Ang atay ng manok ay maaaring lutong, pinirito, o nilaga sa iba't ibang mga sarsa. Sa anumang kaso, ang lasa ay mahusay. Nakolekta ang 15 ng pinakamahusay na mga recipe para sa iyo!
1. Atay ng manok sa isang kawali
Habang kumukulo ang pasta, lugaw o patatas, mabilis mong iprito ang atay ng manok at mga sibuyas. Ang isang masarap na tanghalian o hapunan ay magiging handa nang mas mababa sa kalahating oras!
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng atay ng manok, 2 malalaking sibuyas, 100 ML ng tubig, 1 kutsara. l. sifted harina at langis ng halaman.
Paghahanda: Iprito ang mga piraso ng atay na pinuno ng harina sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing. Punan ng tubig, panahon na may pampalasa, bangkay sa loob ng 10 minuto, sakop.
2. Atay ng manok sa gatas
Ang nilagang atay sa gatas ay nakakakuha ng isang partikular na pinong texture at magandang-maganda na creamy lasa.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng atay ng manok, 350 ML ng sariwang lutong bahay na gatas, berdeng mga sibuyas at asin sa dagat.
Paghahanda: Una, kailangan mong iprito ang mga piraso ng atay sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay takpan ng gatas at timplahan ng pampalasa. Ang mga bangkay ay natakpan ng atay sa loob ng 5-6 minuto, iwisik ang mga berdeng sibuyas.
3. Mga cutlet sa atay
Ang mga cutlet sa atay ng manok ay hindi gaanong masarap, makatas at mabango kaysa sa karaniwang mga cutlet ng karne.
Kakailanganin mong: 450 g atay ng manok, 1 sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. l. puting linga, 1-2 tbsp. l. sifted harina ng trigo, 1 tsp. matamis na paprika.
Paghahanda: Gilingin ang mga piraso ng hilaw na atay ng manok, sibuyas at bawang sa isang blender, ihalo sa harina, paprika at mga linga, asin at paminta. Sunog ang maliliit na mga cutlet mula sa nagresultang semi-likido na tinadtad na karne.
4. Atay ng manok sa sour cream
Ang atay, na nilaga sa sarsa ng kulay-gatas, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pasta, sinigang o pinakuluang patatas.
Kakailanganin mong: 0.6 kg atay ng manok, 2 malalaking sibuyas, 2 kutsara. l. langis ng mirasol, 120 ML sour cream, halaman.
Paghahanda: I-save ang sibuyas sa mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng atay, magprito ng halos 6 minuto. Timplahan ang ulam sa panlasa, ibuhos sa kulay-gatas. Pagkatapos ng isang mababang pigsa ng tatlong minuto, maaari mo itong ihatid, iwisik ang mga halaman.
Ano ang lutuin sa atay ng manok: 15 masarap na mga recipe
5. Mga roll ng meryenda sa atay ng manok
Ang mga pancake sa atay, sa loob kung saan balot ang pagpuno, ay maaaring ihain sa maligaya na mesa bilang meryenda.
Kakailanganin mong:
Para sa pancake: 600 g atay ng manok, 1 baso ng gatas, 2 itlog, 4 na kutsara. l. sifted harina.
Para sa pagpuno: 1 sibuyas, 1 karot, 1 sibuyas ng bawang, 150 g ng curd cheese.
Paghahanda: Paghaluin ang atay na dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang natitirang mga sangkap para sa kuwarta, asin at paminta, talunin ng isang blender ng pagsasawsaw hanggang makinis. Sunog ang mga manipis na pancake sa isang kawali. Para sa pagpuno, ihalo ang keso sa pritong karot at mga sibuyas, tinadtad na bawang, pampalasa. Takpan ang isang bahagi ng bawat pancake sa atay ng pagpuno, pagulungin, gupitin.
6. Inihaw na "Pechenkin"
Ang atay ng manok na may mga gulay ay maaaring magamit upang makagawa ng isang masarap at kasiya-siyang inihaw.
Kakailanganin mong: 550 g manok atay, 7 katamtamang patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 2 kutsara. l. langis ng gulay, 3 kutsara. l. sifted harina, 1 bay leaf, sea salt, ground pepper.
Paghahanda: Paghaluin ang harina na may asin at paminta, mash ang mga piraso ng atay dito at agad na magprito ng langis hanggang sa isang madilim na ginintuang crust. Sa isang kasirola, magprito ng mga sibuyas at karot sa mantikilya, magdagdag ng patatas, pampalasa at atay, takpan ng tubig, mga bangkay sa loob ng 35 minuto sa ilalim ng takip.
7. Potato casserole na may atay
Mashed patatas at atay ng manok na pinirito sa mga gulay - ang bawat piraso ng casserole na ito ay literal na natutunaw sa iyong bibig.
Kakailanganin mong:
Para sa casseroles: 10 patatas, 2 kutsara. l. mantikilya, isang kurot ng nutmeg, 2 itlog, pampalasa.
Para sa pagpuno: 0.5 kg ng atay ng manok, 1 sibuyas at 1 karot, 0.25 tsp. Provencal herbs, 3 tbsp. l. kulay-gatas.
Paghahanda: Pagprito ng mga sibuyas, karot at atay sa langis hanggang malambot, timplahan ng pampalasa, tagain ng blender. Gumawa ng minasang patatas mula sa patatas, ihalo sa mga itlog, mantikilya, pampalasa.Ilagay ang 2/3 ng kabuuang masa ng mga niligis na patatas sa ilalim ng hulma, ipamahagi ang pagpuno mula sa atay, takpan ang natitirang mga patatas. Grasa ang tuktok ng casserole na may kulay-gatas, iwisik ang mga halaman, maghurno sa oven.
8. Atay ng manok sa batter
Ang atay ng manok na may masarap na gintong kayumanggi crust ay isang mahusay at murang kapalit para sa mamahaling mga chops ng karne.
Kakailanganin mong: 0.5 kg atay ng manok, 1 itlog, 2 tsp. sifted harina, isang pakurot ng ground pepper, asin.
Paghahanda: Timplahan ang atay ng asin at paminta, at idagdag ang asin, paminta at sifted na harina sa pinalo na itlog. Isawsaw ang mga piraso ng atay sa nagresultang batter, iprito sa langis sa loob ng 5-6 minuto.
10 pinakamahusay na mga recipe ng salad ng atay ng manok (sunud-sunod)
9. Goulash ng atay ng manok
Ang goulash sa atay ay dapat ihain sa pinakuluang o inihurnong patatas, bakwit, kanin o pasta.
Kakailanganin mong: 600 g atay ng manok, 2 bay dahon, 1 sibuyas, 2-3 tbsp. l. kulay-gatas, 1.5 kutsara. l. sifted harina, 160 ML ng tubig.
Paghahanda: Pagprito ng mga sibuyas at piraso ng atay sa mababang init hanggang sa lumitaw ang isang light golden crust. Ibuhos sa isang halo ng tubig, kulay-gatas, harina at pampalasa, hayaang kumulo sa loob ng 3 minuto.
10. Atay ng manok na may mga kabute
Ang atay ng manok ay napakahusay sa mga kabute, at ang mashed na patatas ay maaaring ihain bilang isang ulam.
Kakailanganin mong: 300 g ng atay ng manok at sariwang mga champignon, 2 malalaking sibuyas, 150 ML ng mayonesa, isang pakurot ng pinatuyong bawang, asin at paminta.
Paghahanda: Paghaluin ang hugasan at tinadtad na atay at champignons, kalahating singsing ng sibuyas sa isang mangkok, panahon na may pampalasa at mayonesa. Ilipat ang masa sa isang kawali na may pinainit na langis, mascara sa loob ng 15-20 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init.
11. Atay ng manok na may mga mansanas sa oven
Masarap at magaan na ulam ng atay ng manok na may mga mansanas, na luto sa loob ng ilang minuto sa oven.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng atay ng manok, 2 matamis at maasim na mansanas, 1 sibuyas, 3 kutsara. l. harina, 6 kutsara. l. langis ng mirasol, 1 tsp. matamis na paprika, 0.25 curry, isang pakurot ng ground pepper.
Paghahanda: Isawsaw ang atay ng manok sa mga piraso ng harina, iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, asin at paminta. Sa natitirang langis pagkatapos na lutuin ang atay, iprito ang mga hiwa ng mansanas, ilipat sa ilalim ng isang baking dish. Ikalat ang mga piraso ng atay sa itaas, takpan ng mga piniritong sibuyas, iwisik ang curry at paprika. Maghurno ng 10 minuto sa oven.
12. Maanghang na atay
Ang atay ng manok na inatsara sa toyo ay nakakakuha ng nakakagulat na maanghang at kamangha-manghang lasa. Tiyaking subukan ito sa spaghetti!
Kakailanganin mong: 400 g atay ng manok, 2 kutsara. l. toyo, 1 kutsara. l. patatas starch at bee honey, 1 itlog, 0.3 tsp. pampalasa para sa karne ng manok, dagat o maanghang asin.
Paghahanda: Ibuhos ang halves sa atay ng manok na may isang atsara ng pulot, isang pares ng mga pakurot ng asin, toyo, pinalo na itlog at almirol (talunin ang halo na may blender). Pagkatapos ng 25 minuto, iprito ang atay sa isang preheated pan na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
15 mga recipe para sa pinaka masarap na cutlet ng atay ng manok
13. Chicken atay salad
Ang mga salad ay maaaring ihanda mula sa anumang atay, ngunit ang mga ito ay lalong masarap at malambot mula sa manok.
Kakailanganin mong: 350 g ng atay ng manok, 3 atsara, 1 karot, 1 malaking sibuyas, asin sa dagat, mayonesa, isang dakot ng crackers.
Paghahanda: Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at karot sa langis, pinakuluang atay at mga adobo na pipino hanggang luto sa mga piraso. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok ng salad, panahon na may mayonesa, iwisik ang mga crouton.
14. soufflé ng atay ng manok
Ang maselan at mahangin na soufflé sa atay ay hindi magiging labis sa lahat sa maligaya na mesa.
Kakailanganin mong: 450 g atay ng manok, 4 tbsp. l. semolina, 1 itlog, 2.5 tbsp. l. kulay-gatas, 0.5 tsp. asin sa dagat, isang pakot ng paminta, 1 matamis na paminta ng kampanilya, 1 karot at 1 sibuyas.
Paghahanda: Ibuhos ang atay, kulay-gatas, itlog, semolina, asin at paminta, pinalo ng isang blender ng paglulubog hanggang sa makinis. Magdagdag ng paminta, kalahating singsing ng sibuyas, gadgad na mga karot sa kuwarta sa atay. Ibuhos ang halo sa isang baking sheet na may linya na sulatan, inihurnong sa oven.
15. Bahagi ng Romanian
Isa pang resipe para sa isang simple ngunit masarap na meryenda sa atay ng manok.
Kakailanganin mong: 1 kg atay ng manok, 5 matapang na itlog, 2 sariwang itlog, 220 ML sour cream, 200 g inayos na harina, 1 malaking sibuyas, 1.25 sec. l. almirol, 1 tsp baking soda, 2.25 tbsp. l. langis ng mirasol, 1 bungkos ng mga sariwang halaman.
Paghahanda: Mabilis na tinadtad ang pinakuluang itlog at ang atay ay pinakuluang hanggang malambot, ihalo sa piniritong mga sibuyas, almirol at tinadtad na halaman, ayon sa lasa. Ibuhos sa isang kuwarta na ginawa mula sa mga itlog, harina, soda at sour cream. Mga oven ng oven, maghatid ng cool na ganap.