La version sans levure de la pâte à pizza s'avère fine, croustillante et très appétissante. De plus, c'est un excellent gain de temps. Imaginez, une luxueuse tarte italienne ouverte avec votre garniture préférée est cuite dans votre four et vous n'avez pas passé plus de 10 minutes à la préparer. On raconte des recettes !
1. Pâte à pizza "Trois kopecks"
C'est peut-être l'option la moins chère pour une pâte à pizza sans levure.
Tu auras besoin de: 2 tasses de farine tamisée, 2 gros œufs de poule, 100 ml d'eau purifiée, 2,5 c. l. huile végétale raffinée, 1,5 c. sel de mer.
Préparation: Battre légèrement les œufs à la fourchette, verser l'eau et l'huile végétale, saler et mélanger. Introduisez le mélange dans la farine en un mince filet, en pétrissant une pâte de densité moyenne qui ne colle pas aux mains. Laissez la pâte "reposer" pendant 20 à 30 minutes, puis roulez-la en un gâteau de 5 mm d'épaisseur, enveloppez les bords en forme de côtés et appliquez la garniture.
2. Pâte sans levure pour pizza au lait
Une pizza très savoureuse est faite à partir de la base, dont la pâte a été préparée avec du lait frais!
Tu auras besoin de: 1 tasse de farine tamisée, 75 ml de lait, 0,5 c. sel, 1 œuf, 2 c. huile d'olive.
Préparation: Fouetter le lait, l'huile d'olive et l'œuf jusqu'à consistance lisse, mélanger avec le sel et la farine tamisée deux fois. Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes, puis pétrir une pâte souple et élastique. Mouillez un torchon propre avec de l'eau purifiée et essorez-le soigneusement pour garder le chiffon humide sans goutter. Envelopper la pâte dedans et laisser reposer une demi-heure. Abaisser le gâteau le plus fin possible.
3. Pâte à pizza au lactosérum
Ne versez pas le lactosérum qui reste du fromage cottage ou du fromage, cela peut être une excellente base pour la pâte à partir de laquelle vous ferez de délicieuses pizzas !
Tu auras besoin de: 1 tasse de lactosérum, 3,5 à 4 tasses de farine, 4 c. l. huile d'olive, 0,5 c. soda ou 1 c. levure chimique, 1 c. sel.
Préparation: Réchauffez un peu le sérum, mélangez avec le reste des ingrédients. Mélanger la pâte pendant environ 10 minutes, elle doit être souple et souple. Divisez la pâte en plusieurs morceaux, roulez chacun en un gâteau uniformément mince. Étaler la base de pizza sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de beurre, étaler la garniture et envoyer au four. Certains des blancs peuvent être congelés, puis, à l'occasion, cuire rapidement au micro-ondes.
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4. Pâte brisée pour pizza
La pâte sablée en vrac est une excellente base pour une pizza maison rapide. Préparez plusieurs flans minces à la fois, transférez-les avec du papier sulfurisé et congelez. Désormais, vous n'aurez plus de problèmes dans les cas où les invités sont déjà sur le pas de la porte !
Tu auras besoin de: 3 tasses de farine tamisée, 300 g chacun de crème sure épaisse et de beurre ou de margarine, 1 c. sel et sucre.
Préparation: Mélanger le beurre ramolli avec le sel, le sucre, ajouter la crème sure et battre avec un mélangeur en une masse homogène. Verser 1 tasse de farine, bien mélanger. En ajoutant progressivement la farine, pétrir rapidement une pâte molle et aérée. L'épaisseur des tortillas de cette pâte ne doit pas dépasser un demi-centimètre, pendant la cuisson, la pizza poussera un peu et sera juste excellente.
5. Pâte à pizza à la bière
La pâte additionnée de bière s'avère tendre et légèrement feuilletée. Pour la pizza, c'est tout !
Tu auras besoin de: 1,3 tasse de farine tamisée, 250 ml de bière, quelques pincées de sel et d'huile de maïs.
Préparation: Versez la bière dans un bol profond, ajoutez du sel, remuez et ajoutez la farine de blé. En cours de pétrissage, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Roulez la pâte molle en boule, couvrez-la d'une serviette en coton propre et laissez-la sur la table de la cuisine pendant 40 minutes. Rappelez-vous bien la pâte avec vos mains et laissez-la à nouveau sous la serviette pendant 10 à 15 minutes.
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6. Pâte à pizza avec crème sure et mayonnaise
Une autre option pour une pâte à pizza tendre et aérée. Une préparation aussi simple que d'éplucher des poires.
Tu auras besoin de: 5 er. l. mayonnaise et crème sure, 1,5 à 2 tasses de farine tamisée, 1 œuf, une pincée de sel.
Préparation: Dans un bol profond ou une casserole, battre un œuf au batteur, ajouter la crème sure, la mayonnaise et une pincée de sel. Sans éteindre le mélangeur, battez la masse à basse vitesse en ajoutant progressivement la farine par petites portions. Vous devriez avoir une pâte semi-liquide, comme de la crème sure maison épaisse. Versez-le sur une plaque à pâtisserie, lissez avec une spatule ou une cuillère, badigeonnez avec votre sauce préférée, étalez la garniture et envoyez-la au four.
7. Pâte sans levure pour mini pizza
Les petites pizzas rondes peuvent être faites recouvertes en plaçant la garniture entre deux pains plats minces. Un tel "sandwich" est très pratique à emporter avec vous au travail ou sur la route, et c'est aussi une excellente option pour un pique-nique dans la nature.
Tu auras besoin de: 300 ml de kéfir ou de yaourt, 3 verres de farine, quelques cuillères à soupe. l. huile végétale, 1 c. levure chimique ou demi c. bicarbonate de soude, une troisième c. sel de mer.
Préparation: Réchauffez légèrement le kéfir, puis mélangez avec la levure chimique, attendez une minute que la réaction se produise. Ajouter l'huile et le sel. Ajouter progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte molle. Laissez reposer pendant 35 minutes, puis roulez-le en gâteaux minces et vous pouvez disposer la garniture.
8. Pâte à pizza sans levure "Minutka"
Cette pizza est cuite en quelques minutes dans une poêle ordinaire. La pâte est pétrie avec du yaourt nature ou du yaourt. Tout est très simple !
Tu auras besoin de: 260 ml de yogourt non sucré ou de lait aigre, 1 œuf de poule, 1 à 1,5 tasse de farine tamisée, une demi-cuillère à café. bicarbonate de soude, 2 c. l. avec une lame de ketchup et de mayonnaise.
Préparation: Dans un petit bol, battre l'œuf à la fourchette, mélanger avec le yaourt, ajouter le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la farine en petites portions jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse, comme de la crème sure maison. Étalez rapidement la pâte au fond d'une poêle graissée, recouvrez d'un mélange de mayonnaise et de ketchup, étalez la garniture, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire à feu doux sous le couvercle pendant 10-15 minutes.
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9. Pâte à pizza dans une machine à pain
La machine à pain peut non seulement faire du pain merveilleux ou pétrir de la pâte à levure pour les tartes, mais elle se débrouille également bien pour pétrir de la pâte à pizza sans levure.
Tu auras besoin de: 60 ml de lait tiède et d'eau, 1 œuf, 200 g de farine tamisée, 1 c. l. beurre fondu, 0,3 boules de sel marin.
Préparation: Chargez tous les ingrédients dans le récipient de la machine à pain dans l'ordre indiqué dans la recette. Activez le mode "Pâte" et vous pourrez vaquer à vos occupations pendant environ une heure et demie. Graissez ensuite vos mains avec de l'huile végétale et retirez la pâte finie du seau. Souvenez-vous-en bien avec vos mains pendant 5 à 10 minutes. Laissez le "reste" et commencez à rouler les gâteaux pour une délicieuse pizza maison.
10. Pâte à pizza sans levure avec de l'eau bouillante
Une pizza exceptionnellement savoureuse est faite de pâte à choux. Il est préférable de l'étaler immédiatement sur du parchemin, car il s'avère très délicat et doux.
Tu auras besoin de: 320 g de farine de blé tamisée, 200 ml d'eau bouillante, 2 œufs de poule, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel marin ou épicé au goût.
Préparation: Tamisez la farine dans un bol adapté en forme de glissière haute, au sommet de laquelle se forme un trou assez profond. Versez de l'eau bouillante dans le puits et remuez rapidement avec une fourchette.
Battez les œufs, versez immédiatement l'huile végétale et continuez à pétrir la pâte, mais ne le faites pas avec les mains, sinon vous risquez de vous brûler. La pâte finie ne doit pas coller à vos mains. Vous pouvez étaler et cuire la pizza à partir de la pâte d'eau bouillante tout de suite, n'oubliez pas de graisser les bords avec de l'huile végétale afin qu'elles ne sèchent pas pendant la cuisson au four.