Sa maiinit na panahon, ang banayad na sopas ng sorrel na may mga sariwang halaman ay lalong mabuti. Ang kaaya-ayang kulay nito ay perpektong nagre-refresh, ngunit sa parehong oras ito ay lubos na nasiyahan. Sinasabi namin sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe sa pagluluto!
1. Sorrel na sopas na may manok at mga gisantes
Maaari mong gawin nang walang mga gisantes, ngunit mas maganda ito kasama nito.
Kakailanganin mong: 300 g ng manok, 1 sibuyas, 1 karot, 3 patatas, 100 g ng kastanyas, 100 g ng mga gisantes, 0.5 zucchini, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang manok ng 30-40 minuto, at idagdag ang mga patatas sa sabaw. Gumawa ng isang prito na may gadgad na mga karot at mga sibuyas, at pagkatapos ng 10 minuto ipadala ito sa sopas kasama ang hiniwang zucchini. Pagkatapos ng isa pang 5-7 minuto, ilagay ang sorrel at mga gisantes, pakuluan ang lahat nang kaunti at timplahin.
2. Sorrel na sopas na may karne at kamatis
Napakagaan ng sopas ng Sorrel, kaya inirerekumenda namin ang paggamit ng sandalan na karne.
Kakailanganin mong: 400 g ng karne, 1 sibuyas, 2 patatas, 1 karot, 200 g ng kastanyas, 1 paminta, pampalasa, 1 kamatis.
Paghahanda: Pakuluan ang karne hanggang malambot at idagdag ang mga cubes ng patatas sa kumukulong sabaw. Pagprito ng mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga gadgad na karot at mga tinadtad na peppers dito, at pagkatapos ng 7-10 minuto - mga kamatis. Stew ang prito at ilagay sa isang kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng sorrel, pukawin, timplahan at lutuin hanggang luto.
3. Sorrel na sopas na may isda
Sa gayon, paano namin nasorpresa ka?
Kakailanganin mong: 300 g isda, 400 g sorrel, 1 sibuyas, 2 tbsp. lemon juice, 1 tsp. asukal, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang isda, iprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi at punan ito ng sabaw. Kapag kumukulo ito, idagdag ang sorrel, at makalipas ang 5 minuto idagdag ang tinadtad na isda. Timplahan ang sopas ng lemon juice, pampalasa, asukal at halaman.
Zucchini fritters: 20 mga recipe na maaari mong lutuin sa buong tag-init
4. Sorrel na sopas na may mga bola-bola
Ang pinakamadali at pinaka malambot na pagpipilian ay sorrel sopas na may tinadtad na pabo.
Kakailanganin mong: 400 g tinadtad na karne, 1 karot, 80 g leeks, 200 g sorrel, 3 patatas, 4 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa mga cube at lutuin, at pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang sibuyas at karot na magprito. Magluto ng lahat nang sama-sama sa loob ng isa pang 15 minuto, ngunit sa ngayon, ihalo ang tinadtad na karne sa mga pampalasa at 1 itlog, at buuin ang mga bola-bola.
Isawsaw ang mga bola-bola sa kumukulong sopas at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto, kung saan oras pakuluan ang natitirang mga itlog. Pagkatapos nito, idagdag ang makinis na tinadtad na sorrel sa kawali, pakuluan muli at magaspang na tinadtad ang mga itlog sa sopas.
5. Sorrel na sopas na may dumplings
Subukan ito sa iba't ibang mga uri ng dumpling ng harina o patatas.
Kakailanganin mong: 1 bungkos ng kastanyo, 4 na patatas, 1 sibuyas, 1 itlog, 2 kutsara. harina, pampalasa.
Paghahanda: Tanggalin ang sibuyas nang pino, iprito ito at idagdag ang mga cubes ng patatas. Patuloy na iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi, takpan ng tubig o sabaw, panahon at pakuluan ng 10 minuto.
Magdagdag ng sorrel sa kumukulong sopas, bawasan ang init, at maghintay hanggang sa ang sabaw ay hindi na kumukulo. Paghaluin ang itlog na may harina at kutsara sa sopas ng dumplings. I-on muli ang init, pakuluan at alisin mula sa kalan.
6. Sorrel na sopas na may keso
Para sa resipe na ito, kailangan mo ng isang malambot na keso na mabilis na natutunaw.
Kakailanganin mong: 400 g manok, 350 g sorrel, 4 patatas, 80 g naproseso na keso, 1 sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Tumaga ang manok at pakuluan ng 30-40 minuto, pagkatapos ay idagdag ang patatas at lutuin hanggang malambot. Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito at idagdag sa sopas kasama ang tinadtad na kastanyo. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga pampalasa at keso, at kapag natutunaw ito, handa na ang sopas ng sorrel!
Mga pinggan ng Zucchini: 20 sa mga pinaka masarap na recipe
7. Klasikong sopas ng sorrel na may itlog
Tradisyonal na resipe na may mga hilaw na itlog at pinirito.
Kakailanganin mong: 300 g sorrel, 3 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 5 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cube at pakuluan ng 5-7 minuto. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tagain ang sibuyas, at iprito silang magkasama. Idagdag ang inihaw sa palayok at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
Ilagay ang tinadtad na sorrel sa isang kasirola, ihalo nang dahan-dahan at iwanan ng 3-4 minuto. Talunin ang mga hilaw na itlog, dahan-dahang ibuhos ito sa sopas, pagpapakilos paminsan-minsan, magpainit at alisin mula sa init.
8. Sorrel na sopas na may bigas at sour cream
Isang hindi pangkaraniwang interpretasyon ng isang simpleng bigas na sopas na may mga damo.
Kakailanganin mong: 200 g sorrel, 500 g patatas, 4 kutsara. bigas, 150 g karot, 150 g sibuyas, 5 itlog, 200 g sour cream, herbs, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa mga cube, karot sa mga hiwa, at mga sibuyas sa malalaking wedges, at pakuluan ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng bigas at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
Pakuluan ang mga itlog, gilingin ang mga yolks na may kulay-gatas at idagdag sa kawali. Gupitin ang mga squirrels, idagdag ang susunod, at pakuluan ng ilang minuto. Panghuli, magdagdag ng sorrel, herbs at pampalasa, pakuluan at hayaang matarik ang sopas.
9. Sorrel na sopas na may bakwit at manok
Banayad na pana-panahong sopas ng sorrel para sa mga nagmamalasakit sa kanilang pigura.
Kakailanganin mong: 250 g manok, 1 bungkos ng kastanyas, 3 kutsara. bakwit, 5 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, dill, berdeng sibuyas, 1 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang manok ng isang buong sibuyas at pampalasa, at alisin ang sibuyas mula sa sabaw. Magdagdag ng mga cubes ng patatas dito, at pagkatapos ng ilang minuto - hugasan ang bakwit at gadgad na mga karot.
Tagain ang lahat ng mga gulay at berdeng mga sibuyas ng pino at idagdag sa sopas kapag ang natitirang mga sangkap ay luto. Panghuli, talunin ang itlog, ihalo nang mabuti, timplahan at alisin mula sa kalan.
10. Sorrel na sopas na may barley
Kapag naghahain, magdagdag ng kalahating pinakuluang itlog, kulay-gatas at halaman.
Kakailanganin mong: 300 g sorrel, 1 sibuyas, 1 karot, 2 sibuyas ng bawang, 0.5 tasa ng perlas na barley, 3 patatas, suneli hops, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang barley na babad na babad sa kumukulong tubig o sabaw. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga cubes ng patatas, at pagkatapos ng isa pang 15 minuto, magprito ng mga sibuyas, karot at bawang. Pakuluan ang lahat nang 10 minuto, magdagdag ng sorrel at pampalasa sa sopas, painitin ito at patayin.
11. Sorrel na sopas na may mga gulay at kabute
Mahusay na payat na sopas na walang karne!
Kakailanganin mong: 80 g sorrel, 230 g patatas, 50 g karot, 50 g kamatis, 50 g zucchini, 70 g berde na beans, 70 g repolyo, 150 g kabute, pampalasa.
Paghahanda: Maglagay ng patatas sa kumukulong tubig, pakuluan hanggang sa kalahating luto at magdagdag ng kabute at tinadtad na repolyo. Iprito ang mga karot, sibuyas at kamatis, at ipadala ang pagprito sa sopas kasama ang mga courgette at pampalasa. Ibuhos ang sorrel ng kumukulong tubig o gaanong kumulo, ilipat sa isang kasirola at pagkatapos ng ilang minuto alisin ang sopas mula sa init.
12. Sorrel na sopas na may spinach
Ang mas maraming halaman ay nangangahulugang mas maraming mga benepisyo.
Kakailanganin mong: 700 g sorrel, 300 g spinach, 250 g patatas, 150 g sibuyas, 70 g karot, 70 g kamatis, 70 g kintsay, 70 g sibuyas, 70 g zucchini.
Paghahanda: Tumaga ang sorrel at spinach at nilaga ang mga ito hanggang sa mahati ang dami ng dami. Ilagay ang kalahati ng patatas sa kumukulong sabaw at pakuluan hanggang sa sinigang.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang patatas at iba pang mga gulay, at pakuluan hanggang malambot. Sa pagtatapos, ilagay ang spinach na may sorrel sa sopas, magpainit at patimasin ang lasa.