Caprifoiul gustos și sănătos este adesea uitat nemeritat și, de fapt, nu este numai bun în sezon, ci și perfect pentru recoltare pentru iarnă. Prindeți până la 20 de rețete de compoturi, conserve, gemuri și marmelade!
1. Caprifoi ras cu zahar
Cea mai simplă și mai rapidă, dar foarte gustoasă pregătire.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 1 kg de zahar.
Pregătire: Măcinați caprifoiul printr-o sită, adăugați zahăr și lăsați o jumătate de oră, amestecând ocazional. Congelați piesa de prelucrat sau rotiți-o în borcane sterilizate.
2. Compot de caprifoi pentru iarnă
O rețetă de bază la care puteți adăuga orice fructe de padure, fructe și condimente.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 500 g zahăr, 1,5 litri de apă.
Pregătire: Se toarnă zahărul cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe siropul timp de 10 minute. Se adaugă caprifoi și se mai fierbe puțin, apoi se toarnă imediat compotul în borcane.
3. Gem de caprifoi
Gust luminos și neobișnuit într-o rețetă standard de cinci minute.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 1 kg de zahăr, 120 ml de apă.
Pregătire: Adăugați zahăr în caprifoi și fierbeți până se dizolvă. Se toarnă puțină apă, se fierbe și se fierbe dulceața timp de 5 minute. Se răcește complet, se fierbe din nou timp de 5 minute și apoi din nou în același mod. La final, rulează dulceața în borcane.
4. Caprifoi fără gătit pentru iarnă
Se păstrează toate substanțele benefice ale caprifoiului, care pot fi pierdute în timpul tratamentului termic.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 1,5 kg zahăr, 1 linguriță. acid citric.
Pregătire: Măcinați caprifoiul într-un blender, adăugați zahăr și puneți-l la frigider peste noapte. Se amestecă bine amestecul dimineața, se adaugă acid citric și se rulează în borcane.
5. Caprifoi fără zahăr pentru iarnă
Cu siguranță va face apel la cei care urmează figura!
Vei avea nevoie: 1,5 kg de caprifoi.
Pregătire: Spălați și sortați caprifoiul, apoi puneți-l în borcane. Puneți-le într-o oală largă de apă pe un prosop subțire și fierbeți-le într-o baie de apă la foc mic, până când fructele de pădure se așează. Umpleți cutiile până sus și înfășurați-le.
20 de rețete ușoare pentru gem de caprifoi
6. Gem de caprifoi
Gros, suculent, atât de perfect pentru ceai și produse de patiserie.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 1 kg zahăr, 20 g zahăr gelifiant.
Pregătire: Se amestecă caprifoiul cu zahăr gelifiant și câteva linguri de zahăr simplu. Se lasă o jumătate de oră și se fierbe câteva minute la foc mic. Adăugați zahărul rămas în gem, aduceți la fierbere, fierbeți încă 5 minute și rulați.
7. Compot de caprifoi și căpșuni
Căpșunile adaugă arome și arome interesante.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 500 g căpșuni, 3 litri de apă, 0,5 kg zahăr, un vârf de acid citric.
Pregătire: Împărțiți caprifoiul și căpșunile proaspete în borcane. Se toarnă zahărul cu apă, se fierbe siropul timp de 10 minute și se adaugă acid citric la final. Turnati acest sirop peste fructe de padure si rasuciti borcanele.
8. Compot de caprifoi și mere pentru iarnă
Merele îngroșează compotul și echilibrează gustul dur al caprifoiului.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 1 kg de mere, 4 litri de apă, 1,5 kg de zahăr.
Pregătire: Tăiați merele în pene și așezați-le cu caprifoiul imediat în borcane. Gatiti un sirop gros de zahar si apa si turnati deasupra, apoi rotiti-l imediat.
9. Compot de caprifoi și rubarbă
Destul de acru, dar foarte răcoritor.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 500 g de rubarbă, 3 litri de apă, 800 g de zahăr.
Pregătire: Tăiați rubarba în cuburi mici și clătiți și sortați caprifoiul. Aduceți apa și siropul de zahăr la fierbere, puneți boabele și rubarba în ea, fierbeți 5 minute și turnați în borcane.
10. Compot de caprifoi cu lămâie pentru iarnă
Puteți adăuga și o portocală cu lămâia.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 2 lămâi, mentă, 3 litri de apă, 700 g zahăr.
Pregătire: Sortează caprifoiul și pune-l în borcane. Aduceți apa și siropul de zahăr la fierbere, adăugați pene de lămâie și frunze de mentă și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă siropul peste fructe de pădure și se rostogolește.
20 semifabricate simple de căpșuni pentru iarnă
11. Gem de caprifoi cu menta
Menta completează perfect aproape orice gem de fructe de pădure.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 1,5 kg zahăr, 1 pahar de apă, 0,5 grămadă de mentă.
Pregătire: Se toarnă caprifoiul cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până când boabele sunt fierte complet. Adăugați frunzele de mentă tocate cu câteva minute înainte de final, apoi puneți dulceața în borcane.
12. Gem de caprifoi
Gemul este întotdeauna foarte gros, concentrat și cu o consistență plăcută.
Vei avea nevoie: 500 g caprifoi, 350 g zahăr, 10 g gelatină, 70 ml apă.
Pregătire: Scufundați caprifoiul uniform în zahăr și lăsați-l peste noapte. Fierbe boabele la foc mic timp de 10 minute și, în acest timp, diluează gelatina. Se toarnă gelatina în martor, se amestecă și se gătește până la consistența dorită. Rulați dulceața în borcane.
13. Gem de caprifoi cu banane
Bananele sunt un adaos foarte original la gemul de boabe acre.
Vei avea nevoie: 300 g caprifoi, 300 g rubarbă, 300 g zahăr, 2 banane.
Pregătire: Se adaugă zahăr în rubarba zdrobită, se lasă peste noapte și apoi se fierbe timp de 10 minute. Adăugați caprifoi și banana tocată mărunt, fierbeți încă 10 minute și rotiți-le.
14. Gem de caprifoi cu portocală
În timp ce gătiți, va fi foarte util să aruncați un bat de scorțișoară în gem.
Vei avea nevoie: 500 g de caprifoi, 1 portocală, 1,5 căni de zahăr, 1 cană de apă.
Pregătire: Aduceți siropul de zahăr-apă la fierbere, adăugați caprifoiul, pulpa de portocală tocată și coaja. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți 5 minute și lăsați să se răcească. Se fierbe și se răcește încă de trei ori și, după ultimul fierbere, se rostogolește imediat.
15. Caprifoi cu miere pentru iarnă
Uneori, astfel de semifabricate sunt numite și miere de boabe.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 1 kg de miere.
Pregătire: Măcinați caprifoiul cu un blender sau, mai bine, macinați-l printr-o sită. Adăugați miere ușor încălzită, amestecați și fierbeți amestecul timp de 5 minute, apoi puneți în borcane.
20 semifabricate excelente de dovlecei pentru iarnă
16. Gem de caprifoi cu cireșe pentru iarnă
Adăugați o mână de agrișe sau zmeură pentru varietate.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 1 kg de cireșe, 1,6 kg de zahăr.
Pregătire: Adăugați zahăr în caprifoi și vișine, aduceți la fierbere și scoateți-l de pe foc. După o oră, fierbeți din nou, fierbeți timp de 7 minute și lăsați să se răcească complet. Fierbeți din nou gemul timp de 7-10 minute, apoi rotiți-l.
17. Suc din caprifoi pentru iarnă
Da, sucul poate fi perfect înfășurat în borcane!
Vei avea nevoie: 2 kg de caprifoi.
Pregătire: Scufundați caprifoiul spălat timp de 3-4 minute în apă clocotită într-o strecurătoare. Se toarnă imediat apă rece peste el și apoi se stoarce sucul în orice mod convenabil. Rulați-l în borcane și păstrați-l la rece.
18. Caprifoi cu afine pentru iarnă
Mixul sau așa-numitul gem amestecat este întotdeauna interesant.
Vei avea nevoie: 500 g caprifoi, 500 g afine, 800 g zahăr.
Pregătire: Se amestecă caprifoiul și afinele, se adaugă zahăr și se lasă o oră. Aduceți gemul la fiert, fierbeți 10 minute și turnați imediat în borcane.
19. Gem de caprifoi cu fructoza
Aceasta este o rețetă pentru a face caprifoi pentru cei care nu pot mânca zahăr alb, dar doresc ceva dulce.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 50 g fructoză, 2 pahare de apă.
Pregătire: Se toarnă fructoza cu apă și se prepară din ea un sirop obișnuit. Scufundați caprifoiul în el și fierbeți-l timp de 7 minute la foc mediu, apoi rotiți-l.
20. Gem uscat de caprifoi
O modalitate interesantă de a pregăti caprifoiul pentru iarnă este ceva asemănător fructelor confiate.
Vei avea nevoie: 1 kg de caprifoi, 2 pahare de zahar, 4 pahare de apa, zahar pudra.
Pregătire: Fierbeți siropul din apă și zahăr și fierbeți caprifoiul în el timp de 5-7 minute. Se lasă să se scurgă, se rulează în zahăr pudră și se usucă la cuptor la 50 de grade. Lăsați caprifoiul în aer proaspăt câteva ore și puneți-l în borcane.