Sasabihin namin sa iyo kung gaano kadali ang paghanda ng isa sa pinakatanyag at tradisyonal na pagkakaiba-iba ng sopas ng Russia - sopas ng repolyo na may sauerkraut. Panatilihin ang 12 sunud-sunod na mga recipe!
1. Sauerkraut sopas - isang klasikong recipe
Ang pangunahing lihim ng resipe na ito ay ang pantay na dami ng karne at repolyo.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka sa buto, 1 kg ng sauerkraut, 250 g ng mga karot, 150 g ng mga sibuyas, 2 kutsara. tomato paste, 350 g ng patatas, 4 na sibuyas ng bawang, 3 litro ng tubig, halaman, pampalasa.
Paghahanda:
1. Takpan ang karne ng tubig at pakuluan. Patuyuin ang sabaw, banlawan ang karne, punan ito muli ng tubig at lutuin, alisin ang bula. Magdagdag ng buong karot at mga sibuyas at kumulo para sa 1.5 na oras sa mababang init.
2. I-chop ang pangalawang sibuyas at iprito hanggang malambot. Idagdag ang natitirang mga karot dito at 10 minuto ng mascara sa mababang init. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, pukawin, magpainit at alisin mula sa kalan.
3. Sa parehong kawali, nilagang sauerkraut na may 200 ML ng tubig sa loob ng 30-40 minuto sa mababang init.
4. Alisin ang karne at gulay mula sa sabaw, at ilagay doon ang mga patpat na patatas. Pakuluan ng 10 minuto at idagdag ang pritong repolyo.
5. Ibalik ang hiniwang karne, pukawin at lutuin ng 20 minuto sa mababang init. Timplahan at pukawin muli ang sopas ng repolyo, idagdag ang durog na bawang at halaman upang tikman.
2. sopas ng repolyo na may manok at sauerkraut
Medyo isang mabilis at pandiyeta na bersyon ng maasim na sopas ng repolyo.
Kakailanganin mong: 350 g manok, 200 g sauerkraut, 1 sibuyas, 1 karot, 2 patatas, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Pakuluan ang manok hanggang malambot at ilagay ang tinadtad na sauerkraut sa kumukulong sabaw. Pinong tinadtad ang sibuyas at karot, iprito hanggang malambot at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag muna ng mga patatas sa sopas ng repolyo, at pagkatapos ng 7-10 minuto - iprito. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, timplahan ang sopas, magdagdag ng mga halamang gamot at alisin mula sa init.
3. sopas ng repolyo na may mga kabute
Sa isip, kumuha ng mga porcini na kabute, ngunit ito ay magiging masarap sa mga champignon.
Kakailanganin mong: 3 litro ng sabaw, 400 g ng sauerkraut, 250 g ng kabute, 2 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 0.5 paminta, pampalasa, halaman, 0.5 ugat ng perehil.
Paghahanda: Idagdag ang mga cubes ng patatas at makinis na tinadtad na ugat ng perehil sa kumukulong sabaw at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang mga kabute, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto - iprito ng mga sibuyas, peppers at karot. Panghuli sa lahat, ilagay ang repolyo sa isang kasirola, at lutuin ang sopas ng repolyo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Timplahan at iwiwisik ang mga halaman.
12 mga recipe para sa nilagang sauerkraut na natutunaw sa iyong bibig
4. sopas ng repolyo na may sauerkraut at dawa
Napakalusog at makapal na sopas ng repolyo kapag nais mo ng isang bagay na solid.
Kakailanganin mong: 400 g ng karne, 500 g ng sauerkraut, 1 sibuyas, 3 kutsara. dawa, 3 patatas, pampalasa.
Paghahanda: Hugasan ang dawa at ibuhos sa loob ng 40 minuto ang kumukulong tubig. Pakuluan ang karne, at ilagay ang mga cubet ng patatas at patatas sa kumukulong sabaw. Magluto hanggang handa ang patatas. Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito hanggang ginintuang, idagdag ang repolyo dito at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ilipat ang pagprito sa sopas ng repolyo, pakuluan, alisin mula sa init at iwanan upang magluto.
5. sopas ng repolyo na may sauerkraut at sorrel
Isang resipe para sa mga mahilig sa isang mas malinaw na maasim na lasa.
Kakailanganin mong: 400 g ng karne, 50 g ng sorrel, 150 g ng sauerkraut, 2 patatas, 1 singkamas, 1 karot, 1 sibuyas, 0.5 paminta, 40 g ng ugat ng kintsay, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang karne, at sa parehong oras ihanda ang pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, karot, peppers at kintsay. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas, singkamas at repolyo sa kumukulong sabaw at lutuin sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang pagprito sa isang kasirola, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na sorrel, herbs at pampalasa. Patayin ang kalan sa isang minuto.
6. sopas ng repolyo na may baboy
Ang sabaw ng baboy ay magpapayaman sa sopas ng repolyo.
Kakailanganin mong: 500 g baboy, 200 g sauerkraut, 1 sibuyas, 1 karot, 2 patatas, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang baboy hanggang malambot, ilabas ang karne at ilagay ang patatas sa sabaw. Tanggalin ang sibuyas nang pino, gilingin ang mga karot at iprito magkasama hanggang malambot.Pagkatapos ng 10 minuto, magpadala ng repolyo sa sabaw, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto - Pagprito, pampalasa at tinadtad na karne. Pakuluan at alisin ang sopas ng repolyo mula sa init.
8 mga recipe para sa pinaka masarap na borscht na may sauerkraut (hakbang-hakbang)
7. Sauerkraut na sopas na may mga pinausukang karne
Sa halip na bacon, maaari kang gumamit ng mga tadyang o iba pang mga pinausukang karne upang tikman.
Kakailanganin mong: 250 g bacon, 400 g pinausukang mga sausage, 500 g sauerkraut, 1 sibuyas, 4 na patatas, 1 karot, 200 g sariwang repolyo, 1 paminta, 1 sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Pipiga ang sauerkraut at nilaga ng halos 5-7 minuto. Hiwalay, iprito ang mga tinadtad na sibuyas na may mga karot at peppers. Gupitin ang bacon at mga sausage sa maliliit na piraso, igisa at idagdag ang leek at iprito sa kanila. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos sa 2 litro ng kumukulong tubig, at pakuluan ang sabaw ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.
Magdagdag ng patatas sa kawali, at pagkatapos ng 10 minuto - sariwa at sauerkraut. Dalhin muli ang repolyo, at lutuin ang repolyo hanggang luto, at sa huling panahon.
8. sopas ng repolyo na may beans at sauerkraut
Inirerekumenda naming ibabad ang mga beans sa gabi at pakuluan ang sabaw.
Kakailanganin mong: 3 litro ng sabaw, 500 g ng sauerkraut, 5 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 1 kutsara. tomato paste, 0.5 tasa ng beans, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang beans nang maaga hanggang malambot o kumuha ng mga de-latang. Idagdag ang sauerkraut sa kumukulong sabaw at lutuin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng buong patatas, at kapag naluto na sila, ilabas ito, mash gamit ang isang tinidor at ibalik ito sa kawali.
Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may mga karot, idagdag ang tomato paste at pag-init ng isang minuto. Ipadala ang pagprito at beans sa sopas ng repolyo, pakuluan, panahon at pagkatapos ng 2-3 minuto alisin mula sa init.
9. Sauerkraut na sopas na may nilagang
Ang pinakamabilis na resipe para sa maasim na sopas ng repolyo, upang hindi magluto ng karne!
Kakailanganin mong: 300 g ng sauerkraut, 4 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 200 g ng nilagang, pampalasa.
Paghahanda: Takpan ang repolyo ng tubig, timplahan at lutuin hanggang malambot, mga 30-40 minuto. Pinong tinadtad ang sibuyas at karot at kumulo sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag ang mga gulay ay lumamig nang bahagya, idagdag ang nilagang at pampalasa sa kanila. Ipadala ang pritong nilaga at patatas sa sopas ng repolyo, at lutuin para sa isa pang 25-30 minuto hanggang maluto.
Oven repolyo pie: 20 sa mga pinaka masarap at mabilis na mga recipe
10. sopas ng repolyo na may sauerkraut at lentil
Ang mga lentil ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang kapal sa sopas ng repolyo.
Kakailanganin mong: 1 l ng sabaw, 200 g ng sauerkraut, 40 g ng lentil, 0.5 mga sibuyas, 1 karot, 1 kutsara. tomato paste, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa mga cube at pakuluan ito sa sabaw sa loob ng 20 minuto gamit ang mga hugasan na lentil. Grate ang mga karot, makinis na tagain ang sibuyas, at iprito ng tomato paste. Idagdag ang pagprito sa sopas ng repolyo, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto idagdag ang sauerkraut. Kapag naging malambot, handa na ang sopas.
11. Sauerkraut na sopas na may bigas
Mahusay na matamis na sopas ng repolyo sa tubig!
Kakailanganin mong: 300 g sauerkraut, 2 patatas, 1/3 tasa ng bigas, 1 sibuyas, 1 karot, 1 kutsara. tomato paste, pampalasa, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa mga cube, banlawan ang bigas, takpan ito ng tubig at lutuin ng 20 minuto. Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito hanggang malambot na may gadgad na mga karot.
Pigain ang repolyo at idagdag sa kawali, at kumulo nang 10 minuto. Sa dulo, magdagdag ng tomato paste at isang maliit na sabaw, kumulo para sa isa pang 5 minuto at ilipat ang pagprito sa sopas ng repolyo. Timplahan ang ulam upang tikman, pakuluan pa ng kaunti at hayaang magluto ng kahit kalahating oras.
12. Sauerkraut na sopas sa isang mabagal na kusinilya
Sa ganitong paraan magagawa mong ihanda ang sopas nang mas maginhawa at mas mabilis!
Kakailanganin mong: 400 g ng karne sa buto, 300 g ng sauerkraut, 2 patatas, 1 sibuyas, 1 karot, pampalasa, 0.5 tasa ng repolyo na brine, 2.5 litro ng tubig.
Paghahanda: Punan ang karne ng tubig at lutuin para sa 1-1.5 na oras. Pilitin ang sabaw at itabi, at ilagay ang sauerkraut sa isang mangkok. Magdagdag ng isang maliit na sabaw at mascara sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa natitirang sabaw. Tanggalin ang lahat ng gulay, ipadala ang mga ito sa mangkok at iwanan ito sa sopas o mode ng pagluluto sa loob ng 30-40 minuto. Sa pinakadulo, ibalik ang tinadtad na karne.