Parmi les plats classiques faits maison, les boulettes de viande au riz occupent une place particulière. Par conséquent, nous souhaitons aujourd'hui partager 10 recettes originales, comment les préparer, avec quoi combiner et quelles épices utiliser. Expérimentez et inspirez-vous !
1. Boulettes de viande avec du riz dans une poêle
La préparation est très simple, donc même un débutant peut le gérer !
Tu auras besoin de: 600 g de viande hachée, 1,5 tasse de riz cuit, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 1 c. pâte de tomate, 1 c. sucre, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe. farine, épices.
Préparation: Hacher finement 1 oignon, hacher l'ail et faire bouillir le riz à l'avance. Mélangez le tout avec la viande hachée et l'œuf, ajoutez les épices et formez de petites boulettes de viande. Rouler chacun dans la farine et faire revenir légèrement dans une poêle.
Faites frire séparément les carottes râpées et avec les oignons restants jusqu'à ce qu'ils soient dorés, versez l'eau et la pâte de tomate. Ajoutez les épices, le sucre à la friture et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Mettez-y les boulettes et laissez mijoter sous le couvercle pendant une demi-heure.
2. Boulettes de viande avec du riz au four
Il n'est pas nécessaire de surveiller la poêle à frire, car le four fera tout tout seul.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 œuf, 150 g de riz, 100 g de carottes, 5 c. sauce tomate, 1 c. farine, épices.
Préparation: Dissoudre la farine dans 350 ml d'eau, ajouter la sauce tomate et remuer. Faites frire les oignons avec les carottes, versez cette sauce et laissez mijoter avec des épices pendant quelques minutes.
Mélanger la viande hachée avec le riz, l'œuf et les épices, et pétrir jusqu'à consistance lisse. Façonner les boulettes de viande avec les mains mouillées et les placer dans un moule, et napper de sauce piquante. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
3. Boulettes de viande avec du riz dans une mijoteuse
Il faut un peu de temps pour se préparer, et le reste n'est que détails.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 200 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 c. crème sure, 2 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Tout d'abord, faites bouillir le riz et rincez-le à l'eau froide. Laissez les oignons et les carottes hachés dans un peu d'huile pendant 15 minutes en mode cuisson.
Mélanger la viande hachée, le riz, la friture, la crème sure et les épices jusqu'à consistance lisse, façonner des boulettes de viande et les placer dans un bol. Recouvrez-les d'eau et de concentré de tomates et laissez cuire 40 minutes en mode mijotage.
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4. Boulettes de viande avec du riz au micro-ondes
Cela semble incroyable, mais c'est possible ! Le poulet haché prend environ 10 minutes à cuire, tandis que le porc et le bœuf prennent 15 minutes.
Tu auras besoin de: 300 g de viande hachée, 1 oignon, épices, 2 c. sauce soja, 2 c. pâte de tomate, 150 ml d'eau, 1 c. moutarde, 100 g de riz.
Préparation: Mélanger la viande hachée, le riz bouilli, l'oignon haché et les épices jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y la moutarde, formez des petites boulettes de viande et mettez dans un moule.
Mélanger la sauce soja avec la pâte de tomate et l'eau, et ajouter les boulettes de viande. Couvrir et cuire au micro-ondes pendant 10-15 minutes à 750 W.
5. Boulettes de viande avec du riz dans une sauce crémeuse
Quoi de plus tendre et de plus savoureux qu'une sauce au beurre pour la viande ?
Tu auras besoin de: 600 g de viande hachée, 2/3 tasse de riz cuit, 1,5 tasse de crème, 80 g de fromage, 1 c. fécule, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation: Mélanger la viande hachée avec les épices et le riz, façonner de petites boulettes de viande et les placer dans un moule. Mélanger la crème avec le fromage râpé, la fécule et les épices, et verser la sauce sur les boulettes de viande. Cuire au four environ 40 minutes à 200 degrés.
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6. Boulettes de viande avec riz et chou
Une façon très inhabituelle de préparer un plat ordinaire.
Tu auras besoin de: 750 g de viande hachée, 400 g de chou, 1 verre de riz, 1 carotte, 1 oignon, 1 œuf, des épices, 200 ml de crème sure, 2 c. pâte de tomate.
Préparation: Hacher finement le chou et les oignons, râper les carottes et faire revenir tous les légumes jusqu'à mi-cuisson à feu moyen. Faites bouillir le riz, mélangez-le avec de la viande hachée, des œufs et de la friture.
Battez bien la viande hachée, façonnez les boulettes de viande et faites-les frire sur les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettez le tout dans une poêle et remplissez à moitié d'eau avec de la pâte de tomate et des épices. Faites cuire les boulettes de viande à feu doux pendant une demi-heure, ajoutez la crème sure et laissez mijoter encore 10 minutes.
7. Boulettes de viande avec riz à la sauce tomate
Le secret de la sauce réside dans les herbes aromatiques et les herbes fraîches.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 100 g de riz, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 jaune, 2 c. pâte de tomate, 1 c. farine, un demi-bouquet de coriandre, 1 c. houblon-suneli et paprika, curry, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail haché avec la pâte de tomate et laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez-y la farine, les épices, les herbes hachées et 500 ml d'eau, et laissez sous un couvercle à feu doux.
Mélanger la viande hachée avec les épices et le riz, ajouter le jaune et bien battre. Aveugler les petites boulettes de viande, les mettre dans la sauce et les carcasses sous le couvercle pendant environ une demi-heure.
8. Boulettes de viande avec riz et sauce aux champignons
Vous pouvez ajouter des champignons hachés directement à la viande hachée. Ou vous pouvez faire une sauce aux champignons!
Tu auras besoin de: 300 g de viande hachée, 1 tasse de riz cuit, 1 oignon, 1 carotte, 2 tomates, 3 c. crème sure, 300 g de champignons, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Combinez la viande hachée avec du riz cuit, des épices, des œufs et des herbes hachées. Faites revenir les oignons avec les carottes et ajoutez-y des champignons finement hachés. Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes, puis ajouter les tomates, hachées dans un mélangeur.
Diluez la sauce avec de l'eau jusqu'à la quantité et la consistance souhaitées et ajoutez de la crème sure grasse. Terminer avec les épices au goût, façonner les boulettes et les mettre dans la sauce. Carcasses couvertes pendant environ 35 minutes à feu doux.
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9. Boulettes de viande avec riz et légumes
Un dîner complet qui ne nécessite pas d'accompagnement séparé.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 œuf, 150 g de riz cuit, épices, 4 tomates, 2 poivrons, 1 courgette, 1 carotte, 3 pommes de terre, 600 ml d'eau.
Préparation: Mélangez la viande hachée avec le riz, l'œuf et les épices, battez-la et formez de petites boulettes de viande. Faites-les frire de tous les côtés et mettez-les de côté.
Dans la même huile, faire revenir les carottes avec l'ail, et ajouter petit à petit les tomates, les poivrons et les courgettes hachés au hasard. À la fin, ajoutez les cubes de pommes de terre, couvrez le tout d'eau, assaisonnez et faites bouillir pendant quelques minutes. Après cela, mettez les boulettes de viande sur les légumes et les carcasses pendant environ 40 minutes sous le couvercle.
10. Boulettes de viande avec riz et fromage
Tout fromage convient : à pâte molle, à pâte dure ou transformé.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 150 g de riz cuit, 1 œuf, 100 g de fromage, 4 cuillères à soupe. crème sure, 2 oignons, épices.
Préparation: Passer l'oignon dans un hachoir à viande et mélanger avec la viande hachée. Ajoutez-y du riz bouilli, des œufs et du fromage râpé, façonnez des boulettes de viande et faites-les frire de tous les côtés. Diluer la crème sure dans un peu d'eau, ajouter environ 2/3 des boulettes de viande et une demi-heure de ragoût ou cuire au four à 170 degrés.