Ang mga wafer roll ay isang paboritong dessert mula pagkabata. Dati, patuloy silang ginawan ng condensadong gatas, ngunit iilan lamang ang nakakaalam tungkol sa iba pang mga pagpipilian. Ngunit mas mahusay kaysa sa huli, kaya narito ang 12 masarap na mga recipe ng waffle roll cream!
1. Protein cream para sa wafer roll
Ang magaan, pinaka-pinong at mahangin na cream!
Kakailanganin mong: 1 baso ng tubig, 1 baso ng asukal, 3 protina, isang pakurot ng asin.
Paghahanda:
1. Dalhin ang tubig at asukal sa isang pigsa at pakuluan ang syrup sa isang malambot na pare-pareho ng caramel.
2. Talunin ang cooled egg puti na may asin hanggang sa nababanat na mga taluktok.
3. Dahan-dahang idagdag ang syrup at magpatuloy sa pag-whisk hanggang sa lumamig ang cream.
2. Custard para sa mga wafer roll
Medyo mas mahirap magluto, ngunit tiyak na sulit ang resulta!
Kakailanganin mong: 200 g asukal, 1 itlog, 1 kutsara. harina, 250 g ng gatas, 180 g ng mantikilya, vanillin.
Paghahanda:
1. Ibuhos ang lahat ng mga maluwag na sangkap sa ilalim ng kasirola at ihalo ang itlog.
2. Dahan-dahang ibuhos ang gatas, patuloy na paghalo ng isang palo.
3. Ilagay ang kasirola sa mababang init at, pagpapakilos paminsan-minsan, hintaying lumapot ang masa - mga 5 minuto.
4. Kapag ang cool na cream base, idagdag ang malambot na mantikilya.
3. Cream para sa wafer roll na may condensada na gatas
Klasikong pinakuluang gatas na condens para sa mga waffle cake o roll!
Kakailanganin mong: 1 lata ng condensada na gatas, 200 g ng mantikilya.
Paghahanda:
1. Kumuha ng pinakuluang gatas na condicated o pinakuluang ordinaryong sa isang metal lata sa isang kasirola na may tubig nang halos 2.5 oras.
2. Ibuhos ang condensada na gatas sa isa pang lalagyan at ihalo sa pinalambot na mantikilya.
Lebadura kuwarta buns: 10 madaling mga recipe (hakbang-hakbang)
4. Hazelnut cream para sa wafer roll
Anumang mga mani na gusto mo o isang pinaghalong nut ay gagawin.
Kakailanganin mong: 125 g mantikilya, 75 g gatas, 115 g icing sugar, 40 g nut, 4 g brandy, 1 yolk.
Paghahanda:
1. Paghaluin ang itlog ng gatas, idagdag ang asukal at lutuin sa mababang init hanggang sa kumukulo.
2. Pakuluan ang syrup sa loob ng ilang minuto hanggang sa pare-pareho ang kondensadong gatas at cool.
3. Talunin ang mantikilya hanggang sa malambot at dahan-dahang idagdag ang syrup dito.
4. Magdagdag ng mga tinadtad na mani at brandy, at talunin nang mabuti.
5. Chocolate cream para sa wafer roll
Delicate, glossy at napakagandang cream!
Kakailanganin mong: 6 yolks, 120 g asukal, 80 g harina, 400 ML gatas, 75 g mantikilya, 75 g tsokolate.
Paghahanda:
1. Talunin ang mga egg yolks na may asukal hanggang makinis.
2. Magdagdag ng harina sa paghahanda at ihalo muli ang lahat.
3. Init ang gatas sa isang pigsa at ibuhos sa mga yolks, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Ilagay ang cream sa mataas na init, pakuluan ito, patayin at idagdag ang mantikilya at gadgad na tsokolate sa maraming mga pass.
6. Butter cream para sa wafer roll
Magdagdag ng mga tinadtad na mani, niyog, banilya o tsokolate sa cream kung ninanais.
Kakailanganin mong: 300 g mantikilya, 300 g asukal sa pag-icing.
Paghahanda:
1. Talunin ang pinalambot na mantikilya sa isang taong magaling makisama.
2. Idagdag dito ang pulbos na asukal at magpatuloy na matalo hanggang sa makuha ang isang makapal at malambot na cream.
Sponge cake cream: 15 sa mga pinaka masarap na recipe (hakbang-hakbang)
7. Coffee cream para sa wafer roll
Mas mahusay na gumamit ng instant na kape, sapagkat ihinahatid nito ang lasa sa cream nang mas malakas.
Kakailanganin mong: 250 g mascarpone, 250 g 30% cream, 1 kutsara. kape, 3 kutsara. asukal sa icing
Paghahanda:
1. Ibuhos ang 2 kutsarang kape. kumukulong tubig, pukawin at iwanan upang palamig.
2. Idagdag ito sa mascarpone at ihalo nang maayos sa isang mababang bilis ng panghalo.
3. Paluin ang pinalamig na cream, dahan-dahang pagtaas ng lakas, at idagdag ang icing na asukal sa mga bahagi.
4. Maingat na pagsamahin ang parehong masa sa mababang bilis.
8. Coconut cream para sa wafer roll
Natagpuan namin ang isang resipe para sa totoong coconut cream, hindi regular na mantikilya na may mga coconut flakes!
Kakailanganin mong: 350 g mascarpone, 90 g icing sugar, 190 g coconut cream na may fat content na 20% o higit pa.
Paghahanda:
1. Ilagay ang mascarpone at coconut cream sa isang blender mangkok at ilagay sa freezer sa loob ng 7 minuto.
2.Idagdag ang pulbos na asukal at talunin ang minimum na bilis ng blender hanggang sa makapal at makinis.
9. Lemon cream para sa wafer roll
Bilang karagdagan sa lemon juice, magdagdag ng isang maliit na durog na kasiyahan para sa isang mas mayamang lasa.
Kakailanganin mong: 100 g mantikilya, 3 itlog, 200 g asukal, 150 g lemon juice.
Paghahanda:
1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa matatag at makinis.
2. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at lemon juice at talunin muli.
3. Ipagpatuloy ang paghagupit ng cream sa mababang init o sa paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
Cake cream: 20 simple at masarap na mga recipe
10. Strawberry cream para sa wafer roll
Sa halip na mga strawberry, ibang berry na mayroon ka ang gagawin.
Kakailanganin mong: 120 g strawberry, 200 g 30% cream, 200 g mascarpone, 4 tablespoons. Sahara.
Paghahanda:
1. Banlawan ang mga strawberry, i-chop at talunin sa isang blender na may isang kutsarang asukal hanggang makinis.
2. Paluin ang cream ng natitirang asukal hanggang sa malambot na mga taluktok.
3. Idagdag ang mascarpone sa cream, talunin muli at idagdag ang strawberry puree sa mga bahagi, patuloy na pukawin.
11. Curd cream para sa wafer roll
Ang pinakasariwa at pinakamadaling recipe ng cream sa aming pagpipilian!
Kakailanganin mong: 150 g keso sa maliit na bahay, 2.5 tbsp. kulay-gatas, 80 g asukal, 0.5 tsp. asukal sa vanilla.
Paghahanda:
1. Grind ang curd sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang maayos sa sour cream at asukal.
2. Huling sa lahat, magdagdag ng vanilla sugar at ihalo muli ang cream hanggang sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
12. Sour cream para sa wafer roll
At ito ay isang resipe para sa isang talagang makapal na cream upang hindi ito dumaloy.
Kakailanganin mong: 500 g sour cream, 200 g icing sugar, vanillin o kakaw.
Paghahanda:
1. Kumuha ng mas matabang sour cream - hindi bababa sa 25%, kung hindi man ang cream ay magiging likido.
2. Haluin ito ng may pulbos na asukal at banilya o kakaw hanggang sa makapal, mahimulmol at matatag na hindi kumakalat.