Maaaring gamitin ang Zucchini upang gumawa ng anumang bagay mula sa mga pampagana, sopas o salad hanggang sa mga casserole. Sa anumang kaso, ito ay magiging napakasarap at malusog. Magbahagi ng 20 magagaling na mga recipe!
1. Sopas-mashed zucchini
Ang batang zucchini puree sopas ay mag-apela sa mga maliliit na bata at mga gourmet na pang-adulto. Maselan, mabango at napakadaling maghanda ng ulam.
Kakailanganin mong: 5 batang zucchini, 1 litro ng sabaw, 220 ML ng cream, 2 tbsp. l. langis ng gulay, 2 sibuyas ng bawang, 1 sibuyas, 1 karot, 2 katamtamang patatas, 1/4 rye tinapay.
Paghahanda: Pagprito ng isang sibuyas ng bawang, durog sa likod ng isang kutsilyo, kasama ang mga tinadtad na sibuyas sa langis. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa isang kasirola kung saan kumukulo ang sopas na cream. Magdagdag ng mga diced patatas, karot at zucchini pulp, mga bangkay sa loob ng 10 minuto, punan ng sabaw. Puree handa nang gulay na may isang blender, dahan-dahang pagdaragdag ng pinainit na cream. Pakuluan para sa isa pang limang minuto, panahon upang tikman. Paglilingkod kasama ang mga crouton ng rye tinapay.
2. Zucchini sa sarsa ng bawang
Masarap na nilagang zucchini sa kulay-gatas na may bawang. Maaari mo silang lutuin para sa tanghalian at hapunan.
Kakailanganin mong: 2 batang zucchini, 1 malaking sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 300 ML sour cream, 3 kutsara. l. sifted harina, 200 ML ng tubig, 3 tbsp. l. langis ng gulay, pampalasa.
Paghahanda: Igulong ang mga bilog na zucchini sa sifted na harina na hinaluan ng asin, iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Para sa sarsa, ihalo ang kulay-gatas na pampalasa, tinadtad na bawang at tubig. Sa isang malinis na kawali, tiklupin ang zucchini at igisa ang mga sibuyas sa mga layer, pagkatapos ibuhos ang sarsa. Mga bangkay sa loob ng dalawampung minuto na may isang minimum na pigsa.
3. Mga pastel ng Zucchini
Ang isang kahanga-hangang resipe para sa mga pasty na may tinadtad na karne, ngunit sa halip na harina ng harina - gadgad ng zucchini sa isang kudkuran. Tiyak na magugustuhan mo ang mga pastry na ito!
Kakailanganin mong: 2 zucchini, 350 g ng tinadtad na karne (anuman), 2 sibuyas, 350 ML ng gatas, 2 itlog, 1 baso ng harina, 0.3 bungkos ng dill, asin at paminta, 2 kutsara. l. mantika.
Paghahanda: Sa isang medium grater, lagyan ng rehas ang 1 sibuyas at zucchini, ihalo sa sifted na harina, itlog, langis ng halaman, asin at paminta upang tikman at palabnawin ang gatas upang makagawa ng isang semi-likidong kuwarta. Ipasa ang natitirang sibuyas kasama ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, panahon ayon sa panlasa. Ipamahagi ang 1.5 ladles ng kuwarta sa ilalim ng preheated pan, maglagay ng isang kutsarang kutsarang pagpuno sa isang gilid, kapag ang cake ay pinirito, takpan ang tinadtad na karne ng isang libreng gilid at i-scrap ang mga gilid ng isang tinidor. Fry sa magkabilang panig hanggang malambot.
4. Zucchini casserole
Isang mahusay na pagpipilian para sa isang pamilya o isang maligaya na hapunan ng gulay: masarap at malusog sa panahon ng off-season.
Kakailanganin mong: 2 zucchini, 2 kamatis, 150 g ng matapang na keso, 5-6 tbsp. l. harina, 2-3 itlog, 1 sibuyas ng bawang, asin sa dagat, paminta sa lupa, perehil.
Paghahanda: Pigain ang zucchini na gadgad sa isang magaspang na kudkuran mula sa katas, ihalo sa harina, itlog, tinadtad na damo at bawang, asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang hulma, ipamahagi ang manipis na tinadtad na mga kamatis, maghurno sa oven nang halos isang oras. Budburan ang gadgad na keso sa kaserol, bumalik sa oven sa loob ng sampung minuto.
5. Zucchini at tomato pizza
Kung gusto mo ng pizza, ngunit panoorin ang iyong figure, pagkatapos ang resipe na ito ay nilikha lalo na para sa iyo.
Kakailanganin mong: 2 maliit na batang zucchini, 3 itlog ng manok, 1-2 kutsara. l. sifted harina, 0.3 tsp. soda, isang kurot ng sitriko acid, 0.3 bungkos ng dill, 2 kamatis, 100 g ng matapang na keso, pampalasa.
Paghahanda: Sa isang mangkok, pagsamahin ang gadgad na zucchini, sifted harina, halo-halong may soda at sitriko acid, mga itlog, asin at anumang pampalasa, tinadtad na halaman. Ilagay ang kuwarta sa isang greased at crumbled baking dish. Ikalat ang mga bilog ng mga kamatis sa buong ibabaw ng workpiece, iwisik ang gadgad na keso. 25 minuto sa oven at handa na ang pizza!
Mga pinggan ng kalabasa: 20 sa mga pinakamahusay na recipe
6. Meat casserole na may zucchini
Ang casserole na ito ay maaaring ihanda para sa hapunan, o maaari mo itong dalhin sa isang piknik.
Kakailanganin mong: 1.2 kg ng batang zucchini, 0.5 kg ng tinadtad na manok, 3 mga sibuyas, 2 tbsp. l. tomato paste, 6 mataba na kamatis, 130 g ng keso, 4 na itlog, 160 ML ng sour cream.
Paghahanda: Pagprito ng tinadtad na karne sa isang kawali na may mga sibuyas at tomato paste, panahon na tikman ang mga pampalasa. Ilagay ang kalahati ng gadgad at kinatas na zucchini sa isang baking dish, pagkatapos ay ipamahagi ang tinadtad na karne, hiwa ng kamatis at ang natitirang masa ng zucchini. Punan ang pie ng pinalo na itlog na may kulay-gatas, iwisik ang gadgad na keso sa isang mahusay na kudkuran. Maghurno sa oven.
7. Mga cutter ng zucchini at patatas
Ang mga cutlet ay hindi kailangang maging karne! Mula sa mga gulay, ang ulam na ito ay naging masarap din, makatas at kasiya-siya.
Kakailanganin mong: 0.5 kg zucchini, 4 na patatas, 3 itlog, 3-4 tbsp. l. sifted harina, 1 bungkos ng cilantro, 1 baso ng sour cream, 1 bungkos ng dahon ng litsugas, 1 tsp. asin
Paghahanda: Peel ang mga patatas na luto sa "uniporme" at giliin ito. Ang gadgad ay gadgad sa isang kudkuran, asin, at pagkatapos ng 10 minuto ay pigain ang inilabas na katas. Pagsamahin ang mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na cilantro, dalawang itlog, isang kutsarang harina, at timplahan ng mga pampalasa ayon sa gusto mo. Bumuo ng mga cutlet mula sa minced meat na nakuha, isawsaw ito sa isang binugok na itlog at igulong sa harina, pagkatapos ay iprito hanggang malambot sa isang mainit na kawali. Paglilingkod sa isang malaking pinggan na natatakpan ng litsugas at kulay-gatas.
8. Nilagang zucchini para sa karne
Ang nilagang zucchini na may mga karot at mga kamatis ay perpekto bilang isang ulam para sa mga pinggan ng karne.
Kakailanganin mong: 1.1 kg ng batang zucchini, 1 karot at 1 sibuyas, 3-4 mga kamatis, 3 mga sibuyas ng bawang, 1 tsp. asin sa dagat, isang kurot ng pampalasa ng gulay.
Paghahanda: Ang mga kamatis ng sodium sa isang kudkuran, itapon ang balat, ibuhos ang nagresultang katas sa isang preheated pan na may langis ng halaman. Kapag ang masa ay pinakuluan ng tatlong minuto, idagdag ang mga diced na sibuyas at karot, tinadtad na bawang. Pagkatapos ng 6-7 minuto, ibuhos ang mga diced courgettes. Ang mga bangkay ay natakpan ng halos kalahating oras, ayon sa panlasa.
9. Zucchini na may bigas at kabute
Ang pinalamanan na zucchini ay isang masarap at mabisang ulam na maaaring ihain ng mainit para sa isang maligaya na mesa.
Kakailanganin mong: 8 katamtamang sukat na zucchini, 200 g ng bigas, 350 g ng mga kabute, 1 malaking karot, 1-2 mga kamatis, 1 kutsara. l. tomato paste, 3 sibuyas ng bawang, 100 g ng matapang na keso.
Paghahanda: Gupitin ang zucchini sa dalawang halves at alisin ang ilan sa laman na may isang kutsarita upang gumawa ng "mga bangka" na may kapal na pader na halos isang sentimo. Lubricate ang loob ng workpiece na may langis ng halaman at maghurno sa oven sa loob ng sampung minuto. Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, karot, bawang at kabute sa langis, idagdag ang tomato paste at tinadtad na mga kamatis, at kapag kumukulo, idagdag ang gadgad na zucchini pulp. Magluto ng halos sampung minuto, pagkatapos ay ihalo sa bigas na luto hanggang sa kalahating luto, pino na gadgad na keso, panahon ayon sa panlasa. Punan ang mga halagang zucchini ng tinadtad na karne, inihurnong sa oven.
10. Piniritong zucchini pampagana
Masarap, katamtamang maanghang at mabangong pampagana ng pritong zucchini na may maanghang na sarsa.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng batang zucchini, 2 sibuyas ng bawang, 60 ML ng toyo, 2 tsp. (walang slide) almirol, 1.5 tsp. asukal, 0.3 tsp asin sa dagat, sariwang halaman.
Paghahanda: Gupitin ang batang zucchini patungo sa dalawang bahagi, pagkatapos ang bawat kalahati sa apat hanggang limang pahaba na stick. Pagprito sa langis ng gulay sa loob ng limang minuto, takpan ng bawang, asukal, asin at toyo, patayin ang apoy. Kapag naghahain, iwiwisik ang mga tinadtad na halaman.
Mga Pagkain ng Kuneho: 20 Mabilis at Masarap na Mga Resipe
11. Zucchini sa istilong Tatar
Mga hiwa ng zucchini na may isang masarap na prutas at gulay na sarsa - ganap na lahat ay magugustuhan ang pampagana na ito.
Kakailanganin mong: 2 kg ng batang zucchini, 1 matamis na paminta ng kampanilya, 1 malaking mansanas, 1 malaking sibuyas, 1 karot, 1 chilli pod, 1 ulo ng bawang, 70 g ng tomato paste, 1 baso ng langis ng halaman at asukal, 55 g ng asin, 100 ML ng suka (siyam na%).
Paghahanda: Gupitin ang batang zucchini na may manipis na malambot na balat sa daluyan na mga cube, tagain ang natitirang gulay at mansanas nang sapalaran at katas sa isang blender.Init ang tomato paste sa isang kasirola, ihalo sa asin, asukal, langis ng halaman at suka. Isawsaw ang zucchini sa kumukulong masa at ibuhos ang prutas at gulay na katas. Magluto ng lahat nang sama-sama sa loob ng isang oras at kalahati.
12. Gulay na nilaga na may zucchini
Ang gulay na nilagang may zucchini ay isang masarap at malusog na ulam na tiyak na hindi makakasama sa iyong pigura.
Kakailanganin mong: 2 kamatis, 1 medium zucchini, 1 talong, 1-2 matamis na kampanilya, 1 malaking sibuyas, 0.5 bungkos ng dill at perehil, 4 tbsp. l. mantika.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at iwiwisik ng asin, iwanan ng 20 minuto, pagkatapos ay pigain. Gupitin ang natitirang gulay sa maliit na cube. Ilagay ang lahat ng mga nakahandang pagkain sa isang kasirola, langis ang mga ito, panahon na tikman, iprito ng 15 minuto hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi, pagkatapos bawasan ang tindi ng apoy, takpan at maskara para sa parehong oras.
13. Tumaas si Zucchini
Isang masarap na pagkain sa pagdidiyeta para sa isang pamilya o mesa sa bakasyon. Napakadali ng paghahanda.
Kakailanganin mong: 1 manipis na plato ng walang lebadura na puff pastry, 1 batang zucchini, 1 itlog, 50 g ng matapang na keso, pampalasa.
Paghahanda: Igulong ang natunaw na plato ng kuwarta at takpan ang baking dish. Gupitin ang mga courgettes sa napaka manipis na mga bilog, ilatag ang mga ito sa ibabaw ng kuwarta, i-brush ang mga gulay na may isang binugok na itlog, iwisik ang gadgad na keso, asin at mga pampalasa. Maghurno sa oven.
14. Squash frittata
Sa katunayan, ang frittata ay isang omelet, na inihanda ng mga hostesses sa Italya, na nagdaragdag ng iba't ibang mga gulay sa mga binugbog na itlog.
Kakailanganin mong: 6 na itlog, 200 g ng mga batang zucchini, 0.5 mga sibuyas, 0.3 karot, 2 kutsara. l. tinadtad na dill.
Paghahanda: Una, iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas na may gadgad na mga karot, magdagdag ng isang kutsarang tubig at kumulo nang limang minuto. Ibuhos ang zucchini, gupitin sa maliliit na cube, pagkatapos ng limang minuto, asin at panahon upang tikman. Ibuhos ang mga binugbog na itlog at maghurno sa oven. Budburan ang nakahandang frittata ng mga halaman.
15. Zucchini caviar
Ang mga gulay para sa resipe na ito ay naka-lutong manggas at pagkatapos ay tinadtad. Mula sa kanila maaari mong mabilis at madaling maghanda ng masarap na caviar ng kalabasa.
Kakailanganin mong: 2 zucchini, 1 bell pepper (sweet), 1 sibuyas, 2 malalaking kamatis, 1 karot, 2.5 kutsara. l. langis ng gulay, 0.5 tsp. asin sa dagat, 0.25 tsp. paminta sa lupa.
Paghahanda: Gupitin ang lahat ng gulay sa malalaking piraso, punan ang mga ito ng langis ng halaman at ilagay ito sa isang manggas sa pagluluto sa hurno. Maghurno sa oven nang halos isang oras. Ilipat ang mga inihurnong gulay sa isang malalim na mangkok, panahon sa panlasa, katas na may isang blender ng paglulubog.
Stuffed Peppers: 15 Orihinal na Mga Recipe (Hakbang sa Hakbang)
16. Zucchini snack roll
Makatas, malambot at napaka masarap na pampagana para sa anumang mesa, mukhang napakahanga, ngunit ito ay mabilis at madali na inihanda.
Kakailanganin mong: 850 g ng batang zucchini, 2 sibuyas, 2 karot, 3 itlog ng manok, 250 g ng matapang na keso, 1 tasa ng sifted na harina, 0.25 tsp. pinatuyong bawang, isang pakurot ng mga halamang Italyano, 0.25 tsp. ground pepper, paprika at sea salt.
Paghahanda: Pukawin ang zucchini gadgad at ihalo sa harina, itlog, kalahating gadgad na keso at pampalasa, ibuhos sa isang malaking baking sheet at maghurno sa oven. Fry ang mga sibuyas at karot, idagdag ang natitirang keso sa dulo. Grasa ang mainit na kalabasa na kalabasa na may pagpuno ng keso at gulay, balutin ng isang rolyo at ayusin gamit ang palara, ilagay sa oven ng isa pang 15 minuto.
17. Zucchini pancake
Ang karaniwang mga pancake ng patatas ay magiging mas malambot at masarap kung magdagdag ka ng gadgad na zucchini sa kuwarta.
Kakailanganin mong: 1 batang zucchini, 4 patatas, 1 itlog, isang pakurot ng baking soda, 0.75 tasa ng harina, 0.3 tsp. asin, 0.25 tsp. paminta sa lupa.
Paghahanda: Sa isang kudkuran upang alisin ang kasiyahan mula sa mga prutas ng sitrus, rehas na patatas at zucchini, panahon na may asin, magdagdag ng soda at isang itlog. Pukawin ang harina nang paunti-unti. Pagprito ng mga pancake sa patatas sa langis ng halaman, ihain ang mainit na may kulay-gatas.
18. Inatsara na zucchini
Ang nasabing isang pampagana ay maaaring ihanda sa buong taon, magiging naaangkop sa mga palakaibigan na pagtitipon at sa isang maligaya na mesa.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 4 tbsp. l. honey, 1 ulo ng bawang, 6 tbsp. l. suka ng alak, 180 ML ng langis ng oliba, 1 tsp. asin, dill.
Paghahanda: Gamit ang isang peeler ng gulay, gupitin ang zucchini sa manipis na mga piraso, magdagdag ng isang maliit na asin at maghintay hanggang mailabas ang katas. Samantala, pagsamahin ang honey, suka, tinadtad na dill, langis at tinadtad na bawang. Ibuhos ang kinatas na zucchini gamit ang nagresultang sarsa, palamigin sa loob ng dalawang oras at maaari mong tikman.
19. Pasta na may pritong zucchini
Mahusay na resipe para sa pag-aayuno ng hapunan o para sa mga hindi kumakain ng karne.
Kakailanganin mong: 4 batang kalabasa, 1 baso ng pasta, 2 mga sibuyas, 4 na kutsara. l. harina, 0.5 tasa kulay-gatas, 5 kutsara. l. langis ng oliba, 1 tsp. asin sa dagat, isang kurot ng pampalasa, halaman.
Paghahanda: Timplahan ang zucchini ng hiwa sa mga cube na may pampalasa at igulong sa harina, iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang pasta na luto hanggang sa kalahating luto at pritong zucchini sa isang kasirola, kung saan pre-fry ang mga sibuyas, ibuhos ang sour cream, mga bangkay sa ilalim ng takip sa loob ng sampung minuto.
20. Zucchini-citrus jam
Ang zucchini jam na may lemon ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na dessert.
Kakailanganin mong: 2 batang zucchini, 2 lemons, 1 kg ng asukal.
Paghahanda: Gupitin ang zucchini, tinadtad ito, ilagay ito sa isang colander at maghintay hanggang sa maubos ang labis na katas. Sa oras na ito, ang mga hugasan at random na tinadtad na mga limon ay tinadtad din sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat sa isang makapal na pader na kasirola na may asukal, lutuin ng 25 minuto sa mababang init.