Ang panahon ng masarap at murang eggplants ay hindi walang hanggan, ngunit palagi mong nais na masiyahan sa iyong mga paboritong produkto. At pagkatapos ang 20 resipe ng eggplant salad para sa taglamig ay makakatulong sa iyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay mabuti sa anumang oras ng taon!
1. Eggplant salad na may bawang
Ang klasikong resipe ng talong para sa taglamig, kung saan wala nang labis.
Kakailanganin mong: 5 kg ng talong, 500 ML ng langis ng halaman, 200 g ng asin, 5 l ng tubig, 500 ML ng suka, 200 g ng bawang.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa maraming piraso at pakuluan ng 5 minuto sa brine mula sa tubig, asin at suka. Paghaluin ang langis ng durog na bawang at gaanong pinisil na talong. Ayusin ang mga gulay sa mga garapon.
2. Salad na may talong at halaman
Pinapayuhan ka naming kumuha ng maraming uri ng halaman - perehil, dill, cilantro.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 1.5 ulo ng bawang, 2 bungkos ng halaman, 2 kutsara bawat isa. asukal, asin at suka, 1 litro ng tubig, 0.5 tasa ng langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at i-chop ang bawang at halaman. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal, pakuluan ang mga eggplants dito sa loob ng 7 minuto, alisin at ihalo sa mga halaman at bawang. Punan ng langis, mag-iwan ng ilang oras at gumulong sa mga garapon.
3. Eggplant salad na may mga kamatis para sa taglamig
Isang unibersal na paghahanda para sa mga salad, nilagang o tulad nito.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 1 kg kamatis, 3 kutsara. asukal, 1 kutsara. asin, 0.5 sili, 1 ulo ng bawang, 4 na kutsara. langis ng gulay, 1 kutsara. suka
Paghahanda: I-chop ang kalahati ng mga kamatis sa isang blender at i-chop ang kalahating magaspang sa talong. Pakuluan ang puree ng kamatis, magdagdag ng langis, asin at asukal dito, at kumulo sa loob ng 5 minuto. Ilagay dito ang natitirang mga gulay, nilaga hanggang malambot at sa dulo ay magdagdag ng bawang, sili at suka. Ilatag ang workpiece sa mga garapon.
4. Salad na may talong at zucchini para sa taglamig
Maaari ka ring magdagdag ng mga kamatis, peppers o iba pang mga gulay dito.
Kakailanganin mong: 1 kg ng talong, 1 kg ng zucchini, 600 g ng mga karot, 300 g ng mga sibuyas, 150 ML ng langis ng halaman, 3 kutsara bawat isa. asukal, asin at suka, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga courgettes at eggplants sa mga cube, makinis na tinadtad ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mantikilya, asukal, asin at pampalasa, at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras. Sa katapusan, ibuhos ang suka, pukawin at ilagay ang mga gulay sa mga garapon.
5. Eggplant salad na may tomato paste
Ang isang kahanga-hangang igisa na nag-iiba-iba ang pang-araw-araw na menu sa taglamig.
Kakailanganin mong: 5 eggplants, 3 peppers, 2 karot, 1 sibuyas, bawang, 2 kutsara. tomato paste, 2 tablespoons suka, 100 ML ng langis ng halaman, 1 kutsara. asin, 1.5 kutsara. Sahara.
Paghahanda: Chop lahat ng gulay nang magaspang. Pagsamahin ang talong, karot, asin at tomato paste, pakuluan at pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at paminta. Ibuhos ang mantikilya at asukal at mascara sa loob ng 40 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Panghuli magdagdag ng pampalasa at suka at igulong.
20 masarap na zucchini salad para sa taglamig
6. Eggplant salad na may mga kabute para sa taglamig
Ang pampagana na ito ay naging napaka-kasiya-siya, kaya't ihahatid ito nang magkahiwalay.
Kakailanganin mong: 1 kg ng talong, 1 kg ng kabute, 75 ML ng langis ng halaman, 75 ML ng suka, 1 kutsara bawat isa. asin at asukal, 1 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang.
Paghahanda: Hiwain ang mga kabute at pakuluan ito ng 10 minuto, at pakuluan nang hiwalay ang mga diced eggplants. Tanggalin ang sibuyas ng pino, ihalo ang lahat, at takpan ng langis at suka. Idagdag ang lahat ng pampalasa at durog na bawang, pukawin at ilagay sa mga garapon.
7. Eggplant salad na may mga mani para sa taglamig
Kung nais mong magdagdag ng pampalasa, sapat na ang isang chili pod.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 100 g bawang, 1 baso ng mga nogales, 0.5 bungkos ng perehil, 3 kutsara. suka, 1.5 tsp. asin, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at maghurno ng 30 minuto sa 200 degree. Pinong gupitin ang mga mani, bawang at halaman, magdagdag ng suka, asin at pampalasa sa kanila, at ihalo. Mga layer ng eggplants na may mga mani sa mga layer at igulong.
8. Talong at Bean Salad
Isa pang nakabubusog na meryenda na nakakagulat na mayaman sa protina.
Kakailanganin mong: 500 g eggplants, 350 g mga kamatis, 150 g bawat beans, peppers at karot, 100 g mga sibuyas, 30 g bawang, 1 kutsara. asin, 2 kutsara. asukal, 70 ML ng langis ng halaman, 1 kutsara. suka, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang beans nang maaga hanggang sa malambot. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at i-chop ang mga kamatis sa isang blender. Magdagdag ng bawang sa puree ng kamatis at pakuluan ng ilang minuto. Magdagdag ng makinis na tinadtad na peppers, sibuyas, karot at eggplants doon, nilaga ng 40 minuto at idagdag ang beans sa pinakadulo. Timplahan, ibuhos ang langis at suka, magdagdag ng mga damo sa salad, pakuluan para sa isa pang 10 minuto at igulong.
9. Eggplant salad na may bigas para sa taglamig
Isang orihinal na ulam sa taglamig na hindi na kailangang lutuin.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng talong, 2.5 kg ng mga kamatis, 1 kg ng paminta, 750 g ng mga sibuyas at karot, 1 baso ng bigas, 1 baso ng langis ng halaman, 2 kutsara. asin, 5 kutsara. asukal, 100 ML ng suka.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at maghurno ng 20 minuto sa 200 degree. Tumaga ng anumang iba pang mga gulay, maliban sa mga kamatis, at kaldero ang mga ito sa langis sa loob ng 20 minuto.
Tumaga ang mga kamatis sa isang blender at idagdag sa mga gulay na may asukal at asin. Pakuluan, idagdag ang tuyong bigas at mascara hanggang maluto. Sa pinakadulo, idagdag ang talong at suka, at pagkatapos ng 5 minuto, ilagay ang salad sa mga garapon.
10. Eggplant salad na may mga karot para sa taglamig
Ang mga talong ay maaaring pinirito o inihurnong una - ayon sa iyong paghuhusga.
Kakailanganin mong: 750 g talong, 2 karot, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. langis ng gulay, 125 ML ng tubig, 2 kutsara. asukal, 1.5 tsp asin, 3 kutsara. suka
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at lutuin sa anumang paraang gusto mo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, pisilin ang bawang, ihalo ang lahat at punan ang mga garapon. Pakuluan ang tubig na may langis, asukal, asin at suka, magdagdag ng salad at igulong.
20 pinaka masarap na salad para sa taglamig
11. Korean eggplant salad para sa taglamig
Isa pang eksperimento sa paksa ng mga meryenda sa Korea.
Kakailanganin mong: 1 kg ng talong, 500 g ng mga karot at peppers, 100 ML ng langis ng halaman at suka, 100 g ng asukal, 4 na sibuyas ng bawang, 1 tsp. asin, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, asin, iwanan ng 15 minuto at pisilin, at pagkatapos ay iprito hanggang ginintuang. Grate carrots sa isang Korean grater, at gupitin ang paminta sa mga piraso. Pigain ang bawang sa mga gulay, idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo, iwanan ng isang oras at ilagay sa mga garapon.
12. Talong salad sa mga bilog
Isang masarap na maanghang na pampagana na makadagdag sa anumang pagkain.
Kakailanganin mong: 1.5 kg talong, 2 litro ng tubig, 2 kutsarang. asin, 250 ML ng suka, 5 peppers, 3 ulo ng bawang, 1 kumpol ng cilantro, 200 ML ng langis ng halaman, 1 sili, 1 tsp. asin
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa 1 cm makapal na hiwa at pakuluan ang mga ito sa tubig na may asin at suka sa loob ng 15-20 minuto. Gumiling matamis at mainit na peppers, bawang at cilantro sa isang blender, idagdag ang langis ng halaman sa sarsa at patimasin ayon sa panlasa. Dahan-dahang ihalo ang talong sa sarsa at ilagay sa mga garapon.
13. Eggplant salad na may repolyo para sa taglamig
Medyo isang orihinal at napaka masarap na kumbinasyon.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 1 kg repolyo, 400 g karot, 200 g paminta, 6 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. asin, 0.5 tasa ng suka.
Paghahanda: Maghurno o pakuluan ang talong hanggang malambot at gupitin sa mga cube. Payat na tinadtad ang repolyo, karot at peppers, gupitin ang bawang sa mga hiwa at pukawin ang lahat ng gulay. Magdagdag ng asin at suka, hayaang umupo ang salad ng isang oras, at igulong sa mga garapon.
14. Talong at cucumber salad
Salamat sa crispy cucumber, ang salad na ito ay eksaktong naiiba mula sa karaniwang paghahanda ng talong.
Kakailanganin mong: 700 g eggplants, 350 g pipino, 700 g kamatis, 350 g paminta, 150 g sibuyas, 35 ML suka, 100 ML langis ng gulay, 0.5 tbsp. asin, 1.5 kutsara. Sahara.
Paghahanda: Tumaga ang mga kamatis sa isang blender, makinis na tagain ang sibuyas at magaspang na tagain ang natitirang gulay. Dalhin ang puree ng kamatis sa isang pigsa at ilagay doon ang mga gulay, at pagkatapos ay pakuluan ng kalahating oras sa mababang init. Idagdag ang natitirang mga sangkap, pukawin, kumulo para sa isa pang 10 minuto at ilagay sa mga garapon.
15. Eggplant salad na may prun para sa taglamig
Ang talong na may prun ay isa sa mga pinaka-klasikong at pinaka-win-win na mga kumbinasyon.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 3 kamatis, 150 g ng prun, 200 ML ng tubig, 70 ML ng langis ng halaman, 1 kutsara. suka, 1 tsp.asin, 3 sibuyas ng bawang, 0.5 tbsp. Sahara.
Paghahanda: Gupitin ang mga aubergine at kamatis sa daluyan na mga cube at mga prun sa mga piraso. Stew ang mga gulay sa langis at tubig sa loob ng 20 minuto, idagdag ang mga prun at kumulo ang parehong halaga. Magdagdag ng asukal, asin, durog na bawang at suka, pukawin at igulong ang salad.
Malunggay para sa taglamig: 8 klasikong mga recipe
16. Eggplant salad na may mga mansanas para sa taglamig
Isang matamis at maasim na eggplant salad na gustung-gusto ng lahat!
Kakailanganin mong: 1 kg ng talong, 1 kg ng mga kamatis, 400 g ng paminta, 300 g ng mga mansanas, 500 g ng mga sibuyas, 200 ML ng langis ng halaman, 1.5 tbsp. asin, 1 tsp. Sahara.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa malalaking cubes, asin, iwanan ng kalahating oras at banlawan. Gupitin ang natitirang gulay at mansanas sa mas maliit na piraso. Pagprito ng mga sibuyas, idagdag ang mga kamatis dito, at pagkatapos ng 10 minuto - mga eggplants na may peppers at mansanas. Nilagyan ng kaunti ang sama-sama, timplahan at ilagay sa mga garapon.
17. Talong salad na walang suka
Ang dalisay na lasa ng isang nilagang gulay nang walang katangiang pagkasingit.
Kakailanganin mong: 2.5 kg ng talong, 2.5 kg ng paminta, 1 kg ng mga kamatis, 1 kg ng sibuyas, 5 ulo ng bawang, 500 ML ng tubig, 300 g ng asukal, 5 kutsara. asin, 1 baso ng langis ng halaman, pampalasa, 1 kumpol ng perehil.
Paghahanda: I-chop ang lahat ng gulay nang random at ilagay sa isang kasirola. Pakuluan ang tubig na may asukal, asin at mantikilya, ibuhos ang halo ng gulay at nilagang sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng panahon, magdagdag ng mga tinadtad na damo at igulong.
18. Eggplant salad para sa taglamig na may mayonesa
Panigurado, masarap ito!
Kakailanganin mong: 2 kg ng talong, 1 kg ng sibuyas, 1 ulo ng bawang, 200 ML ng mayonesa, 100 ML ng langis ng halaman, 35 ML ng suka, asin.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at pakuluan ng 10 minuto sa kumukulong tubig. Pagprito ng kalahating singsing ng sibuyas, ihalo sa talong at kumulo sa loob ng 10 minuto. Idagdag ang natitirang mga sangkap, kumulo para sa isa pang 5 minuto at igulong ang salad sa mga garapon.
19. Salad na may pritong talong para sa taglamig
Hindi man masama kaysa sa bagong prito!
Kakailanganin mong: 3 kg talong, 2 mainit na paminta, 4 ulo ng bawang, 1 kampanilya, 3 tsp. asin, 300 ML ng langis ng halaman, 9 tbsp bawat isa. suka at tubig.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa singsing, asin, umalis ng kalahating oras at banlawan. Ipasa ang parehong uri ng paminta at bawang sa isang gilingan ng karne, at magdagdag ng mga pampalasa, tubig at suka doon. Fry ang mga eggplants sa magkabilang panig at ilagay ito sa mga garapon sa mga layer, pagsipilyo ng sarsa.
20. Salad para sa taglamig mula sa lutong talong
Ang mga inihurnong eggplants ay hindi nangangailangan ng langis at samakatuwid ay mas mababa sa taba.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng talong, 200 g ng bawang, 1 kumpol ng cilantro, 500 g ng paminta, 1 sili, 75 ML ng suka, 2 kamatis, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang talong sa mga cube at maghurno sa oven para sa 10-15 minuto sa 250 degree. I-chop ang lahat ng iba pang mga sangkap sa isang blender at ihalo na rin. Ilagay ang talong at sarsa sa mga garapon sa mga layer at igulong.