Ang mga isinasaalang-alang ang atay na hindi nag-aaya ay hindi alam kung paano ito lutuin nang maayos! Hindi lamang ito isang masarap na ulam, ngunit isang napakahalagang mapagkukunan ng bakal, heparin at bitamina D4. Sa madaling salita, ito ay mabuti para sa dugo, puso, mga daluyan ng dugo at aktibidad ng utak. Samakatuwid, nakakita kami ng hanggang 15 mga recipe para sa kung paano magluto ng masarap na atay ng manok!
1. Pate ng atay
Isang pangunahing recipe na maaari mong dagdagan ng mga gulay ayon sa iyong paghuhusga.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 1.5 mga sibuyas, 50 g mantikilya, 200 ML mabigat na cream, 250 ML na gatas, pampalasa.
Paghahanda: Banlawan at linisin ang atay, ibabad ito sa gatas ng isang oras upang matanggal ang aftertaste. Iprito ang sibuyas sa kalahating singsing sa isang pinaghalong langis ng halaman at isang kutsarang mantikilya. Idagdag ang atay sa sibuyas, kumulo sa loob ng 20 minuto. Alisin ang init, ibuhos ang cream, singaw sa kalahati at talunin ang halo na may blender sa natitirang mantikilya.
2. Pate na may pomegranate jelly
Ang masarap na pate sa atay ay napupunta nang maayos sa iba pang mga maasim na jellies!
Kakailanganin mong: 400 g manok atay, 75 g mantikilya, kalahating sibuyas, 75 ML bawat vermouth at granada juice, 0.5 tbsp. gelatin, asin, paminta, tim, nutmeg.
Paghahanda: Hugasan ang atay at iprito ng mga tinadtad na sibuyas sa isang kutsarang mantikilya. Magdagdag ng pampalasa at vermouth, nilaga ng 5 minuto at ihalo sa natitirang mantikilya. Ilagay ang pate sa ref para sa isang oras, at sa oras na ito matunaw ang gelatin sa 50 ML ng mainit na tubig at idagdag sa juice ng granada. Ibuhos ang jelly sa mataba, umalis sa ref para sa isa pang 5 oras.
3. Riyette na may mga kabute
Isa pang uri ng pate, ngunit sa oras na ito na may buong piraso ng kabute at mga sibuyas!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 150 g mga sibuyas, 150 g champignons, 1.5 tbsp. rum, pampalasa, tim.
Paghahanda: Pagprito ng 50 g ng sibuyas, at pagkatapos ng isang minuto idagdag ang atay, panimpla at 3 sprigs ng tim. Iprito ang lahat at nilaga ng kaunti ang rum, at pagkatapos ay talunin hanggang sa mousse. Gupitin ang natitirang sibuyas sa singsing at iprito ng asukal hanggang sa caramelized. Magdagdag ng mga tinadtad na champignon dito, lutuin ng ilang minuto at pukawin ang riyet.
4. Mainit na salad ng mangga
Isang maliwanag at kasiya-siyang recipe para sa anumang panahon!
Kakailanganin mong: 250 g atay ng manok, 350 g mangga, 75 g halo ng salad, 2 kutsara bawat isa. Dijon mustasa at pulot, 6 na kutsara langis ng oliba, pampalasa.
Paghahanda: Peel at gupitin ang mga mangga sa maliit na cubes, at agad na ayusin ang mga ito nang maganda sa mga dahon ng litsugas. Pagkatapos ay iprito ang atay sa isang kawali at kumalat sa tuktok. Handaang magkahiwalay ang pagbibihis ng langis, honey at mustasa.
15 masarap na mga recipe ng atay ng manok
5. Gulay salad na may atay
Ang isang simpleng pagkain ay naglalaman ng isang buong suplay ng malusog na mga protina, taba, at karbohidrat.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 5 itlog, 5 kamatis, 1 abukado, repolyo ng Tsino, limon, 5 kutsara. yogurt, 2 tablespoons ketchup, asin.
Paghahanda: Iprito ang atay sa sobrang init sa loob ng 5 minuto, pakuluan ang mga itlog. Tumaga ang lahat ng gulay, ilatag ang mga dahon ng repolyo na may abukado, isang maliit na lemon juice. Idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo ang yoghurt na may ketchup at asin para sa pagbibihis.
6. Atay sa kulay-gatas
Ang isa pang klasikong recipe para sa madamdaming hapunan ng pamilya!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 400 g sour cream, 1 sibuyas, mantikilya, gatas.
Paghahanda: Hugasan at gupitin ang atay, atsara sa gatas ng kalahating oras. Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya. Ilatag ang atay, panahon ng kaunti mamaya, magdagdag ng sour cream at nilaga para sa isa pang 10-15 minuto.
7. Atay ng manok na may mga sibuyas na pulot
Ang perpektong resipe para sa atay ng gourmet!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 100 ML ng puting alak, 1.5 pulang sibuyas, 2 kutsara. honey, asin, paminta.
Paghahanda: Iwanan ang atay upang mag-marinate sa alak sa loob ng isang oras, iprito ang sibuyas sa kalahating singsing, magdagdag ng honey at caramelize para sa isa pang 5 minuto. Timplahan ang atay ng pampalasa, iprito sa isa pang kawali, ilipat sa isang pinggan, at ilagay ang sibuyas sa itaas.
8. Caramelized manok sa atay na may mga mansanas
Ang isang hindi inaasahang pagsasama-sama ng lasa ay tiyak na sorpresahin ka, mga mahal sa buhay at panauhin!
Kakailanganin mong: 300 g ng atay ng manok, 2 mansanas, 25 g ng asukal, 50 g ng brandy o rum, 50 g ng mantikilya, asin.
Paghahanda: Matunaw ang mantikilya at asukal, idagdag ang mga mansanas na may mga dayami at init sa isang kawali sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang peeled at tinadtad na atay, at pagkatapos ng 2 minuto ibuhos ang kognac. Season at iprito para sa isa pang 4 na minuto.
Paano magluto ng mga arrow ng bawang: mabilis at masarap
9. Atay sa tomato sauce
Minimum na oras at sangkap - maximum na kasiyahan!
Kakailanganin mong: 500 g ng atay ng manok, 500 g ng mga sibuyas, 100 ML ng tomato juice, 100 ML ng puting alak, herbs, pampalasa.
Paghahanda: Banlawan at i-chop ang atay, iprito ito ng mga sibuyas hanggang ginintuang. Ibuhos ang tomato juice na may alak, pakuluan, singaw ang likido, timplahan at ihain kasama ang mga halamang gamot.
10. Atay ng manok sa pulang alak
Ang perpektong kumbinasyon para sa mga mahilig sa pagkain ng gourmet!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 4 na sibuyas, 2 kamatis, 200 g harina, 1 baso ng pulang alak, 3 kutsara. toyo, 2 tablespoons paprika, langis ng oliba, paminta.
Paghahanda: Iprito ang sibuyas sa kalahating singsing, tinapay ang atay sa harina, paprika at pampalasa, at iprito ito. Alisin ang balat mula sa mga may galaw na kamatis, paluin sa isang blender at kumulo sa loob ng 10 minuto na may alak at toyo. Idagdag ang sibuyas at atay sa sarsa at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
11. Mga profiteroles na may liver cream
Talaga bang naiisip mo na ang maselan na profiteroles ay mabuti lamang sa mga panghimagas?
Kakailanganin mong: 450 g manok atay, 225 g mantikilya, 8 itlog, 300 g baso ng harina, 1 sibuyas, 6 kutsara. vermouth, asin, pampalasa.
Paghahanda: Matunaw ang 100 g ng mantikilya sa kumukulong tubig, magdagdag ng harina at masahin ang isang nababanat na kuwarta. Bumuo ng profiteroles at maghurno ng kalahating oras sa 180 degree, at kapag cool, putulin ang mga tuktok. Nilaga ang atay at sibuyas na may vermouth at pampalasa, giling sa isang mousse na may blender sa lahat ng likido at natitirang mantikilya. Nananatili lamang ito upang maingat na ilagay ang cream sa mga profiteroles.
12. Mga Croquette na may atay
Ang mga malambot na tinapay na croquette ay isang mainam na meryenda para sa bawat araw o para sa isang maligaya na mesa!
Kakailanganin mong: 1 kg ng atay ng manok, 3 itlog, 1 sibuyas, 100 g ng harina, 100 g ng mga mumo ng tinapay, pampalasa.
Paghahanda: Iprito ang peeled atay na may mga sibuyas at gumawa ng minced meat. Igulong ang maliit na malinis na bola, igulong sa harina, itlog at crackers, at pagkatapos ay iprito sa isang halo ng dalawang langis.
12 pinakamahusay na mga recipe sa kung paano gumawa ng nilagang gulay
13. Cake ng soufflé sa atay
Ang mahangin na cake ay napupunta nang maayos sa mga pinggan, kulay-gatas o berry.
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 1 sibuyas, 2 itlog, 100 ML cream, 2 kutsara. semolina, asin, paminta.
Paghahanda: Grind ang atay at sibuyas na may blender, ibuhos ang cream at talunin nang mabuti. Talunin ang mga itlog na may asin at pampalasa nang magkahiwalay, pagsamahin ang parehong masa, magdagdag ng semolina at ihalo muli. Maghurno sa isang greased form para sa 30 minuto sa 180 degree.
14. Mga pancake sa atay
Isang simple at masarap na resipe para sa paggawa ng atay ng manok para sa bawat araw!
Kakailanganin mong: 500 g atay ng manok, 1 itlog, 1 sibuyas, 2 kutsara. harina, asin, paminta.
Paghahanda: Sa isang blender, maghanda ng isang kuwarta ng atay, sibuyas, itlog at harina, magdagdag ng pampalasa. Ibuhos ang mga pancake na may isang kutsara at iprito para sa isang literal na minuto sa bawat panig.
15. Pizza na may atay ng manok
Kung gusto mo ng lutuing Italyano, ang resipe na ito ay para sa iyo!
Kakailanganin mong: 400 g atay ng manok, 300 g harina, 200 g mantikilya, 200 g sour cream, 2 kamatis, 200 g keso, 1 itlog, 3 kutsara. cream, asin, asukal, pampalasa.
Paghahanda: Paghaluin ang kuwarta mula sa mantikilya, harina at kulay-gatas at iwanan ito sa ref sa loob ng 20 minuto. Gumulong sa isang baking sheet, hugis ang mga gilid at magsipilyo ng yolk. Gumawa ng tinadtad na karne na may pinakuluang atay at cream at ilagay sa itaas. Magdagdag ng mga kamatis o gulay sa iyong panlasa, magdagdag ng pampalasa, takpan ng gadgad na keso at maghurno ng halos 20 minuto.