Anuman ang panahon, minsan gusto mo ng masarap at mabangong karne. Ito ay para sa mga naturang kaso na nakolekta namin ang 15 mga recipe para sa baboy marinade ng babab, upang ang karne ay maging malambot at makatas! Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay medyo angkop din para sa oven at pagprito.
1. Pag-atsara para sa barbecue na may mga sibuyas
Ang pinakamadaling recipe at walang tiyak na oras klasikong para sa baboy marinade ng babab.
Kakailanganin mong: 100 ML ng langis ng halaman, 2 tsp. asin, isang pakurot ng itim na paminta, 1 kg ng sibuyas.
Paghahanda: Sapat na ito para sa 2 kg ng baboy - ang ratio ng karne sa mga sibuyas ay dapat na 2: 1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at mash ito nang maayos upang maibigay ang katas. Magdagdag ng asin at paminta, takpan ng langis, ihalo at ibuhos ang atsara sa kebab nang hindi bababa sa 4-5 na oras.
2. Pork kebab marinade na may suka
Ang lasa ng suka ay hindi nadarama sa natapos na ulam, ngunit ang karne ay nagiging mas malambot.
Kakailanganin mong: 1 kg ng sibuyas, 1.5 l ng tubig, 3 tbsp. suka, 2 kutsara asin, 2 kutsara ng asukal, 1 tsp. paminta
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas sa malalaking singsing at ilagay sa isang kasirola o garapon sa mga layer ng karne. Pepper, ihalo ang tubig, suka, asin, asukal at paminta at pag-atsara sa ibabaw ng kebab. Sapat na ito para sa 2 kg ng baboy, at mai-infuse ito buong gabi sa ilalim ng takip sa ref.
3. Pag-atsara para sa barbecue na may mayonesa
Ang mayonesa ay nai-save ang anumang piraso ng baboy mula sa kawalang-kilos at pagkatuyo.
Kakailanganin mong: 100 g mayonesa, 100 g mustasa, 3 mga sibuyas, asin at paminta sa panlasa.
Paghahanda: Tumaga, asin at paminta ng 1 kg ng baboy. Pagsamahin ang mayonesa sa mustasa (pinakamahusay ang Dijon) at tinadtad na sibuyas. Ilagay ang karne sa pag-atsara, pukawin at iwanan na sakop ng 5 oras.
4. Pag-atsara para sa kebab ng baboy sa kefir
Ginagawa ni Kefir ang malambot at malambot na karne upang literal itong matunaw sa iyong bibig.
Kakailanganin mong: 500 ML kefir, inihaw na spice mix, 3 mga sibuyas.
Paghahanda: Ang dami ng mga sangkap na ito ay sapat na para sa 2 kg ng baboy. Una, banlawan, alisan ng balat at tagain ang karne, at ihalo sa mga pampalasa. Maglagay ng isang layer ng sibuyas sa ilalim ng isang malaking garapon, pagkatapos ay karne, at kahalili hanggang sa katapusan upang ang huling layer ay sibuyas. Punan ang lahat ng may kefir, iikot ang lata upang tumulo ito at mawala ang hangin, at ilagay ito sa ref ng magdamag.
Paano Gumawa ng Meat na Malambot at makatas: 15 Mga Trick na Maaaring Hindi Mong Malaman Tungkol sa
5. Pomegranate marinade para sa barbecue
Matagal nang napatunayan ng lutuing Georgian na ang granada at karne ay ang perpektong kumbinasyon.
Kakailanganin mong: 1 baso ng granada syrup, 2.5 kutsara langis ng oliba, 1 tsp. asin, 2 tsp. lemon juice, isang pakurot ng itim na paminta, 2 sibuyas ng bawang.
Paghahanda: Ang halagang ito ay sapat na para sa 600 g ng tinadtad na kebab ng baboy. Sa isang mangkok, pagsamahin ang granite syrup, lemon juice, langis ng oliba, tinadtad na bawang, asin at paminta. Ibuhos ang atsara sa karne at palamigin sa loob ng 6-8 na oras sa ilalim ng plastic wrap.
6. Mint kebab marinade
Isang napaka-orihinal at sariwang marinade recipe na kamangha-manghang angkop para sa baboy.
Kakailanganin mong: 250 g yogurt, 1 bungkos ng mint, 1 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. Worcestershire sauce, 0.5 tsp asin
Paghahanda: Gumiling mint, asin at bawang sa isang blender, magdagdag ng yogurt at Worcestershire sauce. Ang halagang marinade na ito ay sapat na para sa 1 kg ng baboy. Iwanan ang karne upang magbabad dito ng 2 oras.
7. Yoghurt marinade para sa mga kebab na may curry
Ang karne ay magiging napaka maanghang at may magandang ginintuang kulay.
Kakailanganin mong: 2 tasa yogurt, 0.5 tsp. asin, 4 tsp. kari, 2 tsp lemon juice, 4 mga sibuyas, 15 mga kamatis ng cherry.
Paghahanda: Pagsamahin ang yoghurt na may pampalasa, lemon juice at makinis na tinadtad na mga sibuyas at kamatis. Mag-iwan ng isang-kapat ng pag-atsara upang madidilig ang kebab sa proseso, at ang natitirang karne ng hindi bababa sa isang oras. Sapat na ito para sa 1 kg ng baboy.
8. Lemon kebab marinade
Ang pinong pag-atsara na may mabangong mga halamang gamot ay ginagawang mas masarap ang kebab.
Kakailanganin mong: 3 mga limon, 1 sibuyas, isang pakurot ng safron, ilang mga sprig ng rosemary o cilantro, 1 tsp. paminta, asin.
Paghahanda: Pihitin ang lemon juice sa isang mangkok at magdagdag ng mga damong tinadtad sa isang blender dito. Gilingin ang mga tuyong damo sa isang lusong o gilingin sa isang gilingan ng kape na may isang kurot ng asukal. Magdagdag ng isang basong tubig na kumukulo sa pag-atsara, at kapag lumamig ito, ilagay ang karne, takpan ng palara at iwanan sa ref ng 12 oras.
Ano ang lutuin sa baboy: 20 mabilis at masarap na mga recipe
9. Pag-atsara ng Barbecue na may dayap at cilantro
Ang oriental na resipe ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa barbecue, kundi pati na rin para sa pag-aatsara ng karne para sa mga pansit.
Kakailanganin mong: 300 ML toyo, 2 limes, 1 kumpol ng cilantro, 70 g luya, 50 ML linga langis, 1 sili.
Paghahanda: Pagsamahin ang toyo na may katas ng dayap, magaspang na tinadtad na cilantro at sili. Magdagdag ng sariwang gadgad na luya at linga langis at pukawin. Sapat na ito para sa 2.5 kg ng baboy, at kailangan mong i-marinate ito ng hindi bababa sa 3 oras.
10. Pag-atsara para sa barbecue na may mustasa at honey
Ang maanghang at bahagyang matamis na atsara ay magbibigay sa baboy ng isang masarap na tinapay.
Kakailanganin mong: 100 ML ng tubig, 200 g ng mustasa, 200 ML ng langis ng halaman, 150 ML ng pulot, 100 ML ng toyo, pampalasa.
Paghahanda: Ang halagang ito ay sapat na para sa 1 kg ng karne, at maaari mo itong i-marinate sa loob lamang ng 1-2 oras. Paghaluin ang tubig sa honey, toyo at mustasa. Magdagdag ng langis, pampalasa at halaman upang tikman at ihalo na rin.
11. Chinese marinade para sa barbecue sa gatas
Ang isang hindi pangkaraniwang malasang marinade ay pinakamahusay para sa mataba na bahagi ng baboy.
Kakailanganin mong: 500 ML ng gatas, 150 ML ng pulot, 1 kumpol ng mint, juice ng kalahating apog, 2 tsp. mainit na paminta, 300 ML ng toyo.
Paghahanda: Pagsamahin ang gatas na may toyo at pulot, magdagdag ng dayap na katas at magaspang na tinadtad na mga dahon ng mint. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting kasiyahan, maiinit na paminta at iba pang pampalasa. I-marinate ang 1-2 kg ng karne sa pinaghalong hindi bababa sa 3-4 na oras.
12. Pag-atsara para sa kebab na may soda
Ang pork marinade na ito ay may isang nagpapahiwatig na lasa ng Mexico.
Kakailanganin mong: 6 mga sibuyas, 3 lata ng mga de-latang kamatis, 200 g ng soda water, 1 itlog, 8 tbsp. langis ng gulay, 1 tsp. soda, itim na paminta.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, asin at mash upang mailabas nito ang katas. Tumaga ang mga kamatis sa isang blender at ihalo sa mantikilya at tubig na soda. Magdagdag ng isang hilaw na itlog, soda, paminta at iba pang pampalasa upang tikman, ihalo sa mga sibuyas at amoyin ang 2 kg ng karne sa loob ng 3-4 na oras.
15 simple at masarap na pinggan ng kordero
13. Pag-atsara para sa kebab ng baboy sa alak
Nagbibigay ang marinade ng alak sa karne ng natatanging lasa at aroma.
Kakailanganin mong: 300 ML ng dry red wine, 6 mga sibuyas, isang pakurot ng pulang paminta, isang pakurot ng itim na paminta, asin, 2 bay dahon.
Paghahanda: Asin at paminta ang tinadtad na baboy upang tikman at ihalo sa kalahating singsing ng sibuyas. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang alak, magdagdag ng mga bay dahon at pulang paminta. Iwanan ang kebab sa mesa ng isang oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa magdamag.
14. Pork barbecue marinade sa beer
Mahusay na kumuha ng sariwang live na beer sa gripo, ngunit magaan o madilim - ayon sa iyong panlasa.
Kakailanganin mong: 500 ML na beer, 4 na sibuyas, pampalasa sa panlasa.
Paghahanda: Ang halagang marinade na ito ay sapat na para sa 1.5 kg ng kebab ng baboy. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, masahin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makatas at ihalo sa karne at pampalasa. Ibuhos ang serbesa at iwanan upang mag-atsara sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras. Maaari mong iwanan ang karne magdamag, ngunit pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
15. Mabilis na pag-atsara para sa barbecue
Kung mayroon ka lamang ilang oras, i-marinate ang karne sa simpleng marinade na ito.
Kakailanganin mong: 1 litro ng mataas na carbonated mineral na tubig, 1 kg ng sibuyas, 1 kutsara. paminta, 2 kutsarang asin
Paghahanda: Tanggalin ang sibuyas nang pino o i-chop ito sa isang blender, ihalo sa mga pampalasa at iwanan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ihalo ang sibuyas sa tinadtad na baboy, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto, ibuhos ang mineral na tubig. Sa isang oras maaari kang mag-ihaw ng isang kebab.