Kung nais mo ng isang magandang-maganda at malusog na delicacy, magluto ng walnut jam. Ang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ang mga resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Ibahagi ang 15 sa mga pinakamahusay na recipe, lutuin at tangkilikin!
1. Ang klasikong recipe para sa jam na may mga nogales
Makipagtulungan sa mga mani na may guwantes upang maiwasan ang paglamlam ng iyong mga kamay.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga nogales, 1.5 kg ng asukal, 1 litro ng tubig, katas ng isang limon.
Paghahanda: Peel ang mga mani, butasin sa maraming lugar at ibabad sa tubig sa loob ng 10 araw. Pakuluan ang mga mani sa sariwang tubig sa loob ng 10 minuto at itapon sa isang colander.
Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng mga mani at lutuin sa loob ng 20 minuto. Alisin mula sa init, cool at ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng isang oras. Sa pangatlong pakuluan, magdagdag ng lemon juice, pakuluan ng 15 minuto, ibuhos sa garapon at igulong.
2. Jam mula sa mga walnuts na may lemon
Inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 4 na kutsara bawat araw. nut jam.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga nogales, 1 lemon, 1.5 kg ng asukal, 1200 ML ng tubig.
Paghahanda: Maghanda ng mga mani, gupitin at ibabad sa loob ng 7-10 araw. Paluin ang lemon ng kumukulong tubig at gupitin ang alisan ng balat. Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng mga mani at lutuin sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa init, cool at pagkatapos ng isang oras pakuluan ang mga mani para sa isa pang 10 minuto. Sa pangatlong beses, magdagdag ng lemon at pakuluan ng 10 minuto. Ikalat ang siksikan sa mga isterilisadong garapon at igulong.
3. Armenian-style walnut jam
Ang mga nut sa mga garapon ay dapat na ganap na sakop sa syrup.
Kakailanganin mong: 200 mani, 2.5 kg ng asukal, 3 litro ng tubig, 1 cinnamon stick, 10 piraso ng kardamono at sibuyas, 0.5 tsp. sitriko acid.
Paghahanda: Peel ang mga mani at ibabad sa loob ng 10 araw. Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng pampalasa at lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng mga mani, pakuluan ng kalahating oras, patayin at cool. Magdagdag ng sitriko acid at kumulo sa loob ng 2 oras. Ikalat ang siksikan sa malinis na mga garapon at igulong.
4. Walnut jam na may tsokolate
Ibabad ang mga mani sa lemon juice sa loob ng 2 araw.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga walnuts, 1 kg ng asukal, 300 g ng cocoa powder, 0.5 tsp. ground cinnamon, 1 tsp. sitriko acid, 1 baso ng tubig.
Paghahanda: Ihanda ang mga mani, ibabad at pakuluan ng 2.5 oras. Ilipat sa syrup ng asukal at pakuluan sa loob ng 1.5 oras. Magdagdag ng cocoa pulbos, kanela, sitriko acid at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Ayusin ang siksikan sa mga garapon at isara ang mga takip.
20 masarap na mga recipe ng pine cone jam
5. Jam na may mga walnuts at honey
Mas mahusay na gumamit ng mga mani ng pagkahinog ng gatas.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga nogales, 1 baso ng pulot, 1.5 liters ng tubig, 1 kg ng asukal, 1 kutsara. lemon juice, 5 cloves buds, 1 cinnamon stick.
Paghahanda: Ibabad ang mga mani sa loob ng 7 araw sa malinis na tubig, pakuluan ng dalawang beses sa loob ng 15 minuto at cool. Magluto ng matamis na syrup mula sa tubig at asukal, magdagdag ng mga mani, pampalasa, sitriko acid at pulot. Pakuluan ang siksikan sa loob ng 2 oras sa mababang init at igulong sa mga garapon.
6. Jam na may mga nogales at mansanas
Ang mga mani ay inani sa unang bahagi ng Hunyo.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga peeled na mani, 500 g ng mga mansanas, 1 kg ng asukal, 0.5 tsp. sitriko acid, 1 litro ng tubig, 5 allspice peas, 0.5 cinnamon sticks.
Paghahanda: Ihanda ang mga mani, ibabad at pakuluan sa tubig ng kalahating oras. Palitan ang tubig, magdagdag ng asukal at lutuin sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng pampalasa, tinadtad na mansanas at patayin pagkatapos ng 10 minuto. Pagkatapos ng isang oras, ulitin muli ang pamamaraan. Sa ikatlong pagkakataon, magdagdag ng sitriko acid, pakuluan ng 15 minuto at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
7. Ang istilong Bulgarian na walnut jam
Ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe ng nut jam!
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga walnuts na hinog ng gatas, 1 kg ng asukal, kalahati ng isang stick ng kanela, 10 g ng kardamono, 200 g ng sitriko acid, tubig.
Paghahanda: Ihanda at banlawan ang mga mani. Paghaluin ang 10 g ng sitriko acid na may 1 litro ng tubig, magdagdag ng mga mani at pakuluan para sa 10 minuto, cool. Ulitin ang pamamaraan ng 5 beses sa isang bagong solusyon.
Pakuluan ang 0.5 litro ng tubig na may asukal, magdagdag ng pampalasa, mani at pakuluan ng 60 minuto. Magdagdag ng 5 g sitriko acid at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang mainit na siksikan sa mga garapon at takpan ng takip.
8. Itim na walnut jam
Palitan ang tubig sa mga mani ng 3-5 beses sa isang araw.
Kakailanganin mong: 1.5 kg ng berdeng mga walnuts, 1 kg ng asukal, 1 cinnamon stick, 3 kardamono, kalahating lemon, 3 sibol, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Pilahin ang mga peeled na mani at ibabad muna sa dayap, at pagkatapos ay sa ordinaryong tubig. Magluto ng syrup mula sa tubig at asukal, magdagdag ng mga mani, pampalasa at pakuluan ng kalahating oras. Patayin at alisin ang jam upang mahawa sa loob ng 12 oras. Ibuhos ang lemon juice sa isang kasirola, kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init, mahuli ang pampalasa at palamig. Pakuluan ng 10 minuto at ibuhos sa mga garapon.
20 mga recipe para sa pinaka masarap na jam ng dandelion
9. Jam na may mga nogales at plum
Ang jam ay naging napakasarap at mabango!
Kakailanganin mong: 500 g ng mga walnut kernels, 1 kg ng mga plum, 1 kg ng asukal, juice ng kalahating lemon, 3 cardamom, 3 allspice peas, vanillin sa dulo ng isang kutsilyo.
Paghahanda: Banlawan ang mga plum, gumawa ng isang maliit na paghiwa at alisin ang mga buto. Maglagay ng nut sa bawat isa. Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng lemon juice, pampalasa, plum na may mga mani at lutuin ng kalahating oras. Ayusin sa mga garapon, punan ng syrup at igulong.
10. Jam mula sa mga walnuts at feijoa
Itabi ang nut jam na ito nang hindi hihigit sa 9 na buwan.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga walnut kernels, 1 kg ng peeled feijoa, 1.5 kg ng asukal, 1 kutsara. lemon juice, tubig.
Paghahanda: Grind feijoa na may asukal sa isang blender. Ibuhos ang mga mani na may kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto, banlawan, tagain at ihalo sa feijoa. Magdagdag ng tubig, sitriko acid, pakuluan ng 10 minuto at ilagay sa isang handa na lalagyan.
11. Jam mula sa halves ng mga walnuts
Suriin ang lambot ng mga mani gamit ang isang palito.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga nogales, 1 kg ng asukal, katas ng kalahating lemon, 3 kardamono, 1 stick ng kanela, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Peel ang mga mani, gupitin sa kalahati at magbabad. Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng pampalasa at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos sa mga nogales, lutuin ng kalahating oras sa mababang init, palamig at alisin upang isawsaw sa loob ng 4-5 na oras. Pakuluan muli ng kalahating oras at cool. Mahuli ang mga pampalasa, ibuhos ang lemon juice at pakuluan ng 20 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at igulong.
12. Jam mula sa berdeng mga nogales na may balat
Bago ang unang pagtikim, ang jam ay dapat na ipasok nang hindi bababa sa 5-6 na linggo.
Kakailanganin mong: 100 piraso. mga walnuts ng pagkahinog ng gatas, 1 kg ng asukal, 100 ML ng lemon juice, vanillin sa dulo ng isang kutsilyo, 300 g ng quicklime, 1 tbsp. alum, tubig
Paghahanda: Alisin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat mula sa mga mani, magbabad ng 3 araw sa malinis na tubig, 4 na araw sa dayap na tubig at banlawan. Pakuluan ang mga mani sa tubig gamit ang alum, itapon sa isang colander at cool.
Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng mga mani at lutuin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng isang oras, ulitin muli ang pamamaraan. Sa pangatlong pagkakataon, magdagdag ng vanillin, lemon juice at lutuin sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang jam sa mga garapon at isara ang mga takip.
20 masarap na mga recipe para sa matamis na cherry jam para sa taglamig
13. Jam mula sa mga walnuts na may pampalasa
Pumili ng mga siksik na mani na may tamang hugis, walang mga spot o basag.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga nogales, 1.5 kg ng asukal, 1 lemon, 1 stick ng kanela, 3 kardamono, 3 mga gisantes ng allspice, 50 g ng luya, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Ihanda at ibabad ang mga mani. Paghaluin ang tubig na may asukal at pakuluan, magdagdag ng pampalasa at pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na luya at mga babad na mani. Magluto ng 45 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip, patayin at itabi sa kalahating oras. Magdagdag ng lemon juice, pakuluan ng 15 minuto at patayin. Ilagay ang mainit na siksikan sa mga garapon at igulong.
14. Simpleng siksikan na may mga nogales at asukal
Huwag gumamit ng mga kagamitan sa tanso o aluminyo para sa paggawa ng jam.
Kakailanganin mong: 1 kg ng berdeng mga nogales, 2 kg ng asukal, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Magbabad ng mga mani sa loob ng 10 araw sa malambot na tubig, pagkatapos pakuluan ng 40 minuto at alisan ng tubig sa isang colander. Pakuluan ang tubig na may asukal, magdagdag ng mga mani at lutuin sa loob ng 15 minuto. Patayin at alisin ang jam upang mahawa sa loob ng 3 araw. Pakuluan sa loob ng 15 minuto, ibuhos sa mga nakahandang garapon at igulong.
15. Jam mula sa mga walnuts at sea buckthorn
Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa sa jam.
Kakailanganin mong: 500 g ng mga walnut kernels, 800 g ng sea buckthorn, 1 kutsara. lemon juice, 1.2 kg ng asukal, 400 ML ng tubig.
Paghahanda: Peel at tumaga ang mga mani gamit ang isang kutsilyo. Pakuluan ang asukal at syrup ng tubig, magdagdag ng mga mani at pakuluan ng 20 minuto.Magdagdag ng sea buckthorn, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ilagay ang jam sa mga garapon at igulong.