En hiver, il est très important d'obtenir des vitamines, et les préparations maison aident à cela. Contrairement au magasin, vous connaissez toujours exactement la composition et la qualité des produits. Alors attrapez ces 20 grandes salades de poivrons pour l'hiver. Nous espérons qu'ils vous plairont!
1. Salade de poivrons aux oignons
Une collation simple mais délicieuse.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de poivron, 500 g d'oignon, 200 ml de sauce tomate, 100 ml d'huile végétale, 70 g de sucre, 2 c. vinaigre, 1 cuillère à soupe. sel.
Préparation: Couper le poivron en lanières et l'oignon en demi-rondelles. Ajouter la sauce tomate et le reste des ingrédients, mélanger et laisser mijoter la salade pendant une demi-heure après ébullition. Répartir dans les banques.
2. Salade de poivrons et piments doux
Pour les amateurs de tous types de piments et de plats chauds.
Tu auras besoin de: 2,5 kg de poivrons doux, 500 g de piment, 1,5 kg d'oignons, 500 ml de vinaigre, 500 ml d'eau, 6 c. sucre, 3 c. sel.
Préparation: Hacher finement tous les légumes et faire bouillir l'eau avec le sucre, le sel et le vinaigre. Verser la marinade dans le poivron et l'oignon, faire bouillir encore 5 minutes et mettre la salade dans les bocaux.
3. Salade d'hiver de poivrons doux aux carottes
Nous vous conseillons de rouler cette salade dans des petits bocaux à manger à la fois.
Tu auras besoin de: 400 g de poivre, 400 g de carottes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe. huile végétale, 1 c. sel, 2 c. sucre, 3 gousses d'ail, 2 c. vinaigre, épices.
Préparation: Coupez le poivron en lamelles et l'oignon avec les plumes, râpez les carottes et ajoutez l'ail écrasé. Mélanger les légumes avec les épices, l'huile et le vinaigre, laisser reposer 1h30 et mettre en bocaux.
4. Salade de poivrons doux aux tomates pour l'hiver
Il se marie bien avec toutes les viandes et accompagnements.
Tu auras besoin de: 1 kg de poivre, 1 kg de tomates, 1 bouquet de persil, 25 ml de vinaigre, 1,5 litre d'eau, 1,5 c. sel, 2,5 c. Sahara.
Préparation: Rincez et coupez au hasard les légumes avec des herbes, puis mettez-les immédiatement dans les bocaux. Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre et des épices, ajouter la salade et rouler.
5. Salade de poivrons au concentré de tomate
Nous vous recommandons d'ajouter quelques bourgeons d'œillets à chaque pot.
Tu auras besoin de: 3 kg de poivre, 300 g de sucre, 70 ml de vinaigre, 1 kg de concentré de tomate, 1 tête d'ail, 2 c. sel, 4 litres d'eau, épices.
Préparation: Hacher grossièrement le poivron, couvrir d'eau et faire bouillir environ 5 minutes après ébullition. Sortez les poivrons et mettez-les dans des bocaux, et mélangez l'eau avec la pâte de tomate, les épices et l'ail haché. Faites bouillir pendant 7 minutes, versez le vinaigre et après quelques minutes, versez la salade.
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6. Salade de poivrons au ketchup
Une recette de salade rapide avec les ingrédients les plus simples!
Tu auras besoin de: 600 g de poivre, 70 g de ketchup, 280 ml d'eau, 30 g de sucre, herbes, ail, épices, 50 ml de vinaigre.
Préparation: Mélanger l'eau, le ketchup, le sucre, le sel et les épices, et faire bouillir un peu la marinade à feu doux. Placez les herbes, l'ail et les poivrons hachés au hasard dans les bocaux. Ajouter le vinaigre à la marinade, verser les blancs et rouler.
7. Salade de poivrons doux à la moutarde pour l'hiver
Peut-être la version la plus originale de toutes.
Tu auras besoin de: 600 g de poivre, 80 g de moutarde, 75 ml d'huile végétale, 150 ml d'eau, 70 ml de vinaigre, 2 c. sel, 2 c. sucre, épices.
Préparation: Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre, des épices, du sucre et du sel. Ajouter le poivre haché et faire bouillir pendant 15 minutes. Mélanger la moutarde avec le beurre, mettre le poivre dans la marinade, remuer et rouler dans des bocaux.
8. Salade de poivrons doux au maïs
Concoction glacée presque hawaïenne!
Tu auras besoin de: 300 g de grains de maïs bouillis, 500 g de poivre, 2 carottes, 1 oignon, 700 ml d'eau, 2 c. sel, 1,5 c. sucre, 50 ml de vinaigre.
Préparation: Couper les légumes en petits cubes et mélanger avec le maïs. Faire bouillir de l'eau avec du sel, du sucre et du vinaigre, ajouter la salade et rouler dans des bocaux.
9. Salade de poivrons aux courgettes
Ajoutez éventuellement quelques oignons rouges.
Tu auras besoin de: 1 kg de poivre, 2 kg de courgettes, 1 kg de tomates, 300 ml d'huile végétale, 80 g de sucre, 50 g de sel, 1 tête d'ail, 2 c. vinaigre, 2 cuillères à soupe pâte de tomate, épices.
Préparation: Couper tous les légumes en lanières et faire revenir l'oignon et les tomates pendant 3 minutes. Ajouter le poivre, et après encore 3 minutes ajouter les courgettes, le sel et le sucre. Après 20 minutes, ajoutez la pâte de tomate, puis le mascara jusqu'à tendreté. Enfin, ajoutez l'ail, les épices et le vinaigre et placez dans les bocaux.
10. Salade de poivrons doux aux aubergines pour l'hiver
Un bouquet de coriandre parfumée conviendra parfaitement ici.
Tu auras besoin de: 1 kg de poivre, 1 kg d'aubergine, 1,5 l de jus de tomate, 1 tête d'ail, 100 ml de vinaigre, 100 g de sucre, 120 ml d'huile végétale, 1 piment, 40 g de sel.
Préparation: Hacher grossièrement les poivrons et les aubergines, hacher l'ail et le piment, et verser sur le jus de tomate. Faire bouillir pendant 15 minutes, ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale et faire bouillir encore 10 minutes. À la fin, versez le vinaigre, mélangez et versez le blanc dans les bocaux.
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11. Salade de poivrons doux avec du riz pour l'hiver
La salade d'hiver avec du riz est un vrai gadget, mais c'est très bon.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de poivre, 1,5 kg de tomates, 70 ml de vinaigre, 2 cuillères à soupe chacun. sucre, sel et huile végétale, 500 g chacun d'oignons et de carottes, 1 verre de riz, épices.
Préparation: Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, coupez tous les légumes en cubes et faites-les frire. Ajouter le riz et les épices à la friture et laisser mijoter pendant une heure à feu doux. Répartir la salade dans les bocaux.
12. Salade de poivrons doux au céleri
Croustillant, sain et très diététique !
Tu auras besoin de: 700 g de poivre, 600 g de concombres, 2 c. sel, 2 carottes, 5 branches de céleri, 1 oignon, 1 bouquet d'aneth, 100 ml d'huile végétale, 6 c. vinaigre, épices.
Préparation: Faire revenir l'oignon haché grossièrement, y ajouter le céleri et laisser mijoter 5 minutes. Ajoutez-y des carottes râpées et un peu plus tard des poivrons hachés. À la toute fin, ajoutez les concombres aux légumes, salez, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les herbes, le reste des épices et le vinaigre, et roulez la salade.
13. Salade de poivrons aux herbes pour l'hiver
L'arôme délicat restera sur tout l'appartement!
Tu auras besoin de: 2,5 kg de poivre, 250 ml d'eau, 400 ml d'huile végétale, 250 g de sucre, 3 c. sel, 150 ml de vinaigre, 1 bouquet d'aneth, coriandre et basilic, épices.
Préparation: Faire bouillir de l'eau avec de l'huile, du vinaigre, du sel et du sucre. Hacher grossièrement le poivron, l'ajouter à la marinade et laisser mijoter 10 minutes. Mettez les légumes verts hachés au fond des boîtes de conserve, poivrez avec la marinade sur le dessus et roulez.
14. Salade de poivrons aux champignons
Tous les champignons conviennent - champignons forestiers, champignons ou pleurotes.
Tu auras besoin de: 2 kg de poivron, 2 kg de champignons, 500 g de carottes et oignons, 500 ml d'huile végétale, 300 g de concentré de tomate, 2 c. sel et sucre.
Préparation: Faites bouillir les champignons sauvages pendant 25 minutes et faites-les simplement frire. Coupez le poivron en lanières, l'oignon en demi-rondelles et les carottes sodiques. Mélanger les légumes avec la sauce tomate, le beurre, le sucre et le sel et laisser reposer 40 minutes. Ajoutez les champignons et laissez mijoter le tout pendant encore une demi-heure, puis mettez-le dans les bocaux.
15. Salade d'hiver de poivron aux pommes
Cette recette ne laissera personne indifférent même dans une grande entreprise !
Tu auras besoin de: 2 kg de poivre, 1 kg de pommes, 1 kg d'oignon, 3 c. miel, 1 cuillère à soupe. sel, 100 ml d'huile végétale, 65 ml de vinaigre.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles, le poivron en lamelles et les pommes en lamelles. Mélanger avec le beurre, le miel et le sel et laisser reposer une heure. Cuire la salade pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, verser le vinaigre et mettre dans les bocaux.
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16. Salade de poivrons aux concombres
Une variation originale sur le thème du lecho.
Tu auras besoin de: 1 kg de poivre, 300 g de carottes, 2 c. sucre, 2 kg de concombres, 400 ml de concentré de tomate, 300 g d'oignons, 350 ml d'eau, 150 ml d'huile végétale, 3 c. vinaigre, épices.
Préparation: Mélanger l'eau, l'huile, la pâte de tomate, le sucre, le sel et les épices et faire bouillir pendant 5-7 minutes. Ajouter les carottes râpées et les oignons hachés, et le mascara pendant encore 15 minutes. Après cela - lanières de poivron, et après 15 minutes supplémentaires - concombre tranché finement. Faites cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre, versez le vinaigre et mettez la salade dans les bocaux.
17. Salade de poivrons doux au chou pour l'hiver
Le jeune chou juteux est le meilleur.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou, 3 poivrons, 2 carottes, 1 oignon, 2 c. vinaigre de cidre de pomme, 5 cuillères à soupe huile végétale, 1 cuillère à soupe. sel et sucre.
Préparation: Hacher le chou et l'écraser avec du sel et du sucre. Coupez les légumes restants en lamelles, mélangez le tout et laissez reposer 2 heures. Faites cuire la salade pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, versez le vinaigre et après 2-3 minutes, mettez-la dans les bocaux.
18. Salade de poivrons aux coings
Et cette option inattendue ?
Tu auras besoin de: 3 poivrons, 3 coings, 150 g de sucre, 3 c. vinaigre, 3 boutons de girofle, 1 bâton de cannelle, 3 pots de poivre, 3 verres d'eau.
Préparation: Couper les coings et le poivron en quartiers. Versez une cuillerée de vinaigre dans chaque pot et ajoutez les clous de girofle, la cannelle et les grains de poivre. Mettez le poivre et les coings dans les bocaux, faites bouillir l'eau avec le sucre et versez le sirop sur la salade, puis roulez-la.
19. Salade coréenne de poivrons doux pour l'hiver
Les carottes coréennes n'impressionneront personne, mais qu'en est-il du poivre ?
Tu auras besoin de: 600 g de poivre, 2 gousses d'ail, coriandre, épices, 50 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre de cidre, 2 c. sucre, 1 c. sel.
Préparation: Coupez le poivron en lanières, hachez l'ail et les herbes, et saupoudrez le tout d'épices. Ajouter le vinaigre et l'huile, bien mélanger la salade, laisser reposer une demi-heure et rouler.
20. Salade de poivrons doux au chou-fleur
Le chou-fleur se manifeste dans des blancs pas pires que le chou blanc ordinaire.
Tu auras besoin de: 1 kg de poivre, 2 kg de chou-fleur, 500 g d'oignon, 1,3 l d'eau, 2 c. sel, 200 g de sucre, 200 ml d'huile végétale, 200 ml de vinaigre, épices.
Préparation: Diviser le chou-fleur en bouquets et faire bouillir pendant 2 minutes. Hacher grossièrement l'oignon et le poivron, mélanger les légumes et les mettre dans des bocaux avec les épices. Faites bouillir de l'eau avec du sucre, du sel et de l'huile, ajoutez du vinaigre à la marinade, ajoutez les légumes et roulez.