Ang paggawa ng isang lutong bahay na cake ay napaka-simple, kailangan mo lamang maghurno o bumili ng mga cake ng biskwit. At pumili ng anumang cream na pinili ng modern.htgetrid.com/tl/ para sa iyo. Makibalita sa pinaka masarap na mga recipe!
1. tagapag-alaga ng Caramel
Ang magaan at mahangin na cream na ito ay mas katulad ng isang muss sa pare-pareho. Ilagay ito sa pagitan ng mga layer ng cake, pagkatapos ang panghimagas ay magiging mataas at hindi karaniwang masarap.
Kakailanganin mong: 0.5 litro ng sariwang gatas, 3 mga itlog ng itlog, 75 g ng asukal, 3 kutsara. l. sifted harina ng trigo, 10 g ng instant gelatin, 1 lata ng pinakuluang gatas na condens.
Paghahanda:
1. Dissolve gelatin sa isang maliit na mainit na tubig. Mag-iwan ng tabi upang palamig.
2. Gilingin ang mga manok ng manok na may asukal at harina na may regular na tinidor, ibuhos ng kaunting gatas at ihalo na rin.
3. Pakuluan ang natitirang gatas, bawasan ang init hanggang sa mababa. Dahan-dahang pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy, magdagdag ng isang halo ng mga yolks na may harina sa isang manipis na stream. Magluto hanggang magsimulang lumitaw ang mga bula. Sa puntong ito, dapat mong patayin ang apoy.
4. Ibuhos ang gelatin sa cream, matalo nang maayos sa isang taong magaling makisama upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Iwanan upang palamig sa isang cool na lugar.
5. Kapag ang cream ay ganap na lumamig, talunin ito muli sa isang taong magaling makisama, ngunit sa pinakamababang bilis. Sa proseso ng paghagupit, magdagdag ng isang pares ng kutsara ng pinakuluang gatas.
2. Cream na may pagdaragdag ng semolina
Maaari itong maging kakaiba sa iyo, ngunit ang semolina sa cake cream ay isang angkop na sangkap.
Kakailanganin mong: 1 baso ng gatas ng sariwang baka, 3 itlog, 1 baso ng asukal, 3 kutsara. l. semolina, 1 pakete ng mantikilya, 1 pakete ng vanilla sugar.
Paghahanda:
1. Talunin ang mga itlog sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Gamit ang isang palis o tinidor, talunin hanggang sa light foam.
2. Unti-unting idagdag ang asukal, banilya sa itlog na itlog, patuloy na matalo. Ang mga kristal ay dapat na ganap na matunaw.
3. Ibuhos ang semolina sa isang kasirola at ibuhos ng gatas. Magpatuloy sa paghagupit hanggang makinis.
4. Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init, pakuluan. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at iwanan upang palamig sa ilalim ng takip.
5. Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa malamig na cream. Talunin ang isang taong magaling makisama at malambot.
3. Coffee-chocolate cake cream
Ang cream na ito ay angkop para sa parehong mga interlayer ng mga biskwit cake at para sa paglikha ng mga multi-layered na dessert. Ang mga mahilig sa kape at tsokolate ay ganap na magugustuhan ito!
Kakailanganin mong: 150 g ng masarap na tsokolate ng gatas nang walang mga additives, 160 ML ng cream na may taba na nilalaman ng 33 porsyento, 100 ML ng sariwang gatas, 1 tsp. natural na beans ng kape, 5 g ng instant gelatin.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang gulaman na may mainit na tubig, pukawin hanggang sa ang mga butil ay ganap na matunaw. Iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
2. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mga beans ng kape. Pakuluan, takpan at iwanan upang isawsaw sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan sa isang ceramic mangkok.
3. Idagdag ang tinadtad na tsokolate sa gatas, ilagay ito sa microwave hanggang sa tuluyan itong matunaw.
4. Ibuhos ang gelatin sa tsokolate gatas, pukawin at pabayaan ang cool hanggang sa medyo maligamgam.
5. Paluin ang cooled cream sa isang froth, pagdaragdag ng mass ng gatas-tsokolate sa maliliit na bahagi. Ilagay ito sa ref para sa isang araw. Pagkatapos ay talunin muli sa isang taong magaling makisama sa isang napaka-malambot na muss.
4. Milk-oil cream na may tuyong mga aprikot
Ang hanay ng mga sangkap para sa cream na ito ay hindi inaasahan. Ngunit, maniwala ka sa akin, ang resulta ay sorpresahin at masiyahan ka. Ang pangunahing bagay ay kumuha ka ng langis ng halaman nang walang amoy.
Kakailanganin mong: 200 ML ng pinong langis ng mirasol, 90 ML ng gatas ng baka, 1 baso ng asukal (maaari mong bawasan ang rate), isang maliit na piraso ng pinong tinadtad na mga pinatuyong aprikot, ilang patak ng nakakain na lasa ng aprikot.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang langis ng gulay at gatas sa isang litro na garapon. Ang mga sangkap para sa cream na ito ay dapat na nasa parehong temperatura. Ito ay mahalaga!
2. Gamitin ang blender ng kamay upang gawing isang puting makapal na emulsyon ang gatas at mantikilya.Aabutin ito ng hindi hihigit sa 4 na minuto.
3. Patuloy na matalo, unti-unting magdagdag ng asukal at lasa. Kapag ang mga kristal ay ganap na natunaw, ibuhos ang mga tuyong aprikot sa cream at pukawin.
Cake cream: 20 simple at masarap na mga recipe
5. Creamy cream na may peach puree
Hindi kapani-paniwalang masarap na whipped cream na may prutas na katas. Angkop para sa anumang cake o pastry.
Kakailanganin mong: 1 lata ng mga de-latang peach, 400 ML mabigat na whipping cream, 150 g brown sugar, 5-6 tbsp. l. pulbos na asukal, 2 hilaw na itlog ng itlog at 1 buong itlog, 2 kutsara. l. almirol (anuman), 1 kutsara. l. sifted harina.
Paghahanda:
1. Itlog, dalawang pula ng itlog at 2 kutsara. l. Talunin ang asukal sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng almirol at harina sa mga bahagi. Whisk hanggang sa mawala ang lahat ng mga bugal, pagkatapos ay ibuhos ang syrup mula sa garapon ng peach.
2. Pag-puree ng mga peach gamit ang hand blender. Ibuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Ipakilala ang itlog ng itlog sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos. Magluto hanggang sa lumitaw ang mga unang palatandaan ng kumukulo.
3. Paluin ang cream sa natitirang asukal hanggang sa matatag na mga taluktok. Gumalaw sa cooled peach cream. Maaaring whisked hanggang malambot.
6. Cream na may puting tsokolate at citrus
Hindi kapani-paniwalang masarap na pagsasama ng puting tsokolate at orange juice. Ang cream na ito ay magiging maayos sa anumang cake.
Kakailanganin mong: 1 bar ng puting tsokolate, 4 na matamis na dalandan, 100 g ng mantikilya, 1.5-2 tasa ng asukal, 4 na sariwang itlog ng manok.
Paghahanda:
1. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal at kuskusin nang maayos sa isang tinidor o palis.
2. Pigilan ang katas mula sa mga dalandan. Dumaan sa isang salaan at ibuhos sa isang matamis na itlog na itlog.
3. Maglagay ng mantikilya sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Idagdag ang tinadtad na tsokolate. Natunaw sa mababang init.
4. Unti-unting idagdag ang mga binugbog na itlog na may citrus juice sa pinaghalong mantikilya-tsokolate. Pakuluan hanggang makapal. Huwag itong pakuluan! Pagkatapos maghintay hanggang sa ganap itong lumamig at maaari mong grasa ang mga biskwit cake, pagkolekta ng cake.
7. Almond-coconut cake cream
Ang cake ng espongha na may cream na ito ay naging mas masarap kaysa sa tanyag na "Rafaello" na mga sweets.
Kakailanganin mong: 300 g ng mascarpone keso, 100 g ng mga almond petals, 100 ML ng condense milk, 150 ML ng cream na may fat content na 33 porsyento, 60 g ng niyog, 50 ML ng coconut cream, 3 g ng gelatin, 15 ML ng tubig .
Paghahanda:
1. Dissolve gelatin sa tubig. Maghintay para sa pamamaga. Pagkatapos matunaw sa warmed coconut cream.
2. Tiklupin ang cream cheese sa isang hand blender mangkok, ibuhos ang cream, idagdag ang mga coconut flakes at coconut cream na may gulaman. Purée hanggang makinis. Palamigin sa loob ng limang oras.
3. Paluin ang pinalamig na masa sa mataas na bilis hanggang sa maging malambot hangga't maaari ang foam. Pagkalat ng mga almond petals sa bawat layer ng cream habang pinapatong ang cake.
8. Sour cream na may kakaw
Masarap at light cream na may lasa ng tsokolate. Hindi isang masamang pagpipilian para sa mga nasa diyeta!
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng sariwang kulay-gatas na may taba ng nilalaman na 20 porsyento, 1 lata ng condensadong gatas, 150 g ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot, 2 kutsara. l. pulbos ng kakaw.
Paghahanda:
1. Libre ang lata ng condensada na gatas mula sa tatak, ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig upang tuluyan itong masakop ng likido. Maglagay ng katamtamang init at lutuin ng 2.5 oras mula sa sandali ng kumukulo. Itaas ang tubig sa pagsingaw nito, kung hindi man ang lata ay mag-overheat at sumabog. Buksan lamang pagkatapos ng ganap na paglamig.
2. Pagsamahin ang sour cream at pinakuluang gatas na condensada sa isang malalim na mangkok. Ibuhos sa vanillin at kakaw. Whisk hanggang makinis.
3. Magdagdag ng makinis na tinadtad na pinatuyong mga aprikot o pasas. Pukawin at gamitin kaagad upang i-layer ang mga cake.
12 kagiliw-giliw na mga recipe para sa sour cream cake
9. Cream na may meringue
Ang cream ay naging malago, ngunit matatag. Angkop para sa parehong mga greasing cake at dekorasyon na cake o pastry.
Kakailanganin mong: 4 na puti ng itlog, 200 g ng asukal, 200 g ng mantikilya na may mataas na porsyento ng taba (hindi bababa sa 82 porsyento), 160 g ng almette cheese.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang mga sariwang puti ng itlog sa isang kasirola at ilagay sa isang paliguan sa tubig.Ibuhos ang lahat ng asukal, pukawin ng isang palis hanggang sa matunaw ang mga butil.
2. Alisin ang lalagyan na may mga protina at asukal mula sa paliguan ng tubig. Magbigay ng kasangkapan sa iyong sarili sa isang taong magaling makisama at, buksan ang maximum na bilis, talunin hanggang sa isang estado ng meringue.
3. Idagdag ang pinalambot na mantikilya sa meringue isang kutsarita nang paisa-isa, nang hindi hihinto sa paghagupit sa isang taong magaling makisama. Matapos ang lahat ng mantikilya ay nasa masa ng protina, magpatuloy na matalo sa loob ng isa pang sampung minuto. Ang meringue ay magtutuon muna, at pagkatapos ay muling makuha ang istraktura ng isang mahangin cream.
4. Idagdag ang keso, magpatuloy sa matalo para sa isa pang 5-8 minuto. Ilagay ang lalagyan na may cream sa ref sa loob ng kalahating oras at gamitin ito bilang nakadirekta.
10. Mag-atas na marmalade
Ang paghahanda ng cream na ito ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 10 minuto. Ang resulta ay simpleng mahiwagang: isang masarap at katamtamang matamis na ganap na panghimagas o isang mahangin at magaan na layer para sa isang sponge cake.
Kakailanganin mong: 250 g ng mascarpone keso, 250 ML ng cream na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 20 porsyento, 150 g ng pulbos na asukal, marmalade upang tikman.
Paghahanda:
1. Paluin ang cream ng pulbos na asukal. Magdagdag ng mascarpone keso sa maliliit na bahagi, nang hindi hihinto sa paghagupit.
2. Gupitin ang marmalade sa maliit na cubes. Ibuhos sa cream at pukawin ng isang kutsara upang ang mga piraso ng kendi ay pantay na ibinahagi sa buong masa.
11. Oil cream na may konyak
Huwag matakot sa pangalan ng cream na ito. Mayroon itong isang madulas at makapal na pagkakayari, kaya maaari itong magamit upang palamutihan ang mga panghimagas, ngunit walang gaanong mantikilya sa cream.
Kakailanganin mong: 0.5 pack ng mantikilya, 70 ML ng gatas ng baka, 1 itlog ng itlog, 100 g ng icing na asukal, 1 kutsara. l. ang konyak at banilya sa dulo ng kutsilyo.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang gatas ng hilaw na itlog ng itlog. Haluin ang halo hanggang makinis at salain sa pamamagitan ng cheesecloth upang alisin ang anumang hindi kinakailangan.
2. Ilagay ang kasirola sa mababang init, ibuhos ang egg milk, magdagdag ng pulbos na asukal at banilya. Patuloy na pukawin sa loob ng dalawang minuto pagkatapos kumukulo. Palamigin mo
3. Talunin ang malambot na mantikilya sa isang taong magaling makisama. Unti-unting ipakilala ang itlog-gatas na masa at brandy.
12. Curd cream para sa cake
Ang resipe na ito ay nangangailangan ng malambot, mataba na keso sa maliit na bahay, walang mga butil.
Kakailanganin mong: 400 g ng cottage cheese, 150 g ng mantikilya, 100 g ng icing na asukal, 1 kutsara. l. condensada ng gatas, 1 bag ng asuking vanilla at 1 kutsara. l. konyak o brandy.
Paghahanda:
1. Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may pulbos na asukal at banilya. Whisk hanggang fluffy. Magdagdag ng alkohol sa cream, gumana sa panghalo para sa isa pang limang minuto.
2. Ibuhos ang curd na may isang immersion blender o giling ng dalawang beses sa isang salaan. Idagdag sa masa ng matamis na mantikilya.
Cake custard: 10 simple at masarap na mga recipe
13. Natunaw na marshmallow cream
Ang marshmallow ay natutunaw nang perpekto sa microwave, at ang nagresultang masa ay magiging batayan para sa kamangha-manghang masarap na cream.
Kakailanganin mong: 4 marshmallow (dalawang halves na nakadikit sa bawat isa), 1 pack ng mantikilya.
Paghahanda:
1. I-disassemble ang marshmallow sa mga halves, ilagay ito sa isang lalagyan ng baso at ilagay ito sa oven ng microwave sa loob ng 45-50 segundo. Talunin agad ang mainit na masa gamit ang isang taong magaling makisama.
2. Patuloy na matalo, magdagdag ng isang piraso ng mahusay na paglambot na mantikilya, kalahati ng kabuuan.
3. Ilagay ang lalagyan na may cream sa isang mangkok ng malamig na tubig, habang hinahagod, idagdag ang natitirang piraso ng mantikilya sa pamamagitan ng piraso. Limang minuto - at ang cream ay ganap na handa! Kung gumagamit ka ng mga rosas na marshmallow, kung gayon ang cream ay magiging kulay.
14. Madilim na tsokolate cream
Sa tulad ng isang cream, ang cake ay magiging sobrang tsokolate at katamtamang matamis!
Kakailanganin mong: 2 bar ng maitim na tsokolate (100 g bawat isa), 120 ML ng pastry cream at 80 g ng pulbos na asukal.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang cream sa isang kasirola, magdagdag ng pulbos na asukal. Init sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ngunit huwag itong pakuluan.
2. Dahan-dahang isawsaw ang mga piraso ng tsokolate sa mainit, matamis na likido. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw.
3. Hayaan ang cream na ganap na cool at maaari mong simulang gawin ang cake. Mas magiging mas masarap kung gumawa ka ng ilang mga layer sa dessert mula sa custard o sour cream.
15. Cream na may amoy ng kanela
Ang cream na ito ay sinamba ng mga confectioner, ang masa ay siksik at makintab.Angkop para sa parehong mga layer ng cake at para sa pagtatrabaho sa isang pastry bag. Ang mga rosas, dahon, lahat ng uri ng mga pattern ay madalas na nilikha mula dito!
Kakailanganin mong: 250 g mantikilya (82.5 porsyento na taba), 5 mga itlog ng itlog, 220 g icing na asukal, 155 ML sariwang gatas, stick ng kanela.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, idagdag ang asukal at kanela. Pakuluan sa mababang init. Hayaang kumulo ang halo ng ilang minuto. Pagkatapos alisin ang stick ng kanela.
2. Kuskusin ang mga itlog ng itlog sa isang mangkok na may isang tinidor hanggang sa makinis. Ipakilala ang isang manipis na stream sa gatas, patuloy na pagpapakilos.
3. Alisin ang kasirola mula sa apoy, talunin ang gatas ng mga yolks na may isang taong magaling makisama ng mga tatlong minuto. Pagkatapos ibalik ito sa mababang init. Maghintay hanggang sa magsimulang kumulo ang cream at alisin mula sa kalan.
4. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa ganap na pinalamig na masa ng gatas. Talunin ang isang taong magaling makisama sa pinakamataas na bilis hanggang malambot.