Nais mo ba ng jellied meat, ngunit ang pagbili ng isang binili sa tindahan ay isang hindi kasiya-siyang kasiyahan? Pagkatapos mahuli ang 8 sunud-sunod na mga jellied na recipe ng manok na maaari mong madaling gawin sa bahay! Walang mga tukoy na sangkap o kumplikadong proseso. Ang lahat ay mabilis at madali!
1. Chicken aspic - isang klasikong recipe
Ang gelatin ay madalas na idinagdag sa manok na jellied meat, dahil ang manok ay hindi gaanong mataba at mayaman. Ngunit ang orihinal na resipe nang wala ito, at nakita namin ang isa lamang!
Kakailanganin mong: 1 buong manok, 1 sibuyas, 1 karot, 3.5 liters ng tubig, dahon ng bay, mga peppercorn, 3 mga sibuyas ng bawang, asin.
Paghahanda:
1. Gupitin ang manok sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola.
2. Ibuhos sa tubig, pakuluan at alisin ang bula - nakasalalay dito ang transparency ng jellied meat.
3. Magdagdag ng buong mga peeled na sibuyas at karot ayon sa ninanais. Bawasan ang temperatura at lutuin ng 5-6 na oras, alisin ang pelikula mula sa ibabaw kung kinakailangan.
4. Magdagdag ng pampalasa at asin isang oras bago matapos. Sa wakas, alisin ang sibuyas, ilagay ang karne sa isang plato at salain ang sabaw. Alisin ang labis na taba mula sa itaas.
5. I-disassemble ang manok sa mga hibla, ilagay sa isang hulma at ikalat ang durog na bawang dito. Ibuhos ang jellied meat na may sabaw at ipadala ito sa malamig na magdamag.
2. Chicken aspic na may gelatin
Ang pangunahing bagay ay huwag gumamit ng labis na gulaman upang hindi masira ang lasa at pagkakayari.
Kakailanganin mong: 1 kg ng manok, 1.8 l ng tubig, 1 sibuyas, 1 karot, 20 g ng gulaman, 2 sibuyas ng bawang, peppercorn, asin, dahon ng bay.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang manok ng tubig, pakuluan, alisin ang foam at pakuluan ang sabaw ng isang oras.
2. Magdagdag ng mga peeled na gulay, at pagkatapos ng isa pang 20 minuto magdagdag ng pampalasa. Pakuluan lahat ng ito nang 15-20 minuto.
3. I-disassemble ang manok sa mga hibla, salain ang sabaw at alisin ang tuktok na taba. Kapag lumamig ito nang kaunti, idagdag ang gelatin na natutunaw alinsunod sa mga tagubilin at ihalo.
4. Hatiin ang manok sa mga hulma, idagdag ang durog na bawang, ibuhos ang sabaw na may gulaman at iwanan upang maitakda.
Ano ang lutuin sa manok: 20 mabilis at masarap na mga recipe
3. Chicken jelly na may agar-agar
Ang Agar agar ay isang mahusay na kahalili sa gelatin na alam ng marami na mas malusog.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga hita ng manok, 2.5 liters ng tubig, 25 g ng agar-agar, 1 kutsarang asin, pampalasa.
Paghahanda:
1. Pakuluan ang manok sa tubig na may mga pampalasa sa loob ng isang oras, pana-panahong i-sketch ang foam.
2. Iproseso ang tapos na sabaw, ihiwalay ang beaker at matunaw ang agar-agar dito. Mag-iwan upang tumayo ng 15 minuto, pagsamahin ang maramihan, pakuluan para sa isa pang 5 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos.
3. I-disassemble ang manok sa mga hibla, ilagay ito sa isang hulma at tikman kasama ng iyong mga paboritong pampalasa.
4. Ibuhos ang sabaw sa karne at ipadala ang jellied na karne sa ref para sa isang pares ng mga oras hanggang sa ito solidify.
4. Chicken aspic na may mga giblet
Ang mga tiyan, puso at iba pang mga giblet ay napakahusay din sa aspic!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga pakpak ng manok, puso at tiyan, 1 sibuyas, 1 karot, 1 ugat ng perehil, 1 bay dahon, 1 sheet ng gulaman, 5 sibuyas ng bawang, 100 g ng mga gisantes, pampalasa.
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga pakpak at putulin ang matinding phalanges, at linisin ang mga giblet mula sa taba.
2. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa manok, pakuluan, alisin ang foam at lutuin sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
3. Magdagdag ng mga peeled na gulay, ugat ng perehil at pampalasa, asin at pakuluan para sa isa pang kalahating oras.
4. Gilingin ang karne mula sa mga pakpak at giblet, ibalik ito sa pilit na sabaw at pakuluan para sa isa pang 20 minuto.
5. Magdagdag ng bawang, mga gisantes at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang gulaman dati na babad sa tubig. Hatiin ang mga aspic sa mga hulma at iwanan sa ref.
Pag-atsara ng kebab ng manok: 15 pinaka masarap na mga recipe
5. aspeto ng fillet ng manok
Ang pinaka-pandiyeta na reseta para sa mga kung kanino ang mga ordinaryong jellied na karne ay tila mataba.
Kakailanganin mong: 600 g fillet ng manok, 25 g gelatin, 2 l tubig, 1 sibuyas, 1 karot, peppercorn, bay leaf.
Paghahanda:
1. Hugasan ang fillet at pakuluan ito ng gulay sa mababang init sa loob ng isang oras. Alisin ang foam kung kinakailangan, at pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang mga karot at mga sibuyas at idagdag ang mga pampalasa.
2. Ilabas ang karne at i-disassemble ito sa mga hibla, at salain ang sabaw.
3.Dissolve ang gelatin sa malamig na tubig, hayaan itong mamaga at idagdag sa mainit na sabaw upang ganap itong matunaw.
4. Ilagay ang tinadtad na manok at karot sa isang hulma, idagdag ang sabaw at palamigin.
6. Aspiko ng manok at pabo
Kaya't ang nilalamang karne ay magiging mas masarap at mas mayaman.
Kakailanganin mong: 1 manok, 1 fillet ng manok, 1 turkey shank, 2 bay dahon, 1 ugat ng perehil, 1 sibuyas, asin, paminta.
Paghahanda:
1. Ibabad muna ng mabuti ang manok at pabo, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng sibuyas, ugat ng perehil at pampalasa, magdagdag ng tubig, pakuluan, alisin ang bula at bawasan ang apoy.
2. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang fillet mula sa sabaw, pagkatapos ng isa pang oras - ang manok, at patuloy na lutuin ang pabo para sa isa pang 1.5 na oras.
3. Tikman ang sabaw ng asin at paminta, pagkatapos ay salain.
4. I-disassemble ang lahat ng karne sa mga hibla, ilagay ito sa mga hulma at ibuhos ang likido sa itaas. Ang jellied na karne ay mag-freeze ng halos gabi.
Paano magluto ng chakhokhbili ng manok: 10 pinakamahusay na mga recipe
7. Chicken aspic na may bell pepper at leek
Ang kombinasyon ng mga gulay na ito ay bihira, at ganap na walang kabuluhan!
Kakailanganin mong: 400 g ng mga hita ng manok at drumstick, 200 g ng matamis na paminta, 100 g ng mga karot, 150 g ng mga bawang, 250 g ng mga tangkay ng kintsay, 35 g ng gulaman, sili ng sili, pampalasa.
Paghahanda:
1. Ilagay ang manok, kalahati ng kintsay, berdeng leeks at pampalasa sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Patayin ang apoy at hayaang umupo ang sabaw ng 20 minuto pa.
2. Pilitin ang sabaw, ihiwalay ang bahagi at palabnawin ang gulaman dito. Habang naipasok ito, pakuluan ang natitirang gulay sa natitirang sabaw nang literal na 3 minuto.
3. Pagsamahin ang dalawang bahagi ng sabaw, ilatag ang mga gulay at tinadtad na manok sa mga patong at ibuhos sa jellied meat. Ilagay ito sa ref.
8. Chicken aspic na may mais at mga gisantes
Huwag mag-atubiling kumuha ng anumang mga paboritong gulay at ilatag ang mga ito sa magagandang mga layer.
Kakailanganin mong: 1 kg ng manok, 2 karot, 200 g ng de-latang mais, 100 g ng mga naka-kahong gisantes, 1 sibuyas, pampalasa, 20 g ng gulaman.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang manok ng tubig, pakuluan, alisin ang bula at bawasan ang apoy. Pakuluan ang sabaw sa mababang init sa loob ng 1 oras.
2. Magdagdag ng pampalasa, mga sibuyas at karot at pakuluan para sa isa pang oras. Pagkatapos nito, salain ang sabaw, gupitin ang mga karot sa mga cube at kunin ang karne sa mga hibla. Magdagdag ng higit pang pampalasa sa panlasa.
3. Sa isang baso ng sabaw, palabnawin ang gelatin alinsunod sa mga tagubilin at ihalo ito sa pangunahing bahagi.
4. Ayusin ang mais, manok, karot at mga gisantes sa mga layer at itaas sa sabaw. Ilagay ang jellied meat sa ref sa magdamag.