Ang Chakhokhbili ay isang klasikong pagkaing manok ng Georgia, mayroon o walang iba't ibang mga gulay. Napakasarap, medyo magaan, at madaling maghanda. Pinagsama namin ang 10 mahusay na mga recipe para sa iyo, kaya piliin ang isa na gusto mo!
1. Georgian manok chakhokhbili
Inirerekumenda namin ang pagkuha ng isang buong manok at i-cut ito sa mga bahagi.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng manok, 1 sibuyas, 2 kutsara bawat isa. gulay at mantikilya, bawang, 150 ML ng dry red wine, 200 g ng tomato sauce, 1 tsp bawat isa. suneli hops, basil at perehil, mainit na paminta, paprika, asin at asukal.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang bawang sa hiwa, at iprito ito sa isang halo ng dalawang langis, at pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok. Sa parehong lugar, iprito ang mga piraso ng manok mula sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Ibalik ang sibuyas at bawang sa manok, iwisik ang lahat ng pampalasa at ibuhos sa alak na may sarsa ng kamatis. Takpan ang kawali ng takip at maskara sa mababang init ng halos kalahating oras.
2. Chakhokhbili mula sa manok na may mga kamatis
Ang mga sariwang kamatis sa halip na sarsa o pasta ay mas mahusay para sa chakhokhbili!
Kakailanganin mong: 1.2 kg ng manok, 3 kamatis, 2 sibuyas, 1 kumpol ng cilantro, 1 mainit na paminta, bawang at pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang manok sa mga chunks at iprito hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at idagdag sa manok. Ang mga bangkay ay magkasama sa loob ng 10 minuto.
Chop ang sibuyas nang magaspang, iprito ito nang hiwalay at idagdag ito sa manok din. Magpatuloy na kumulo ng kalahating oras sa mababang init, natakpan. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na halaman at durog na bawang, at kumulo sa loob ng 5 minuto.
3. Chakhokhbili mula sa manok na may gulay
Mas maginhawa upang magluto kaagad ng chakhokhbili ng mga gulay, dahil maaari mong gawin nang walang isang ulam.
Kakailanganin mong: 1 kg ng manok, 1 kg ng mga kamatis, 300 g ng paminta, 300 g ng berdeng beans, 1 ulo ng bawang, 1 bungkos ng cilantro, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang manok sa mga piraso at gaanong iprito hanggang ginintuang kayumanggi. I-chop ang mga kamatis at peppers, at idagdag ang lahat ng mga gulay at beans sa karne. Kumulo para sa 20-30 minuto, natatakpan ng mababang init. Sa wakas, magdagdag ng mga pampalasa, bawang at halaman, at kumulo para sa isa pang 5-6 na minuto.
Pag-atsara ng kebab ng manok: 15 pinaka masarap na mga recipe
4. Chakhokhbili mula sa manok na may talong
Ang mga eggplants ay isang madalas na panauhin ng anumang mga recipe ng Georgia!
Kakailanganin mong: 300 g manok, 1 talong, 1 tsp. asukal, 1 sibuyas, 250 ML ng tomato juice, pampalasa, bawang, halaman.
Paghahanda: Gupitin ang talong sa isang kapat ng mga singsing, makinis na tinadtad ang sibuyas at magaspang na tinadtad ang manok. Gaanong iprito ang manok upang ito ay mahuli, ilagay ang talong at bangkay sa itaas ng 10 minuto.
Magdagdag ng bawang, sibuyas, asukal at lahat ng pampalasa sa kawali, pukawin at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang kamatis na kamatis, pakuluan, bawasan ang apoy at magpatuloy na kumulo sa ilalim ng takip hanggang maluto ang karne.
5. Chakhokhbili mula sa manok at patatas
Marahil ang pinaka-kasiya-siya at masusing resipe sa aming koleksyon.
Kakailanganin mong: 1 kg ng manok, 5 mga sibuyas, 2 mga kamatis, 4 na patatas, 1.5 kutsara bawat isa. mantikilya at langis ng gulay, paprika, coriander, fenugreek, suneli hops, iba pang pampalasa, cilantro.
Paghahanda: Gupitin ang patatas sa katamtamang sukat na mga cube at pakuluan sa tubig hanggang sa malambot. Peel ang mga kamatis at i-chop ang mga ito sa isang blender. Pagprito ng mga piraso ng manok mula sa lahat ng panig, at sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa makapal na kalahating singsing.
Bawasan ang init at kumulo ang manok sa ilalim ng talukap ng loob ng 15 minuto, sa kung saan oras iprito nang hiwalay ang mga sibuyas. Magdagdag ng pampalasa at mga kamatis dito, ihalo nang mabuti at kaldero ang sarsa para sa isa pang 10-15 minuto. Ibuhos ang sarsa sa manok, pukawin at lutuin sa katamtamang init. Sa huli, magdagdag ng mga patatas, halaman at kaunting tubig kung kinakailangan, at painitin ang lahat nang 5-7 minuto.
Oven chicken marinade: 15 sa mga pinaka masarap na recipe
6. Chakhokhbili mula sa manok na may kabute
Hindi masyadong klasiko, ngunit napaka-kaiba-iba ng pagkakaiba-iba!
Kakailanganin mong: 900 g manok, 3 mga sibuyas, 200 g champignon, 4 na kutsara. tomato paste, 500 ML ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang manok sa mga piraso ng katamtamang sukat at iprito sa lahat ng panig sa sobrang init.Chop ang sibuyas nang magaspang at iprito ito nang hiwalay, at sa dulo idagdag ang mga tinadtad na kabute.
Ibuhos ang sibuyas na may mga kabute sa tomato paste na may tubig, ihalo nang mabuti, at ilagay ang manok dito. Magdagdag ng pampalasa sa lasa, bawasan ang init at mascaras sa pinakamababang init sa loob ng 30-40 minuto.
7. Chakhokhbili mula sa manok na may mga mani
Ang isang dakot ng mga nogales ay gagawing mas mayaman sa panlasa ang chakhokhbili.
Kakailanganin mong: 1 kg ng manok, 500 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas, 4 pulang sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang, 0.5 bungkos ng perehil, pampalasa, adjika, halaman, 100 g ng mga nogales, 1 mainit na paminta, 200 ML ng tubig, langis ng halaman .
Paghahanda: Gupitin ang manok sa malalaking piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hiwalay na tinadtad at nilaga ang mga sibuyas, idagdag ang mga kamatis at adjika dito, at kumulo para sa isa pang 4 na minuto.
Pagsamahin ang lahat ng pampalasa, pinaghalo na mani at tinadtad na bawang. Idagdag ang maanghang na masa sa sarsa ng kamatis, mainit na paminta doon, at pagkatapos ng ilang minuto - manok at tubig. Takpan at bangkay hanggang sa matapos ang manok.
8. Chicken chakhokhbili sa oven
Ang ulam ay pinakamahusay na inihanda sa isang cast-iron cauldron o luwad na luwad!
Kakailanganin mong: 700 g manok, 2 sibuyas, 500 g kamatis, 1 sili ng sili, 5 sibuyas ng bawang, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Tumaga ang mga kamatis sa isang blender o rehas na bakal. Chop ang sibuyas nang magaspang, tagain ang bawang at sili, at hatiin ang manok sa mga bahagi.
Banayad na iprito ang manok sa lahat ng panig, at idagdag ang sibuyas sa dulo. Ilagay ang karne sa isang hulma, iwisik ang mga pampalasa, magdagdag ng bawang at sili, at pagkatapos punan ang lahat ng mga gadgad na kamatis. Maghurno sa 200 degree para sa kalahating oras sa ilalim ng takip, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga halaman.
Paano magluto ng manok ng manok: 10 simple at masarap na mga recipe
9. Chicken chakhokhbili sa isang mabagal na kusinilya
Sasabihin namin sa iyo kung paano at sa anong pagkakasunud-sunod ang lutuin ang chakhokhbili na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya!
Kakailanganin mong: 500 g manok, 3 kamatis, 1 paminta, 1 karot, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, halaman, langis at pampalasa.
Paghahanda: Co kasar chop ang manok, chop ang mga kamatis sa isang blender at lagyan ng rehas ang mga karot. Tumaga ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing, at makinis na tinadtad ang bawang.
Iprito ang manok sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 10 minuto na bukas ang takip, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang sibuyas at karot, at pagkatapos ng isa pang 2-3 minuto idagdag ang paminta. Magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na mga kamatis sa pinggan at lutuin sa nilagang mode nang kalahating oras. Budburan ng mga halamang gamot sa dulo.
10. Chicken chakhokhbili sa microwave
Ito ay kamangha-manghang tunog, ngunit kahit na, isang klasikong pinggan ng Georgia ay magiging mahusay!
Kakailanganin mong: 1.2 kg ng manok, 2 sibuyas, 500 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas, 3 sibuyas ng bawang, isang pakurot ng mainit na paminta, 1 kutsara. langis ng halaman, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Ilagay ang tinadtad na sibuyas at langis sa pinggan at lutuin ng 10 minuto sa maximum na lakas. Magdagdag ng manok sa sibuyas at microwave na sakop para sa isa pang 10 minuto.
Ibuhos ang mga kamatis sa manok, iwisik ang mga pampalasa at ipadala muli sa loob ng 10 minuto. Bawasan ang lakas sa katamtaman o kahit mababa at lutuin, sakop, sa loob ng 20 minuto upang matapos. Pagkatapos ihalo at bumalik muli para sa isa pang 5 minuto.