Vous n'avez pas le temps d'inventer un repas à plusieurs plats ? Ensuite, la salade de bœuf viendra à la rescousse. Il se prépare rapidement et les ingrédients peuvent être très divers. Voici 20 bonnes recettes pour tous les goûts !
1. Salade de boeuf et haricots rouges
Une telle salade pourrait bien remplacer une collation à part entière.
Vous avez besoin: 300 g de bœuf bouilli, 1 boîte de haricots en conserve, 1 oignon, 1 poivron, un demi-persil, 3 c. huile d'olive, quartier de citron, sel et poivre noir moulu.
Préparation: Hacher le bœuf, le poivron, l'oignon et le persil. Mélangez le tout dans un grand saladier, ajoutez les haricots lavés, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Salade de boeuf et légumes
Il est pratique de broyer les noix dans un mélangeur.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf, 2 tomates, 2 concombres, 1 poivron, 80 g de pignons de pin, 3 c. huile d'olive, sel, poivre noir moulu, un demi bouquet de coriandre.
Préparation: Faire revenir le bœuf dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Refroidir et couper en petites tranches. Hacher les concombres, les poivrons, les tomates et la coriandre. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre et de l'huile. Saupoudrer la salade de noix hachées sur le dessus.
3. Salade de boeuf et épinards
Secouez les épinards lavés et séchez-les pour éliminer l'excès d'humidité.
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf, une demi botte d'épinards, un brin de tomate cerise, 1 concombre, une poignée de pignons de pin, 2 c. sauce soja, 40 ml d'huile d'olive, gros sel, poivre moulu.
Préparation: Couper la viande en petits morceaux, faire mariner dans la sauce soja pendant une demi-heure, puis faire frire. Hacher les tomates et les concombres, déchirer les épinards avec les mains. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre et des noix.
4. Salade tiède à la roquette et au bœuf
Servez la salade tiède sur une assiette chaude pour garder les viandes et les légumes au chaud plus longtemps.
Tu auras besoin de: 100 g de roquette, 300 g de bœuf, 3 tomates, 150 g de fromage à pâte molle, 2 brins de romarin, 2 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe huile d'olive, 30 g de beurre, sel et poivre noir moulu.
Préparation: Faire revenir la viande au romarin dans du beurre, laisser refroidir et hacher. Mélanger la roquette avec les tomates concassées et le fromage. Salez, poivrez, ajoutez de l'huile et mettez dans une assiette. Garnir de champs de bœuf et de sauce soja.
5. Salade de boeuf et cornichons
La salade a l'air très lumineuse et délicieuse!
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf bouilli, 2 cornichons, 1 oignon doux, 1 poivron, 2 gousses d'ail, une poignée d'olives, 3 c. huile végétale, basilic, poivre moulu, sel.
Préparation: Hacher le bœuf, les concombres, les oignons, les poivrons et les olives. Mélangez le tout, ajoutez l'ail haché, l'huile, le poivre et le sel. Garnir la salade d'un brin de basilic.
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6. Salade de boeuf "Fêtes"
Même des concombres légèrement salés peuvent être utilisés dans cette recette.
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf bouilli, 2 concombres marinés, 150 g de maïs en conserve, 2 pommes de terre bouillies, oignon, 100 ml de mayonnaise, sel et poivre moulu au goût.
Préparation: Couper le bœuf, les concombres et les pommes de terre en cubes, l'oignon en demi-rondelles. Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre et assaisonner la salade de mayonnaise.
7. Salade étagée au bœuf et au fromage
La salade peut être collectée en portions ou sur une grande assiette commune.
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf bouilli, 150 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 2 œufs durs, 1 c. jus de citron, 3 c. mayonnaise, sel, poivre moulu, herbes pour la décoration.
Préparation: Couper le bœuf et les œufs en cubes, râper le fromage. Hacher l'oignon et arroser de jus de citron. Récupérez la salade dans l'ordre suivant : oignon avec mayonnaise, viande, œufs et fromage. N'oubliez pas de graisser chaque couche avec de la mayonnaise. Décorez le dessus avec un brin de verdure.
8. Salade coréenne au bœuf et aux carottes
Vous pouvez acheter des carottes coréennes au magasin ou faire les vôtres.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf bouilli, 200 g de carottes coréennes, 150 g de maïs en conserve, 1 oignon, 3 c.mayonnaise, sel et poivre au goût.
Préparation: Couper la viande en cubes, l'oignon en demi-rondelles. Mélangez le tout avec les carottes, ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise.
9. Salade de boeuf et chou
Vous pouvez également utiliser du yaourt ou de la crème sure comme vinaigrette.
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf bouilli, 200 g de chou chinois, 1 concombre, 100 g de fromage à pâte dure, 80 ml de mayonnaise, du poivre moulu, du sel et de l'aneth pour la décoration.
Préparation: Hacher le boeuf, le concombre et le fromage, hacher le chou. Remuez la nourriture, ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise. Garnir la salade d'un brin d'aneth avant de servir.
10. Salade de boeuf, légumes et graines de sésame
Les graines de sésame peuvent être séchées dans une poêle, elles seront donc plus parfumées.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf frit, 200 g de mélange de salades, 1 poivron, 1 carotte, 1 concombre, 2 c. graines de sésame, 2 gousses d'ail, 2 c. sauce soja, 30 ml d'huile végétale, 1 c. vinaigre, sel de mer.
Préparation: Hacher le bœuf, le poivron et le concombre, les carottes râpées. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la laitue, l'ail haché et les graines de sésame. Mélanger séparément la sauce soja, l'huile, le vinaigre et le sel. Ajouter la vinaigrette à la salade et remuer.
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11. Salade de parmesan et boeuf
Si vous n'avez pas de couteau à parmesan spécial, vous pouvez simplement le râper sur une râpe fine.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf au four, 80 g de parmesan, 4 petites tomates, un demi-bouquet de roquette, du poivre noir moulu, du sel et de l'huile d'olive.
Préparation: Hacher le bœuf et les tomates, ajouter la roquette, le poivre, le sel et l'huile. Mettez le tout dans une assiette et ajoutez les tranches de fromage.
12. Salade "Olivier au boeuf"
Salade classique au bœuf délicieux.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf bouilli, 2 pommes de terre bouillies, 1 carotte bouillie, 2 concombres marinés, 100 g de petits pois en conserve, 2 œufs durs, 100 ml de mayonnaise, sel et poivre moulu.
Préparation: Hacher la viande, les pommes de terre, les carottes, les concombres et les œufs. Mélangez le tout avec les petits pois lavés. Ajouter le sel, le poivre et la mayonnaise. Mettre la salade dans une assiette et garnir.
13. Salade de boeuf, tomates et poivrons
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du basilic séché ou frais à la salade.
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf bouilli, 3 tomates, 1 poivron, 1 oignon, 3 brins de coriandre, 50 ml d'huile d'olive, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Coupez le bœuf et le poivron en lanières, les tomates en tapis, l'oignon en demi-rondelles. Mélanger, ajouter les herbes hachées, le sel et le poivre. Assaisonner la salade d'huile.
14. Salade de boeuf et asperges
Faites bouillir les asperges pendant 7 à 10 minutes maximum.
Tu auras besoin de: 200 g de bœuf, 200 g d'asperges, un brin de tomates cerises, 50 g d'épinards, 3 c. huile d'olive, 0,5 c. sel.
Préparation: Faire revenir la viande 4 minutes de chaque côté à feu vif, laisser refroidir et hacher. Faire bouillir les asperges dans de l'eau salée, couper les tomates en deux. Déposer sur une assiette les épinards, les asperges, les tomates, le sel et arroser d'huile. Placer la viande dessus.
15. Salade chafan classique au bœuf
C'est très pratique, tout le monde peut faire une salade à partir des ingrédients présentés à sa guise.
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf, 2 pommes de terre, 1 betterave, 1 carotte, 150 g de chou chinois, 100 ml de mayonnaise, sel, poivre, huile végétale.
Préparation: Couper le bœuf en lanières, saupoudrer d'épices et faire frire jusqu'à tendreté. Hacher les pommes de terre et les faire frire dans l'huile végétale. Râper les betteraves, saler, poivrer et assaisonner d'huile. Hacher le chou, saler et mélanger avec du beurre. Râper les carottes, ajouter le sel, le poivre et l'huile.
Placer la viande, les betteraves, les pommes de terre, les carottes et le chou dans des lamelles séparées sur une assiette. Placer la mayonnaise au centre.
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16. Salade de boeuf, roquette et champignons
Pour rendre le bœuf juteux, laissez-le 15 minutes dans l'eau où il a été cuit.
Tu auras besoin de: 200 g de bœuf bouilli, 50 g de roquette, 200 g de champignons poêlés, 80 g de noix, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation: Mélanger le bœuf haché avec la roquette, les champignons et les noix. Ajouter le sel, le poivre et l'huile. Remuez doucement et placez sur une assiette.
17.Salade de pois verts et boeuf
Des pois en conserve ou des pois jeunes peuvent être utilisés.
Tu auras besoin de: 1 boîte de petits pois en conserve, 250 g de bœuf bouilli, 1 concombre, 1 oignon, 3 c. mayonnaise, sel, poivre moulu, un demi bouquet d'herbes.
Préparation: Hacher le bœuf, le concombre, les herbes et l'oignon. Mélangez le tout avec les petits pois lavés, du sel et du poivre. Assaisonnez la salade de mayonnaise.
18. Salade de boeuf et raisin
L'assiette ressemble à de beaux raisins de différentes couleurs et tailles.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf bouilli, 200 g de raisins, 5 feuilles de laitue, une poignée de noix, 5 tiges de persil, 1 c. Moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Coupez la viande en lanières et coupez les raisins en deux. Dans un récipient séparé, mélanger l'huile, la moutarde, les herbes hachées, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur le bœuf et laisser reposer 10 minutes.
Mettez les feuilles de laitue sur une assiette, placez la viande et les raisins en tas dessus.
19. Salade royale au boeuf et graines de grenade
Le fromage bleu peut remplacer le Philadelphia ou la Mozzarella.
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf, 150 g de fromage bleu, un demi-verre de graines de grenade, 100 g de mélange à salade, 1 oignon, 1 poivron, 50 ml d'huile d'olive, sel marin, poivre noir moulu.
Préparation: Faire revenir le bœuf dans une poêle pendant 3 minutes de chaque côté. Refroidir, couper en cubes. Coupez le fromage en cubes, l'oignon en demi-rondelles, le poivron en lamelles. Dans un grand saladier, mélanger la grenade, le bœuf, l'oignon, la laitue, le fromage et le poivre. Salez, poivrez et assaisonnez avec de l'huile.
20. Salade de boeuf, radis et chou
Pour que le radis n'ait pas un goût amer, après l'avoir coupé, rincez-le sous l'eau courante.
Tu auras besoin de: 200 g de bœuf bouilli, 2 œufs durs, 1 carotte, 150 g de radis, 150 g de chou chinois, 5 brins d'herbes, une tranche de citron, sel, 100 ml de mayonnaise.
Préparation: Hacher le bœuf, les œufs, les radis et le chou, les carottes râpées. Mélangez le tout, ajoutez les herbes hachées, le sel, le poivre, le jus de citron et la mayonnaise. Salade prête !