Les salades pour la table du Nouvel An doivent être non seulement savoureuses et légères, mais aussi joliment décorées pour créer une ambiance festive. Collecté 15 des meilleures recettes pour vous!
1. Salade de poisson
Une salade sans prétention au poisson rouge est préparée très rapidement et facilement, mais lors du festin du Nouvel An, elle s'effondrera en premier.
Tu auras besoin de: 200 g de saumon ou de truite légèrement salé, 2 tomates fraîches, 70 g de fromage, 2 œufs durs, 3 c. l. Mayonnaise.
Préparation: Recueillez la salade dans un saladier profond, en enduisant les couches de mayonnaise. Placez le poisson en dés au fond du récipient, puis une couche d'œufs râpés, du fromage râpé et la dernière couche - des tomates finement hachées.
2. Salade du Nouvel An "tranche d'orange"
L'une des salades les plus délicieuses et les plus spectaculaires, qui devient déjà une tradition lors des célébrations du Nouvel An.
Tu auras besoin de: 330 g de filet de poulet bouilli, 200 g de champignons marinés, 160 g de fromage à pâte dure, 5 œufs durs, 2 carottes bouillies, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 250 ml d'un mélange de mayonnaise et de crème sure.
Préparation: Sur un plat plat, la laitue est récoltée en couches sous la forme d'un quartier d'agrumes. Enduire les couches d'un mélange de crème sure et de mayonnaise, il est plus pratique de le faire avec une poche à douille.
Mettez dans la première couche l'oignon frit jusqu'à ce qu'il soit doré, mélangé avec la troisième partie des carottes bouillies râpées. Ensuite, répartissez le filet de poulet désassemblé en fibres, puis le fromage finement râpé et les jaunes d'œufs. La quatrième couche est constituée de champignons coupés en petits cubes. Avec un mince filet de mayonnaise, dessinez une moitié d'orange, décrivez la pulpe avec des carottes râpées et les membranes avec des protéines.
3. Salade du Nouvel An au kiwi
Ces dernières années, les salades de kiwi sont devenues l'une des plus populaires lors des fêtes festives. La pulpe de fruit juteuse et aigre se marie bien avec n'importe quel aliment.
Tu auras besoin de: 300 g de filet de poulet bouilli, 120 g de fromage râpé, 110 ml de mayonnaise, 3 œufs durs, 2 carottes bouillies, 2 gros kiwis.
Préparation: Démonter le filet en fibres, mélanger avec de la mayonnaise et en former un large anneau autour d'un verre posé sur un plat. Sur la viande, étalez des carottes bouillies râpées et mélangées à de la mayonnaise. Placez ensuite les œufs râpés mélangés à la mayonnaise. La dernière couche est du fromage à pâte dure râpé sur une râpe fine et mélangé à de la mayonnaise. Couper le dessus et les côtés de la salade avec de fines tranches de kiwi.
4. Salade de collations
En règle générale, les tables de fête regorgent de plats de viande copieux, vous devez donc absolument offrir à vos invités une salade du Nouvel An à base de légumes frais.
Tu auras besoin de: 500 g de chou blanc, 1 carotte, 0,5 oignon, 0,5 gousse de poivron, 1 c. l. sucre, 35 ml d'huile végétale raffinée, 0,5 c. l. sel, 1 gousse d'ail, 25 ml (7%) de vinaigre, 1 gousse, 1 feuille de laurier, une pincée de flocons de piment, 5 grains de poivre noir, 125 ml d'eau, persil.
Préparation: Mélanger le chou haché avec les carottes râpées sur une râpe "coréenne", l'oignon et le poivron coupés en fines demi-rondelles. Ajouter l'ail haché et les herbes aux légumes. Faites bouillir de l'eau avec de l'huile végétale, du sel et des épices, puis versez immédiatement la salade de légumes avec la marinade obtenue. Réglez l'oppression pendant une heure, puis déplacez la salade au réfrigérateur.
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5. Salade du Nouvel An "Winter Blizzard"
Une salade inédite et très originale qui deviendra le clou du festin festif de la Saint-Sylvestre.
Tu auras besoin de: 0,5 boîtes de pois verts en conserve, 150-200 g de jambon, 2 pommes de terre, 2 œufs durs, 6 champignons, 2 cornichons, 2 c. l. fromage râpé, 0,3 botte d'oignons verts, mayonnaise.
Préparation: Faire frire les pommes de terre coupées en fines barres dans l'huile végétale. Faites frire les tranches de champignons séparément.Mélanger les concombres en dés, le jambon et les œufs, ajouter les pois verts, le fromage et les champignons frits refroidis. Assaisonnez la salade de mayonnaise. Mettre dans une lame dans un saladier, étaler les pommes de terre sautées dessus et parsemer d'oignons verts.
6. Salade étagée au saumon rose
Le saumon rose en conserve dans l'huile est une base idéale pour des salades de vacances légères et copieuses.
Tu auras besoin de: 2 boîtes de saumon rose à l'huile, 0,5 oignon, 2 carottes cuites, 4 œufs durs, 120 ml de mayonnaise.
Préparation: Sortez le poisson des bocaux, retirez les arêtes, écrasez la pulpe à la fourchette, mettez la première couche dans un saladier, saupoudrez d'oignons hachés et de champs de mayonnaise. La deuxième couche est constituée de blancs d'œufs râpés, de mayonnaise. Ensuite, répartissez les carottes râpées, versez la salade avec la mayonnaise et décorez avec les jaunes râpés.
7. Salade du Nouvel An "Black Pearl"
La « perle » de cette salade sera une couche de pruneaux farcis aux noix.
Tu auras besoin de: 200 g de bâtonnets de crabe, 200 g de fromage à pâte dure, 0,5 tasse de pruneaux, 2 œufs durs, 50 g de beurre, une poignée de quartiers de noix, de la mayonnaise.
Préparation: Cuire les pruneaux à la vapeur en versant de l'eau bouillante dessus. Retirez les graines et placez à leur place des quartiers de cerneaux de noix. Récupérez la salade sur une grande assiette plate en forme d'anneau.
Mettre l'œuf râpé et un quart des bâtonnets de crabe râpés dans la première couche, badigeonner de mayonnaise. Ensuite, répartissez la moitié du fromage râpé et 25 g de beurre réfrigéré râpé sur une râpe. Répartir dessus les pruneaux farcis, puis les bâtonnets de crabe, la mayonnaise et le reste du fromage, du beurre et un œuf. Saupoudrer de mayonnaise, décorer selon vos envies.
8. Salade du Nouvel An "Snowdrift"
Une copieuse salade de porc et de légumes est préparée sous la forme d'une colline enneigée, décorée de canneberges ou de grenades.
Tu auras besoin de: 200 g de porc bouilli, 3 œufs durs, 110 g de fromage à pâte dure, 2 carottes bouillies, 2 concombres marinés, une poignée de canneberges ou 1 grenade, de la mayonnaise.
Préparation: Hacher finement la viande refroidie, saler et poivrer au goût, mettre dans la première couche dans un saladier, avec de la mayonnaise. La deuxième couche est constituée de concombres hachés, de carottes râpées, de mayonnaise. La troisième couche est un mélange de fromage râpé et de jaunes bouillis, de mayonnaise. Couvrir le dessus et les côtés de la laitue de protéines râpées, garnir de baies.
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9. Salade de viande avec du pain pita mince
Une salade très inhabituelle avec du poulet fumé et du lavash arménien mince. Assurez-vous de préparer le réveillon du Nouvel An!
Tu auras besoin de:
Pour la salade: 300 g de viande de poulet fumée, 1 lavash arménien mince, 1 carotte, 0,3 botte d'oignons verts, aneth.
Pour le ravitaillement : 2 jaunes, 180 ml d'huile végétale, 1 c. l. vinaigre de cidre de pomme, 2 c. haricots moutarde, 1 cuillère à café sucre, 0,3 c. sel de mer.
Préparation: Faites frire les carottes crues râpées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, laissez refroidir et transférez dans un saladier. Garnir de pain pita coupé en lanières, de viande fumée désassemblée en fibres, d'oignons verts hachés et d'aneth. Fouettez les composants pour la vinaigrette avec un mélangeur et versez dans la salade, mélangez, laissez infuser pendant une demi-heure.
10. Salade du Nouvel An "Zvezdochka"
L'une des salades les plus épicées et originales pour une table de fête pour le nouvel an.
Tu auras besoin de: 200 g de poulet bouilli, 120 g de fromage à pâte dure, 100 g de pruneaux, 3 betteraves, 3 œufs durs, mayonnaise.
Préparation: Dans la première couche dans un saladier, mettez la moitié des betteraves bouillies râpées sur une râpe, des champs avec de la mayonnaise. La deuxième couche est constituée d'œufs râpés et de mayonnaise. Démonter la viande de poulet en fibres, saler et poivrer, mettre en troisième couche dans un saladier, badigeonner de mayonnaise. Ensuite, répartissez les pruneaux finement hachés, saupoudrez de fromage râpé, arrosez légèrement de mayonnaise. La dernière couche est constituée des restes de betteraves et de mayonnaise. Garnir d'étoiles taillées dans des tranches de fromage.
11. Rouleau de salade "Maquereau sous un manteau de fourrure"
Un excellent remplacement pour le hareng déjà ennuyeux sous le "manteau de fourrure". On dirait qu'un tel rouleau de salade sur la table est tout simplement délicieux!
Tu auras besoin de: 1 maquereau salé, 0,5 botte d'oignons verts, 2 betteraves bouillies, 4 pommes de terre bouillies, 2 carottes bouillies, 2 œufs durs, mayonnaise.
Préparation: Filetez le poisson et retirez tous les arêtes, hachez-le finement et mélangez-le avec les oignons verts hachés. Le reste des produits est du sodium sur une râpe fine. Étalez du film alimentaire sur la table de la cuisine, étalez une couche rectangulaire de betteraves, puis de carottes, badigeonnez légèrement de mayonnaise, tassez avec une cuillère. Ensuite, distribuez des pommes de terre, des champs avec de la mayonnaise, des œufs, de la mayonnaise. Mettez le maquereau avec les oignons au centre et enveloppez toute la structure dans un rouleau serré, en le fixant avec du papier d'aluminium. Insistez sur le rouleau de salade au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
12. Salade tiède du Nouvel An à la citrouille
Même ceux qui détestent la citrouille seront ravis de manger une telle salade sur les deux joues. Essayez de le cuisiner - c'est délicieux !
Tu auras besoin de: 200 g de filet de poulet et pulpe de potiron, une demi-pomme, 100 g d'inflorescences de brocoli, 50 g de dattes, 50 g de noix de pécan, 2 c. l. parmesan, 0,25 botte d'épinards, 0,5 grenade, 2 c. l. miel, 1,5 cuillère à soupe. l. pâte de tahini, 1 gousse d'ail, 1 c. ail séché, 1 sec. l. jus de citron, 1 c. moutarde, 5 c. l. huile d'olive, sel et poivre noir moulu.
Préparation: Mettez les morceaux de citrouille dans un manchon allant au four, versez un mélange de 1 cuillère à soupe. l. miel, 2 cuillères à soupe. l. huile végétale, sel et poivre, mélanger et mettre au four pendant 10 minutes. Battre légèrement la viande de poulet, assaisonner avec du sel, de l'ail granulé et du poivre, faire frire dans l'huile.
Dans un bol, mélanger les épinards hachés, les morceaux de potiron et de poulet encore chauds, les inflorescences de brocoli, les dattes tranchées, et ajouter une vinaigrette de pâte de tahini, de miel, de restes de beurre, de jus de citron, de moutarde, de sel et de poivre moulu. Transférez la salade dans un joli saladier, saupoudrez de graines de grenade, de noix concassées, de fromage râpé, mettez les pommes finement hachées et remplissez à nouveau de vinaigrette.
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13. Salade du Nouvel An "Bright Carnival"
La composition de cette salade comprend de nombreux composants différents qui se complètent en goût et donnent au plat une variété lumineuse.
Tu auras besoin de: 250 g de poulet fumé, 3 pommes de terre bouillies, 3 œufs durs, 2 fromages fondus, 2 tomates fraîches, 3 c. l. olives, 2 gousses d'ail, aneth, mayonnaise.
Préparation: Mélanger le fromage râpé, les œufs et l'ail, assaisonner de mayonnaise. La première couche de laitue se compose de pommes de terre râpées, coupées avec la moitié du mélange œufs-fromage. La deuxième couche est de la viande finement hachée, badigeonnez avec le reste de la sauce. Ensuite, disposez les tomates hachées et l'aneth, répartissez les olives dénoyautées.
14. Salade du Nouvel An "Soleil d'hiver"
Salade d'apéritif délicate et légère qui décorera votre table de nouvel an.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet bouilli, 150 g de chou chinois, 0,5 boîte de maïs en conserve, 3 œufs durs, 1 carotte bouillie, mayonnaise.
Préparation: Placer le cercle de service sur une assiette plate, mettre la viande de poulet finement hachée dans la première couche, badigeonner de mayonnaise. Ensuite, le chou haché a été uniformément réparti à l'intérieur de l'anneau, des champs avec de la mayonnaise. La troisième couche est constituée d'œufs durs, râpés sur une râpe, de mayonnaise. Le quatrième est des carottes râpées et de la mayonnaise. Cinquièmement - fromage râpé, mayonnaise, garnir de grains de maïs.
15. Salade de viande à l'ananas
Recette de salade du Nouvel An pour les vrais gourmets, elle associe délicieusement poitrine de poulet, jambon, champignons marinés et, bien sûr, ananas en conserve !
Tu auras besoin de: 250 g de filet de poulet, 250 g de jambon de qualité, 1 boîte d'ananas en conserve, 250 g de champignons marinés, 65 g de cerneaux de noix, mayonnaise.
Préparation: Dans un bol, mélanger le poulet bouilli, les champignons, les ananas, le jambon, coupés en petits cubes. Assaisonnez avec de la mayonnaise, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre. Transférer dans un joli saladier, saupoudrer de noix hachées, garnir de champignons entiers et de tranches d'ananas.