La soupe au porc est un excellent choix pour toute la famille, car elle s'avère toujours très satisfaisante et riche. De plus, il existe tout simplement un grand nombre de recettes pour leur préparation. Et nous avons sélectionné les plus délicieux d'entre eux !
1. Soupe aux pois avec porc et viandes fumées
Soupe aux pois aromatisée classique pour le déjeuner.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 300 g de viandes fumées, 250 g de petits pois, 1 carotte, 1,5 oignon, 2 pommes de terre, épices.
Préparation: Faire bouillir le porc avec un demi-oignon et les épices jusqu'à tendreté. Faites frire les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et un peu ragoût épicé.
Mettre les petits pois trempés dans le bouillon et porter à ébullition. Ajoutez ensuite les viandes fumées, après 5 minutes - la friture et un peu plus tard - les pommes de terre. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et les petits pois soient cuits.
2. Soupe de porc aux légumes
Un plat savoureux et intéressant s'avère toujours différent grâce à un ensemble de légumes différent.
Tu auras besoin de: 250 g de porc, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 poignée de maïs, 100 g de chou-fleur, 100 g de haricots verts, 0,5 courgette.
Préparation: Faire bouillir le porc pendant une demi-heure après l'ébullition, en écumant la mousse. Coupez tous les légumes au hasard, laissez mijoter légèrement et assaisonnez. Mettez les pommes de terre dans la soupe et après 5 à 7 minutes, faites-les frire et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Soupe au porc et au chou
Soupe aux choux rapide, légère et riche.
Tu auras besoin de: 350 g de porc, 3 pommes de terre, 400 g de chou, 0,5 carotte, 1 oignon, 1 c. concentré de tomate, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation: Faire bouillir le porc 20 minutes après l'ébullition, ajouter les cubes de pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté. Mettez une casserole hachée dans le chou et faites cuire pendant 5-6 minutes. Faites revenir les oignons avec les carottes, mélangez avec la pâte de tomate et mettez aussi dans la soupe. Après encore 5 minutes, ajouter l'ail et les épices, laisser mijoter légèrement et retirer du feu.
4. Soupe de porc au riz
Boulgour, couscous et toute autre céréale à votre disposition.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 100 g de pommes de terre, 4 c. riz, 1 carotte, 1 oignon, persil, épices.
Préparation: Faites bouillir le porc pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, et ajoutez immédiatement les cubes de pommes de terre et le riz. Assaisonner la soupe et cuire jusqu'à ce que les céréales soient cuites. Pendant ce temps, faites une frite d'oignons avec des carottes et ajoutez-les à la soupe. Après ébullition, saupoudrer d'herbes, remuer et laisser infuser.
5. Soupe au porc et aux lentilles
Nous vous recommandons de prendre des lentilles rouges, car elles cuisent plus rapidement.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 1 verre de lentilles, 2 pommes de terre, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation: Faire bouillir la viande pendant une heure et ajouter les cubes de pommes de terre et les lentilles. Hacher finement le reste des légumes, les faire frire et les mettre dans la soupe une fois que les pommes de terre sont prêtes. Laisser mijoter encore 15 minutes et assaisonner.
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6. Soupe de tomates au porc
Les tomates fraîches pelées sont très bien aussi.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 400 g de tomates dans leur jus, 1 oignon, 1 carotte, 2 poivrons, 4 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Faites bouillir le porc pendant environ 40 minutes, ajoutez les pommes de terre hachées et poursuivez la cuisson. Faites revenir l'oignon avec l'ail, ajoutez les cubes de poivron et après quelques minutes, les carottes finement râpées.
Après quelques minutes, versez la purée de tomates et laissez mijoter sous le couvercle. Ajouter la friture à la soupe, porter à ébullition, y ajouter l'ail, les épices et les herbes et laisser infuser 15 minutes.
7. Soupe de champignons au porc
Au lieu de champignons séchés, vous pouvez en prendre plus frais et les ajouter à la friture.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 40 g de cèpes secs, 1 carotte, 1 oignon, 400 g de pommes de terre, épices, herbes.
Préparation: Faire tremper les champignons pendant une heure, puis faire bouillir pendant 40 minutes. Faites bouillir le porc séparément jusqu'à ce qu'il soit tendre, filtrez les deux bouillons, mélangez et ajoutez-y les champignons hachés et la viande.
Porter à ébullition, assaisonner et placer les quartiers de pommes de terre dans la casserole. Pendant la cuisson, faites revenir les carottes et les oignons, mettez-les également dans la soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin, saupoudrez d'herbes hachées.
8. Soupe de porc au poivron
Une sorte d'interprétation sur le thème du goulasch.
Tu auras besoin de: 800 g de porc, 600 g de pommes de terre, 140 g de concentré de tomate, 150 g de carottes, 180 g d'oignons, 200 g de poivron, 300 g de tomates, 60 g de céleri, 15 g de farine, épices, ail, herbes.
Préparation: Faites bouillir la viande pendant environ 1,5 heure et vers la fin, hachez tous les légumes, à l'exception des pommes de terre, et faites-les frire pendant 20-25 minutes. Ajouter la pâte de tomate et la farine à la friture. Mettez les pommes de terre dans le bouillon, faites bouillir pendant 15 minutes, puis ajoutez le reste des légumes. Cuire le tout encore 20 minutes, assaisonner la soupe, assaisonner d'ail et saupoudrer d'herbes.
9. Soupe de porc aux aubergines
La saveur intéressante de l'aubergine ajoutera de la variété à votre alimentation quotidienne.
Tu auras besoin de: 250 g de porc, 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 aubergines, épices.
Préparation: Couper la viande en morceaux, couvrir d'eau et cuire pendant une demi-heure. Coupez les aubergines et les pommes de terre épluchées en cubes. Ajouter les pommes de terre au bouillon et cuire jusqu'à tendreté, et faire revenir les aubergines avec les oignons et les carottes. Mettez le rôti dans la soupe, assaisonnez et faites bouillir pendant environ 10 minutes.
10. Soupe de porc aux épinards
La soupe aux épinards et à la crème s'avère très tendre, avec une texture veloutée inhabituelle.
Tu auras besoin de: 700 g de porc, 100 g de riz, 120 g d'épinards, 150 ml de crème, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Faire bouillir le porc et ajouter les oignons, les carottes et le riz. 5 minutes avant que les légumes et les céréales ne soient prêts, ajoutez les épinards hachés, la crème, les épices et l'ail.
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11. Soupe au fromage avec du porc
Choisissez du fromage fondu qui fondra complètement dans le bouillon.
Tu auras besoin de: 200 g de porc, 3 pommes de terre, 1 oignon, 0,5 carotte, 20 g de beurre, 150 g de fromage fondu, épices.
Préparation: Coupez le porc en cubes et faites bouillir pendant 35 minutes, puis ajoutez les bâtonnets de pommes de terre et faites cuire encore 20. Faites frire les carottes et les oignons dans du beurre et transférez la friture dans la soupe avec les épices. Après ébullition, ajouter le fromage fondu râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
12. Soupe froide de porc
Betteraves copieuses avec du porc, qui est très bonne à froid.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 2 betteraves, 2 oignons, 2 carottes, 2 œufs, 3 pommes de terre, épices.
Préparation: Faites bouillir le porc une heure et demie après l'ébullition, faites frire les oignons et les carottes, hachez les œufs durs et râpez les betteraves bouillies. Ajoutez les pommes de terre et les épices au bouillon, et après 10 minutes - faites frire et le reste des ingrédients. Après encore 10 minutes, retirez la soupe du feu.
13. Soupe de porc au sarrasin
Servez-le avec des herbes aromatiques !
Tu auras besoin de: 200 g de porc, 2 pommes de terre, 200 g de champignons, 0,5 tasse de sarrasin, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Faites bouillir le porc 40 minutes après l'ébullition, ajoutez les pommes de terre et quand il bout - le sarrasin. Faites frire les oignons, les carottes et les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez-les dans une casserole une fois les pommes de terre prêtes, assaisonnez la soupe et faites bouillir encore 5 minutes.
14. Soupe de nouilles au porc
Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja ou un demi-œuf dur ici au moment de servir.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 100 g de nouilles, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation: Faites bouillir le porc pendant 2 heures, retirez-le et hachez-le finement. Faire bouillir les pommes de terre dans le bouillon, puis ajouter les oignons frits et les carottes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, remettre la viande dans la casserole et ajouter les nouilles. Retirez la soupe du feu après 5-6 minutes.
15. Soupe au porc et au brocoli
Prenez du chou-fleur avec du brocoli si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 500 g de brocoli, 70 g de vermicelles, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Faire bouillir le porc jusqu'à ce qu'il soit tendre avec un oignon entier et des épices, retirer l'oignon et hacher la viande. Ajouter les nouilles et les carottes râpées au bouillon et faire bouillir pendant 10 minutes. Mettre le brocoli et la viande dans une casserole et faire bouillir encore 5 minutes.
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16. Soupe aux boulettes de porc
Il est préférable de faire de la viande hachée maison avec des épices, des herbes et de l'ail.
Tu auras besoin de: 350 g de porc, 0,5 botte de verdure, 2 gousses d'ail, 3 c. riz, 1 carotte, 0,5 poivron, 1 tomate, 3 pommes de terre, épices.
Préparation: Hachez la viande, ajoutez les épices, l'ail écrasé, le riz cuit et les herbes hachées, et façonnez des boulettes de viande. Hacher finement et faire revenir les carottes et les poivrons, puis ajouter la tomate hachée. Faire bouillir les bâtonnets de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mettre les boulettes de viande au même endroit et cuire pendant 5 à 7 minutes après avoir fait surface. Ajoutez ensuite les épices et la friture, et après 3 minutes, éteignez le feu.
17. Soupe de porc aux boulettes
Les raviolis sont excellents à base de farine et même de semoule.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 5 pommes de terre, 4 œufs, 250 g de farine, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Faire bouillir le bouillon jusqu'à tendreté, puis y faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites une frite d'oignons et de carottes et envoyez-les dans la soupe. Mélanger les œufs, la farine et 100 ml d'eau, verser les boulettes dans le bouillon bouillant et cuire environ 5 minutes.
18. Soupe de haricots au porc
Les haricots devront être trempés et bouillis à l'avance.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 300 g de haricots, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 1 poivron, 2 pommes de terre
Préparation: Hacher le porc, faire bouillir pendant 40 minutes, puis ajouter les pommes de terre et les haricots au bouillon. Hachez finement le reste des légumes, préparez le rôti aux épices et envoyez-le également à la soupe. Cuire le tout ensemble pendant encore 5-7 minutes.
19. Soupe aux pois au porc
Une belle et facile recette pour une soupe rapide.
Tu auras besoin de: 350 g de porc, 1 oignon, 2 carottes, 100 g de boulgour, 100 g de petits pois, 100 g de maïs, épices.
Préparation: Faire bouillir le porc jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer, hacher et remettre dans la poêle. Ajouter le boulgour au bouillon et, après 10 minutes, faire revenir les carottes avec les oignons, le maïs et les pois. Lorsque les céréales sont prêtes, retirez la soupe du feu.
20. Soupe de porc à l'orge
La soupe à l'orge est simple mais assez originale.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 100 g d'orge, 3 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 1 concombre mariné, 2 c. pâte de tomate, épices, herbes.
Préparation: Faites bouillir le porc pendant une heure, mais pour l'instant, faites frire les oignons, les carottes et la pâte de tomate. Ajouter l'orge lavée au bouillon bouillant, et après 20 minutes - la friture et les épices. Après encore 2-3 minutes, ajoutez le concombre râpé dans la casserole, remuez, retirez du feu et laissez infuser la soupe.