Sa pandiyeta at menu ng mga bata, madalas kang makakahanap ng mashed zucchini soups. Ang mga makatas na gulay ay nagpapanatili ng kanilang maximum na mga benepisyo sa kalusugan at mananatiling masarap pa rin. Nakolekta namin ang 20 sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe, bukod sa kung saan ay tiyak na makikita mo ang tamang isa para sa iyong sarili!
1. Klasikong sopas na kalabasa na may cream
Maghanda ng sopas sa dami na hindi ito mananatili.
Kakailanganin mong: 2 zucchini, 1 sibuyas, 200 ML ng cream, 3 sprigs ng dill, 40 g ng mantikilya, 10 g ng asin, isang pakurot ng ground black pepper, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Tumaga ng zucchini, sibuyas at dill. Pagprito ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang zucchini at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola na may kumukulong tubig at pakuluan ng 15 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng dill, cream at chop na may isang immersion blender hanggang makinis. Bumalik sa apoy, asin, paminta at magpainit ng isa pang 2 minuto.
2. Squash sopas na may patatas at leeks
Masarap at napaka-malusog na ulam!
Kakailanganin mong: 400 g courgettes, 2 patatas, 1 leek, 2 tangkay ng berdeng mga sibuyas, 1 litro ng tubig, 150 ML ng gatas, asin at paminta sa lupa upang tikman.
Paghahanda: Ihanda at gupitin ang mga gulay. Ibuhos ang patatas, zucchini sa kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang mainit na gatas, pagkatapos ng 3 minuto giling na may isang blender ng paglulubog. Bumalik sa apoy, magdagdag ng mga tinadtad na leeks at berdeng mga sibuyas. Asin, paminta at patayin ito.
3. sopas na zucchini na may bigas
Huwag pakuluan ang nakahandang sopas, kung hindi man ay masisira ang lasa.
Kakailanganin mong: 1 zucchini, 2 kamatis, 200 g patatas, 1 sibuyas, 1 karot, 3 sprigs ng perehil, 3 kutsara. pinakuluang bigas, 800 ML ng sabaw, asin, ground black pepper, 2 tbsp. mantika.
Paghahanda: Balatan at gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng mga kamatis, patatas at zucchini. Pagkatapos ng 6 minuto, ilipat ang lahat sa isang kasirola na may kumukulong sabaw at pakuluan sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng bigas, makinis na tinadtad na perehil at tinadtad ang lahat gamit ang isang hand blender. Ibuhos ang asin, paminta sa lupa, pukawin at painitin ng 2 minuto sa mababang init.
4. Sopas-mashed zucchini, broccoli at kintsay
Lutuin ang sopas sa isang enamel o ceramic pot.
Kakailanganin mong: 400 g zucchini, 200 g brokuli, 150 g mga kintsay na kintsay, 1 sibuyas, 5 mga perehil na sprigs, 40 g mantikilya, 2 kutsara. cream, asin at ground pepper.
Paghahanda: Ihanda at gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas, magdagdag ng kintsay at magpatuloy sa pagluluto ng 5 minuto. Maglipat sa isang palayok ng mainit na tubig, magdagdag ng zucchini at broccoli. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na perehil at katas na may blender. Ibuhos ang cream, asin at paminta at init para sa isa pang 2 minuto.
5. Sopas-mashed zucchini na may mga crouton at bawang
Ang mga crouton ng sopas ay maaaring mabili o mag-isa.
Kakailanganin mong: 300 g zucchini, 5 sprigs ng dill, 100 ml cream, 2 tasa ng kumukulong tubig, 0.5 tsp. oregano, 3 mga sibuyas ng bawang, 20 g ng mga crouton, asin, ground black pepper.
Paghahanda: Tumaga ng zucchini, takpan ng kumukulong tubig at pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng oregano, ground pepper at makinis na tinadtad na dill. Pagkatapos ng 5 minuto, gilingin ang masa gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ibuhos ang cream. Magpainit ng 2 minuto, asin at alisin mula sa init. Paglilingkod kasama ang mga crouton.
20 masarap na zucchini salad para sa taglamig
6. Zucchini puree sopas na walang tubig
Ang nasabing isang katas na sopas ay magmumula lamang sa makatas na zucchini.
Kakailanganin mong: 500 g ng batang zucchini, 5 tbsp. cream, 5 sprigs ng perehil at dill, 3 tangkay ng berdeng mga sibuyas, 0.5 tsp. oregano, 1 tsp. asin
Paghahanda: Grate zucchini, asin at mag-iwan ng 10 minuto. Pakuluan ang masa sa mababang init sa loob ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Ibuhos sa oregano, tinadtad na mga sibuyas at halaman. Pagkatapos ng 3 minuto, giling na may isang immersion blender hanggang makinis. Bumalik sa apoy, ibuhos ang cream at asin.
7. Spicy zucchini sopas
Ayusin ang dami at saklaw ng mga pampalasa ayon sa gusto mo.
Kakailanganin mong: 3 zucchini, 1 sibuyas, 200 ML gatas, 2 sibuyas ng bawang, 3 sprigs ng balanoy, 1 tsp. asin, 0.5 tsp.curry, isang pakurot ng turmeric, isang pakurot ng ground black pepper, 2 tbsp. langis ng oliba, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Balatan at gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang zucchini at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto. Ilipat sa kumukulong tubig at pakuluan ng 15 minuto. Magdagdag ng pampalasa, tinadtad na bawang at basil. Pagkatapos ng 3 minuto, gilingin ang masa gamit ang isang immersion blender, asin at ibuhos sa mainit na gatas. Magpainit ng 2 minuto sa mababang init, ngunit huwag pakuluan.
8. Mag-atas na sopas na kalabasa na may manok
Hiwain ang manok sa maliliit na piraso upang hawakan ng blender.
Kakailanganin mong: 300 g zucchini, 150 g fillet ng manok, 1 sibuyas, 1 karot, 3 kutsara. cream, 3 sprigs ng herbs, 2 tbsp. langis ng oliba, 1 tsp. asin, paminta sa lupa, ground paprika, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Tumaga ang manok, gulay at halaman. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng karne at zucchini. Pagkatapos ng 10 minuto, ilipat ang lahat sa isang palayok ng kumukulong tubig. Pakuluan para sa 15 minuto, magdagdag ng herbs, cream at pampalasa. Gumiling gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, asin at init sa loob ng isang minuto.
9. Cream ng sabaw na kalabasa na may tinunaw na keso
Kung ang sopas ay hindi kaagad na ihahatid, panatilihin itong mainit sa isang paliguan sa tubig.
Kakailanganin mong: 400 g zucchini, 120 g tinunaw na keso, 200 g patatas, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 3 sprigs ng perehil, 40 g mantikilya, asin, ground black pepper, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Magbalat at gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang zucchini at patatas. Pagkatapos ng 6 minuto, ilipat ang halo sa isang kasirola ng kumukulong tubig at pakuluan ng 15 minuto. Pahiran ang bawang sa pamamagitan ng isang press, idagdag ang keso at i-chop gamit ang isang blender. Asin, paminta at init ng 2 minuto sa mababang init. Paglilingkod sa makinis na tinadtad na perehil.
10. sopas ng zucchini at tomato cream
Masarap na sabaw ng katas na may kaunting asim.
Kakailanganin mong: 3 zucchini, 200 g ng mga kamatis, 1 sibuyas, 1 karot, kalahating baso ng gatas, 40 g ng mantikilya, asin, ground black pepper, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Paghanda at pagputol ng mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng mga kamatis, zucchini at lutuin para sa isa pang 7 minuto. Ibuhos sa kumukulong tubig at pakuluan ng 15 minuto. Magdagdag ng gatas at timpla ng isang hand blender hanggang sa makinis. Asin, paminta at magpainit ng isang minuto sa mababang init.
Mga meryenda ng Zucchini: 20 simple at masarap na mga recipe
11. Sopas-mashed zucchini at cauliflower
Lutuin ang sopas nang walang takip upang ang sobrang likido ay madaling sumingaw.
Kakailanganin mong: 400 g zucchini, 300 g cauliflower, 1 sibuyas, 5 sprigs ng dill, 100 ml cream, 40 g butter, 1 tsp. asin, isang pakurot ng ground pepper, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Tumaga ng zucchini, sibuyas, repolyo at dill. Pagprito ng mga sibuyas, magdagdag ng zucchini at repolyo. Pagkatapos ng 15 minuto, ilipat ang mga gulay sa isang palayok ng mainit na tubig at lutuin sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng cream, dill, i-chop ang masa gamit ang isang blender ng pagsasawsaw at init ng 2 minuto. Asin at paminta.
12. Zucchini at spinach puree sopas
Ang katas na sopas na ito ay naging napakaganda at mabango.
Kakailanganin mong: 500 g zucchini, 100 g spinach, 200 ML milk, 0.5 tsp. oregano, 10 g ng asin, isang pakurot ng ground black pepper, 1 litro ng tubig, 20 g ng mga puting crouton.
Paghahanda: Grate zucchini, chop spinach sa isang blender. Ilagay ang lahat sa mainit na tubig at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng gatas, oregano at chop na may hand blender. Asin at paminta at ilagay sa mababang init ng 1 minuto. Ihain ang sopas na croutons.
13. Zucchini sopas na may mga kabute
Maaaring lutuin ng mga kabute o kabute ng talaba.
Kakailanganin mong: 3 zucchini, 300 g kabute, 1 sibuyas, 50 g mantikilya, 150 ML na gatas, 1 kutsara. cream, 3 sprigs ng herbs, ground black pepper, asin, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Tumaga ang sibuyas, zucchini, kabute at halaman. Pagprito ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kabute at idagdag ang mga courgettes pagkalipas ng 5 minuto. Magluto hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan, ilipat sa isang palayok ng kumukulong tubig at pakuluan ng 10 minuto. Ibuhos ang kumukulong gatas at katas na may isang immersion blender hanggang makinis. Magdagdag ng cream, ground pepper at asin, init ng 2 minuto, palamutihan ng mga halaman.
14. Sopas-mashed zucchini at kalabasa
Gupitin ang kalabasa sa mas maliliit na piraso upang makapagluto ito.
Kakailanganin mong: 500 g zucchini, 200 g kalabasa, 1 sibuyas, 60 g mantikilya, 3 sprigs ng perehil, 1 baso ng gatas, 10 g asin, isang pakurot ng ground pepper, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Ihanda at gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas, magdagdag ng kalabasa at zucchini, patuloy na magprito hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Ibuhos sa kumukulong tubig at pakuluan ng 15 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng gatas, tinadtad na perehil at katas hanggang sa makinis. Ibuhos ang asin, paminta, pukawin at painitin para sa isa pang 2 minuto.
15. Sopas-katas mula sa inihurnong zucchini
Subukang gumawa ng sopas na may zucchini at iba pang inihaw na gulay!
Kakailanganin mong: 400 g zucchini, 1 sibuyas, 100 ML cream, 5 sprigs ng perehil, ground black pepper, oregano, asin, 2 kutsara. langis ng oliba, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Gupitin ang zucchini sa maliliit na piraso, magsipilyo ng langis at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. Ilabas ito, ilagay sa isang kasirola, idagdag ang mga piniritong sibuyas at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang cream, magdagdag ng pampalasa at makinis na tinadtad na perehil. Gumiling gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, asin, paminta at pag-init ng 2 minuto sa mababang init.
20 masarap na mga recipe ng zucchini pancake
16. Sopas-mashed zucchini at luya
Ang maanghang na sopas ay nagpapalakas ng mabuti at nagbibigay ng kasiyahan sa gana.
Kakailanganin mong: 3 zucchini, 200 g patatas, 30 g luya na ugat, 3 kutsara. cream, 100 ML ng gatas, 3 sprigs ng mint, 800 ML ng tubig, ground black pepper at asin ayon sa panlasa.
Paghahanda: Balatan at lagyan ng rehas ang ugat ng luya. Maghanda ng mga gulay, gupitin, ilagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at pakuluan sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang mainit na gatas, cream at timpla ng hand blender. Asin at paminta, idagdag ang luya at init sa apoy ng 2 minuto. Paglilingkod kasama ang mga dahon ng mint.
17. Sopas-mashed zucchini at berdeng mga gisantes
Isang madaling pagkain para sa mga nasa diyeta!
Kakailanganin mong: 400 g zucchini, 1 baso ng berdeng mga gisantes, 1 sibuyas, 50 g mantikilya, 1 baso ng gatas, asin, paminta sa lupa, oregano, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Pagprito ng tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, makinis na tinadtad ang zucchini. Ilagay ang lahat sa isang palayok ng kumukulong tubig at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng berdeng mga gisantes, gatas at oregano. Grind ang sopas na may isang immersion blender, asin at paminta at init para sa 2 minuto sa mababang init.
18. Sopas-mashed zucchini at abukado
Pumili ng isang malambot na abukado na may isang matatag na balat.
Kakailanganin mong: 3 zucchini, 1 abukado, 1 sibuyas, 100 ML cream, 50 g mantikilya, ground nutmeg, asin, 800 ML na tubig, 1 kutsara. peeled na buto ng kalabasa.
Paghahanda: Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas at zucchini hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang abukado ng abukado at takpan ng mainit na tubig. Pakuluan para sa 10 minuto, katas na may blender, magdagdag ng cream, nutmeg at asin. Gumalaw at magpainit ng 1 minuto sa mababang init. Ihain ang sopas ng kalabasa na binhi.
19. Mag-atas na sopas na kalabasa na may matapang na keso
Ang natapos na sopas ay dapat na ipasok sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Kakailanganin mong: 400 g zucchini, 1 sibuyas, 80 g matapang na keso, 1 baso ng gatas, 2 kutsara. langis ng oliba, ground black pepper, asin, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Magbalat at mag-chop ng mga gulay, gadgad na keso. Pagprito ng mga sibuyas, idagdag ang zucchini at lutuin ng 5-7 minuto sa katamtamang init. Ibuhos sa kumukulong tubig at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng gatas, gilingin ang masa gamit ang isang immersion blender, asin, paminta at iwisik ang keso.
20. sopas ng zucchini na may mga sisiw
Gumamit ng isang mabibigat na kasirola upang maihanda ang sopas.
Kakailanganin mong: 3 zucchini, 1 cup cuppeas, 1 sibuyas, 100 ml cream, 2 tbsp. langis ng oliba, ground black pepper, asin, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Magbabad ng mga chickpeas magdamag, banlawan at pakuluan hanggang lumambot. Iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang tinadtad na zucchini at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa mawala ang kahalumigmigan.
Ibuhos ang mga chickpeas at pritong gulay sa isang kasirola ng kumukulong tubig. Pakuluan para sa 15 minuto, ibuhos ang cream, tumaga gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, asin, paminta at pag-init ng 2 minuto sa mababang init.