Upang gawing malambot, makatas at mabango ang kebab ng manok, dapat itong maayos na maatsara. Kung hindi man, malaki ang posibilidad na ang karne ay matuyo at walang lasa. Samakatuwid, nakolekta namin ang 15 sa pinaka masarap na mga marinade recipe para sa iyo!
1. Pag-atsara para sa manok barbecue na may mayonesa
Ang marinade na ito ay perpekto para sa paggawa ng malambot at malambot na mga fillet ng manok!
Kakailanganin mong: 6 mga sibuyas, 150 g mayonesa, asin at paminta sa panlasa.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas sa malawak na singsing, ihalo sa manok at panahon. Ibuhos ang lahat ng ito sa mayonesa, ilagay ito sa ref sa ilalim ng isang plastik na pelikula at iwanan upang mag-marinate ng hindi bababa sa 2-3 oras.
2. Pag-atsara para sa mga kebab ng manok na may suka
Ang suka ay nagbibigay sa manok ng isang mas matibay na pagkakayari at natatanging lasa.
Kakailanganin mong: 4 na sibuyas, 5 kutsara suka, 1 kutsara. asukal, asin at pampalasa.
Paghahanda: Isawsaw ang mga piraso ng manok sa asin at pampalasa at umalis sa loob ng 15 minuto. Maghalo ng suka sa tubig 1: 2, magdagdag ng asukal at paghalo ng mabuti. Tanggalin ang sibuyas sa malalaking piraso, idagdag sa manok at pag-atsara nang hindi bababa sa isang oras.
3. Pag-atsara para sa barbecue ng manok na may kefir
Ang barbecue ay magiging napaka makatas, na may malambot at kaaya-aya na lasa.
Kakailanganin mong: 350 g ng sibuyas, 500 ML ng kefir, 5 sibuyas ng bawang, asin, pampalasa at halaman.
Paghahanda: Gamitin ang iyong mga kamay upang pukawin ang tinadtad na manok at sibuyas upang dahan-dahang dumaloy ang katas. Ibuhos ang kefir na may durog na bawang, pampalasa at tinadtad na halaman, at ihalo muli. Iwanan ang kebab upang mag-marinate ng 5 oras.
4. Pag-atsara para sa kebab ng manok na may pulot
Ang masarap na matamis na atsara ay nagbibigay sa kebab ng parehong kaakit-akit na tinapay.
Kakailanganin mong: 60 g honey, 3 sibuyas ng bawang, 2 tsp. mustasa, 1 limon, 2 kutsara. langis ng oliba, asin.
Paghahanda: Pugain ang katas ng isang buong limon, ihalo sa mustasa at magdagdag ng tinadtad na bawang. Magdagdag ng honey na may langis ng oliba, pampalasa upang tikman at pukawin hanggang makinis. Asinan ang manok sa loob ng 2-3 oras.
Pork kebab marinade: 15 mga recipe upang gawing malambot at makatas ang karne
5. Pag-atsara para sa mga tuhog ng manok na may toyo
Napakasimple at mabilis, ngunit palaging isang win-win na resipe para sa pag-atsara!
Kakailanganin mong: 1 sibuyas, 4 na kutsara toyo, 2 tablespoons langis ng oliba, 2 kutsara lemon juice, paminta.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang sibuyas, mash ito sa iyong mga kamay at ihalo sa manok at paminta. Pukawin ang toyo na may lemon juice at langis ng oliba, magdagdag ng isang kebab, takpan at palamigin sa loob ng 3 oras.
6. Pag-atsara para sa manok barbecue na may mustasa
Inirerekumenda namin ang paggamit ng mabango at maanghang Dijon mustasa!
Kakailanganin mong: 2 kutsara mustasa, 100 ML ng langis ng halaman, 1 tsp. apple cider suka, 3 mga sibuyas ng bawang, asin, 0.5 tsp bawat isa. kanela, coriander, itim at pulang paminta.
Paghahanda: Gumamit ng isang tinidor upang paluin ang mustasa, langis at suka hanggang makinis. Idagdag ang lahat ng pampalasa, durog na bawang at asin ayon sa panlasa. I-marinate ang manok sa halo, ihalo nang mabuti at iwanan sa loob ng 6-8 na oras.
7. Pag-atsara para sa manok barbecue na may mineral na tubig
Ang soda sa pag-atsara ay ginagawang malambot at malambot ang karne sa loob lamang ng ilang oras.
Kakailanganin mong: 500 g ng mga sibuyas, 1 l ng mataas na carbonated mineral na tubig, 1 kutsara. langis ng gulay, asin at pampalasa.
Paghahanda: Isawsaw ang manok sa asin at pampalasa na may langis ng halaman. Chop ang sibuyas, mash ito sa iyong mga kamay at ihalo ito sa kebab, punan ito ng mineral na tubig at iwanan ito sa loob ng 1-2 oras.
8. Pag-atsara para sa kebab ng manok na may alak
Nagbibigay ang pulang alak ng karne ng manok ng isang pampagana na kulay at hindi pangkaraniwang lasa.
Kakailanganin mong: 1 baso ng alak, 0.5 tsp asin, 3 mga sibuyas, pampalasa, isang grupo ng mga halaman.
Paghahanda: Tanggalin ang sibuyas ayon sa gusto mo, i-chop ang mga gulay nang marahas at ihalo ang lahat sa manok. Idagdag ang mga pampalasa at ibuhos ang alak sa karne, pukawin muli at iwanan sa ref sa loob ng 6 na oras.
Oven chicken marinade: 15 sa mga pinaka masarap na recipe
9. Pag-atsara para sa kebab ng manok na may serbesa
Ang alkohol ay umaalis habang nagprito, ngunit ang orihinal na lasa ng serbesa ay nananatili.
Kakailanganin mong: 300 ML na beer, 2 tablespoons adjika, asin at paminta.
Paghahanda: Igulong ang manok sa pampalasa at adjika, umalis sa mesa ng 15 minuto. Pagkatapos ay punan ito ng beer, ilagay ito sa ilalim ng plastik na balot at panatilihin ito sa ref sa loob ng 2-3 oras.
10. Pag-atsara para sa mga tuhog ng manok na may katas na kamatis
Hindi masyadong maginhawa ang paggamit ng tomato paste para sa barbecue, ngunit ang juice ay tama lamang!
Kakailanganin mong: 1.5 tasa ng tomato juice, 5 mga sibuyas ng bawang, 1 sibuyas, isang grupo ng mga halaman, asin at pampalasa.
Paghahanda: Mahigpit na tinadtad ang mga halaman, tinadtad ang sibuyas at pisilin ang bawang. Isawsaw ang manok sa asin at pampalasa, ihalo sa natitirang mga sangkap at takpan ng tomato juice sa loob ng 4 na oras.
11. Pag-atsara para sa manok barbecue na may mga halaman
Isang napaka-hindi pangkaraniwang mabangong marinade na kahawig ng isang sarsa ng pesto.
Kakailanganin mong: 1 bungkos ng spinach, 1 bungkos ng cilantro, 1 kutsara. mustasa, 3 sibuyas ng bawang, 4 tbsp. langis ng oliba, 1 kutsara lemon juice, 0.5 tsp. asin at kulantro.
Paghahanda: Grind ang herbs na may bawang na may blender. Magdagdag ng mustasa, langis, lemon juice at pampalasa doon, at ihalo hanggang makinis. Ibuhos ang atsara sa manok nang hindi bababa sa isang oras.
12. Spicy marinade para sa mga tuhog ng manok
Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mainit na peppers o dry chili flakes.
Kakailanganin mong: 8 tbsp ketchup, 2 tablespoons Dijon mustasa, 2 kutsara sarsa ng sili, 2 kutsara. toyo, 2 sibuyas ng bawang, 0.5 tbsp. lemon juice at asukal.
Paghahanda: Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng durog na bawang at pampalasa sa panlasa. I-marinate ang manok ng 1 oras sa isang mainit na lugar o hanggang 8-10 na oras sa ref.
12 mga recipe para sa makatas na mga tuhog ng manok sa oven
13. Chicken curry kebab marinade
Nagbibigay ang Curry ng puting karne ng manok ng isang nakamamanghang ginintuang kulay.
Kakailanganin mong: 300 ML ng yogurt o kefir, 4 tsp. kari, 1 tsp lemon juice, 2 tablespoons ketchup, 2 mga sibuyas.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang sibuyas, mash hanggang sa makatas at ihalo sa manok. Gumalaw ng yogurt na may ketchup, lemon juice at curry, ibuhos ang karne at iwanan ng 2 oras.
14. Pag-atsara para sa mga tuhog ng manok na may rosemary
Kapag naghahain, palamutihan ang kebab ng mga sariwang sprigs ng rosemary.
Kakailanganin mong: 1 tasa yogurt, 3 sibuyas ng bawang, sariwang perehil, sariwang rosemary, kalahating lemon, asin at paminta.
Paghahanda: Paghaluin ang yogurt na may katas at sarap ng kalahating lemon, magdagdag ng pampalasa at asin. I-chop ang tungkol sa 2 tablespoons bawat isa. sariwang perehil at rosemary at idagdag sa pag-atsara. Iwanan ang manok upang mag-marinate ng isang oras.
15. Pag-atsara para sa kebab ng manok na may mga dalandan
Ang karne ay magiging masarap, maganda at may maliwanag na aroma ng citrus.
Kakailanganin mong: 3 mga dalandan, 2 mga sibuyas, 1 tsp. turmerik, 1 tsp. balanoy, 1 tsp paprika, 1 tsp. asin, 2 kutsara. langis ng oliba, 2-3 kutsara. honey
Paghahanda: Grate ang kasiyahan ng isang orange sa isang kudkuran at pisilin ang katas mula rito. Pigilan ang katas sa pangalawa, at alisan ng balat ang pangatlo at gupitin. Paghaluin ang langis ng oliba sa mga pampalasa, pulot at durog na bawang, tinadtad ang sibuyas sa malalaking singsing. Ilagay ang sibuyas, manok at wedges sa isang mangkok, pukawin ang pag-atsara, magdagdag ng juice at palamigin sa magdamag.