Un festin luxuriant est toujours amusant, savoureux et satisfaisant, mais une telle célébration a également un inconvénient - une nourriture très lourde et grasse. Nous vous proposons d'« alléger » plusieurs plats et de préparer des salades sans mayonnaise pour votre table de fête. Prenez une sélection de délicieuses recettes!
1. Salade tiède aux légumes et poulet
Une salade lumineuse et très juteuse deviendra la décoration principale de la table.
Tu auras besoin de: 0,4 kg de filet de poulet, 150 g de poivron, 300 g de tomates, un bouquet de salade, 50 ml de sauce soja et huile d'olive, 15 ml de vinaigre balsamique.
Préparation: Faire mariner les petits morceaux de poulet dans les épices et la sauce soja pendant 15 minutes, puis les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes de chaque côté, transférer. Coupez le poivron en lamelles et réservez-le dans une poêle pendant 3 minutes dans la même huile. Mettez les feuilles de laitue sur une assiette de service, puis coupez en tranches les tomates, les poivrons, la viande, les champs avec du vinaigre, vous pouvez aussi saupoudrer de graines de sésame.
2. Salade César
Cette version de la salade classique est très légère et ne nécessite pas d'ingrédients rares ou très chers.
Tu auras besoin de: 150 g de filet de poulet, tomate, quelques œufs, quelques feuilles de laitue, 2 morceaux de pain, 30-40 ml d'huile d'olive, 15 ml de jus de citron, moutarde et graines de sésame au goût.
Préparation: Faire bouillir les œufs durs, faire frire les lanières de viande, couper le pain en cubes et sécher au four, couper les tomates en tranches. Placez la salade et tous les ingrédients que vous avez cuits sur une assiette. Mélanger le jus, la moutarde, l'huile, mélanger et verser la salade avec le mélange en la saupoudrant de graines de sésame à la fin.
3. Salade coréenne
Cette salade croustillante et savoureuse sans mayonnaise est un excellent ajout aux brochettes.
Tu auras besoin de: 2 concombres, petites carottes, 1 poivron, 10 g de graines de sésame, 40 ml de sauce soja, 15 ml de vinaigre de cidre, une pincée de sucre, des oignons verts, du piment et de l'ail au goût.
Préparation: Coupez le concombre, le poivron, l'oignon vert en lamelles, hachez finement l'ail et le piment, râpez les carottes, faites revenir les graines de sésame dans une poêle sèche, puis mélangez le tout dans une assiette. Mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sucre, les épices (vous pouvez également ajouter un peu d'huile végétale). Verser la vinaigrette sur les légumes, mélanger et réfrigérer au moins 15 minutes.
4. Salade sans mayonnaise "Sushi"
Cette salade demande de la prudence et de la patience pour la superposition, mais le résultat en vaut clairement la peine.
Tu auras besoin de: 150 g de riz à grains fins, une pincée de sucre, 25 ml de sauce au riz, 3 feuilles de nori, 350 g de saumon légèrement salé, 1 concombre, 200 g de fromage frais ou caillé, graines de sésame.
Préparation: Faites bouillir le riz, ajoutez-y du vinaigre, du sucre et des épices, laissez-le refroidir. Couper le poisson en mini-carrés et le concombre en fines tranches. Mettez une feuille de nori sur une assiette (coupez l'excédent) avec le côté rugueux vers le haut, humidifiez vos mains et mettez 1/3 du riz, graissez 1/3 du fromage, puis il y a des couches de concombres, poisson, sésame dedans la même proportion; répéter le cycle entier deux fois de plus. Laissez la salade au réfrigérateur pendant une heure.
5. Salade de calamars
Une délicieuse salade sans mayonnaise, idéale pour ceux qui suivent les règles d'une bonne nutrition.
Tu auras besoin de: 200 g de calamars, 150 g de concombres, 2 œufs durs, un oignon rouge, un bouquet d'herbes, une demi-cuillère à café de moutarde, 50 ml de yaourt pur épais.
Préparation: Laissez les calamars dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis passez à l'eau froide, épluchez les filets, coupez-les en lanières. Ajouter des cubes de concombre, de gros morceaux d'œufs, des demi-anneaux ou des quartiers d'oignon. Ensuite, envoyez ici du yaourt, de la moutarde, des herbes et des épices. La salade est meilleure servie immédiatement après la préparation.
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6. Salade de beauté
Différents goûts et leurs notes créent une combinaison étonnamment harmonieuse.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet fumé, la même quantité de chou chinois, poire, 50 g de noix, 60-70 ml d'huile de tournesol, 20 g de moutarde française.
Préparation: Couper le chou, le poulet et la poire dans un bol, ajouter les noix concassées. Mélanger l'huile, la moutarde, les épices, envoyer au reste des ingrédients et bien mélanger.
7. Salade de champignons et haricots
Produits abordables, facilité de préparation et richesse gustative sont les principaux atouts de cette salade sans mayonnaise sur la table de fête !
Tu auras besoin de: 250 g de haricots et champignons en conserve, 1 pc. oignons et carottes, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Couper les champignons, les oignons, les carottes en fines tranches. Commencez par faire frire légèrement les légumes, puis ajoutez-y les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, versez l'huile restante après avoir sauté, salez et mélangez.
8. Salade de parmesan
La recette de la salade italienne laissera une sensation de légèreté, de satiété et un arrière-goût agréable.
Tu auras besoin de: 1 aubergine, 4 cerises et 1 tomate ordinaire, 200 g de laitue, 70 g de mozzarella, panure, 1 c. sel de mer, 10 ml de vinaigre balsamique, 20 ml d'huile d'olive, une poignée de parmesan râpé.
Préparation: Saupoudrer de fines rondelles d'aubergine avec du sel de mer et laisser reposer 7 minutes, presser, rouler dans la chapelure, faire frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée, laisser sur une serviette. Placer les feuilles de laitue déchirées, les quartiers de cerise, les cubes de mozzarella et les aubergines refroidies sur une assiette. Râper une tomate (sans pelure), ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, les épices, mélanger. Verser le mélange sur la salade et saupoudrer de parmesan.
9. Salade d'hiver sans mayonnaise
C'est une salade très légère au goût sucré agréable.
Tu auras besoin de: 300 g de chou chinois, pomme, carotte, 10 ml de jus de citron, une pincée de fruits secs, 50 ml de crème sure.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs pendant quelques minutes, puis coupez-les en fines lanières, hachez le chou, râpez les carottes. Mélanger tous les produits, assaisonner avec de la crème sure.
10. Salade de poulet et olives
Une salade exquise au goût riche et riche pour une table de fête.
Tu auras besoin de: 300 g de filet de poulet, 100 g chacun de tomates, concombres, olives dénoyautées et fromage à pâte dure râpé, une cuillère à soupe et demie de moutarde française, graines de sésame pour la décoration.
Préparation: Faire revenir de fines tranches de viande, laisser égoutter le gras. Couper le fromage, le concombre, la tomate en cubes et les olives en rondelles, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la moutarde, mélanger, saupoudrer de graines de sésame.
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11. Salade coréenne de citrouille
Un véritable boom vitaminé qui accompagne n'importe quel plat d'accompagnement.
Tu auras besoin de: 0,4 kg de potiron, 15 g de miel, oignon, 50 ml d'huile de tournesol, 30 ml de vinaigre de cidre de pomme, assaisonnement ail, chili et carotte coréenne au goût.
Préparation: Râper la pulpe de potiron, ajouter des rondelles d'oignons frits, des épices, du miel, de l'ail, du poivre, du vinaigre. Versez l'huile utilisée pour la friture, remuez et laissez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
12. Salade de saumon et avocat
Le jus, l'arôme et le goût riche vous feront tomber amoureux de cette salade.
Tu auras besoin de: 200 g de saumon légèrement salé, avocat, 100 g de poivron et concombre, 30 g d'oignon rouge, 200 g de salade, 50-60 ml de sauce soja, 1 c. l. moutarde de dijon, graines de sésame, 1 c. miel et 0,5 - vinaigre de cidre de pomme, une pincée de sucre et de sel.
Préparation: Faites mariner les plumes d'oignon dans le vinaigre, le sucre et le sel, tout en coupant le concombre, le poivre et l'avocat en lanières. Déchirer la salade avec les mains, hacher le poisson, faire revenir les graines de sésame. Battre la sauce soja, la moutarde, le miel à la fourchette (vous pouvez aussi utiliser 1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol). Mélangez le tout en plusieurs étapes, servez immédiatement après la cuisson pour que la salade ne perde pas sa fraîcheur.
13. Salade sans mayonnaise "Prairie fleurie"
Que diriez-vous de fruits de mer délicats? Essayez cette salade juteuse qui fond dans la bouche !
Tu auras besoin de: 200 g de poulpes et crevettes en conserve, 1 poivron, 150 g de radis, un bouquet de salade, 5 olives dénoyautées, 10 ml de jus de citron, 15 ml d'huile d'olive.
Préparation: Mettre les feuilles de laitue sur une assiette, garnir d'un monticule de légumes coupés en rondelles ou en cubes. Ajouter les fruits de mer, mélanger le jus et l'huile, saupoudrer les ingrédients, garnir de rondelles d'olive.
14. Salade de feta et thon
Des couleurs contrastées, un arôme renversant et une combinaison réussie d'ingrédients raviront vos invités !
Tu auras besoin de: 185 g de thon en conserve, 100 g de tomates cerises, un bouquet de laitue, 50 g de feta, une cuillère à soupe chacun d'huile d'olive, du jus de citron et des graines de sésame noir.
Préparation: Déchirer la salade à la main, garnir de tranches de thon, de cerises coupées en deux, de cubes de feta. Mélanger l'huile, le jus et les assaisonnements, arroser la salade, saupoudrer de graines de sésame.
15. Salade de champignons et petits pois
Bien que cette salade ne contienne pas de viande, elle est toujours très nutritive et satisfaisante.
Tu auras besoin de: 300 g de champignons, 250 g de petits pois en conserve, 80 g d'oignons, quelques œufs durs, de l'huile de tournesol pour la vinaigrette.
Préparation: Coupez l'oignon et les champignons en petits morceaux, faites-les frire, laissez refroidir et ajoutez les œufs et les pois aux cubes. Remuer, assaisonner la salade avec de l'huile, en plus vous pouvez décorer avec des herbes.
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16. Salade "de Crimée"
Une salade simple sans mayonnaise pour une table de fête au goût unique qui ne nécessite pas de préparation complexe ou longue.
Tu auras besoin de: 350 g de haricots verts bouillis, 250 g de champignons, oignon, quelques gousses d'ail, 1 c. vinaigre (9%), une pincée de sucre.
Préparation: Faire revenir les champignons, hacher l'oignon, ajouter le vinaigre, le sel, le sucre et pétrir un peu avec les mains. Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger.
17. Salade de funchose et légumes
Une salade légère à base d'ingrédients disponibles ne vous tiendra pas longtemps debout au fourneau !
Tu auras besoin de: 150 g de funchose (nouilles "en verre"), 1 pc. poivrons doux, oignons, carottes, concombres, sauce soja au goût.
Préparation: Faire bouillir les nouilles selon la recette indiquée sur l'emballage, couper les légumes en cubes. Faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons, mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce soja.
18. Salade de magnolias
C'est une belle salade en couches avec le goût le plus délicat. Et tout cela même sans une goutte de mayonnaise !
Tu auras besoin de: 200 g de filet de poulet, 5 œufs, 200 g de bâtonnets de crabe, 350 g de maïs en conserve, 10 ml de vinaigre de cidre, 5 g de moutarde.
Préparation: Faire bouillir le poulet et les œufs durs, pour la vinaigrette, mélanger 2 œufs, 4 bâtonnets de crabe, le vinaigre, la moutarde et un peu de concentré de maïs dans un mixeur. Disposez ensuite les couches dans l'ordre suivant : poulet, œufs, maïs, bâtonnets de crabe. Étaler la vinaigrette sur chaque boule. Laisser au réfrigérateur pendant une heure.
19. Salade de boeuf
Les légumes et la viande sont peut-être une combinaison dorée, et sans mayonnaise, ce sera étonnamment léger.
Tu auras besoin de: 300 g de filet de bœuf, 80 g chacun de poivron et de concombre, 70 g d'oignon, huile pour friture et vinaigrette, ail et jus de citron au goût.
Préparation: Faites frire de fines tranches de viande jusqu'à ce qu'elles soient tendres, coupez le poivron et les concombres en lanières, saupoudrez le dernier de jus de citron. Mélangez le tout, mettez dans des demi-rondelles d'oignon et d'ail, des champs avec une petite quantité d'huile, salez, mélangez.
20. Sauce salade Jadjik
Un plat turc simple qui peut être servi sur une table de fête non seulement comme salade, mais aussi comme vinaigrette ou sauce pour la viande.
Tu auras besoin de: 1 concombre, 40 ml de crème sure épaisse, 2/3 c. l. menthe séchée, quelques gousses d'ail, 15 ml d'huile d'olive.
Préparation: Couper le concombre en morceaux aussi petits que possible avec un couteau, presser l'ail, mettre la menthe, verser l'huile. Assaisonner avec de la crème sure, remuer et laisser refroidir.