Si vous pensez toujours que les soupes de poisson sont trop spécifiques, nous voulons vous convaincre du contraire ! Par conséquent, nous avons trouvé 20 recettes différentes, mais toujours délicieuses. Au moins l'un d'entre eux fera sûrement fondre le cœur de ceux qui n'aiment pas du tout le poisson !
1. Soupe de poisson de merlu
Une soupe modérément épaisse et riche est aussi bonne en été qu'en hiver.
Tu auras besoin de: 400 g de merlu, 1,7 l d'eau, 2 oignons, 1 carotte, 50 g de riz, 3 pommes de terre, herbes, épices.
Préparation: Séparez la crête du poisson et faites-la cuire 20 minutes avec des épices, un oignon entier et une demi-carotte. Filtrer le bouillon et ajouter les morceaux de pommes de terre et le riz. Après 7-8 minutes - tranches de merlu et friture, et cuire encore 15 minutes sous le couvercle. A la fin, assaisonnez le plat, ajoutez des herbes et laissez infuser un peu la soupe.
2. Soupe de poisson de goberge
Soupe de poisson légère et aromatique avec œuf et oignons verts.
Tu auras besoin de: 1 filet de goberge, 1 œuf, 1 botte d'oignons verts, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 botte de persil, épices.
Préparation: Hacher finement les carottes et les oignons et cuire la friture, et faire bouillir l'œuf. Couper les pommes de terre séparément en cubes et la goberge en portions. Faites-les bouillir dans de l'eau pendant une demi-heure, ajoutez la friture et après 2 minutes - œuf haché et herbes.
3. Soupe aux boulettes de poisson
Ajouter du basilic, de l'ail sauvage ou d'autres herbes aromatiques si désiré.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 1 œuf, 4 cuillères à soupe. chapelure, 30 g de beurre, oignons verts, 1 carotte, 3 pommes de terre, 150 g de petits pois, 1 tomate, épices.
Préparation: Versez les arêtes de poisson avec de l'eau et faites cuire le bouillon, et hachez les filets en viande hachée et mélangez avec l'œuf et la chapelure. Ajoutez-y le beurre râpé et les oignons verts hachés, et faites des petites boulettes de viande.
Filtrer le bouillon et ajouter les pommes de terre et les carottes, et après 10 minutes ajouter les petits pois. Après encore 10 minutes, ajoutez la tomate râpée, les épices et les boulettes de viande, et faites cuire la soupe de poisson jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Soupe de poisson rouge
Une version plus raffinée de la soupe de poisson quand on veut de la variété.
Tu auras besoin de: 300 g de poisson rouge, 2 litres d'eau, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, épices, herbes.
Préparation: Hacher les pommes de terre et les carottes et les mélanger dans l'eau bouillante avec l'oignon entier et les épices. Au bout de 15 minutes, ajoutez de gros morceaux de poisson et faites bouillir encore 10 minutes. À la fin, saupoudrer la soupe d'herbes.
5. Soupe de brochet au poisson
La viande de brochet est diététique, elle convient donc aux enfants et à ceux qui se soucient de leur silhouette.
Tu auras besoin de: 500 g de brochet, 1,7 l d'eau, 1 carotte, 4 pommes de terre, 1 oignon, épices.
Préparation: Couper les pommes de terre en petits cubes et cuire. Quand c'est fait, ajoutez les épices et les morceaux de brochet et laissez cuire encore 7 minutes. Faites frire les carottes et les oignons râpés, ajoutez-les à la soupe, portez à ébullition et laissez infuser sous le couvercle.
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6. Soupe de morue au poisson
La soupe de morue s'avère très harmonieuse et tout aussi saine.
Tu auras besoin de: 300 g de cabillaud, 1 carotte, un demi piment, 3 pommes de terre, 1 oignon, un demi poivron, 40 g de beurre, épices.
Préparation: Couper les pommes de terre en cubes et cuire, et hacher les carottes et les oignons et les faire revenir dans du beurre. Hacher finement les poivrons et le piment. Au bout de 10 minutes, ajoutez des morceaux de morue aux pommes de terre, et après 7 à 8 autres - la friture, le poivre et les épices. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
7. Soupe au poisson en conserve
Tout poisson en conserve comme le balaou ou le saumon rose convient.
Tu auras besoin de: 3 conserves de poisson en conserve, 700 g de pommes de terre, 200 g d'oignons, 200 g de carottes, épices.
Préparation: Couper les pommes de terre en cubes et cuire. Au bout de 5 minutes, ajoutez des oignons hachés et des carottes râpées avec des épices, puis 5 autres - du poisson en conserve. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
8. Soupe de poisson au thon
La soupe au thon est rapide et facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix lorsque le temps presse.
Tu auras besoin de: 250 g de thon en conserve, 100 g de riz, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, un demi bouquet de coriandre, 1,5 litre d'eau, épices.
Préparation: Couper les pommes de terre et les carottes et cuire, et après 5 minutes ajouter l'oignon à la soupe. Bien rincer le riz, l'y ajouter et laisser mijoter environ 20 minutes. Enfin, ajoutez du thon en purée avec du liquide, de l'ail, des herbes et des épices à la soupe. Portez le plat à ébullition et laissez infuser sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
9. Soupe de poisson aux nouilles
Pour cette recette, prenez n'importe quel poisson de rivière.
Tu auras besoin de: 300 g de poisson, 1 l d'eau, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 c. petits vermicelles, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation: Coupez les pommes de terre en cubes, hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Mettez tous les légumes dans l'eau bouillante et faites cuire. Ajoutez-y des tranches de poisson et après 20 minutes, ajoutez des épices, des nouilles et des herbes. Faire bouillir la soupe pendant encore 5-7 minutes et retirer du feu.
10. Soupe au bouillon de poisson hondashi
La soupe miso japonaise est traditionnellement préparée à partir de hondashi. Ce sont des granulés secs concentrés.
Tu auras besoin de: 2 cuillères à café bouillon de poisson hondashi, 150 g de tofu, 10 g de graines de sésame, 80 g de pâte de miso, 10 g d'algues wakame.
Préparation: Faire tremper les algues dans 500 ml d'eau froide et laisser reposer 10 minutes. Dans 1 litre d'eau supplémentaire, dissoudre le bouillon de poisson, chauffer et dissoudre la pâte de miso jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir encore 10 minutes, mais ne pas laisser bouillir la soupe. Ajouter les petits cubes de tofu, les graines de sésame et les algues et faire bouillir encore 2 minutes.
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11. Soupe de poisson avec riz et céleri
Les herbes aromatiques et les épices s'intégreront parfaitement dans cette recette.
Tu auras besoin de: 250 g de poisson, 0,5 tasse de riz, 100 g de petits pois, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Remplissez le poisson d'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les épices, les cubes de pommes de terre et le riz lavé et cuire encore 10-15 minutes. Couper les carottes, les oignons et le céleri en petits cubes, les faire revenir légèrement et les mettre dans une casserole. Au bout de 5 minutes, ajoutez les petits pois, et après la même quantité, retirez la soupe du feu.
12. Soupe de poisson au sarrasin
Nous vous recommandons de choisir des poissons plus gras pour rendre la soupe riche.
Tu auras besoin de: 200 g de poisson, 1,5 l d'eau, 0,5 tasse de sarrasin, 1 carotte, 3 pommes de terre, 1 tomate, paprika fumé, épices
Préparation: Remplissez le poisson d'eau et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Ajouter le sarrasin, les cubes de pommes de terre et les carottes râpées et faire bouillir à peu près la même quantité. Ajoutez ensuite les tomates râpées et les épices et faites cuire la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
13. Soupe de poisson au fromage fondu
Choisissez un fromage au goût crémeux expressif, mais sans additifs agressifs.
Tu auras besoin de: 250 g de poisson, 100 g de fromage fondu, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1 litre d'eau, épices.
Préparation: Coupez les pommes de terre en cubes et mettez-les à ébullition, et après 10 minutes, ajoutez-y les morceaux de poisson. Hachez les carottes et les oignons, faites cuire le rôti et ajoutez-le à la soupe après 10 minutes supplémentaires. Assaisonner au goût, ajouter le fromage fondu râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
14. Soupe de poisson aux épinards
Au lieu d'un œuf, vous pouvez également ajouter du fromage fondu.
Tu auras besoin de: 300 g de poisson, 100 g d'épinards, 2 pommes de terre, 1 œuf, 1 poignée de haricots verts, 1 oignon, des épices.
Préparation: Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, et ajoutez-y les épinards. Faites bouillir le poisson pendant 10 minutes et ajoutez-y des pommes de terre finement hachées. Après 5 minutes supplémentaires, ajoutez les haricots verts et les épinards avec les oignons à la soupe et assaisonnez. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, et à la fin, battre dans un œuf cru et bien mélanger.
15. Soupe de poisson aux tomates
Utilisez des tomates dans votre propre jus au lieu des pâtes et des sauces.
Tu auras besoin de: 400 g de poisson, 1 boîte de tomates, 80 g d'oignon, 80 g de carottes, 120 g de céleri rave, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Râper le céleri avec les carottes, hacher l'oignon, hacher finement l'ail et faire revenir le tout dans une poêle. Mettez le poisson haché grossièrement dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et les épices à la friture, bien mélanger et transférer les légumes dans la soupe. Faites bouillir le tout pendant encore 10 minutes.
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16. Soupe de poisson aux courgettes
La soupe verte la plus belle et la plus légère de cette collection.
Tu auras besoin de: 300 g de filet de poisson, 1 litre d'eau, 1 courgette, 1 botte d'épinards, 1 poireau, épices.
Préparation: Mettez les morceaux de poisson épicés dans de l'eau bouillante, et mettez de fines rondelles de poireau au même endroit.Au bout de 5 minutes, ajoutez les épinards hachés, et au bout de 5 minutes, ajoutez les courgettes coupées en dés. Si vous le souhaitez, vous pouvez épaissir la soupe avec un œuf cru à la fin.
17. Soupe de poisson au potiron
Nous vous recommandons d'ajouter du gingembre, de l'anis étoilé et du piment.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 300 g de potiron, 3 pommes de terre, 2 tomates, épices.
Préparation: Couper le poisson en portions et faire bouillir pendant 20 minutes, puis retirer de la poêle. Mettez les bâtonnets de pommes de terre dans le bouillon, et après 5 minutes - la citrouille coupée en lanières. Après encore 5 minutes, ajoutez les tomates râpées et les épices et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits. A la fin, remettez le poisson dans la marmite.
18. Soupe de poisson à la crème
Une combinaison audacieuse et très inhabituelle.
Tu auras besoin de: 250 g de poisson, 1 oignon, 1 carotte, 1 pomme de terre, un demi bouquet de persil, 100 ml de crème 20%, 50 g de beurre, épices.
Préparation: Faire bouillir le poisson et ajouter des petits cubes de pommes de terre après 15 minutes. Préparez une frite au beurre d'oignons et de carottes et versez-y un peu de bouillon. Cuire les légumes sous le couvercle pendant 10 minutes, ajouter les épices et la crème, et laisser mijoter encore 5. Mettre la friture dans la soupe, remuer et saupoudrer de persil.
19. Soupe de poisson aux champignons
Nous suggérons d'utiliser plusieurs types de poissons pour le goût.
Tu auras besoin de: 400 g de cabillaud, 300 g de saumon, 1 carotte, 1 oignon rouge, 250 g de champignons, 1 citron, 50 g de fromage, épices.
Préparation: Couper le poisson en morceaux et cuire. Ajoutez-y des carottes hachées et laissez reposer encore 20 minutes. Faites revenir l'oignon avec les champignons et les épices, puis mettez-le également dans la soupe. À la toute fin, ajoutez le fromage dans la casserole, et quand il fond, assaisonnez la soupe avec du jus de citron.
20. Soupe de poisson aux lentilles
Au lieu de lentilles, vous pouvez prendre du mil ou des pois secs.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 200 g de pommes de terre, 100 g de lentilles, 50 g d'oignons, 50 g de carottes, épices.
Préparation: Remplissez le poisson d'eau et faites bouillir le bouillon pendant 35 à 40 minutes, puis filtrez. Ajoutez-y des pommes de terre et faites cuire. Préparez un rôti d'oignons et de carottes, et mettez-le également dans la soupe pendant 10-15 minutes. Après cela, disposez les lentilles lavées, assaisonnez le plat et faites cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Enfin, rajoutez les morceaux de poisson.