Ang sarsa ng pesto na Italyano ay idinagdag sa isda, karne, pasta at gulay. Ang mahusay na lasa ng nutty-keso ay magpapasara sa anumang ulam sa isang obra maestra sa pagluluto. Huwag magmadali sa tindahan para sa isang lata ng pesto, dahil maaari mo itong gawin sa loob ng ilang minuto. Sinasabi namin sa mga recipe!
1. Klasikong sarsa ng pesto
Ang mga Italyano ay gilingin ang mga sangkap ng klasikong pesto na may mga pestle sa mabibigat na marmol na mortar sa loob ng mahabang panahon at may kaluluwa. Maaari mo ring sundin ang kanilang halimbawa, o maaari mo lang gilingin ang lahat sa isang blender. Zipper ... at isang bahagi ng masarap na sarsa ay handa na!
Kakailanganin mong: 1 malaking bungkos ng berdeng balanoy, 4 na sibuyas ng bawang, 45 g ng mga pine nut at ang parehong halaga ng Parmesan keso, 130 ML ng mabangong langis ng oliba at asin sa panlasa.
Paghahanda: Pagprito ng mga mani hanggang sa magaspang sa isang tuyong kawali, maaari kang maghurno sa oven. Ibuhos ang mga pine nut sa isang mangkok, idagdag ang gadgad na parmesan, tinadtad na basil, at tinadtad na bawang doon. Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok at ibuhos sa isang lalagyan ng blender. Ibuhos sa langis ng halaman, asin sa lasa at talunin hanggang sa isang sarsa.
2. Pesto na may cilantro
Ang mga eksperimento sa pagluluto ay lubos na kapaki-pakinabang. Subukang gumawa ng pesto sa pamamagitan ng pagpapalit ng basil ng cilantro at mga pine nut na may mga binhi ng kalabasa.
Kakailanganin mong: 1 bungkos ng mga cilantro greens na walang mga tangkay, 2 sibuyas ng bawang, 50 g ng peeled na buto ng kalabasa, 135 ML ng birhen na langis ng oliba, isang pakurot ng ground chili, 1 - 1.5 tsp. asin sa dagat.
Paghahanda: Gaanong iprito ang mga binhi sa isang tuyong kawali; mula sa hilaw, ang lasa ng sarsa ay hindi magiging kaaya-aya. Ilagay ang pinalamig na buto ng kalabasa, dahon ng cilantro, maliliit na piraso ng bawang, sili at asin sa isang blender mangkok. Whisk na may blender unti-unting magdagdag ng langis ng oliba.
3. Pesto sauce na "Sunflower"
Hindi kapani-paniwala na masarap na sarsa ng pesto ay ginawa mula sa mga binhi ng mirasol na may mabangong langis ng mirasol.
Kakailanganin mong: 5 kutsara l. buto (peeled), 2 tsp. hindi nilinis na langis ng mirasol, 1 sibuyas ng bawang, 60 g ng gouda keso, 1 maliit na kumpol ng lila na basil, 110 ML ng langis ng oliba, asin at sariwang giniling na itim na paminta upang tikman.
Paghahanda: Una, ihanda ang mga binhi, dapat silang maasin at pritong hanggang ginintuang kayumanggi. Talunin ang pinalamig na mga binhi ng mirasol, basil herbs, gadgad na keso at bawang, mga pampalasa na may blender. Magdagdag ng mga langis ng halaman nang paunti-unti.
Shawarma na may manok sa bahay: 12 mga recipe
4. Pesto "Sandwich"
Ang mga bean pesto sandwich ay isang masarap at malusog na agahan o meryenda sa panahon ng araw ng iyong opisina!
Kakailanganin mong: 300 g pinakuluang puting beans, 120 g sariwang dahon ng basil, 50 ML langis ng oliba, 0.5 ulo ng bawang, 2 tsp. balsamic suka, 1.5 tsp. sariwang lamutak na lemon juice, asin at itim na paminta.
Paghahanda: Alisan ng tubig ang tubig mula sa cooled pinakuluang beans, i-load sa blender mangkok, idagdag ang natitirang mga sangkap. Pukawin at talunin hanggang makinis. Tikman ang masa, magdagdag ng mas maraming asin kung kinakailangan. Kung ang sarsa ay makapal, pagkatapos ay ibuhos sa isang pares ng mga kutsarang sabaw ng bean at talunin muli sa isang blender.
5. ligaw na pesto na sarsa ng pesto
Ang makatas na mga batang sprout ng ligaw na bawang ay maaaring gamitin sa halip na balanoy. Makikinabang lamang dito ang pesto sauce!
Kakailanganin mong: 600 g ligaw na sprouts ng bawang, isang maliit na bilang ng mga nogales, 5 kutsara. l. gadgad na parmesan, 0.5 tasa ng labis na birhen na langis ng oliba, asin sa panlasa.
Paghahanda: Hugasan ang mga ramson at ikalat sa malinis na mga tuwalya upang ang mga sprout ay ganap na matuyo. Banayad na iprito ang mga mani sa isang kawali at makinis na tinadtad ng kutsilyo. Ipasa ang mga ramson at mani sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinakamahusay na grid ng dalawang beses. Paghaluin ang keso, asin at paminta, at langis ng oliba. Talunin ang nagresultang timpla sa isang blender, ilipat sa isang malinis na garapon ng baso, ibuhos ang 3 kutsara. l. mantika. Takpan at palamigin ng hanggang sa 3 linggo.
Paano gumawa ng ratatouille ng baka: 8 mabilis at masarap na mga recipe
6.Pesto "Red Dragon"
Maaari mong ayusin ang katahimikan sa Red Dragon Pesto ayon sa gusto mo!
Kakailanganin mong: 2 malalaking pulang kampanilya, 70 g inihaw na mga binhi ng mirasol, sili sa panlasa, 1 tsp. sariwang kinatas na lemon juice, isang sprig ng sariwang rosemary, 1 tsp. matamis na paprika, 1.5 tsp. langis ng mais at asin.
Paghahanda: Hugasan ang mga pod ng paminta ng kampanilya at patuyuin ang tuyo. Kumalat sa isang baking sheet, maghurno sa oven ng 30 - 40 minuto hanggang malambot. Pagkatapos ay mabilis na ilipat ang mainit na peppers sa isang plastic bag, itali at hayaang umupo ng 10 hanggang 15 minuto. Pagkatapos alisin ang balat at alisin ang mga butil ng binhi. I-load ang pulang pulp sa isang mangkok para sa pagkatalo, ipadala ang natitirang mga sangkap mula sa resipe doon at talunin sa mataas na bilis hanggang sa isang homogenous pasty mass.
7. "Mushroom" pesto sauce
Ang pesto na may mga champignon ay napakabihirang sa mga istante ng tindahan, at hindi lahat ay kayang bayaran ang presyo nito. Ngunit sa bahay maaari mong gawin ang kahanga-hangang Italyano na sarsa sa loob ng ilang minuto at sa mababang gastos!
Kakailanganin mong: 300 g ng mga champignon, 1 daluyan ng sibuyas, 0.5 ulo ng bawang, 5 berdeng mga sibuyas, 0.5 pod ng mainit na paminta, 100 g ng mga inihaw na walnuts, 50 g ng pinatuyong mga kamatis, 10 sprigs ng perehil, 50 ML ng langis ng oliba, isang maliit na gadgad na Parmesan at asin.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang sibuyas, bawang, berdeng mga balahibo ng sibuyas at iprito sa tinukoy na pagkakasunud-sunod para sa 2 hanggang 3 minuto bawat 1 kutsara. l. langis ng oliba. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kabute at kamatis. Magpatuloy sa pagluluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5 hanggang 8 minuto. Gilingin ang mga mani sa mga mumo na may blender, magdagdag ng perehil at iprito mula sa isang kawali, panahon na may sili, ibuhos sa natitirang langis. Talunin sa katamtamang bilis nang halos isang minuto o dalawa.
8. Broccoli pesto
Ang bersyon ng pesto sauce na ito ay nilikha ng mga mahilig sa pagkain. Ginaganap ng brokuli ang pangunahing biyolin dito, at ang keso sa kubo sa halip na parmesan ay makatipid ng marami.
Kakailanganin mong: 200 g sariwang broccoli, 50 g toasted walnuts, 50 g cottage cheese, 1 sibuyas ng bawang at isang maliit na asin para sa panlasa.
Paghahanda: Isawsaw ang broccoli sa inasnan na kumukulong tubig, pakuluan ng 6 minuto pagkatapos kumukulo muli. Cool, at pagkatapos ay i-load sa isang mangkok para sa pagkatalo, magdagdag ng mga mani, bawang, keso sa bahay at asin doon. Talunin hanggang makinis at makinis.
Homemade hamburger: 15 mga masasarap na recipe
9. Cashew pesto
Maghanda ng tatlong servings ng masarap na sarsa nang sabay-sabay gamit ang berde, pula at orange na bell peppers!
Kakailanganin mong: 4 na bell peppers, isang dakot ng cashew nut, 100 g ng anumang matapang na keso at 3 kutsara. l. langis ng oliba, asin.
Paghahanda: Maghurno ng paminta sa oven at alisin ang mga binhi at balat. Samantala, ilagay ang mga cashew sa microwave sa loob ng 3 minuto. Dapat lumitaw ang isang masarap na aroma, at ang mga mani mismo ay dapat na medyo kayumanggi. Gamit ang isang blender, gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng kaunti sa iyong mga paboritong pampalasa.
10. Arugula at spinach pesto
Ang sarsa na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pasta, pinakuluang patatas o isda!
Kakailanganin mong: 150 g ng spinach at arugula salad, 2 - 3 sibuyas ng bawang, 250 g ng toasted walnuts, 200 ML ng langis ng halaman, 150 g ng gadgad na matapang na keso, pampalasa.
Paghahanda: Isang oras bago ihanda ang sarsa, hugasan nang lubusan ang mga dahon ng spinach at arugula sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kalugin ang tubig at ikalat sa isang manipis na layer sa mga twalya ng papel. Hayaan itong ganap na matuyo. Pagkatapos ay punitin ang bawat dahon sa 3 - 5 piraso gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa isang blender mangkok, talunin para sa isang pares ng mga minuto. Magdagdag ng mga mani at muling buksan ang aparato sa loob ng 1 - 2 minuto. Ngayon ilipat ang natitirang mga sangkap sa mga gulay na may mga mani at talunin muli hanggang makinis.