Ang 10 resipe ng custard na ito ay makakatulong na gawing mas masarap at mas orihinal ang iyong mga pastry. Gamitin ang mga ito para sa mga cake, pie, pastry, eclair o anumang iba pang mga panghimagas!
1. Custard - isang klasikong recipe
Ang pangunahing recipe, mula sa kung saan maginhawa upang mabuo sa karagdagang mga eksperimento.
Kakailanganin mong: 500 ML na gatas, 2 itlog, 3 kutsara. harina, 170 g asukal, 100 g mantikilya.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang harina at asukal sa mga itlog sa isang kasirola hanggang sa makinis.
2. Dahan-dahang magdagdag ng gatas, pukawin ng isang palis at ilagay ang cream sa mababang init.
3. Lutuin hanggang lumapot ang timpla, ngunit huwag pakuluan. Patuloy na pukawin upang walang mga bugal at upang hindi masunog ang cream.
4. Alisin ang kawali mula sa kalan, idagdag ang langis, takpan ng plastik na balot nang direkta sa ibabaw at iwanan upang palamig sa lamesa.
2. Tagapag-alaga ng vanilla
Ang cream ay naging napakaselan, siksik at makintab!
Kakailanganin mong: 300 ML na gatas, 2 yolks, 100 g asukal, 25 g mantikilya, 25 g harina, 10 g vanilla sugar, vanillin, isang kurot ng asin.
Paghahanda:
1. Iwanan ang gatas sa mababang init, ngunit huwag itong pakuluan.
2. Gumiling ng asukal at banilya na may mga yolks, magdagdag ng isang kutsarang gatas at inayos na harina.
3. Idagdag ang pangunahing bahagi ng gatas sa maliliit na bahagi, patuloy na gumalaw.
4. Init ang cream sa isang kasirola, pagpapakilos sa parehong paraan, hanggang sa lumapot ito.
5. Magdagdag ng asin at mantikilya, pukawin at iwanan upang palamig sa ilalim ng plastik na balot.
3. Tagapag-alaga ng tsokolate cake
Maaari kang magdagdag ng kakaw, ngunit iminumungkahi namin ang paggamit ng totoong maitim na tsokolate.
Kakailanganin mong: 500 ML na gatas, 100 g tsokolate, 150 g asukal, 2 itlog, 2 kutsara. harina
Paghahanda:
1. Gumiling itlog, isang maliit na halaga ng gatas at harina upang walang mga bugal.
2. Painitin ang natitirang gatas kasama ang asukal at tsokolate hanggang sa matunaw ang lahat.
3. Dahan-dahang magdagdag ng gatas sa pinaghalong itlog at pukawin kaagad gamit ang isang palis.
4. Pakuluan ang tagapag-alaga sa mababang init upang lumapot.
5. Alisin mula sa kalan, pukawin muli at iwanan upang palamig sa yelo sa ilalim ng plastik na balot.
Cake cream: 20 simple at masarap na mga recipe
4. Custard na may condens milk
Ang ganitong cream ay mainam para sa isang Napoleon o isang honey cake.
Kakailanganin mong: 300 g mantikilya, 250 ML gatas, 75 g asukal, 1 lata ng kondensasyong gatas, 2 itlog.
Paghahanda:
1. Gumiling ng mga itlog na may asukal, dahan-dahang magdagdag ng maligamgam na gatas sa kanila at pakuluan sa mababang init hanggang sa lumapot.
2. Palamigin ang halo, magdagdag ng langis at matalo nang maayos sa isang panghalo.
3. Magdagdag ng condensadong gatas, palis ulit, at handa na ang tagapag-alaga!
5. Strawberry cake custard
Ang isa pang berry ay gagana rin, ngunit lubos naming inirerekumenda na subukan muna ito sa mga strawberry!
Kakailanganin mong: 400 ML na gatas, 2 kutsarang harina, 2 kutsara. asukal, 50 g mantikilya, 1 itlog, 200 g strawberry.
Paghahanda:
1. Banlawan ang mga strawberry at ihalo ang mga ito sa katas. Idagdag ang itlog na may asukal doon at ihalo. Magdagdag ng harina sa dulo.
2. Painitin ang gatas sa isang pigsa, idagdag ang halo ng strawberry at pakuluan ang cream hanggang sa makapal. Tandaan na patuloy na makagambala.
3. Alisin mula sa init, magdagdag ng mantikilya, pukawin ang strawberry cream at palamig sa ilalim ng plastic wrap.
Lebadura kuwarta buns: 10 madaling mga recipe (hakbang-hakbang)
6. Tagapag-alaga ng coconut cake
Hindi sa mga coconut flakes, ngunit may totoong gatas ng niyog mula sa isang lata.
Kakailanganin mong: 400 ML ng coconut milk, 4 yolks, 40 g ng starch, 50 g ng pulbos na asukal, 10 g ng langis ng niyog.
Paghahanda:
1. Kuskusin ang mga yolks ng isang palis na may pulbos na asukal at almirol.
2. Pakuluan ang gata ng niyog, dahan-dahang ibuhos ang mga itlog at pukawin.
3. Pakuluan ang cream hanggang sa makapal, magdagdag ng langis ng niyog at pabayaan itong cool sa ilalim ng isang pelikula.
7. Pag-iingat sa mga mani
Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga walnuts, ngunit maaari mong gamitin ang alinman sa iba pa.
Kakailanganin mong: 300 ML na gatas, 2 yolks, 2 tbsp. almirol, 3 kutsara. asukal, 50 g ng mga mani.
Paghahanda:
1. Paghaluin nang mabuti ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng almirol at isang kutsarang gatas, at ihalo muli.
2.Init ang gatas, ibuhos dito ang pinaghalong itlog at dalhin ito upang lumapot, patuloy na pagpapakilos.
3. Kalkulahin ang mga mani sa isang tuyong kawali, i-chop sa isang blender at idagdag sa pinalamig na tagapag-alaga.
8. Tagapag-ingat ng banana cake
Kumuha ng katamtamang hinog na saging at hindi ka magkakamali!
Kakailanganin mong: 4 yolks, 2 saging, 1 baso ng asukal, 50 g harina, 500 ML ng gatas.
Paghahanda:
1. Gilingin ang mga yolks ng asukal hanggang sa magaan ang timbang at idagdag ang sifted na harina sa kanila.
2. Init ang gatas sa kalan, idagdag ang pinaghalong itlog at pakuluan ang cream hanggang sa makapal.
3. Paluin ang mga saging sa isang blender at idagdag kaagad sa cream. Pakuluan para sa isa pang 2 minuto, alisin mula sa init at pabayaan ang cool.
12 kagiliw-giliw na mga recipe para sa sour cream cake
9. Pag-iingat na walang gatas
Narito kung paano gumawa ng isang mahusay na tagapag-alaga ng tubig.
Kakailanganin mong: 100 ML ng tubig, 3 yolks, 100 g ng asukal, 100 g ng mantikilya, 2 tbsp. harina
Paghahanda:
1. Talunin ang mga yolks ng isang panghalo nang magkahiwalay, at pagkatapos - na may asukal, hanggang sa lumiwanag ang masa.
2. Magdagdag ng harina at cool na tubig, basagin ang mga bugal at ipadala ang piraso sa kalan.
3. Pakuluan ang cream, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ito.
4. Pukawin ang mantikilya, takpan ang kasirola at palamig.
10. Pag-iingat na walang itlog
Mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ito ay naging napakahusay!
Kakailanganin mong: 1 litro ng gatas, 7 tbsp. harina, 150 g asukal, 100 g mantikilya.
Paghahanda:
1. Dalhin ang kalahati ng gatas sa isang pigsa at idagdag. Haluin ang pangalawa sa harina upang walang mga bugal.
2. Sa kumukulong gatas, magdagdag ng isang bahagi na may harina at pakuluan ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Sa pinakadulo, magdagdag ng mantikilya at kanela o banilya upang tikman.