Si vous suivez un régime alimentaire sain ou préférez simplement différentes vinaigrettes, ces 20 délicieuses recettes de salades sans mayonnaise vous seront certainement utiles. Légumes, herbes, viande, fruits de mer - nous avons rassemblé une variété d'ingrédients et de combinaisons !
1. Salade de tomates frites
Une recette de salade facile, lumineuse et belle aux saveurs italiennes.
Tu auras besoin de: 400 g de cerise, 75 g de laitue, 1 gousse d'ail, 200 ml de yaourt, 55 ml d'huile d'olive, sel et poivre.
Préparation: Couper les tomates en rondelles ou en quartiers et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes dans une goutte d'huile d'olive. Mélanger le reste de l'huile avec du yaourt, de l'ail écrasé et des épices. Champs de légumes verts vinaigrette aux tomates.
2. Salade d'oranges aux olives
Pour du piquant, ajoutez des flocons de piment rouge.
Tu auras besoin de: 3 oranges, 15 câpres, 1 oignon rouge, 20 olives, 20 olives, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Eplucher et hacher grossièrement l'orange, l'assaisonner et ajouter l'oignon rouge émincé. Ajouter les olives et les olives coupées en deux, les câpres et l'huile sur la salade.
3. Salade tiède de pommes de terre au poivre
Même dans une recette de salade maison aussi copieuse et simple, il est facile de se passer de mayonnaise.
Tu auras besoin de: 1,4 kg de jeunes pommes de terre, 3 gousses d'ail, 3 c. vinaigre de vin, une pincée de flocons de piment, 5 c. huile d'olive, 110 g de poivrons en conserve, 0,5 tasse d'herbes hachées, 1/3 tasse d'olives.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre, les couper en deux et laisser refroidir légèrement. Ajouter les poivrons hachés, les herbes et les olives hachées. Mélanger l'huile, le vinaigre, le piment et l'ail écrasé et assaisonner la salade.
4. Salade de saumon, céleri et carottes
L'une des recettes de salades sans mayonnaise les plus simples auxquelles vous puissiez penser.
Tu auras besoin de: 150 g de saumon salé, 2 branches de céleri, 1 carotte, 1 c. huile d'olive, jus de citron, poivre noir.
Préparation: Coupez le saumon et le céleri en petits cubes et les carottes en belles tranches fines. Arroser de jus de citron, assaisonner et assaisonner d'huile d'olive.
5. Salade Daïkon
Une salade de style asiatique rapide et délicieuse pour tous les jours.
Tu auras besoin de: 600 g de daikon, 1 oignon rouge, 100 g de petits pois en cosse, 2 cuillères à soupe chacun. huile de sésame, vinaigre de riz, miel et graines de sésame, sauce soja.
Préparation: Daikon de sodium pelé sur une râpe grossière ou coréenne. Ajouter les demi-rondelles d'oignon et les petits pois hachés grossièrement, garnir de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.
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6. Salade de champignons marinés et saumon rose
Au lieu de champignons au miel, vous pouvez prendre d'autres champignons marinés au goût.
Tu auras besoin de: 100 g de chou, 1 concombre, 1 carotte, 1 boîte de champignons marinés au miel, 200 g de saumon rose fumé, verdure, 1 botte d'oignons verts, épices et herbes.
Préparation: Couper tous les ingrédients en morceaux d'environ la même taille. Pour la vinaigrette, prenez un peu de liquide des champignons et ajoutez des épices, et saupoudrez la salade d'herbes sur le dessus.
7. Salade de chou de Pékin au tofu
Une salade végétarienne simple sans mayonnaise à l'orientale.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou chinois, 250 g de tofu, 4 cuillères à soupe graines de sésame, 2 cuillères à soupe vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe sauce soja, 1 c. huile de sésame, 1 cuillère à café gingembre mariné, un demi-bouquet d'oignons verts.
Préparation: Hachez le chou, coupez le tofu en gros cubes, saupoudrez de graines de sésame et nappez la salade de vinaigrette. Garnir d'oignons verts hachés au moment de servir.
8. Salade verte aux pignons de pin
Ne laissez que des graisses saines dans votre alimentation !
Tu auras besoin de: 2 concombres, 1 avocat, 3 feuilles d'iceberg, une poignée de pignons de pin, 1 c. balsamique, 3 cuillères à soupe chacun jus de pomme et huile d'olive.
Préparation: Coupez le concombre et l'avocat en fines tranches, étalez-les joliment sur des feuilles de laitue et saupoudrez de noix. Mélanger l'huile, le jus et la vinaigrette balsamique avec les épices et compléter la salade.
9. Salade de carottes épicée
Le secret réside dans la vinaigrette et une bonne sélection d'épices.
Tu auras besoin de: 500 g de carottes, 2 c. moutarde, 1 cuillère à soupe. jus de citron, 3 c. huile d'olive, 1,5 cuillères à soupe miel, une pincée de sel et de poivre, 2 c. persil haché, 1 cuillère à soupe échalotes hachées.
Préparation: Râper les carottes et mélanger avec les herbes et les oignons hachés. Mélanger séparément la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et les épices et assaisonner la salade.
10. Salade de chou avec trois types d'oignons
Ajoutez des légumes verts et des noix à la salade si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou, 1 oignon ordinaire, 2 échalotes, 1 botte d'oignons verts, 1 c. moutarde, 1 cuillère à soupe. miel, huile d'olive.
Préparation: Couper les oignons ordinaires en demi-anneaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hacher finement les échalotes, mélanger avec le sel, le miel et la moutarde. Hacher finement le chou, mélanger les ingrédients et ajouter les oignons verts hachés.
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11. Salade de carottes au riz et pistaches
Les ménages et les invités seront certainement surpris par une recette de salade aussi créative sans mayonnaise!
Tu auras besoin de: 200 g de carottes, 80 g de riz, 1 c. pistaches hachées, 1 cuillère à soupe miel, jus de citron, huile d'olive, bouquet de laitue, épices.
Préparation: Faire bouillir le riz et les carottes de sodium et les faire frire légèrement dans l'huile d'olive. Mélangez-les avec des feuilles de laitue déchirées. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du miel, et saupoudrez de pistaches.
12. Salade de foie de morue et brocoli
Cette salade ressemble aux meilleurs restaurants du monde !
Tu auras besoin de: 160 g de foie de morue, 150 g de brocoli, demi-poivron, 150 g de tomates cerises, 1 branche de céleri, laitue, 25 g de gingembre, 1 gousse d'ail, 2 c. sauce soja et huile d'olive, 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme.
Préparation: Faites bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, coupez la cerise en deux, poivrez en gros morceaux. Ajoutez-y le céleri et mettez le mélange sur les feuilles de laitue. Fouettez le vinaigre, l'huile, la sauce soja, l'ail et le gingembre dans un mixeur et versez la salade.
13. Salade tiède au foie de volaille et poire
L'essentiel est de choisir des poires fortes, juteuses et aromatiques.
Tu auras besoin de: 400 g de foie de volaille, 2 poires, 50 g de raisins secs, 200 g de laitue, beurre et huile d'olive, 1 orange, 1 c. sucre, 1 c. cumin.
Préparation: Eplucher et faire revenir le foie dans un mélange de deux huiles, puis verser le jus d'orange dans la même poêle et porter à ébullition. Dans une autre poêle avec du beurre et du sucre, caraméliser les quartiers de poire. Mélanger les ingrédients, assaisonner et verser la salade avec la sauce à l'orange.
14. Salade de gingembre mariné
Cette recette de salade sans mayonnaise ravira tous les amateurs d'épices.
Tu auras besoin de: 200 g de bâtonnets de crabe, 100 g de gingembre mariné, 1 concombre, 1 pomme, 200 g de chou chinois, 2 c. huile d'olive.
Préparation: Coupez les bâtonnets de crabe en gros morceaux et le chou, le concombre et la pomme en fines lanières. Ajouter le gingembre avec la marinade et remuer.
15. Salade d'herbes et de fruits
Plus vous prenez de types de verdure et de feuilles, mieux c'est !
Tu auras besoin de: 3 kiwis, un demi avocat, 100 g chacun d'iceberg, radiccio, romano et basilic, un bouquet de verdure, 1 boîte d'ananas, 1 pamplemousse, un demi pomelo, huile de sésame.
Préparation: Pelez soigneusement tous les fruits et coupez-les en cubes à peu près égaux. Ramassez grossièrement les feuilles et hachez les herbes, mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de l'huile de sésame.
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16. Salade de poulet et pommes de terre
Une excellente alternative au plat principal, et sans mayonnaise !
Tu auras besoin de: 200 g de poulet, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 concombre, noix, 3 c. sauce soja, 4 cuillères à soupe huile de sésame, 1 cuillère à soupe jus de citron.
Préparation: Faites bouillir le poulet et les pommes de terre et coupez-les en cubes, les concombres en gros cubes et les carottes fraîches au sodium sur une râpe fine. Ajoutez une poignée de noix hachées et assaisonnez la salade avec de la sauce soja, du beurre et du jus de citron.
17. Salade de courgettes frites
La salade s'avère très saine et belle.
Tu auras besoin de: 4 courgettes, 1 concombre, 1 poivron, oignon vert, ail, 1 c. moutarde en grains, un demi-citron, huile d'olive.
Préparation: Couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Coupez les concombres en tranches, les poivrons en lanières et hachez les oignons verts. Mélanger le jus de citron avec le zeste, l'ail, la moutarde et l'huile d'olive, et assaisonner la salade.
18. Salade tiède au boeuf
Ce plat copieux est riche en fibres et en vitamines.
Tu auras besoin de: 200 g de bœuf, 300 g de haricots verts, 50 g de lentilles, huile d'olive, sauce soja, 1 c. cassonade, 8 tomates cerises, pistaches, roquette.
Préparation: Faire mariner les morceaux de bœuf dans la sauce soja avec le sucre pendant une heure et les faire frire. Faites bouillir les lentilles selon les instructions et faites frire un peu les haricots verts. Placer tous les ingrédients sur un coussin de roquette, arroser d'huile d'olive et de pistaches.
19. Salade multicolore "Assortis" sans mayonnaise
Une bonne salade de légumes pour l'hiver quand il y a moins de produits frais à choisir.
Tu auras besoin de: 1 botte de feuilles de laitue, 1 poivron, 6 tomates cerises, 1 boîte de maïs, 3 œufs, herbes, 1 citron, 3 c. huile d'olive, 1 c. mon chéri.
Préparation: Rincez les feuilles de laitue, hachez grossièrement les poivrons et les tomates et ajoutez le maïs et les moitiés des œufs durs. Mélanger une vinaigrette d'huile d'olive, de miel, de jus et de zeste de citron et des champs de salade.
20. Salade de tomates et prunes
Une étonnante combinaison de douceur et d'acidité légère !
Tu auras besoin de: 4 tomates, 4 prunes, 1 poivron, laitue, balsamique, huile d'olive, poivre et cumin.
Préparation: Coupez les tomates en quartiers, les poivrons et les prunes en lanières, et la salade grossièrement. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile d'olive, du balsamique et des épices.