Ang mga sopas na vegetarian ay inihanda sa panahon ng pag-aayuno, sa panahon ng pagdidiyeta, o sa simpleng pagkakaiba-iba. Nakolekta namin ang 20 simple at mabilis na mga recipe para sa iyo upang matulungan kang gawing mas iba-iba at masarap ang iyong pang-araw-araw na pagkain!
1. Keso na sopas na may brokuli
Ang naproseso na keso ay nagbibigay sa sopas ng isang kahanga-hangang creamy lasa.
Kakailanganin mong: 1.5 liters ng tubig, 1 naprosesong keso, 200 g ng broccoli, 3 patatas, 1 karot, sibuyas, 30 ML ng langis ng halaman, asin, paminta, 3 mga gisantes ng allspice, 1 bay leaf.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa mga cube at pakuluan ng mga pampalasa sa loob ng 10 minuto. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at karot hanggang ginintuang kayumanggi. Ipadala ang paghalo sa sopas kasama ang tinadtad na broccoli. Pagkatapos ng 8 minuto magdagdag ng makinis na gadgad na keso, asin at paminta. Painitin ang sopas, ngunit huwag pakuluan ito.
2. Tomato na sopas na may bigas
Tiyaking tiyakin na ang mga gulay ay hindi labis na luto!
Kakailanganin mong: 2.2 liters ng tubig, kalahating baso ng bigas, 250 g ng patatas, medium carrots, 1 bell pepper, 1 sibuyas, 3 tbsp. tomato paste, 0.5 tsp. asukal, 1 tsp asin, paminta sa lupa, 3 sprigs ng perehil, 2 sibuyas ng bawang, 60 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda:Maglagay ng malamig na tubig sa apoy, magdagdag ng hugasan na bigas at mga diced na patatas. Sa oras na ito, iprito ang mga sibuyas na may karot at kampanilya sa langis. Magdagdag ng tomato paste, kalahating tasa ng tubig, asukal, asin at bawang sa kanila. Stew para sa 5 minuto at ibuhos sa isang kasirola. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 7 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa dulo.
3. Vegetarian noodle sopas
Gumamit ng pansit o maliit na pasta.
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 1 karot, 1 sibuyas, 300 g ng patatas, 2 sibuyas ng bawang, 1 bay dahon, 3 kutsara. langis ng halaman, 150 g ng vermicelli, asin at paminta sa panlasa.
Paghahanda: Ibuhos ang mga diced patatas sa kumukulong inasnan na tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga bay dahon at sibuyas, bawang at karot na pinirito sa langis. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng vermicelli at pampalasa. Magluto ng 7 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ang sopas ng makinis na tinadtad na halaman.
4. sopas ng bean
Ang sopas na vegetarian bean ay napaka-kasiya-siya at masarap.
Kakailanganin mong: 2.5 l ng tubig, 300 g ng beans, 1 karot, sibuyas, 250 g ng patatas, 3 sprigs ng perehil, asin, paminta, 1 bay leaf, 150 ML ng tomato juice, 60 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Ibabad ang mga beans sa loob ng 6-8 na oras, pagkatapos pakuluan ito sa inasnan na tubig. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang mga diced patatas. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at karot sa langis, magdagdag ng juice at pampalasa. Ibuhos ang inihaw sa isang kasirola, idagdag ang beans at pakuluan ang sopas para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na perehil at patayin ito.
5. Vegetarian beet na sopas
Maaari mong ihatid ang sopas na ito na mainit o malamig.
Kakailanganin mong: 250 g beets, 1 karot, malaking sibuyas, 200 g patatas, 3 kutsara. langis ng gulay, isang hiwa ng limon, 3 mga sibuyas ng bawang, 3 itim na paminta, 2 bay dahon, asin at paminta sa lupa, 2.5 litro ng tubig, isang grupo ng mga halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga beet sa isang silungan, pakuluan hanggang malambot at ilagay sa isang plato. Ibuhos ang tinadtad na patatas sa sabaw ng beet. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may karot sa langis ng halaman at ipadala sa isang kasirola. Grate beets, ihalo sa bawang at ipadala sa sabaw. Pakuluan ang sopas sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng asin, pampalasa, pigain ang lemon juice. Alisin mula sa init pagkatapos ng 2 minuto. Palamutihan ng mga halaman.
10 Mga Sopas na Keso ng manok na Hindi Ko Nakakain
6. Vegetarian kharcho
Spicy lean na sopas, na tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na lutuin.
Kakailanganin mong: 2.5 liters ng tubig, 200 g ng patatas, 150 g ng bigas, 1 sibuyas, 2 malalaking kamatis, 1 kampanilya paminta, 1 karot, 50 g ng mga nogales, 0.5 tsp. coriander beans, 3 sibuyas ng bawang, 1 mainit na paminta, 1 tsp. asin, 60 ML ng langis ng halaman, isang grupo ng mga gulay.
Paghahanda: Pinong tinadtad ang sibuyas, mga kamatis, mainit at matamis na sili, gadgad na mga karot. Iprito ang lahat sa langis, idagdag ang mga mani na tinadtad sa isang blender at pagkatapos ay sakop ng 5 minuto.
Ibuhos ang diced patatas at hugasan ang bigas sa kumukulong tubig.Pagkatapos ng 7 minuto magdagdag ng pagprito, kulantro, bawang at mga tinadtad na halaman. Pakuluan ang kharcho para sa isa pang 5 minuto.
7. Sibuyas na sopas
Mabangong French na sopas na may isang malutong baguette.
Kakailanganin mong: 2 litro ng tubig, kalahating puting baguette, 1 kg ng puting sibuyas, 5 sibuyas ng bawang, 70 ML ng langis ng oliba, 1 kutsara. brown sugar, ground nutmeg, asin, itim na paminta.
Paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ihalo sa asukal, nutmeg at paminta. Iprito ito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi at maghurno sa oven sa loob ng 50 minuto sa 160 degree.
Ibalik ang palayok sa apoy, magdagdag ng tubig, asin at lutuin sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang baguette sa mga hiwa at iprito ng bawang. Kapag naghahain, maglagay ng dalawang piraso ng baguette sa isang plato.
8. Vegetarian pea sopas
Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, paunang ibabad ang mga gisantes sa loob ng ilang oras.
Kakailanganin mong: 2.5 litro ng tubig, 250 g ng split peas, 1 karot, sibuyas, 3 kutsarang langis ng halaman, isang pares ng mga sprig ng dill, asin, 0.5 tsp. coriander beans, 1 bay leaf.
Paghahanda: Pakuluan ang mga gisantes ng mga bay dahon hanggang malambot. Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa langis. Magdagdag ng pagprito at pampalasa sa kawali. Patayin ang init pagkatapos ng 7 minuto. Grind ang natapos na sopas na may isang immersion blender at palamutihan ng mga halaman.
9. Pag-atsara ng vegetarian
Lalo na ito ay popular sa panahon ng maiinit na panahon!
Kakailanganin mong: 3 litro ng tubig, 200 g ng perlas na barley, 200 g ng patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 2 adobo na mga pipino, 3 kutsara. tomato paste, 3 tablespoons brine, 50 g ng langis ng halaman, 20 g ng asin.
Paghahanda: Ibabad ang perlas na barley sa loob ng 3-4 na oras at pakuluan sa inasnan na tubig. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at karot hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tomato paste, isang maliit na tubig at pampalasa. Ibuhos ang pagprito sa isang kasirola na may barley, idagdag ang mga cubes ng patatas at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang mga pipino at adobo. Saklaw ng Protomi ng 5 minuto.
10. Tomato na sopas na may lentil
Ang mga pulang lentil ay mas mabilis na nagluluto, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga lentil kung nais mo.
Kakailanganin mong: 2.5 litro ng tubig, 150 g ng pulang lentil, 1 kampanilya, 3 patatas, 1 daluyan ng karot, sibuyas, 3 kutsara. langis ng gulay, 300 ML ng tomato juice, isang pares ng mga sprigs ng herbs, 2 clove ng bawang, asin, ground black pepper.
Paghahanda: Ibabad ang mga lentil sa isang oras, at pagkatapos ay pakuluan hanggang lumambot. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas, karot at peppers sa langis ng halaman. Magdagdag ng tomato juice, pampalasa at nilagang sa kawali sa loob ng 7 minuto. Ibuhos ang inihaw sa isang kasirola at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Tumaga ang mga halaman at bawang at idagdag ito sa sopas. Patayin ang apoy sa isang minuto.
Mga pinggan ng bigas: 20 simple at masarap na mga recipe
11. Malamig na sopas ng pipino
Isang madaling vegetarian na sopas para sa mga nasa diyeta.
Kakailanganin mong: 200 g ng yogurt, 200 g ng kefir, 600 g ng mga sariwang pipino, kalahating isang bungkos ng dill, 3 tangkay ng berdeng mga sibuyas, isang slice ng lemon, isang sibuyas ng bawang, asin at ground pepper sa panlasa.
Paghahanda: Gilingin ang mga peeled na pipino, bawang, dill at mga sibuyas sa isang blender. Magdagdag ng asin, paminta at lemon juice. Ibuhos ang halo na may kefir, yogurt at iwanan sa ref sa loob ng 2-3 oras.
12. Vegetarian kabute na sopas
Sa halip na mga champignon, maaari kang gumamit ng mga porcini na kabute.
Kakailanganin mong: 2.5 litro ng tubig, 300 g ng mga champignon, 1 karot, 250 g ng patatas, medium sibuyas, 70 ML ng langis ng halaman, 1 tsp. asin, paminta sa lupa.
Paghahanda: Tumaga ng gulay. Magdagdag ng asin at patatas sa kumukulong tubig, lutuin ng 10 minuto. Pagprito ng mga karot, sibuyas at kabute sa isang kawali. Ibuhos ang gumalaw sa sopas at pakuluan para sa isa pang 7 minuto. Asin at paminta bago patayin.
13. Millet na sopas na may mga kabute
Maaari kang magdagdag ng mga puting tinapay na crouton sa sopas.
Kakailanganin mong: 2 litro ng tubig, 150 g ng dawa, 300 g ng kabute, 1 sibuyas, 200 g ng patatas, 1 karot, 1 tsp. asin, ground black pepper.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay, banlawan ang dawa. Pagprito ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng mga kabute at nilagang sa loob ng 8 minuto. Ibuhos ang pagprito sa isang kasirola, magdagdag ng dawa, pampalasa at ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat. Pakuluan ang sopas sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng patatas, asin at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
14. Sopas na may spinach at cream
Kung nais mo, maaari mong gilingin ang natapos na sopas gamit ang isang blender ng paglulubog.
Kailangan mo: 100 ML cream, 2 daluyan ng kamatis, 200 g patatas, isang kumpol ng spinach, 1 karot, 1 sibuyas, 3 kutsara.langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa, 1.5 liters ng tubig.
Paghahanda: Tumaga ng gulay. Asin na kumukulong tubig at magdagdag ng patatas. Pagprito ng mga sibuyas, karot at kamatis sa langis ng halaman na may mga pampalasa. Ibuhos ang inihaw sa isang kasirola. Pagkatapos ng 7 minuto, idagdag ang spinach at cream. Pakuluan, patayin at iwanan na sakop ng 10 minuto.
15. Gulay na Vegetarian Soup
Isang simpleng resipe para sa sandalan na sopas nang walang pagprito.
Kakailanganin mong: 200 g berdeng mga gisantes, 1 karot, 3 patatas, 150 g asparagus, 1 kampanilya paminta, asin, 2 litro ng tubig.
Paghahanda: Magbalat at gupitin ang mga gulay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga patatas, asin at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng mga karot, asin at kampanilya. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang asparagus at mga gisantes sa kasirola. Pakuluan ang sopas sa loob ng 3 minuto, patayin at takpan.
20 sopas ng baboy na hindi mo pa natitikman
16. Vegetarian na sopas na may bulgur at curry
Maaari mong palitan ang kari ng itim na paminta.
Kakailanganin mong: 2 litro ng tubig, 200 g ng patatas, 100 g ng bulgur, 1 sibuyas, 1 karot, katamtamang kamatis, 50 ML ng langis ng halaman, 0.5 tsp. kari, 1 tsp magaspang na asin, 3 sprigs ng perehil.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay, banlawan ang bulgur. Pakuluan ang mga patatas at cereal sa kumukulong tubig. Brown ang mga sibuyas at karot sa mantikilya, idagdag ang kamatis, asin at kari. Ilagay ang inihaw sa isang kasirola at pakuluan ng 7 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa isang mangkok ng sopas.
17. Sabaw ng kalabasa
Ang vegetarian na sopas na ito ay maginhawa upang maghanda sa isang malawak na kaldero na may makapal na ilalim.
Kakailanganin mong: 2 litro ng tubig, 250 g ng kalabasa, 200 ML ng sour cream, 100 g ng de-latang mais, 3 patatas, 1.5 tsp. harina, 3 kutsara. langis ng gulay, 15 g ng asin, nutmeg, itim na paminta, halaman.
Paghahanda: Fry ang diced patatas at kalabasa hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng pampalasa, harina at ihalo. Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos sa kumukulong tubig at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng mais, sour cream at asin sa isang kasirola. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, patayin at takpan.
18. Mag-atas sopas na asparagus
Napakasarap na pagsasama ng mag-atas na lasa at asparagus aroma.
Kakailanganin mong: 1.5 l tubig, 700 g asparagus, 150 ml cream, 200 g patatas, 50 g mantikilya, 2 sibuyas ng bawang, 1 maliit na sibuyas, asin at ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Fry tinadtad sibuyas at bawang sa mantikilya. Ibuhos ang pagprito sa isang kasirola ng kumukulong tubig, idagdag ang mga patatas, gupitin sa mga cube, at lutuin sa loob ng 15 minuto. Grind ang sopas na may isang immersion blender, magdagdag ng cream, pampalasa at pag-init hanggang kumukulo.
19. Vegetarian Zucchini Soup
Ang paghahanda ng mabangong pagkain ng tag-init ay mabilis at madali!
Kakailanganin mong: 2 litro ng tubig, 500 g ng batang zucchini, 3 patatas, 1 karot, isang maliit na sibuyas, 50 ML ng langis ng halaman, 1 tsp. lemon juice, kalahating isang bungkos ng dill, asin, itim na paminta.
Paghahanda: Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ang courgette sa mga hiwa. Magdagdag ng asin at naghanda ng mga gulay sa kumukulong tubig, pakuluan ito ng 10 minuto. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas na may karot sa langis at ibuhos sa isang kasirola. Lutuin ang sopas sa mababang init sa loob ng isa pang 8 minuto. Magdagdag ng lemon juice, asin, herbs, pampalasa at patayin.
20. Vegetarian Creamy Tomato Soup
Pumili ng matabang kamatis na may manipis na balat.
Kakailanganin mong: 500 g mga kamatis, 100 ML langis ng oliba, 1 sibuyas, perehil, balanoy, paminta ng mix, 2 sibuyas ng bawang, asin sa lasa, 1 litro ng tubig.
Paghahanda: Peel ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Pag-init ng langis sa isang malalim na kaldero, iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang. Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang mga kamatis at tubig na kumukulo. Tomi na sopas sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Sa pagtatapos, panahon na may pampalasa, gilingin ang tapos na sopas na may blender at pakuluan muli.