Le porc cuit au four s'avère toujours juteux, aromatique et très savoureux. Il est difficile à sécher et se marie à merveille avec une variété d'épices, de cornichons et de légumes. Partagez les 20 meilleures recettes!
1. Porc au four avec tomates
Nous vous recommandons de prendre une longe, mais vous pouvez expérimenter.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 3 tomates, 1 oignon, 200 g de fromage, 2 gousses d'ail, 150 g de mayonnaise, herbes.
Préparation: Couper le porc en fines tranches, battre, mettre sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer d'épices. Mettre des demi-rondelles d'oignon sur chaque tranche et badigeonner de mayonnaise. Garnir de rondelles de tomates, saupoudrer d'ail haché et d'herbes, et à la fin de fromage râpé. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
2. Porc à l'ananas au four
Placer les olives noires dénoyautées sur le dessus pour décorer.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 1 boîte d'ananas en conserve, 2 tomates, 2 oignons, 100 g de fromage, 200 g de mayonnaise.
Préparation: Hacher la viande, la battre et la mettre sur une plaque à pâtisserie. Mettez l'oignon sur le porc, faites un filet de mayonnaise légère et disposez les rondelles de tomates et d'ananas. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
3. Porc au four aux canneberges
La viande avec des baies est une excellente combinaison, à laquelle il est impossible de passer.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 1 tasse de canneberges, 2 gousses d'ail, 2 c. huile d'olive, épices et herbes.
Préparation: Fouetter les canneberges avec le beurre, l'ail et les épices dans un mélangeur. Faire de petites entailles dans la viande et badigeonner de marinade de tous les côtés. Laissez le porc toute une nuit au réfrigérateur et faites-le cuire dans du papier d'aluminium pendant 2 à 2,5 heures à 180 degrés.
4. Porc au four avec champignons et crème sure
Si vous utilisez des champignons sauvages, faites-les d'abord bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 200 g de champignons, 1 oignon, 250 g de crème sure, épices.
Préparation: Hachez l'oignon et les champignons au hasard et faites-les revenir avec des épices pendant 7 à 10 minutes. Séparément, faire revenir légèrement les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez la viande dans un moule, étalez les champignons dessus et recouvrez le tout de crème sure. Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés.
5. Porc avec pommes de terre et fromage au four
Une cocotte parfumée pour tous les jours.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 3 tomates, 1 oignon, 2 pommes de terre, 250 g de fromage, ail, herbes, épices, mayonnaise ou yaourt.
Préparation: Couper le porc en tranches, battre et placer sur une plaque à pâtisserie. Disposer les rondelles d'oignon avec l'ail haché sur le dessus et assaisonner. Les couches suivantes sont des pommes de terre râpées, des quartiers de tomates, de la mayonnaise ou du yogourt et du fromage râpé. Cuire au four pendant 50-60 minutes à 180 degrés.
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6. Porc au four avec pommes et pruneaux
Un plat aussi chaud peut être servi en toute sécurité même lors de vacances importantes.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 2 pommes, 150 g de pruneaux, 1 cuillère à soupe chacun. adjika, moutarde en grains et crème sure, épices.
Préparation: Râper la viande avec les épices, badigeonner d'un mélange d'adjika, de moutarde en grains et de crème sure, et mettre sur du papier d'aluminium. Couvrir le porc de tranches de pommes et de pruneaux de tous les côtés, envelopper hermétiquement et mettre au four pendant 40 minutes à 200 degrés. Dépliez la viande, champs avec le jus sécrété, enveloppez-la à nouveau et remettez-la jusqu'à tendreté.
7. Porc aux agrumes au four
La viande la plus délicate fond littéralement dans la bouche.
Tu auras besoin de: 750 g de porc, 40 g de miel, 40 ml de sauce soja, 20 g de moutarde en grains, 120 g de citrons, 150 g d'oranges, épices.
Préparation: Couper le porc en portions et mélanger avec les épices. Versez-le avec la sauce soja, la moutarde et la marinade au miel. Ajoutez-y le jus de citron et d'orange, mélangez bien et laissez mariner 2 heures. Cuire une heure à 180-200 degrés.
8. Porc cuit à la bière
La viande dans la bière acquiert un arôme et une saveur très intéressants.
Tu auras besoin de: 800 g de porc, 250 ml de bière, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail, des épices.
Préparation: Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et placez-les au fond du plat.Faites de grosses entailles sur la viande, roulez-la bien dans les épices et saupoudrez-la d'ail. Mettez les oignons, remplissez le tout de bière et faites cuire pendant 1,5 heure à 180 degrés sous papier d'aluminium, puis encore 15 minutes sans cela.
9. Porc au four au vin rouge
Poursuivant le sujet des marinades alcoolisées, gardez une recette plus raffinée.
Tu auras besoin de: 450 g de porc, 250 ml de vin, 2 oignons, paprika, épices, ail, 1 c. huile végétale.
Préparation: Couper la viande en fines tranches, battre et placer dans un bol. Ajouter les rondelles d'oignon, l'ail haché et les épices avec de l'huile, verser sur le tout avec le vin et bien mélanger. Laisser mariner le porc pendant la nuit, mettre dans un plat avec les oignons et la marinade et cuire au four sous papier d'aluminium pendant une heure à 180 degrés. Et puis encore une demi-heure sans papier d'aluminium.
10. Porc au chou au four
Un excellent plat solide qui n'a pas besoin d'un accompagnement séparé.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 2 oignons, 1 carotte, 1 kg de chou, 150 g de fromage, épices et mayonnaise.
Préparation: Hacher finement le porc, hacher les légumes et râper le fromage. Disposez le tout en couches : viande, épices, oignons, carottes, chou, filet de mayonnaise, fromage râpé. Cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.
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11. Porc au chou-fleur au four
Il est préférable de faire cuire ce plat une fois pour garder le chou légèrement croustillant.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 1 oignon, 400 g de chou-fleur, 1 carotte, 30 g de fromage, épices.
Préparation: Coupez le porc en portions, faites-le frire pendant quelques minutes et ajoutez-y des oignons hachés et des carottes râpées. Faire bouillir les inflorescences de chou-fleur pendant 2-3 minutes après l'ébullition. Mettez le tout dans un moule, couvrez de papier aluminium et enfournez 20 minutes à 180 degrés. Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire le plat encore 15 minutes.
12. Porc au four avec des courgettes
Une recette presque aussi diététique que possible pour le porc !
Tu auras besoin de: 250 g de porc, 250 g de courgettes, 4 cuillères à soupe. pâte de tomate, épices.
Préparation: Couper grossièrement les courgettes en demi-rondelles, les mettre dans un moule et saupoudrer d'épices. Répartir les portions de porc sur le dessus et assaisonner à nouveau. Ensuite - une autre couche de courgette et de pâte de tomate. Cuire sous papier d'aluminium pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
13. Porc aux aubergines au four
Nous vous recommandons d'utiliser des épices aromatiques épicées.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 50 g de fromage, 1 aubergine, 1 courgette, 3 c. crème sure, 1 c. mayonnaise, épices.
Préparation: Couper le porc en fines tranches et les légumes en tranches. Mettez la viande dans un moule, badigeonnez d'un mélange de crème sure et de mayonnaise aux épices, et posez les courgettes dessus. Badigeonner à nouveau de sauce, mettre les aubergines et la sauce à nouveau. Saupoudrer de fromage râpé et rôtir le porc pendant 40 minutes à 180 degrés.
14. Porc au four avec des haricots
Les haricots en conserve dans une tomate sont les mieux adaptés ici.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, un demi-oignon, 300 g de champignons, 5 cornichons, 1 boîte de haricots, des épices.
Préparation: Couper le porc en morceaux, mélanger avec les épices et placer dans un moule. Garnir d'oignons hachés et de tranches de concombre. Ensuite - des champignons frits et une couche de haricots directement dans la sauce. Cuire au four pendant 40 minutes à 200-220 degrés.
15. Porc aux épinards et fromage au four
Vous allez certainement essayer cette panure pour la première fois!
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 1 botte d'épinards, 1 œuf, 80 g de fromage, 2 c. chapelure, 2 cuillères à soupe crème sure, épices.
Préparation: Couper la viande en tranches, battre et frotter avec des épices. Ébouillanter les épinards avec de l'eau bouillante et les hacher finement. Râper le fromage, mélanger avec les épinards, l'œuf, la chapelure, la crème sure et les épices. Étalez les morceaux de porc, mettez la garniture sur le dessus, enveloppez le tout dans du papier d'aluminium et enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés.
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16. Porc au lait
Prenez le lait gras pour adoucir la viande.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 1 litre de lait, 2 feuilles de laurier, ail, 4 c. huile végétale, 1 oignon, 40 g de beurre, épices.
Préparation: Faites chauffer le lait avec le beurre, frottez le porc avec les épices, hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir légèrement. Disposer la viande avec les oignons et faire dorer de tous les côtés.Mettez le tout dans un moule, remplissez-le de lait, ajoutez la feuille de laurier et mettez-le au four pendant 2 heures à 180-200 degrés.
17. Porc au four avec concombres marinés
Et encore, en ajoutant à la liste des recettes inattendues !
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 3 concombres marinés, 3 c. mayonnaise, 1 oignon, 1 c. moutarde, 80 g de fromage, épices.
Préparation: Couper la viande en portions et rouler dans les épices. Graisser chaque morceau avec un mélange de mayonnaise et de moutarde, mettre sur une plaque à pâtisserie, et sur le dessus étaler des demi-rondelles d'oignons et des rondelles de concombres. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 45 minutes à 180 degrés.
18. Porc au four aux cerises
Les cerises conviennent fraîches ou congelées, mais doivent être dénoyautées.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 250 g de cerises, 2 c. vin rouge, 1 cuillère à soupe. miel, 1 oignon, 1 tête d'ail, 3 feuilles de laurier, épices.
Préparation: Farcir un morceau de viande d'ail, rouler dans les épices et transférer dans un manchon. Versez-y le vin, versez les cerises et étalez la feuille de laurier. Ajouter les oignons et les épices hachés grossièrement, serrer le manchon et cuire au four pendant 1,5 à 2 heures à 180 degrés.
19. Porc au sarrasin au four
Un plat simple fait maison à base d'ingrédients pratiques.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 250 g de sarrasin, 40 ml d'huile végétale, 50 g de carottes, 30 g d'oignon, ail, piment, épices.
Préparation: Hacher grossièrement l'oignon et les carottes et les faire revenir un peu. Ajoutez-y le sarrasin lavé et continuez de remuer pour qu'il soit trempé dans l'huile. Mettez le tout dans un moule, garnissez avec les morceaux de porc assaisonnés, l'ail et le piment. Versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre le sarrasin d'environ 1,5 cm.Enfournez au four sous papier d'aluminium pendant 45 minutes à 180 degrés.
20. Porc aux légumes et oeuf au four
Une autre variante de la cocotte de porc classique.
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 6 pommes de terre, 1 verre de lait, 1 oignon, 2 tomates, 2 œufs, 150 g de fromage, 3 c. crème sure, épices, ail.
Préparation: Coupez le porc en morceaux et roulez-le dans les épices. Versez le lait dessus et laissez-le sur la table pendant une demi-heure. Coupez les pommes de terre en rondelles, assaisonnez et placez-les dans un moule. Étaler l'oignon sur le dessus, puis la viande et couvrir avec l'œuf battu et la crème sure. Disposez les tomates, saupoudrez d'ail et de fromage râpé et faites cuire au four pendant 40-50 minutes à 180 degrés.