Ang panahon ng Zucchini ay puspusan na, at oras na upang isipin kung ano ang gagawin sa kanila. Nag-aalok kami upang magsimula sa mga 20 zucchini salad para sa taglamig. Tiyak na tutulungan ka nila sa malamig na kulay-abo na mga araw, kung nais mo ang isang bagay na magaan at gulay!
1. Korean zucchini salad
Tiyak na madali mong sorpresahin ang mga bisita at pamilya na may tulad na salad!
Kakailanganin mong: 3 zucchini, 2 karot, 2 peppers, 120 ML ng langis ng halaman, 100 ML ng suka, 2 kutsara. asukal, 1 kutsara. asin, pampalasa.
Paghahanda: Grate ang zucchini at karot sa isang Korean grater, at gupitin ang paminta sa manipis na mga piraso. Takpan ang lahat ng may asukal, asin at pampalasa, magdagdag ng suka at langis, ihalo at iwanan ng 2 oras. Ayusin ang salad sa mga garapon, punan ang natitirang pag-atsara at mag-roll up.
2. Zucchini salad na may mga sibuyas at karot para sa taglamig
Ang pinakasimpleng at pinaka maraming nalalaman na resipe.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng zucchini, 500 g ng mga sibuyas at karot, 250 ML ng tubig, 200 ML ng langis ng halaman, 3 kutsara. tomato paste, 2 bungkos ng halaman, 1 kutsara bawat isa asukal at asin, 1 sili, 50 ML ng suka.
Paghahanda: Gupitin ang mga courgettes sa mga cube, makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Hiwalay na iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot, ihalo sa zucchini at ibuhos sa tubig ang natitirang langis. Kumulo sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng mga herbs, pampalasa, sili at tomato paste, at kumulo sa loob ng 10 minuto pa. Igulong ang mga blangko.
3. Salad na may zucchini, mga kamatis at peppers
Maliwanag, masarap, at maaaring magamit bilang kapalit ng sarsa sa iba pang mga pinggan.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng courgettes, 1.5 kg ng paminta, 2 kg ng mga kamatis, 200 ML ng langis ng halaman, 100 ML ng apple cider suka, 2 kutsara. asin, 100 g asukal.
Paghahanda: Peel ang mga gulay at buto, gupitin ang mga courgettes at peppers sa mga cube, at gupitin ang mga kamatis. Dalhin ang puree ng kamatis sa isang pigsa, idagdag ang natitirang mga sangkap at pakuluan ng 15 minuto sa katamtamang init. Hatiin ang salad sa mga garapon at igulong.
4. Zucchini salad na may mayonesa
Taya namin na ito ang unang pagkakataon na subukan mo ang resipe na ito!
Kakailanganin mong: 3 kg ng zucchini, 500 g ng sibuyas, 250 ML ng tomato paste at mayonesa, 150 ML ng langis ng halaman, 0.5 tasa ng asukal, 2 kutsara. asin, 2 bay dahon, pampalasa.
Paghahanda: Ipasa ang peeled zucchini at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang tomato paste na may mayonesa at mantikilya, pukawin at pakuluan ng isang oras. Pagkatapos nito, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at pakuluan para sa isa pang oras, at pagkatapos ay gumulong sa mga garapon.
5. Zucchini salad na may beans para sa taglamig
Tandaan na ang salad ay naging sweetish, kaya subukang maingat ito sa mga pampalasa!
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng zucchini, 1 tasa ng beans, 90 g ng tomato paste, 140 ML ng langis ng halaman, 50 g ng asukal, 1 kutsara. asin, 1 kutsara. suka, pampalasa.
Paghahanda: Ibabad ang mga beans nang gabing at pakuluan ang mga ito sa umaga hanggang sa malambot. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cube, magdagdag ng langis, tomato paste, asin at asukal, pukawin at pakuluan ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Idagdag ang mga beans at pampalasa, at pakuluan ng 25 minuto pa, at 5 minuto bago matapos, ibuhos ang suka. Hatiin ang salad sa mga garapon.
20 pinaka masarap na salad para sa taglamig
6. Salad na may zucchini, bawang at perehil
Maaari kang magdagdag ng iba pang mga mabangong halaman upang tikman.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga kamatis, 200 g ng perehil, 100 g ng cilantro, 2 ulo ng bawang, 3 kg ng zucchini, 80 g ng asin, 200 g ng asukal, 100 ML ng 9% na suka, 350 ML ng langis ng halaman, mga peppercorn.
Paghahanda: Ipasa ang mga kamatis, bawang at halaman sa isang gilingan ng karne, idagdag ang lahat ng pampalasa, suka at langis doon at pakuluan. Magpadala ng makinis na tinadtad na zucchini at isang oras ng mascara sa mababang init sa masa ng kamatis. Igulong ang salad sa mga garapon.
7. Zucchini salad na may mga pipino
Napakagaan at sariwa - kung ano ang kailangan mo sa taglamig!
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 1 kg ng mga pipino, 200 g ng mga karot, 50 g ng bawang, 130 ML ng langis ng halaman, 120 ML ng suka, 20 g ng asin, 50 g ng asukal, pampalasa.
Paghahanda: Grate ang mga karot sa isang Korean grater, at gupitin ang zucchini na may mga pipino sa mga cube. Tinadtad ng pino ang bawang at takpan ng langis at suka. Timplahan ang salad, hayaan itong magluto ng isang araw sa temperatura ng kuwarto at i-roll ito sa mga garapon na may natitirang katas.
8. Zucchini salad na may mga kabute
Isang orihinal na meryenda ng gulay na ginawa mula sa pinakasimpleng mga sangkap.
Kakailanganin mong: 3 kg ng zucchini, 1 kg ng mga kabute, 300 g ng mga karot, 300 g ng mga sibuyas, 100 g ng bawang, 500 ML ng tomato sauce, 1 tasa ng suka, 1 tasa ng langis ng halaman, 1 tasa ng asukal, 1.5 tbsp. asin, pampalasa.
Paghahanda: Tumaga ng lahat ng gulay at kabute nang sapalaran at iprito ang mga sibuyas hanggang ginintuang. Init ang natitirang langis, suka, asukal, asin at pampalasa na may sarsa ng kamatis sa kalan, idagdag ang mga kabute, at pagkatapos ng 10 minuto - ang natitirang gulay. Pagkatapos ng isa pang 20 minuto, idagdag ang bawang at mascara nang magkasama hanggang malambot. Timplahan ang salad at igulong ito sa mga garapon.
9. Zucchini at eggplant salad para sa taglamig
Ang klasikong lecho ay magagamit mo!
Kakailanganin mong: 1 zucchini, 1 talong, 500 g mga kamatis, 2 peppers, 1 karot, 1 sibuyas, 1 tsp. asin, 1 kutsara. asukal, 2 kutsara. suka, 50 ML ng langis ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng gulay, i-chop ang mga kamatis sa isang blender, magdagdag ng mga pampalasa na may mantikilya at nilagang sa loob ng 40 minuto. Sa katapusan, magdagdag ng suka, magpainit ng kaunti pa at i-roll ang zucchini salad na may talong sa mga garapon.
10. Zucchini salad na walang suka
Ang sitriko acid ay isang mahusay na alternatibong preservative para sa mga stock.
Kakailanganin mong: 3 kg ng zucchini, 2 kg ng mga kamatis, 4 peppers, 1 baso ng langis ng halaman, 1.5 kutsara. asin, 100 g asukal, 1 tsp. sitriko acid, pampalasa.
Paghahanda: Gilingin ang mga kamatis sa isang blender at pakuluan ng 15 minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa, at langis, magdagdag ng makinis na tinadtad na gulay at nilagang sa loob ng 25-30 minuto. Sa wakas, magdagdag ng citric acid at ayusin ang salad sa mga garapon.
20 mga recipe para sa masarap na squash caviar para sa taglamig
11. Salad na may zucchini at repolyo
Ang salad na ito ay napakahusay sa manok o inihurnong karne.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 1 kg ng repolyo, 1 kg ng mga kamatis, 1 kg ng mga karot, 500 g ng mga sibuyas, 250 ML ng langis ng halaman, 1 kutsara. asukal, 2 kutsara. asin, 125 ML ng suka.
Paghahanda: Pinong gupitin ang repolyo, lagyan ng karot ang karot, tagain ang sibuyas at kumulo lahat sa langis sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng gadgad na zucchini, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto magdagdag ng pampalasa at gadgad na mga kamatis. Sa wakas, pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ibuhos ang suka, hayaang mahawa ang salad nang kaunti at gumulong.
12. Zucchini salad na may tomato paste para sa taglamig
Isang simple at masarap na resipe para sa winter squash salad para sa buong pamilya!
Kakailanganin mong: 1.5 kg zucchini, 2 peppers, 2 ulo ng bawang, 0.5 tbsp. asin, 80 g asukal, 100 g tomato paste, 1 kutsara. suka, 120 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Ipasa ang bawang at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, makinis na tinadtad ang mga courgettes, idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo ang lahat. Pakuluan ang 50-40 minuto sa katamtamang init, at sa pinakadulo magdagdag ng suka at pampalasa sa panlasa. Ilagay ang salad sa mga garapon.
13. Zucchini at apple salad
Patuloy kaming humanga sa mga kapaki-pakinabang na eksperimento sa pagluluto!
Kakailanganin mong: 800 g ng mga kamatis, 1.5 kg ng zucchini, 4 na mansanas, 12 sibuyas ng bawang, 1 sili, 1 bungkos ng cilantro, 50 ML ng langis ng halaman, 3 kutsara. honey, 5 kutsara. suka, 1 kutsara. asukal, 3 tsp asin, pampalasa.
Paghahanda: Peel at makinis na tagain ang mga kamatis, at gupitin ang mga courgettes sa manipis na mga hiwa. Tumaga ng mansanas, cilantro at sili ng makinis. Nilagang mga kamatis na may mga mansanas sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng cilantro, sili, honey, asukal, asin, suka at lahat ng pampalasa sa kanila, at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Paghiwalayin ang zucchini nang magkahiwalay at ilagay ang mga ito sa mga layer sa mga garapon na may sarsa.
14. Zucchini salad na may malunggay
Isang maanghang at maanghang na zucchini pampagana para sa taglamig.
Kakailanganin mong: 2.5 kg ng zucchini, 1 kg ng paminta, 2 ulo ng bawang, 100 g ng malunggay, 0.5 bungkos ng perehil, 300 ML ng langis ng halaman, 100 ML ng tomato juice, 1.5 tbsp. asin, 5 kutsara. asukal, 100 ML ng suka.
Paghahanda: Tumaga ang zucchini at paminta, at gupitin ang bawang na may malunggay at halaman. Pagsamahin ang mantikilya, tomato juice, asukal, asin at pampalasa, at ibuhos ang atsara sa mga gulay. Pakuluan ng 20 minuto, at 5 minuto bago matapos, ibuhos ang suka. Igulong ang salad sa mga garapon.
15. Zucchini at beetroot salad para sa taglamig
Ang salad na ito ay tiyak na magiging tuktok ng mga hindi inaasahang mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig!
Kakailanganin mong: 2 kg ng zucchini, 1 kg ng beets, 1 kg ng sibuyas, 200 g ng asukal, 100 ML ng langis ng halaman, 4 tbsp. asin, 100 ML ng suka, pampalasa.
Paghahanda: Grate ang zucchini na may beets sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Magdagdag ng langis, asukal at pampalasa sa mga gulay, at pakuluan ng 30-40 minuto pagkatapos kumukulo. Ibuhos sa suka, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at igulong.
Malunggay para sa taglamig: 8 klasikong mga recipe
16. Salad na may zucchini, lemon at basil
Espesyal na isang salad para sa mga tagahanga ng mga kakaibang kumbinasyon at hindi gaanong kagustuhan.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 1 paminta, 1 limon, 1 kumpol ng basil, 0.5 bungkos ng perehil, 300 ML ng langis ng oliba, sili, 300 ML ng apple cider suka, 800 ML ng tubig, 1 kutsara. asukal, 2 tsp asin
Paghahanda: Dalhin ang tubig sa isang pigsa na may suka, asukal at asin. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa at pakuluan ito ng 3 minuto, at pagkatapos ay iprito sa magkabilang panig. I-chop ang mga paminta, peeled lemon at herbs, idagdag ang sili at ang natitirang langis, at pukawin. Itabi ang halo ng zucchini at lasa sa mga layer at igulong.
17. Zucchini at squash salad
At wala nang iba!
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 2 kg ng kalabasa, 40 g ng bawang, 160 g ng mga karot, 1 baso ng suka at asukal, 6 baso ng tubig, 2 kutsara. asin, pampalasa at halaman, 6 tbsp. ketsap
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga hiwa at agad na ayusin ang mga ito sa mga garapon. Paghaluin ang tubig na may suka, asukal, asin, ketsap at pampalasa, pakuluan at magdagdag ng mga gulay. Magdagdag ng ilang mga halaman at gumulong.
18. Zucchini salad na may bigas para sa taglamig
Narito ang isang hindi pangkaraniwang pagpipilian ng pareho lamang ng isang nakabubusog na salad at isang buong buong pinggan.
Kakailanganin mong: 1 baso ng bigas, 600 g bawat sibuyas, peppers at karot, 2.5 kg zucchini, 180 ML na langis ng gulay, 1 kg na kamatis, 2 kutsara bawat isa. asin at asukal, 3 kutsara. suka, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang bigas sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, tadtarin ang sibuyas at iprito ito. Magdagdag ng gadgad na mga karot sa sibuyas, at pagkatapos ng 10 minuto - mga cube ng paminta. Panghuli idagdag ang mga kamatis, iwisik ang lahat ng asin at asukal, at nilaga. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, idagdag ang natitirang mga sangkap at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Igulong ang salad sa mga garapon.
19. Zucchini salad na may berdeng beans
Para sa isang mayamang pagkakayari, inirerekumenda naming kumuha ka ng sariwang beans, hindi na-freeze.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga kamatis, 1 kg ng berdeng beans, 1 kg ng zucchini, 1 kg ng mga sibuyas, 1 kg ng paminta, 1 kg ng mga karot, 75 ML ng langis ng halaman, 85 ML ng suka, 2 kutsara. asin, 3 kutsara. Sahara.
Paghahanda: Gilingin ang mga kamatis sa isang blender at pakuluan. Magdagdag ng zucchini na pinutol sa mga cube at tinadtad na beans sa kanila, at pagkatapos ng 15 minuto - iprito mula sa natitirang gulay. Pinagsama ang lahat sa loob ng isa pang 7 minuto, magdagdag ng pampalasa, ibuhos sa suka, at pagkatapos ng 5 minuto alisin mula sa init at igulong sa mga garapon.
20. Zucchini salad na may pulot para sa taglamig
Para sa mga mahilig sa matamis at honey dressing.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 1 bungkos ng perehil, 1 tsp. asin, 200 ML langis ng oliba, 4 na kutsara. suka, 3 tsp. pulot, 4 na sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga courgette sa manipis na mga hiwa ng tungkol sa 5 mm. Asin, panahon at iwanan ang mga ito sa kalahating oras, habang ang paghahalo ng pulot, langis, suka, pampalasa at durog na bawang. Alisan ng tubig ang likido mula sa zucchini, idagdag ang mga damo, takpan ang pag-atsara at ilagay ang salad sa mga garapon.