Les soupes de dinde très légères et diététiques sont particulièrement bonnes pendant les mois les plus chauds. Dans cette collection, nous n'avons rassemblé que des méthodes de cuisson éprouvées - jusqu'à 20 recettes pour tous les goûts !
1. Bouillon de dinde
Commençons par le bouillon classique - l'une des soupes les plus diététiques en général.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, 1 oignon, 1 carotte, 2 litres d'eau, 50 g de vermicelles, 1 feuille de laurier, épices, herbes.
Préparation: Versez la dinde, l'oignon entier et la carotte avec de l'eau, ajoutez les épices et faites cuire à feu doux pendant 1 à 1,5 heure. Filtrer le bouillon fini, ajouter les nouilles et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Assurez-vous de servir le bouillon avec des herbes aromatiques.
2. Soupe à la dinde et au riz
Pour une soupe aussi légère, le filet de dinde est meilleur.
Tu auras besoin de: 250 g de dinde, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 c. riz, épices.
Préparation: Couper la dinde en cubes et faire bouillir avec la moitié de l'oignon et des carottes 25 minutes après l'ébullition. Sortez les légumes, ajoutez les pommes de terre et le riz au bouillon et faites frire les carottes et les oignons restants. Envoyez le rôti aux épices dans la casserole 5 minutes avant la fin du riz.
3. Soupe à la dinde et aux nouilles
Une soupe rapide et savoureuse qui deviendra une véritable bouée de sauvetage pour chaque femme au foyer.
Tu auras besoin de: 400 g de dinde, 1 carotte, 4 pommes de terre, 1 oignon, 100 g de nouilles, 0,5 bouquet de persil, épices.
Préparation: Faire bouillir la dinde jusqu'à tendreté et ajouter les pommes de terre hachées au bouillon. Hachez les oignons et les carottes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et envoyez-les également à la soupe. Ajoutez-y des vermicelles fins, des épices et des herbes hachées et faites bouillir encore 5 minutes.
4. Soupe de dinde au sarrasin
Pour garder la soupe transparente, assurez-vous de filtrer le bouillon et de rincer le sarrasin.
Tu auras besoin de: 350 g de dinde, 3 cuillères à soupe sarrasin, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 20 g d'aneth, épices.
Préparation: Faire bouillir la dinde jusqu'à tendreté, filtrer le bouillon et hacher la viande. Faites bouillir les pommes de terre dans un bouillon bouillant, après 10 minutes, ajoutez la friture d'oignons et de carottes, et après 10 autres - le sarrasin. Remettre la viande dans la poêle et saupoudrer d'herbes lorsque les céréales sont cuites.
5. Soupe de dinde aux légumes
Prenez des légumes frais ou tout autre mélange surgelé.
Tu auras besoin de: 400 g de dinde, 1 carotte, 4 pommes de terre, 1 poivron, 0,5 courgette, 100 g de haricots verts, 50 g de petits pois, 100 g de chou, 1 tomate, épices.
Préparation: Faites bouillir la dinde pendant environ 40 minutes, ajoutez les pommes de terre au bouillon et après 10 minutes, ajoutez le chou haché. Hachez le reste des légumes, faites-les frire légèrement ensemble et mettez-les également dans la soupe après 5-7 minutes supplémentaires. Faire bouillir un peu le tout et assaisonner le plat.
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6. Soupe de haricots à la dinde
Il est préférable de faire tremper les haricots le soir !
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, 200 g de haricots, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1 tomate, herbes, épices.
Préparation: Faites bouillir la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre, sortez la viande, filtrez le bouillon et faites-y bouillir les haricots. Ajoutez les carottes hachées et les quartiers de pommes de terre, et après 15 minutes supplémentaires, ajoutez les oignons frits, les tomates hachées, les épices et les herbes. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les haricots et les pommes de terre soient cuits.
7. Soupe de dinde aux pois chiches
Une recette très originale pour surprendre ses proches.
Tu auras besoin de: 300 g de dinde, 200 g de pois chiches, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 c. concentré de tomate, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation: Faire tremper et faire bouillir les pois chiches à l'avance pendant environ 1,5 à 2 heures. Cuire leur bouillon de dinde et faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons et les mijoter avec de la pâte de tomate. Ajoutez des bâtonnets de pommes de terre au bouillon et, après 10 minutes, des pois chiches prêts à l'emploi, de la friture et des épices. À la fin, assaisonnez la soupe avec de l'ail écrasé.
8. Soupe à la dinde et aux lentilles
La soupe de lentilles à la dinde est idéalement équilibrée en goût et en composition.
Tu auras besoin de: 400 g de dinde, 2/3 tasse de lentilles, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 0,5 poivre, épices.
Préparation: Hachez la dinde, faites-la bouillir avec des épices pendant une heure et ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon.Ajoutez ensuite les lentilles lavées, les poivrons hachés et laissez cuire 35 à 40 minutes. A la fin, assaisonnez la soupe, mettez-y le rôti de carottes et l'oignon, et laissez bouillir encore un peu.
9. Soupe de dinde au chou
Une bonne alternative aux autres soupes de légumes.
Tu auras besoin de: 300 g de dinde, 300 g de chou, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 50 g chacune de céleri-rave et de panais, épices.
Préparation: Faire bouillir la dinde pendant environ 50 minutes. Couper les carottes, les oignons, l'ail, les panais et le céleri en lanières et faire sauter. Mettez la friture dans le bouillon, après 10 minutes - pommes de terre, et après 15 autres - chou haché. Faire bouillir la soupe jusqu'à tendreté.
10. Soupe crémeuse à la dinde
L'une des recettes de soupe les plus originales de cette collection !
Tu auras besoin de: 150 g de dinde, 2 pommes de terre, 100 g de chou-fleur, 1 oignon, 0,5 courgette, 2 bottes de verdure, 500 ml d'eau.
Préparation: Hacher finement la dinde et faire bouillir pendant 30 minutes. Ajoutez les pommes de terre hachées avec les courgettes dans la poêle et après 10-15 minutes, ajoutez le chou-fleur. Fouetter la soupe avec un mélangeur et garnir d'herbes.
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11. Soupe au fromage à la dinde
Utilisez n'importe quel fromage qui fond bien.
Tu auras besoin de: 300 g de dinde, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 120 g de fromage, 1 gousse d'ail, 1 botte d'oignons verts, épices.
Préparation: Faites bouillir la dinde pendant environ une heure, puis ajoutez les oignons finement hachés, les lanières de carottes et les cubes de pommes de terre. Après 25-30 minutes, ajoutez le fromage fondu et l'ail écrasé, faites bouillir la soupe jusqu'à ce que le fromage se dissolve et saupoudrez d'oignons verts.
12. Soupe de dinde aux œufs
Pour la satiété, nous suggérons d'ajouter du mil et de la soupe à la soupe.
Tu auras besoin de: 400 g de dinde, 2 cuillères à soupe millet, 1 oignon, 0,5 poivron, 1 œuf, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Faire bouillir la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirer du bouillon et hacher. Filtrer le bouillon et faire bouillir le millet lavé avec des épices dedans. Ajouter les oignons sautés à l'ail et au poivre, remettre la dinde dans la casserole et porter la soupe à ébullition. Versez l'œuf battu dans une casserole en remuant constamment.
13. Soupe d'oseille à la dinde
L'aigreur agréable de la soupe à l'oseille diversifie parfaitement l'ensemble des plats habituels.
Tu auras besoin de: 600 g de dinde, 350 g d'oseille, 2 œufs, 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 botte d'aneth.
Préparation: Faites bouillir la dinde pendant 40 à 50 minutes, coupez les pommes de terre en dés, hachez l'oseille et l'aneth et faites frire les oignons hachés avec les carottes râpées. Ajouter les pommes de terre et la friture au bouillon bouillant, et après 7 minutes - l'oseille et l'aneth. Après quelques minutes de plus, versez l'œuf battu dans la soupe, remuez bien et retirez du feu.
14. Soupe à la dinde, aux épinards et à la vague
Une autre option pour la soupe verte, mais avec un goût complètement différent.
Tu auras besoin de: 400 g de dinde, 0,5 tasse de haricot mungo, 100 g d'épinards, épices, gingembre râpé, beurre.
Préparation: Faire tremper le haricot mungo le soir. Faites bouillir la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre, sortez la viande et faites bouillir les haricots mungo dans le bouillon jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Hacher les épinards et les faire mijoter légèrement dans le beurre. Ajouter la viande hachée, les épinards, le gingembre râpé et les épices au mungo et faire bouillir un peu plus.
15. Soupe de dinde au chou-fleur
Pour rendre le bouillon d'une soupe aussi légère un peu plus riche, utilisez une aile ou un pilon.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde, 200 g de chou-fleur, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, 0,5 poivron, 2 c. riz, épices.
Préparation: Faites bouillir le bouillon pendant une heure, ajoutez-y des pommes de terre et poursuivez la cuisson. Au bout de 10 minutes, ajoutez la frite d'oignons et de carottes et le riz lavé. Et après quelques autres - coupés en lanières d'inflorescences de poivron et de chou-fleur. Assaisonner la soupe et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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16. Soupe de betteraves rouges à la dinde
Pour un goût plus riche, assaisonnez la soupe avec une cuillerée de balsamique, ajoutez du piment fort et servez avec du yogourt ou de la crème sure.
Tu auras besoin de: 200 g de dinde, 2 betteraves, 1 c. pâte de tomate, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 0,5 botte de verdure.
Préparation: Faire bouillir les betteraves bien lavées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, râper et remettre dans le bouillon. Simultanément, faites bouillir le bouillon de dinde, sortez la viande, hachez et faites bouillir les oignons hachés et les carottes râpées dans le bouillon.Mélanger le contenu des deux casseroles, ajouter la pâte de tomate, les épices, les morceaux de dinde, les herbes hachées et l'ail, et chauffer légèrement.
17. Soupe de dinde au brocoli
La façon de cuisiner le brocoli que même les enfants adoreront.
Tu auras besoin de: 300 g de dinde, 2 pommes de terre, 300 g de brocoli, 50 g d'oignons, 50 g de carottes, légumes verts, 3 c. vermicelle.
Préparation: Couper la dinde en dés et faire bouillir 20 minutes après ébullition. Ajoutez-y l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Après cela, envoyez des pommes de terre et des carottes à la soupe, et après 10 minutes - du brocoli et des nouilles. Saupoudrer d'herbes à la fin.
18.Soupe de dinde aux courgettes
Les soupes de courge diète sont parmi les plus sous-estimées !
Tu auras besoin de: 250 g de dinde, 1 courgette, 50 g de carottes, 70 g d'oignons, 3 pommes de terre, 1 poivron, des épices.
Préparation: Mettez la viande hachée et les oignons finement hachés dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant 20 minutes. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les poivrons, et après 5 minutes de plus, ajouter les cubes de courgettes. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres et assaisonnés.
19. Soupe de potiron à la dinde
Une autre soupe de filet de dinde crémeuse et délicate.
Tu auras besoin de: 200 g de dinde, 400 g de potiron, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50 ml de crème, 500 ml d'eau, épices, 30 g de beurre.
Préparation: Faites bouillir la dinde pendant 30 à 40 minutes, filtrez le bouillon et la viande est divisée en fibres. Faire mijoter tous les légumes hachés et l'ail dans le beurre, ajouter le bouillon et cuire encore 25 minutes. Broyer les légumes avec un mélangeur à crème et épices et ajouter les morceaux de dinde à la soupe au moment de servir.
20. Soupe de dinde à la semoule
Les soupes de semoule sont très délicates et inhabituelles.
Tu auras besoin de: 200 g de dinde, 3 cuillères à soupe semoule, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Mettez la dinde hachée, la moitié de la carotte et la moitié de l'oignon dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 15 minutes. Ajouter les pommes de terre finement hachées et hacher le reste des légumes et faire frire. Ajouter le bouillon au bouillon, assaisonner la soupe et ajouter lentement la semoule en remuant bien. Au bout de 5 minutes, retirez les moitiés des légumes et ajoutez les légumes verts hachés.