Ang magandang bagay tungkol sa mga eggplants ay mananatili silang masarap parehong mainit at malamig. Ito ang gumagawa sa kanila ng isang perpektong base para sa lahat ng mga uri ng meryenda para sa maligaya na mesa o para sa araw-araw. Samakatuwid, naghanda kami ng isang pagpipilian ng 20 mga recipe para sa iyo: pumili at mag-eksperimento. At upang ang mga eggplants ay hindi makatikim ng mapait, pagkatapos ng pagputol, iwiwisik ang mga ito ng asin sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay banlawan!
1. Talong na may cream cheese
Ayusin ang mga eggplants na may isang tuhog at palamutihan ng mga halaman.
Kakailanganin mong: 1 talong, 250 g cream cheese, 1 kamatis, 1 sibuyas ng bawang, 0.5 bungkos ng dill, pampalasa.
Paghahanda: Pagtadtad ng mga kamatis, bawang at dill makinis, ihalo sa cream cheese at panahon. Gupitin ang mga eggplants sa manipis na mga hiwa at maghurno sa oven para sa 15-20 minuto sa 200 degree. I-roll ang pagpuno sa mga rolyo.
2. Talong at pampagana ng kamatis
Isang mabilis at maraming nalalaman na meryenda na may mga hiwa.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 4 na kamatis, 2 sibuyas ng bawang, cilantro, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, iwisik ang mga pampalasa at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga kamatis sa parehong paraan, ilagay ang mga hiwa nang maganda sa isang ulam at iwisik ang cilantro at durog na bawang.
3. Meryenda ng talong nang walang pagprito
Angkop para sa mga sumusunod sa figure!
Kakailanganin mong: 800 g talong, 4 na sibuyas ng bawang, 4 na kutsara. suka, 4 na kutsara langis ng oliba, oregano, chili flakes, herbs, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at pakuluan ng 3-4 minuto sa kumukulong tubig. Tumaga ng bawang at halaman, ihalo sa pampalasa, langis at suka. Ibuhos ang marinade na ito sa talong at hayaang magluto ng ilang oras sa ilalim ng plastik na balot.
4. Talong sa kulay-gatas
Isang napaka-masarap na pampagana ng talong na maaaring lutuin sa oven sa loob ng ilang minuto.
Kakailanganin mong: 4 eggplants, 2 kamatis, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. langis ng gulay, 150 g sour cream, pampalasa.
Paghahanda: Tumaga ang mga eggplants, kamatis at sibuyas sa mga singsing, at makinis na tagain ang perehil at bawang. Lubricate ang mga hiwa ng talong na may kulay-gatas, ilagay ang sibuyas sa itaas, iwisik ang mga pampalasa, magsipilyo muli ng kulay-gatas at ilagay ang mga kamatis. Ikalat ang natitirang kulay-gatas sa itaas at maghurno ng 15 minuto sa 180 degree.
5. Ang pampagana ng talong para sa taglamig
Isang mahusay na resipe na may mga tala ng Georgia.
Kakailanganin mong: 1.2 kg talong, 5 peppers, 1 sili, 1 ulo ng bawang, 1 kutsara. asukal, 1 tsp asin, 80 ML ng suka, 100 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at iprito hanggang ginintuang. Gilingin ang paminta at bawang sa isang blender, idagdag ang langis at suka, at pakuluan. Magdagdag ng mga eggplants, asin at asukal doon, kumulo ang halo sa loob ng 10 minuto at igulong.
20 simple at masarap na eggplant ng talong para sa taglamig
6. Talong na may mga nogales
Isang klasikong pampagana ng talong na madalas na matatagpuan sa mga lutuing Georgian at Caucasian.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 0.5 tasa ng mga walnuts, 3 clove ng bawang, 1 kumpol ng perehil.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito sa isang kawali hanggang malambot. Gumiling mani, bawang at halaman sa isang blender, magdagdag ng pampalasa upang tikman at igulong ang mga rolyo.
7. Talong "para sa mga kabute"
Ang mga talong na luto sa ganitong paraan - panlabas at sa panlasa ay talagang kamukha ng mga kabute.
Kakailanganin mong: 500 g talong, 1 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 100 g sour cream, halaman, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang peeled eggplants sa mga cube, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng kalahating oras. Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito hanggang ginintuang. Magpadala ng mga eggplants sa kanya at patuloy na magprito ng isa pang 5-7 minuto, at pagkatapos ay timplahin, magdagdag ng bawang at halamang gamot, at ibuhos sa sour cream. Pakuluan ang lahat at alisin mula sa init.
8. talong na istilong koreano
Inirerekumenda namin na lutuin mo ang mga eggplants kaagad kasama ang mga karot para sa isang kayamanan ng mga lasa at texture.
Kakailanganin mong: 2 eggplants, 1 sibuyas, 2 karot, 0.5 tbsp. suka, 1 kutsara. toyo, 2 sibuyas ng bawang, 1 tsp. asukal, pampalasa at halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.Tumaga ang sibuyas, lagyan ng karot ang mga karot sa isang Korean grater, idagdag ang talong at lahat ng iba pang mga sangkap. Ibuhos ang isang maliit na langis upang tikman, pukawin at hayaang magluto ang pampagana nang 2-3 oras sa ref.
9. Pritong adobo na talong
Ang meryenda na ito ay pinapanatili nang maayos sa ref.
Kakailanganin mong: 1 kg talong, 2 sibuyas, 6 sibuyas ng bawang, 1 kumpol ng perehil, pampalasa, 200 ML ng tubig, 30 ML ng suka, 1 tsp. asin
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, iprito ng kaunti at ilagay sa isang garapon na baso. Mahalo silang ihalo sa mga tinadtad na sibuyas, bawang at halaman. Punan ang garapon halos sa itaas at ibuhos ang kumukulong tubig na may suka at asin. Isara ang garapon at ilagay ito sa ref para sa isang araw.
10. Adobo na talong na may paminta
Isa pang kahaliling resipe para sa mga mahilig sa adobo na meryenda ng talong.
Kakailanganin mong: 2 kg talong, 6 peppers, 4 sibuyas, 1 kumpol ng kintsay, 1 ulo ng bawang, 1 baso ng langis, 300 ML ng suka, 3 kutsara. asukal, 0,5 kutsara. asin
Paghahanda: Balatan ang mga eggplants, gupitin ang makapal na mga plato at pakuluan ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay tumaga. Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, at makinis na tinadtad ang mga halaman at bawang. Paghaluin ang lahat, pagsamahin ang mga sangkap para sa pag-atsara nang hiwalay, idagdag ang mga gulay at hayaan itong magluto.
20 malamig na pampagana na magpapasaya sa anumang mesa
11. Spicy eggplant pampagana
Sa kamatis, may sili at mabangong halaman. Ang sarap lang!
Kakailanganin mong: 1.5 kg talong, 600 g karot, 900 g mga sibuyas, 800 g mga kamatis, 1 kutsara. tomato paste, 1 ulo ng bawang, sili, halaman, 1 tsp. asukal, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito hanggang ginintuang. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa mga cube at pino ang tinadtad ang mga kamatis. Stew gulay na may tomato paste, pampalasa at mainit na peppers sa isang kawali. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng herbs at bawang, at pagkatapos ng ilang minuto, alisin mula sa init at ibuhos ang talong na may mainit na sarsa.
12. Eggplant sandwich pampagana
Mabilis, masarap at maraming nalalaman na pagkalat.
Kakailanganin mong: 1 talong, 3 sibuyas ng bawang, isang pares ng mga sprigs ng mint at basil, 30 g ng keso, 3 kutsara. mayonesa, pampalasa.
Paghahanda: Maghurno ng talong sa 180 degree hanggang malambot, magbalat at gupitin. Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang blender, ihalo nang mabuti at patikimin ayon sa panlasa.
13. Pancake roll na may talong
Maghurno ng manipis na pancake nang maaga upang magkaroon sila ng oras upang palamig.
Kakailanganin mong: 8 pancake, 4 eggplants, 4 na itlog, 4 na sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Maghurno ng eggplants sa foil ng halos 40 minuto sa 200 degree, ilabas ang sapal at chop. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, at pakuluan ang mga itlog at tumaga. Paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno, panahon, balutin ng mga pancake at ilagay ang mga rolyo sa ref sa loob ng ilang oras.
14. Talong sa sarsa ng kamatis
Isang lumang klasiko na pampagana na pampagana na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Kakailanganin mong: 500 g eggplants, 500 g kamatis, 3 sibuyas ng bawang, 1 kumpol ng halaman, isang pakurot ng asukal, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at iprito. Peel ang mga kamatis, i-chop ang mga ito sa isang blender at pakuluan ang mga ito sa kalahati na may asukal at pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang mga kamatis sa talong, iwisik ang bawang at halaman, at pukawin.
15. caviar ng talong
Kung nais mo ang isang mas nagpapahiwatig na pagkakayari, gumamit ng isang gilingan ng karne, at para sa pagkakapareho, gumamit ng isang blender.
Kakailanganin mong: 4.5 kg ng talong, 1.5 kg ng paminta, 700 g ng sibuyas, 500 g ng tomato paste, 50 g ng perehil, pampalasa.
Paghahanda: Co kasar chop ang mga eggplants at peppers, asin at iwanan ng 2 oras. Fry ang mga ito at mince ang mga ito. Magdagdag ng mga sibuyas at halaman doon, at ipadala ang caviar sa nilaga sa isang kawali. Magdagdag ng tomato paste at pampalasa dito, patuloy na pagpapakilos. Maghanda sa panlasa.
20 orihinal na meryenda ng alak sa bahay
16. Talong sa pulot at toyo
Isang orihinal na kumbinasyon ng mga pamilyar na gulay na may Chinese marinade.
Kakailanganin mong: 600 g talong, 2 kutsara toyo, 1 kutsara. suka, 2 kutsara asukal, 1 tsp honey, isang pakurot ng asin, 1 kutsara. almirol, 1 baso ng tubig, 50 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at nilaga hanggang malambot sa kalahati ng tubig.Pagsamahin ang suka, toyo, asukal, honey, natirang tubig, at almirol. Paghiwalayin ang sarsa nang hiwalay sa loob ng ilang minuto, ibuhos ang talong, pukawin at hayaang magluto.
17. Talong Babaganush
Isang tanyag na oriental na pampagana na may talong, mga linga at bawang.
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 50 ML ng langis ng oliba, 40 g ng bawang, 20 g ng linga, 10 g ng perehil, 2 kutsara bawat isa. kulay-gatas at lemon juice, pampalasa.
Paghahanda: Maghurno ng talong at bawang sa foil sa 170 degree sa 45 at 20 minuto, ayon sa pagkakabanggit. Haluin ang mantikilya, lemon juice at mga linga sa isang blender. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa mga bahagi, talunin hanggang makinis at takdang panahon.
18. Ang pampagana ng talong na may mayonesa
Isang bagay sa pagitan ng caviar ng talong at kumalat.
Kakailanganin mong: 500 g talong, 40 g bawang, 60 g mayonesa, pampalasa.
Paghahanda: Co kasar chop ang mga eggplants, pakuluan hanggang malambot at mag-mince. Ipadala ang bawang doon, timplahan ang mga gulay upang tikman at ihalo sa mayonesa.
19. Talong na may lemon juice
Isang napakabilis at malasang meryenda na hindi mo maaaring tanggihan.
Kakailanganin mong: 600 g talong, 3 tsp. lemon juice, 1 tsp. pulot, 1 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. tinadtad na dill, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga eggplants sa malalaking piraso at iprito hanggang ginintuang. Painitin ng kaunti ang pulot at ihalo ito sa lemon juice at pampalasa. Idagdag ang durog na bawang at halaman at ibuhos ang sarsa sa talong.
20. Cake ng meryenda ng talong
At sa wakas, ang pinaka orihinal na recipe para sa mga espesyal na okasyon!
Kakailanganin mong: 3 eggplants, 2 egg, 2 tablespoons harina, pampalasa, mayonesa, halaman, keso, walnuts, kamatis.
Paghahanda: Grate eggplants, ihalo sa harina at itlog, at iprito ang mga manipis na pancake. Hayaang palamig sila nang bahagya, at sa oras na ito, gilingin nang hiwalay ang natitirang mga sangkap. Ikalat ang mayonesa sa bawat pancake at iwisik ang keso, mani, halaman, o tinadtad na mga kamatis tulad ng ninanais. Kolektahin ang cake at palamutihan sa itaas.