Ang Shurpa ay isang masarap na ulam mula sa mga sinaunang panahon, na inihanda sa iba't ibang bahagi ng mundo, na binibigyang diin ang mga kakaibang uri ng kanilang pambansang lutuin. Sikat na sikat ang beef shurpa ngayon, mayaman, mabango at hindi masyadong mataba. Narito ang 20 pinakamahusay na mga recipe!
1. Azerbaijani-style beef shurpa
Upang pagyamanin ang shurpa, gumamit ng karne sa buto.
Kakailanganin mong: 700 g ng karne ng baka, 2.5 liters ng tubig, 2 mga sibuyas, 1 karot, 1 kampanilya paminta, kalahating isang perehil, kalahating isang bungkos ng cilantro, 3 mga sibuyas ng bawang, 2 mga kamatis, 15 g ng asin, 3 mga itim at allspice na gisantes.
Paghahanda: Pakuluan ang karne ng baka na may pampalasa sa loob ng 1.5 oras. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, karot, bell peppers at mga kamatis. Pagkatapos ng 15 minuto, iwisik ang mga tinadtad na damo, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindot at asin. Pakuluan ng 5 minuto at patayin ito.
2. Shurpa na may bigas at baka
Tulad ng lahat ng oriental na sopas, ang shurpa ay luto sa napakababang init.
Kakailanganin mong: 500 g ng karne ng baka, 2 mga sibuyas, 1 karot, 300 g ng patatas, kalahating baso ng bigas, 100 ML ng tomato juice, 3 sibuyas ng bawang, 3 kutsara. langis ng gulay, 4 na itim na peppercorn, 0.5 tsp. coriander beans, 1 tsp. asin, ground black pepper sa panlasa, kalahati ng isang bungkos ng cilantro, 2.5 liters ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang karne ng baka at iprito sa sobrang init. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at karot. Pagkatapos ng 4 minuto, ibuhos ang tomato juice at spice. Ibuhos ang mainit na tubig sa lahat. Magdagdag ng bigas at diced patatas. Pakuluan ang shurpa sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, iwisik ang mga tinadtad na halaman at patayin ito.
3. Shurpa na may mais at baka
Isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng matamis na mais, maasim na kamatis at sabaw ng baka.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 500 g ng karne ng baka, 2 sibuyas, 200 g ng de-latang mais, 3 kamatis, 1 kampanilya paminta, 300 g ng patatas, 1 karot, 2 bay dahon, 4 na allspice peas, 1.5 tsp. asin, 3 kutsara. langis ng gulay, kalahati ng isang bungkos ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa daluyan at iprito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pampalasa, tinadtad na mga karot at patatas. Ibuhos ang lahat sa mainit na tubig at pakuluan ng 40 minuto. Magdagdag ng kalahating kamatis, mga butil ng mais at kampanilya. Pagkatapos ng 5 minuto, asin, magdagdag ng mga tinadtad na damo at alisin mula sa init.
4. Shurpa Kainatma
Ang klasikong resipe para sa shurpa nang walang paunang pagprito ng karne at gulay.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 1 kg ng karne ng baka, 3 sibuyas, 1 karot, 4 patatas, 2 matamis na sili, 3 kamatis, 2 sibuyas ng bawang, kalahati ng isang bungkos ng halaman, 3 itim at allspice na mga gisantes, 0.5 tsp. coriander beans, 2 bay dahon, 2 tsp. asin, ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Pakuluan ang karne ng baka sa inasnan na tubig na may pampalasa sa loob ng 1.5 oras. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, karot sa malalaking cubes, bell peppers sa mga piraso. Tumaga ng mga sibuyas, halaman, bawang at kamatis. Ibuhos ang mga patatas, karot at kamatis sa isang kasirola. Pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng bell pepper at bawang. Asin at iwiwisik ang mga halaman bago patayin.
5. Beef shurpa na may turmeric
Magdagdag lamang ng mga gulay sa shurpa kapag ang karne ay nagsimulang mahuli sa likod ng buto.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 600 g ng baka, 2 sibuyas, 1 karot, 350 g ng patatas, 150 ML ng tomato juice, 2 bay dahon, 4 na allas ng peras, 5 stems ng herbs, 0.5 tsp. cumin, 20 g ng asin, 0.5 tsp. turmerik, ground red pepper sa panlasa.
Paghahanda: Pakuluan ang baka na may bay leaf at allspice sa loob ng 1.5 oras. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas at karot. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang kalahating singsing ng sibuyas at ibuhos sa tomato juice. 2 minuto bago patayin, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman, asin, magdagdag ng turmeric at cumin.
Ano ang lutuin sa karne ng baka: 20 mabilis at masarap na mga recipe
6. Shurpa mula sa baka at chickpeas
Kapag nagluluto ka ng karne, iwaksi ito nang pana-panahon.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 1 kg ng karne ng baka, 150 g ng mga chickpeas, 4 na patatas, 2 karot, 3 sibuyas, 2 matamis na paminta, 2 sibuyas ng bawang, 1.5 tbsp. asin, 2 bay dahon, 3 itim na paminta, kalahating isang bungkos ng berdeng mga sibuyas.
Paghahanda: Ibabad ang mga chickpeas sa loob ng 8-10 na oras.Pakuluan ang karne ng baka sa inasnan na tubig na may pampalasa sa loob ng 1.5 oras. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas at karot. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga chickpeas at mga tinadtad na peppers. Pagkatapos ng 10 minuto, asin, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas. Pakuluan ito at patayin.
7. Shurpa na may bulgur at baka
Pagkatapos ng pagluluto, ang shurpa ay dapat na ipasok sa loob ng 10-15 minuto.
Kakailanganin mong: 2.5 l ng tubig, 800 g ng karne ng baka, 150 g ng bulgur, 2 mga sibuyas, 1 karot, 3 mga kamatis, kalahating isang grupo ng mga gulay, 2 bay dahon, 4 na itim at allspice na mga gisantes, 2 tsp. magaspang na asin, ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Ibuhos ang malamig na tubig sa karne na may mga pampalasa at pakuluan ng isang oras. Ibuhos sa hugasan na bulgur at lutuin para sa isa pang 20 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas, karot, kamatis at sibuyas. Pagkatapos ng 10 minuto, iwisik ang mga tinadtad na halaman at asin.
8. Spicy shurpa na may karne ng baka
Ang pagkahilig ay maaaring iakma sa pamamagitan ng dami ng mainit na paminta.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 1 kg ng baka sa buto, 1 pod ng mainit na paminta, 2 sibuyas, 300 g ng patatas, 1 karot, 3 kamatis, 2 bay dahon, 4 na gisantes ng allspice, 25 g ng asin, 50 ML ng gulay langis, kalahating isang bungkos ng dill.
Paghahanda: Gupitin ang karne sa katamtamang piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, karot at nilagang para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng pampalasa, tinadtad na mga kamatis, mainit na paminta at ibuhos ang mainit na tubig sa lahat. Pakuluan ang shurpa ng isang oras sa mababang init, sa dulo ng asin at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
9. Shurpa mula sa Persian beef
Ang oriental na sopas na ito ay ginawa ng mga mansanas!
Kakailanganin mong: 800 g ng karne ng baka, 2 mga sibuyas, 1 karot, 3 mansanas, 2 kamatis, 300 g ng patatas, 2 matamis na peppers, 50 ML ng langis ng halaman, 4 na itim at allspice na mga gisantes, 2 tsp. asin, kumin at kulantro ayon sa panlasa, 2.5 liters ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang karne ng baka sa katamtamang mga piraso at gaanong iprito. Magdagdag ng mga tinadtad na karot, kampanilya, kamatis at mga bangkay sa loob ng 5 minuto pa. Magdagdag ng pampalasa, punan ang lahat ng mainit na tubig at pakuluan ng 20 minuto. Idagdag ang diced patatas at pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at mansanas. Magluto ng shurpa ng 5 minuto, asin at patayin.
10. Uzbek shurpa na may karne ng baka
Ang mga malalaking piraso ng gulay ay pinapanatili ang kanilang lasa nang mas mahusay.
Kakailanganin mong: 2 litro ng tubig, 600 g ng baka, 300 g ng patatas, 2 sibuyas, 1 karot, 2 kutsara. sarsa ng kamatis, 3 itim na paminta, 2 bay dahon, 3 sibuyas ng bawang, 0.5 tsp. coriander beans, 0.5 tsp. pinatuyong basil, 15 g magaspang na asin, 3 kutsara. mantika.
Paghahanda: Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig na may isang buong sibuyas sa loob ng isang oras. Ilabas ang karne ng baka, palamig at gupitin.
Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang sarsa ng kamatis, mga cube ng patatas at mga piraso ng karne. Ibuhos ang lahat sa mainit na tubig, magdagdag ng pampalasa at pakuluan ng 20 minuto. Pahiran ang bawang sa pamamagitan ng isang press, asin at alisin mula sa init.
Sinigang na bigas na may gatas: 10 masarap at madaling resipe (sunud-sunod)
11. Dolma beef shurpa
Uzbek shurpa na may pinalamanan na paminta.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 10 bell peppers na pinalamanan ng ground beef, 2 sibuyas, 1 karot, 3 patatas, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, 50 ML ng langis ng halaman, 2 bay dahon, 3 mga gisantes ng itim at allspice, 0.5 tsp. cumin, 2 tsp asin, 5 sprigs ng perehil, ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas, karot sa malalaking piraso at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa isang malalim na kaldero. Magdagdag ng ilang mainit na tubig sa tomato paste. Ilagay ang mga pinalamanan na sili, pagandahin at ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang diced patatas at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pakuluan ang shurpa sa loob ng 10 minuto, asin, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman at patayin ito.
12. Spicy beef shurpa
Maghain ng sabaw nang hiwalay mula sa karne at malalaking gulay.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 1 kg ng karne ng baka sa buto, 2 sibuyas, 1 karot, 3 patatas, 2 matamis na paminta, 2 kamatis, 0.5 tsp. kari, 0.5 tsp turmerik, isang pakurot ng ground red pepper, 20 g ng magaspang na asin, kalahati ng isang bungkos ng cilantro.
Paghahanda: Pakuluan ang karne ng baka sa inasnan na tubig sa loob ng 1.5 oras. Idagdag ang diced patatas at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, karot, kamatis, bell peppers at panimpla.Pagkatapos ng 10 minuto, asin, iwisik ang mga tinadtad na halaman at patayin.
13. Piniritong shurpa na may karne ng baka
Paunang pagprito ng lahat ng sangkap ay ginagawang mas masarap ang shurpa.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 600 g ng karne ng baka, 2 mga sibuyas, isang grupo ng mga berdeng sibuyas, 1 karot, 2 matamis na peppers, 300 g ng patatas, 60 ML ng langis ng halaman, 2 kutsara. tomato paste, 3 sibuyas ng bawang, 0.5 tsp. ground paprika, 0.5 tsp. coriander beans, 5 allspice peas, 15 g ng asin.
Paghahanda: I-chop ang karne at iprito sa sobrang init. Ibuhos sa pampalasa, tinadtad na mga sibuyas, karot at kampanilya. Bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng tomato paste, patatas na ginupit sa mga cube at takpan ang lahat ng may mainit na tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, asin, iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas at patayin.
14. Shurpa na may Tatar beef
Ang pangunahing tampok ng Tatar shurpa ay ang dalisay at transparent na sabaw nito.
Kakailanganin mong: 2.5 litro ng tubig, 600 g ng baka, 3 patatas, 1 karot, 2 sibuyas, 2 kampanilya peppers, 2 kamatis, 2 bay dahon, 5 itim na peppercorn, 0.5 tsp. cumin, 2 tsp asin, kalahati ng isang bungkos ng mga gulay.
Paghahanda: Pakuluan ang karne ng baka sa inasnan na tubig sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos alisin, palamig at gupitin. Pilitin ang sabaw, magdagdag ng pampalasa, tinadtad na mga karot, patatas at kampanilya. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang karne, tinadtad na mga kamatis at mga sibuyas. Pakuluan ang shurpa sa loob ng 7 minuto, iwisik ang makinis na tinadtad na halaman at asin.
15. Shurpa na may karne ng baka, zucchini at bell peppers
Isang napaka mayamang shurpa na gawa sa masarap na gulay!
Kakailanganin mong: 500 g ng karne ng baka, 2 batang zucchini, 3 patatas, 2 sibuyas, 1 karot, kalahating grupo ng dill, 3 sibuyas ng bawang, 2 kamatis, 2 matamis na peppers, 2 bay dahon, 0.5 tsp. cumin, 0.5 tsp. hops-suneli, 15 g ng asin, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Pakuluan ang karne sa tubig na may mga dahon ng bay sa loob ng 1.5 oras. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas, pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, kamatis, zucchini at karot. Pugain ang bawang sa pamamagitan ng press, magdagdag ng hops-suneli, cumin at asin. Isang minuto bago patayin, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman.
8 mga recipe ng beef jelly para sa bawat panlasa at badyet
16. Buchak shurpa mula sa baka
Kapag naghahain, iwisik ang bawang, durog ng asin.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 600 g ng baka, 150 g ng beans, 100 g ng mga noodles ng itlog, 3 patatas, 2 tbsp. tomato paste, 1 sibuyas, 1 karot, 1 kampanilya paminta, 50 ML ng langis ng halaman, 2 tsp. asin, 0.5 tsp. cumin, ground black pepper sa panlasa, 5 sprigs ng dill.
Paghahanda: Ibuhos ang karne ng baka na may beans na may malamig na tubig at pakuluan ng 1.5 oras. Idagdag ang diced patatas at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may mga karot sa isang kawali, magdagdag ng mga tinadtad na peppers, tomato paste at kaunting tubig. Ibuhos ang pagprito, mga pampalasa sa shurpa at lutuin sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng pansit at pawis para sa isa pang 8 minuto. Asin, iwisik ang mga halaman at patayin ito.
17.Kiyma-shurpa sa Uzbek
Ayon sa kaugalian, ang maasim na gatas ay idinagdag sa natapos na Uzbek shurpa.
Kakailanganin mong: 500 g ground beef, 1 itlog, 300 g patatas, 1 karot, 2 sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 3 itim na peppercorn, 0.5 tsp. cumin, 0.5 tsp. hops-suneli, 1.5 tsp. asin, 4 na tangkay ng cilantro, 2 litro ng sabaw ng baka.
Paghahanda: Pakuluan ang mga cubes ng patatas, tinadtad na mga karot at isang buong sibuyas sa may sopas na sabaw.
Pagsamahin ang ground beef, itlog, asin, tinadtad na sibuyas at porma sa mga bola-bola. Itapon ang mga ito sa sopas at pakuluan ng 8 minuto. Pahiran ang bawang sa pamamagitan ng isang press, asin at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
18. Beef shurpa na may kintsay
Pinupunan ng kintsay ang mabangong sopas na may mga nakawiwiling tala.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 600 g ng karne ng baka, 3 patatas, 2 sibuyas, 1 karot, 1 kampanilya paminta, 3 kamatis, 1 malaking tangkay ng kintsay, 2 bay dahon, 4 na allspice peas, 0.5 tsp. coriander beans, 2 tsp. asin
Paghahanda: Pakuluan ang karne ng mga bay dahon at allspice sa loob ng 1.5 oras. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at patatas. Tumaga at magprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng pampalasa at tinadtad na mga peppers ng kampanilya. Ibuhos ang inihaw sa isang kasirola at idagdag ang tinadtad na kintsay pagkatapos ng 10 minuto. Potty shurpa sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng asin at iwisik ng mga halaman.
19. Shurpa na may karne sa estilo ng bansa
Isang simpleng resipe mula sa pinakakaraniwang mga gulay!
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 1 kg ng karne ng baka sa buto, 4 na patatas, 1 karot, 3 mga kamatis, 3 mga sibuyas, kalahating isang bungkos ng perehil, 2 tsp. asin, 5 allspice peas, 2 cloves ng bawang.
Paghahanda: Pakuluan ang karne ng baka na may pampalasa sa loob ng 1.5 oras. Ibuhos sa magaspang na tinadtad na patatas at karot. Tumaga ang sibuyas at gaanong magprito. Magdagdag ng tinadtad na kamatis at asin. Ibuhos ang pagprito sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na bawang at pakuluan. Budburan ng halaman at alisin mula sa init.
20. Shurpa mula sa baka sa isang mabagal na kusinilya
Mas madaling magluto ng iyong paboritong ulam sa isang multicooker!
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 1 kg ng karne ng baka, 300 g ng patatas, 2 matamis na paminta, 2 kamatis, 3 sibuyas ng bawang, 2 sibuyas, 15 g ng asin, 0.5 tsp. kumin, kalahating pod ng mainit na paminta, mga halamang gusto tikman.
Paghahanda: Ilagay ang karne ng baka sa ilalim ng multicooker. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas, kampanilya, kamatis at karot. Crush ang bawang gamit ang isang hawakan ng kutsilyo at idagdag sa mangkok din. Asin, magdagdag ng pampalasa, tinadtad na mainit na peppers at itakda ang Stew program sa loob ng 1 oras at 20 minuto. Sa katapusan, iwisik ang mga tinadtad na halaman at magdagdag ng pampalasa.