Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa isang mabango at mayamang borscht? Nakaka-hearty, masarap at makapal, mag-aapela ito kahit sa mga hindi gusto ng mga unang kurso sa buhay. Sa palagay mo pa ba ang paghahanda nito ay mahika lamang para sa mga may karanasan na chef? Ngunit nakolekta namin ang 8 sunud-sunod na mga recipe para sa borscht ng Ukraine na kahit na ang isang nagsisimula ay maaaring hawakan!
1. Klasikong borsch ng Ukraine
Tiyaking ihatid ang borscht na ito na may kulay-gatas, bawang, halaman at itim na tinapay.
Kakailanganin mong: 500 g ng karne sa buto, 200 g ng beets, 150 g ng repolyo, 110 g ng patatas, 100 g ng mga karot, 100 g ng mga sibuyas, 2 kutsara. tomato paste, 3 tsp. suka, 3 tsp. asukal, pampalasa.
Paghahanda:
1. Gupitin ang lahat ng gulay sa manipis na piraso at gupitin ang patatas sa maliliit na piraso.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa karne, asin, pakuluan, tanggalin ang bula at lutuin hanggang sa magsimulang lumayo ang buto sa buto. Ito ay humigit-kumulang na 1.5 oras.
3. Ipadala ang karamihan sa mga beet sa isang kawali na may asin at asukal, iprito ng isang minuto, magdagdag ng tomato paste at suka. Magpainit para sa isang pares ng minuto, magdagdag ng isang maliit na tubig at mascara para sa 40 minuto sa mababang init.
4. Ibuhos ang natitirang beets na may isang kutsarang suka na may isang basong tubig, pakuluan at alisin mula sa init - para sa isang magandang kulay ng borscht.
5. Iprito ang sibuyas hanggang malambot, idagdag ang mga karot dito at iprito ng 10-15 minuto.
6. Magdagdag ng patatas sa kumukulong sabaw, at pagkatapos ng 10 minuto - tinadtad na repolyo. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto - Pagprito at beets. At pagkatapos ng 5 minuto, timplahan ang borscht at ibuhos sa sabaw ng beet. Pakuluan, alisin mula sa init at hayaang gumawa ng serbesa.
2. Ang borsch ng Ukraine na may pinausukang bacon
Para sa mga nagmamahal ng mas nakabubusog at mayamang borscht!
Kakailanganin mong: 500 g ng beets, 150 g ng pinausukang bacon, 250 g ng patatas, 500 g ng repolyo, 2 sibuyas, 1 karot, 500 g ng karne ng baka, 1 lemon, 2 kutsara. tomato paste.
Paghahanda: Gupitin ang baka sa mga chunks at i-chop ang 1 sibuyas nang magaspang, magdagdag ng tubig at pakuluan ang sabaw ng 1-1.5 na oras. Gupitin ang bacon at iprito ito sa isang kawali. Idagdag dito ang mga gadgad na beet, karot at makinis na tinadtad na mga sibuyas, at kapag ang pagprito ay naging parehong kulay, punan ito ng tomato paste at iprito para sa isa pang minuto.
Ilagay ang inihaw at makinis na tinadtad na kalahati ng limon sa sabaw para sa ningning. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang tinadtad na repolyo, at pagkatapos ng isa pang 15 minuto, idagdag ang mga patatas na pinutol sa maliliit na cube. Pakuluan ang borscht para sa isa pang 15 minuto, at timplahin sa dulo.
8 mga recipe para sa pinaka masarap na borscht na may sauerkraut (hakbang-hakbang)
3. Ang borsch ng Ukraine na may mga buto ng baboy
Ang Borscht sa tadyang ay perpekto para sa pagluluto sa bahay.
Kakailanganin mong: 500 g ng mga tadyang ng baboy, 250 g ng beets, 400 g ng patatas, 400 g ng repolyo, 1 sibuyas, 1 karot, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Ibuhos ang mga tadyang ng tubig at pakuluan hanggang malambot, upang ang karne ay magsimulang lumayo mula sa buto. Gupitin ang beets sa manipis na mga cube, iprito at idagdag ang tomato paste, kalahati ng bawang, isang kutsarang asukal at pampalasa dito, at pagkatapos ay kumulo ng 30 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init.
Pinisahin ang sibuyas, lagyan ng karot ang mga karot at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga patatas, tinadtad na repolyo, inihaw at beets sa sabaw, at lutuin para sa isa pang 20 minuto sa ilalim ng takip. Timplahan ang borscht, magdagdag ng bawang at halaman, at pakuluan ng ilang minuto.
4. Mabilis na borsch ng Ukraine na may manok
Hindi isang klasikong, ngunit napaka masarap na magaan na resipe para sa sabaw ng manok na borscht.
Kakailanganin mong: 500 g manok, 1 beet, 1 karot, 3 patatas, 3 kutsara. tomato paste, 1 paminta, 2 mga sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang manok sa malalaking piraso at pakuluan ng 20-30 minuto pagkatapos kumukulo. Pinong gilingin ang mga beet at iprito ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa sabaw.
Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, idagdag ang mga cubes ng patatas, at pagkatapos ng 5 minuto, magprito ng mga sibuyas, karot at peppers. Sa pinakadulo, magdagdag ng tomato paste sa borscht, panahon, pukawin at alisin mula sa init pagkatapos ng ilang minuto.
Canned tuna salad: 12 masarap na mga recipe
5. Ang borsch ng Ukraine na may beans
Magbabad ng tuyong beans nang magdamag at pagkatapos pakuluan ng isang oras.
Kakailanganin mong: 150 g beans, 350 g repolyo, 1 karot, 50 g ugat ng kintsay, 4 na patatas, 1 kutsara.asukal, 200 ML ng tomato juice, 600 g ng baboy, 1 sibuyas, 1 beet, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang karne hanggang malambot, i-chop ang repolyo, ihagis ang patatas, i-chop ang sibuyas at i-rehas ang mga karot, beets at kintsay. Magpadala ng ilan sa lahat ng gulay sa sabaw, at iprito ang natitira hanggang malambot.
Timplahan ang pagprito, magdagdag ng asukal at kaunting nilaga. Ibuhos ang tomato juice at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Magpadala ng patatas at repolyo sa sabaw, at pagkatapos ng 10 minuto - beans, pampalasa at pagprito. Pagkatapos ng isa pang 10-15 minuto, alisin ang borscht mula sa init.
6. Ang borsch ng Ukraine na may mga kabute
Kung mas gusto mo ang mga tuyong kabute, ibuhos muna ang kumukulong tubig sa kanila, at pagkatapos lamang ay tumaga at idagdag sa borscht.
Kakailanganin mong: 300 g ng karne, 250 g ng repolyo, 200 g ng kabute, 80 g ng tomato paste, 2 kamatis, 1 kutsara. tomato paste, 1 sibuyas, 1 paminta, 1 beet, 1 karot, 5 patatas, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Ibuhos ang karne ng tubig at pakuluan hanggang lumambot. Bahagyang magprito ng gadgad na mga karot, magdagdag ng paminta at sibuyas dito, at pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng beets. Ang mga bangkay ay magkakasama, at sa dulo idagdag ang mga diced na kamatis at ang kamatis.
Ipadala ang mga patatas sa kumukulong sabaw, at pagkatapos ng 5 minuto - ang mga kabute. Kapag pinakuluan ang patatas, idagdag ang pagprito at repolyo sa borscht, panahon, at ihanda. Sa katapusan, iwisik ang mga halaman, pakuluan muli at alisin mula sa init.
Cake custard: 10 simple at masarap na mga recipe
7. Ang borsch ng Ukraine na may dumplings
Ang dumplings ay inihanda sa loob lamang ng ilang minuto, kaya't hindi ito magtatagal!
Kakailanganin mong: 350 g karne, 1 ugat ng parsnip, 2 karot, 1 sibuyas, 3 patatas, 1 beetroot, 150 g repolyo, 120 g harina, 1 itlog, pampalasa, 2 kutsara. suka, 200 ML ng tomato puree.
Paghahanda: Pakuluan ang karne hanggang sa malambot na may magaspang na tinadtad na mga parsnips at 1 karot, at pagkatapos alisin ang mga gulay. I-chop ang repolyo, i-chop ang mga patatas at ilagay ito sa sabaw. I-chop ang natitirang mga karot, sibuyas at beets at iprito hanggang malambot.
Ibuhos ang gadgad na mga kamatis sa pagprito, panahon, nilaga ng 15 minuto at magdagdag ng suka sa dulo. Ipadala ang inihaw sa palayok. Paghaluin ang itlog at harina sa isang malambot na kuwarta, igulong sa isang sausage at gupitin. Idagdag ang dumplings sa borscht 5 minuto bago handa ang patatas.
8. Ang borsch ng Ukraine na may mga kamatis
Sasabihin namin sa iyo kung gaano kadali magluto ng Ukrainian borscht kung walang tomato paste!
Kakailanganin mong: 600 g ng karne, 4 na patatas, 1 ulo ng repolyo, 2 karot, 1 sibuyas, pampalasa, 2 kamatis, 1 tsp. suka, 1 beet, herbs.
Paghahanda: Mahigpit na tinadtad ang karne at pakuluan hanggang lumambot. Magpadala ng patatas sa kawali, at pagkatapos ng 5 minuto - repolyo. Grate ang beets sa isang magaspang kudkuran, iprito, ibuhos ang isang baso ng sabaw at suka, at maskara sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng takip.
Pagprito ng hiwalay ang mga sibuyas at karot, nilaga na may kaunting sabaw, at ipadala ang pagprito sa sopas kasama ang mga beet at pampalasa. Pakuluan lahat sa loob ng isang minuto, magdagdag ng mga gulay at tinadtad na mga kamatis, panahon, ihanda at hayaang magluto ang borscht.