Sa core nito, ang tomato adjika ay hindi kahit isang sarsa, ngunit isang mainit na pampalasa. Ginagamit ito upang maghanda ng iba pang mga pinggan, o sa halip lamang sa pagluto ng ketchup. Bukod dito, maraming mga pagpipilian sa pagluluto - at sa tuwing makakakuha ka ng isang bagong panlasa. Pinili ang 20 pinakamahusay na mga recipe!
1. Adjika mula sa kamatis nang walang pagluluto
Ang adjika na ito ay napupunta nang maayos sa karne at pasta.
Kakailanganin mong: 3 kg ng mga kamatis, 1.5 kg ng matamis na paminta, 200 g ng bawang, 250 g ng mainit na paminta, pampalasa.
Paghahanda: Alisin ang mga binhi mula sa paminta at gupitin ang lahat ng mga sangkap. Timplahan ang adjika upang tikman, pukawin at igulong sa mga isterilisadong garapon.
2. Adjika mula sa mga kamatis sa sarili nitong katas
Ito ay isang resipe para sa pinakuluang adjika - ito ay naging mas maanghang.
Kakailanganin mong: 5 kg ng mga kamatis, 1 kg ng matamis na paminta, 600 g ng sibuyas, 1 kg ng mga karot, 400 g ng bawang, 150 g ng mainit na paminta, 1.5 tasa ng langis ng halaman, 1 tasa ng asukal, 0.5 tasa ng asin, 150 ML ng suka.
Paghahanda: Ipasa ang lahat ng gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pukawin, pakuluan at pakuluan ng isang oras sa sobrang init. Magdagdag ng langis, asukal, asin at pampalasa, ibuhos sa suka, at nilaga para sa isa pang oras, at pagkatapos ay gumulong.
3. Adjika na may mga kamatis at bawang
Isang minimalistic na pagpipilian para sa mga mahilig sa purong mga dressing ng kamatis.
Kakailanganin mong: 600 g mga kamatis, 2 ulo ng bawang, 2 kutsara. asukal, 1 kutsara. asin, pampalasa.
Paghahanda: Gumiling kamatis at bawang na may blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal, asin at pampalasa, pukawin ang adjika at ibuhos sa mga garapon.
4. Spicy tomato adjika
Siguraduhing tikman ang adjika sa pagluluto upang ayusin ang dami ng pampalasa.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng mga kamatis, 1 kampanilya paminta, 2 mainit na paminta, 2 ulo ng bawang, chili flakes, coriander, 1 tsp. asin, 2 tsp. asukal, halaman.
Paghahanda: Gilingin ang mga kamatis sa isang blender, pakuluan at pakuluan ng 15 minuto. Gilingan ng hiwalay ang parehong paminta, idagdag sa mga kamatis at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Panghuli, magdagdag ng pampalasa, durog na bawang at mga tinadtad na halamang gamot at igulong.
5. Adjika mula sa mga kamatis na may mga mansanas
Recipe para sa isang napaka-malambot at matamis na lutong bahay na adjika.
Kakailanganin mong: 2.5 kg ng mga kamatis, 1 kg ng mga mansanas, peppers at karot, 200 g ng bawang, 1 baso ng asukal, 1 baso ng suka, 60 g ng asin, 1 baso ng langis ng halaman.
Paghahanda: I-grate ang mga mansanas at karot sa isang mahusay na kudkuran, at i-chop ang mga kamatis at peppers sa isang blender. Pakuluan ang adjika ng isang oras sa ilalim ng takip, idagdag ang natitirang mga sangkap, pukawin at igulong.
Malunggay para sa taglamig: 8 klasikong mga recipe
6. Adjika na may mga kamatis at karot
Ang mga karot ay nagbibigay sa adjika ng isang kaaya-aya na kulay kahel.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga kamatis, 1.5 kg ng mga karot, 100 g ng mainit na paminta, 150 g ng bawang, 200 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pakuluan ng ilang minuto. Sa parehong paraan, tumaga ng mga karot, bawang at mainit na paminta, iprito ng langis hanggang malambot, ihalo sa tomato paste at kumulo ng 2 oras sa mababang init. Ibuhos ang adjika sa mga garapon.
7. Adjika mula sa mga kamatis na may paminta
Ang adjika na ito ay maaaring magamit bilang isang dressing para sa mga unang kurso.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga kamatis, 600 g ng paminta, 1 karot, 1 ulo ng bawang, 1 sibuyas, 1 mainit na paminta, 25 g ng asin, 30 g ng asukal, 0.5 tasa ng langis ng halaman, 2 tsp. suka
Paghahanda: Gilingin ang lahat ng gulay kasama ang bawang sa isang blender hanggang sa makinis at pakuluan ng kalahating oras. Idagdag ang natitirang mga sangkap, panahon upang tikman, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at gumulong.
8. Adjika mula sa mga kamatis na may zucchini
Isang variant na gaanong gulay na may isang mas kalmado at walang kinikilingan na lasa.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng mga kamatis, 3 kg ng zucchini, 500 g ng mga karot at peppers, 200 g ng bawang, 100 g ng asukal, 40 g ng asin, 200 ML ng langis ng halaman, 100 ML ng suka, pampalasa.
Paghahanda: Ipasa ang lahat ng gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, at ibuhos sa langis. Pakuluan ang adjika 40 minuto pagkatapos kumukulo, idagdag ang durog na bawang, at pagkatapos ng 5 minuto ibuhos ang suka at ilagay sa mga garapon.
9. Adjika na may mga kamatis at plum
Orihinal na adjika, na kung saan ay katulad ng sarsa ng tkemali.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng mga kamatis, 750 g ng mga plum, 200 g ng mga pulang sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Peel ang mga kamatis at pitted ang mga plum, at tinadtad ang lahat ng mga sibuyas. Pakuluan ang adjika 30 minuto pagkatapos kumukulo, panahon, pakuluan para sa isa pang 20 minuto at igulong.
10. Adjika mula sa mga kamatis na may malunggay
Nagbibigay ang malunggay ng mga bagong tala sa klasikong adjika!
Kakailanganin mong: 2.5 kg ng mga kamatis, 500 g ng matamis na paminta, 200 g ng malunggay na ugat, 4 mainit na peppers, 300 g ng bawang, 1 baso ng asukal, 2 kutsara. asin, pampalasa, 1 baso ng suka.
Paghahanda: Grind lahat ng gulay at malunggay sa isang blender, magdagdag ng pampalasa at ihalo. Ibuhos ang suka sa adjika, ihalo muli at ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon.
20 simple at masarap na eggplant ng talong para sa taglamig
11. Adjika mula sa mga kamatis na walang suka
Ang suka ay isang mapagkukunan ng katangian na maasim na lasa at isang mahusay na pang-imbak. Ngunit ang adjika ay madaling lutuin nang wala ito!
Kakailanganin mong: 500 g ng mga kamatis, 300 g ng matamis na paminta, 30 g ng mainit na paminta, 70 g ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Peel ang paprika, i-chop ang lahat ng gulay sa isang blender at pakuluan ang katas sa halos kalahating oras. Sa dulo, magdagdag ng pampalasa, pakuluan ng kaunti pa sa nais na pagkakapare-pareho at pagulungin.
12. Adjika na may mga kamatis at halaman
Aabutan pa ng bango sa likod ng silid!
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga kamatis, 1 kg ng matamis na paminta, 2 mainit na paminta, 200 g ng bawang, 1 kumpol ng cilantro, dill at perehil, 1 tangkay ng kintsay, 50 ML ng langis ng halaman, 100 ML ng suka, 2 kutsara bawat isa. asin at asukal.
Paghahanda: Ipasa ang mga kamatis, kintsay at peppers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at makinis na tagain ang mga halaman na may bawang o i-chop ang mga ito sa isang blender. Paghaluin ang parehong masa at pakuluan ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, pakuluan para sa isa pang 5 minuto, ibuhos sa suka at ibuhos ang adjika sa mga garapon.
13. Sweet tomato adjika
Ang adjika na ito ay maaaring ibigay kahit sa mga bata!
Kakailanganin mong: 4 kg ng mga kamatis, 1 kg ng matamis na peppers, 500 g ng mga sibuyas, 500 g ng mga karot, 50 ML ng langis ng halaman, 80 g ng asukal, 4 na kutsara. asin, pampalasa.
Paghahanda: Gilingin ang lahat ng gulay sa isang blender hanggang sa makinis. Magdagdag ng asukal, asin at pampalasa, pukawin at hayaang tumayo ang adjika nang halos 45 minuto. Ibuhos ang langis, pukawin muli at igulong.
14. Adjika mula sa mga kamatis na may mga eggplants
Mahusay na adjika sa istilong Caucasian!
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga kamatis, 1 kg ng talong, 350 g ng bawang, 1 kg ng paminta, 1 baso ng langis ng halaman, 100 g ng mainit na paminta, 100 ML ng suka, pampalasa.
Paghahanda: Ipasa ang paminta, mga kamatis, talong at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo, idagdag ang langis at panahon. Pakuluan ang pinaghalong mga 50 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang suka. Ibuhos ang blangko sa mga garapon.
15. Adjika mula sa mga kamatis na may balanoy
Isa pang mabangong resipe para sa adjika na may mga halaman.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga kamatis, 2 bungkos ng basil, 200 g ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: I-chop ang mga kamatis sa isang blender, pisilin ang bawang at i-chop ang basil nang napaka pino. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, panahon upang tikman at igulong sa mga garapon.
Mga karot sa Korea sa bahay: 5 mga masasarap na recipe (hakbang-hakbang)
16. Adjika mula sa mga kamatis na may mga mani
Ang isang kumpletong meryenda na maaaring ihain sa tinapay o sa mga basket!
Kakailanganin mong: 700 g ng mga kamatis, 1 kg ng matamis na paminta, 2 mainit na paminta, 150 g ng mga nogales, 1 tsp. hops-suneli, 1 kutsara. pinausukang paprika, 1 bungkos ng cilantro, 1 ulo ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Gilingin ang lahat ng bawang, mani at mainit na peppers sa isang blender. Nilagay ang masa sa loob ng 25 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo at pampalasa, at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang adjika sa mga garapon.
17. Spicy adjika na may mga kamatis at sibuyas
Tulad ng isang simple ngunit napaka maanghang sarsa.
Kakailanganin mong: 4 kg ng mga kamatis, 1 kg ng sibuyas, 500 g ng mga mansanas, 300 g ng asukal, 2 kutsara. asin, 6 mga peppercorn, 6 bay dahon, 6 sibol na sibol, 1 tsp. kanela, 1 tsp bawat isa pula at itim na paminta, 150 ML ng suka.
Paghahanda: Gumiling mga sibuyas, bawang, mansanas at kamatis sa isang blender. Hiwalay na giling ang lahat ng pampalasa sa isang gilingan ng kape o sa isang lusong sa isang estado ng pulbos. Dalhin ang katas sa isang pigsa, timplahan ito at kumulo ng 40 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka at igulong ang adjika.
18. Adjika mula sa berdeng mga kamatis
Ang adjika na ito ay may isang pambihirang kulay at isang bahagyang naiibang lasa.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga kamatis, 1 kg ng matamis na peppers, 2 mainit na paminta, 1 sibuyas, 7 sibuyas ng bawang, 150 ML ng langis ng halaman, 1 kumpol ng halaman, pampalasa, 30 ML ng suka.
Paghahanda: Gumiling mga berdeng kamatis, sibuyas, peppers, bawang at halaman sa isang blender. Ibuhos ang langis sa katas na ito at pakuluan ito ng kalahating oras sa katamtamang init. Season, magdagdag ng suka at ibuhos ang paghahanda sa mga garapon.
19. Adjika mula sa dilaw na kamatis
Ang mga dilaw na kamatis ay mas matamis, mas malambot at mas malasa.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga dilaw na kamatis, 2 mainit na paminta, 4 na matamis na paminta, 1 kutsara bawat isa. asin at asukal, 5 sibuyas ng bawang.
Paghahanda: Gilingin ang mga kamatis sa isang blender at pakuluan. Magdagdag ng makinis na tinadtad na paminta, asukal at asin, pakuluan ng 20 minuto at timplahan ng durog na bawang. Ikalat agad ang adjika sa mga garapon.
20. Adjika mula sa mga kamatis sa isang mabagal na kusinilya
Mabilis, maginhawa at walang labis na pagsisikap!
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga kamatis, 2 kg ng matamis na paminta, 3 mainit na paminta, 1 ulo ng bawang, 100 ML ng suka, 100 ML ng langis ng halaman, 5 kutsara. asukal, pampalasa.
Paghahanda: Gilingin ang mga kamatis at kampanilya sa isang blender, ibuhos sa isang mangkok na multicooker at itakda ang simmering mode sa loob ng 2 oras. Kalahating oras bago matapos, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, mainit na peppers, pampalasa, langis at suka. I-roll ang adjika sa mga isterilisadong garapon.