Ang Lula kebab ay isa sa mga pirma ng pinggan ng lutuing Gitnang Silangan. Sa katunayan, ito ay isang bagay tulad ng isang tinadtad na cutlet ng karne, na naka-strung sa mga tuhog o isang tuhog. Ngunit may mga nuances at subtleties dito, kaya't panatilihin ang 12 mahusay na mga recipe para sa pagluluto!
1. Lula kebab sa oven
Walang ganap na langis dito, kaya't ito ay naging hindi madulas at malusog.
Kakailanganin mong: 500 g tinadtad na karne, 300 g mga sibuyas, 60 g mantika, 5 sibuyas ng bawang, 1 kumpol ng dill, kalahating lemon, kumin, kulantro, pulang paminta, asin.
Paghahanda: Grind ang lahat ng mga sangkap sa isang gilingan ng karne at ihalo ang mga ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng lemon juice at pampalasa, at iwanan ang tinadtad na karne sa ref para sa kalahating oras. Bumuo ng mga oblong cutlet sa paligid ng mga skewer na may basa na kamay, ilagay ang kebab sa wire rack at lutuin sa 200-220 degrees hanggang sa maging brown sa magkabilang panig.
2. Lula kebab sa isang kawali
Sa panahon ng pagprito, siguraduhing baligtarin ang mga cutlet upang maging pantay ang kanilang kayumanggi sa isang bilog.
Kakailanganin mong: 500 g tinadtad na karne, 1 sibuyas, 50 g mantikilya, 50 g halaman, pampalasa.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay at sibuyas, magdagdag ng mantikilya na may pampalasa at ihalo ang lahat sa tinadtad na karne. Bumuo ng mga pahaba na cutlet sa paligid ng mga tuhog at iprito ng pantay sa sobrang init.
3. Baboy lula kebab
Pumili ng tinadtad na karne na hindi masyadong tuyo upang gawing makatas ang mga patty, o magdagdag ng kaunting mantika.
Kakailanganin mong: 450 g tinadtad na karne, 6 na sibuyas ng bawang, pampalasa, 1 sibuyas, suneli hops, 1 kumpol ng cilantro.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay, bawang at sibuyas, idagdag sa tinadtad na karne, at idagdag doon ang mga pampalasa at hops-suneli. Mahusay na masahin ang lahat sa isang malapot na pare-pareho at bumuo ng isang kebab sa mga tuhog, at pagkatapos ay iprito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.
Mga homemade chicken nugget: 9 na mga recipe
4. Beef lula kebab
Ang karne ng baka ay sa halip tuyo para sa kebabs, kaya inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng taba ng taba ng buntot.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 150 g ng taba ng taba ng buntot, 500 g ng sibuyas, 5 sibuyas ng bawang, 1 kumpol ng perehil, 1 bungkos ng cilantro, pampalasa.
Paghahanda: Ipasa ang tinadtad na karne na may taba sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at i-chop ang mga halaman na may mga sibuyas at bawang na may blender. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng pampalasa at talunin ng mabuti ang tinadtad na karne. Bumuo ng mga oblong cutlet sa paligid ng mga tuhog at iprito hanggang malambot.
5. Lamb kebab
Ang pinaka-klasikong recipe ng Lula kebab, at maaari mo rin itong gawin sa bahay!
Kakailanganin mong: 1 kg ng kordero, 180 g ng fat fat tail, 180 g ng sibuyas, cumin, cilantro, pampalasa.
Paghahanda: Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng maraming beses, at idagdag doon ang taba ng buntot at mga sibuyas. Gilingin ang mga pampalasa sa isang lusong, pukawin ang tinadtad na karne at masahin ito gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10 minuto. Iwanan ang piraso sa ref para sa 2 oras, hugis ang kebab at iprito sa daluyan ng init, patuloy na nagiging, 4-5 minuto bawat panig.
6. Chicken lula kebab
Hindi klasiko, ngunit napaka masarap at mababang calorie na pagpipilian.
Kakailanganin mong: 600 g manok, 1 sibuyas, 0.5 paminta, 1 bungkos ng halaman, 1 kutsara. almirol, pampalasa.
Paghahanda: Ipasa ang manok at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at makinis na tagain ang mga gulay at paminta doon. Magdagdag ng pampalasa at talunin ng mabuti ang tinadtad na karne hanggang sa malapot. Bumuo ng mga patty sa paligid ng mga skewer at maghurno sa pergamino sa loob ng 15 minuto sa 200 degree. Pagkatapos ay baligtarin ito at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto.
Mga rolyo sa bahay: 8 mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan
7. Lula kebab mula sa lutong bahay na tinadtad na karne
Ang resipe ay pantay na mahusay para sa isang kawali, oven, o barbecue.
Kakailanganin mong: 1 kg ng lutong bahay na tinadtad na karne, 150 g ng mantika, 1 sibuyas, pampalasa, 1 kumpol ng dill na may perehil.
Paghahanda: Kumuha ng anumang halo-halong mince at idagdag dito ang tinadtad na bacon. Tumaga ang sibuyas at halaman doon hangga't maaari, magdagdag ng pampalasa at talunin ang tinadtad na karne. Bumuo ng isang kebab, ilagay sa mga skewer at maghurno ng halos 25 minuto sa oven sa 200 degree, paminsan-minsan.
8. Lula kebab na may gravy
Ihanda kaagad ang kebab sa isang masarap na sarsa ng kamatis - at magiging mas masarap ito!
Kakailanganin mong: 500 g baboy, kalahating grupo ng dill, pampalasa, 2 kutsara.toyo, 2 sibuyas, 1 itlog, 3 kamatis, halaman.
Paghahanda: Ipasa ang karne na may 1 sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga halaman at pampalasa. Idagdag ang itlog doon, ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne, buuin ang mga cutlet sa paligid ng mga tuhog at iprito.
Tanggalin ang natitirang sibuyas at iprito hanggang ginintuang. Peel ang mga kamatis, tumaga sa isang blender, ihalo sa pampalasa at toyo, idagdag sa sibuyas at isang maliit na nilagang. Ilagay sa sarsa ng kebab at iwanan na sakop ng 15-20 minuto sa mababang init.
9. Lula kebab na may keso
Ito ay ang pinaka-kagiliw-giliw na may manok o baboy.
Kakailanganin mong: 1 kg ng tinadtad na karne, 200 g ng keso, 1 sibuyas, 1 kumpol ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: Ipasa ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, sibuyas at chops, at ang gadgad na keso sa isang medium grater. Pukawin ang lahat, magdagdag ng pampalasa, talunin nang mabuti at iwanan sa ref para sa isang oras. Bumuo ng isang pahaba kebab at iprito hanggang malambot.
Mga homemade oatmeal cookie: 10 pinakamahusay na mga recipe
10. Lula kebab na may matamis na paminta
At para sa mas mayamang lasa at kulay, magdagdag ng pinausukang paprika.
Kakailanganin mong: 600 g tinadtad na karne, 2 sibuyas, 2 peppers, kalahating isang bungkos ng halaman, pampalasa.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang sibuyas, paminta at halaman, idagdag ang lahat sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti. Season, talunin at iwanan sa ref para sa isang oras. Bumuo ng mga patty sa paligid ng mga skewer at lutuin sa oven para sa mga 30-35 minuto sa 200 degree, paminsan-minsan.
11. Lula kebab mula sa tinadtad na karne
Ang inihaw na karne ay may ganap na magkakaibang pagkakayari at ginusto ng marami.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng baboy o tupa, 300 g ng mga sibuyas, halaman, pampalasa, bawang, paprika.
Paghahanda: I-chop ang karne at sibuyas na napaka pino sa halos tinadtad na pare-pareho. Magdagdag ng mga damo at pampalasa doon, talunin ng 5-10 minuto at iwanan ng 2 oras sa ref. Bumuo ng kebab sa paligid ng mga skewer at iprito sa lahat ng panig.
12. Lula kebab sa sour cream na sarsa
Panatilihin ang isa pang mahusay na resipe na may isang orihinal na paraan ng paghahatid!
Kakailanganin mong: 750 g tinadtad na karne, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 2 pits, 500 g sour cream, turmeric, herbs.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay, sibuyas at bawang, ihalo ang lahat sa tinadtad na karne, matalo nang maayos at bumuo ng mga cutlet sa mga tuhog. Pagprito ng mga hukay sa magkabilang panig sa isang tuyong kawali, gilingin sa mga mumo at ihalo sa turmeric. Talunin ang sour cream na may isang spice mixer at ilagay sa mga mumo ng tinapay. Iprito ang kebab mula sa lahat ng panig at ilagay ito sa tuktok ng sour pill na "pillow".