Tout le monde connaît les bienfaits du brocoli, mais tout le monde n'aime pas son goût. Mais nous savons déjà comment y remédier ! Nous partageons les meilleures recettes de salades de brocoli que tout le monde aimera à la maison !
1. Salade de brocoli et poulet
Vous pouvez faire bouillir le poulet ou le faire frire dans une poêle à griller.
Tu auras besoin de: 250 g de filet de poulet, 300 g de brocoli, tomate moyenne, botte d'épinards, 20 ml de sauce soja, 3 c. huile d'olive, sel, poivre noir.
Préparation: Faire bouillir le filet dans de l'eau salée et couper. Le brocoli est divisé en petites inflorescences et sauté à feu vif. Hacher la tomate, hacher les épinards. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez la sauce, l'huile, le sel et le poivre.
2. Salade Leto au brocoli et au poivre
Pour garder le brocoli croustillant et pas trop cuit, après ébullition, placez-le dans de l'eau froide avec de la glace pendant 30 secondes.
Tu auras besoin de: 300 g de brocoli cru, poivron, gousse d'ail, 1 c. vinaigre de cidre de pomme, 30 ml. huile d'olive, sel et poivre moulu.
Préparation: Jetez les brocolis démontés en inflorescences dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Coupez le poivron en lanières et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Mélanger les ingrédients avec l'ail, assaisonner avec du vinaigre, de l'huile et des épices.
3. Salade de pamplemousse et brocoli
Lorsque vous choisissez des pamplemousses pour cette salade, privilégiez les jaunes et les rougeâtres.
Tu auras besoin de: 300 g de brocoli, 1 poivron, 200 g de feta, un demi pamplemousse, une botte de laitue, 2 cuillères à soupe. huile d'olive, 1 c. jus de citron, gros sel, graines de lin, poivre noir.
Préparation: Faire bouillir le brocoli et laisser refroidir. Coupez le poivron en lanières et la feta en cubes. Épluchez le pamplemousse et coupez-le en petits morceaux avec vos mains. Mélangez le tout, ajoutez l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Garnir de feuilles de laitue, saupoudrer de graines de lin sur le dessus.
4. Salade de brocoli et avocat
Vous pouvez utiliser des petits pois ou des pois en conserve dans la recette.
Tu auras besoin de: 0,5 avocat mûr, 200 g de brocoli, 1 concombre, 150 g de petits pois, quartier de citron, feuilles d'épinards, 2 c. huile végétale, sel et poivre.
Préparation: Démonter le brocoli en bouquets et rincer. Trancher l'avocat et arroser de jus de citron. Coupez le concombre en lanières longitudinales. Mélanger le brocoli, l'avocat et le concombre, ajouter les pois lavés et les épinards. Assaisonner la salade avec de l'huile, du jus de citron et des épices.
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5. Salade de brocoli et radis
Une salade diététique qui a toujours l'air très lumineuse et appétissante.
Tu auras besoin de: 250 g de champignons marinés, 300 g de brocoli, 200 g de radis, un bouquet de verdure, 3 c. huile végétale, sel et épices au goût.
Préparation: Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée pendant quelques minutes, retirer et laisser refroidir. Hacher les champignons, les radis et les herbes. Mélangez le tout dans un grand saladier, assaisonnez avec de l'huile, du sel et des épices.
6. Salade de raisins secs, brocoli et crème sure
Utilisez de petites inflorescences dans la salade et maintenez les branches épaisses pour la soupe.
Tu auras besoin de: 1 petite tête de brocoli, une poignée de noix, 100 g de raisins secs légers, 100 g de crème sure, sel.
Préparation: Coupez les inflorescences en petits morceaux, hachez les noix. Rincer les raisins secs à l'eau bouillante. Combinez les produits, ajoutez de la crème sure et du sel au goût.
7. Salade de brocoli et tomates cerises
Assaisonner la salade juste avant de servir.
Tu auras besoin de: 1 tête de brocoli, 200 g de tomates cerises, un demi oignon blanc, une poignée de raisins secs légers, 2 c. vinaigre, 3 c. yaourt, 2 c. l. mayonnaise, une pincée de sucre cristallisé, sel.
Préparation: Prenez les inflorescences et coupez-les en petits morceaux. Couper les tomates en deux, l'oignon en rondelles. Mélanger séparément le yaourt, la mayonnaise, le sucre, le sel et le vinaigre. Mélanger soigneusement tous les ingrédients et ajouter la vinaigrette.
8. Salade de brocoli et amandes effilées
Faites sécher les amandes effilées une minute dans une poêle.
Tu auras besoin de: 0,5 têtes de brocoli, 3 cuillères à soupe amandes effilées, 3 cuillères à soupe huile d'olive, sel de mer et piments forts.
Préparation: Démonter le brocoli en inflorescences et faire bouillir pendant 2 minutes. Retirer de la casserole et refroidir dans l'eau froide. Placer délicatement le légume sur une assiette, saupoudrer de sel et de poivre, et badigeonner d'huile. Garnir de flocons d'amandes.
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9. Salade tiède aux champignons, brocoli et bacon
Assurez-vous de mettre la salade sur une assiette chauffée!
Tu auras besoin de: 300 g d'inflorescences de brocoli, 200 g de lardons, 200 g de champignons, une grosse gousse d'ail, de l'huile d'olive, du sel marin et du paprika fumé.
Préparation: Faire bouillir le brocoli et les champignons séparément. Hacher le bacon et le griller. Hacher l'ail dans des assiettes et les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 1 minute. Mélangez les aliments, ajoutez de l'huile, du sel et des épices.
10. Salade estivale aux brocolis, concombres et tomates
Une salade rapide et rafraîchissante qui ne prend que 15 minutes à préparer.
Tu auras besoin de: 200 g de brocoli cru, 2 tomates moyennes, concombre, 1 poivron, 20 ml d'huile d'olive, une gousse d'ail, du sel et du poivre moulu.
Préparation: Ébouillanter les inflorescences de brocoli avec de l'eau bouillante. Hacher les tomates, les poivrons et le concombre. Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez l'ail écrasé. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
11. Salade de pommes et brocolis
Une excellente recette de salade pour ceux qui s'intéressent à la nourriture crue.
Tu auras besoin de: 200 g d'inflorescences de brocoli, pomme aigre-douce, tranche de citron, tranche d'orange, 50 g d'amandes, sel, 2 c. huile végétale, 2 gousses d'ail, romarin séché et marjolaine.
Préparation: Faire tremper les amandes pendant 6 à 8 heures. Couper la pomme en cubes et arroser de jus d'agrumes. Combinez-le avec du brocoli, des noix et de l'ail pressés dans une presse. Assaisonner la salade avec de l'huile, du sel et des épices.
12. Salade de brocoli et pignons de pin
Tomates cerises, beaucoup de verdure et pignons de pin... Quoi de plus savoureux ?
Tu auras besoin de: 2 tasses d'inflorescences de brocoli, branche de cerise, botte d'épinards, 2 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe moutarde de dijon, sel, thym frais, 1 c. jus de citron, poivre moulu.
Préparation: Cuire le brocoli à la vapeur pendant 3 minutes. Combinez-le avec des tomates hachées, des épinards, des noix et des herbes. Assaisonner la salade avec de l'huile, de la moutarde, du jus de citron et des épices.
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13. Salade "Prince" aux œufs, brocoli et tomates
Vous pouvez utiliser à la fois de la crème sure et de la mayonnaise pour la vinaigrette.
Vous avez besoin: 2 œufs durs, 3 petites tomates, 200 g d'inflorescences de brocoli cru, 3 c. crème sure, sel et poivre.
Préparation: Hacher le brocoli, les tomates et mélanger avec les épices. Mettez le tout dans une assiette, garnissez d'œufs tranchés et garnissez la salade de crème sure.
14. Salade simple au brocoli et à la mayonnaise
Remuez délicatement la salade pour ne pas écraser les délicates inflorescences !
Tu auras besoin de: 300 g de brocoli frais, 1 grosse tomate, 1 poivron, 50 g de mayonnaise, une pincée de sel et de poivre noir.
Préparation: Tremper le brocoli dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Refroidir et mélanger avec la tomate hachée et le poivre. Ajouter les épices et la mayonnaise.
15. Salade de dinde et brocoli
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir la viande ou la faire frire dans une poêle.
Tu auras besoin de: 200 g de brocoli, 200 g de filet de dinde, concombre frais, 150 g de fromage à pâte dure, 3 c. crème sure, sel.
Préparation: Faites frire les filets et coupez-les en morceaux relativement gros. Divisez le brocoli en petits bouquets. Coupez le concombre en demi-rondelles et le fromage en cubes. Mélangez le tout, ajoutez de la crème sure et des épices à la salade.