănci.
18. Recoltarea fructelor de pădure pentru iarnă
Rețeta folosește coacăze și zmeură, dar nu vă fie teamă să experimentați.
Vei avea nevoie: 9 căni de zmeură, 3 căni de coacăze, 9 căni de zahăr, 5 g de acid citric.
Pregătire: Clătiți boabele și lăsați-o să se scurgă. Se adaugă zahăr, se lasă o oră, apoi se fierbe și se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional. La final, scoateți spuma, adăugați acid citric, amestecați din nou și puneți gemul în borcane.
19. Recoltarea caiselor pentru iarnă
Caisele în sirop - nu ar putea fi mai ușor și nu le-ați putea găsi mai gustoase!
Vei avea nevoie: 700 g caise, 400 ml apă, 200 g zahăr.
Pregătire: Demontați caisele în jumătăți, scoateți semințele și puneți-le în borcane. Se fierbe apa cu zahăr, se adaugă fructe și se rostogolește imediat.
20. Recoltarea merelor și a perei pentru iarnă
Un gem excelent pe care îl va găti chiar și un începător.
Vei avea nevoie: 1 kg de mere, 1 kg de pere, 500 g de zahăr.
Pregătire: Tăiați mere și pere în cuburi, puneți-le într-un recipient larg în straturi și presărați fiecare strat cu zahăr. Lăsați-l câteva ore până când apare sucul și fierbeți dulceața în 3 treceri timp de 5-7 minute, lăsându-l să se răcească complet între gătit. Măcinați totul cu un blender și puneți în borcane.