Dans l'agitation de la vie quotidienne, il n'y a toujours pas assez de temps pour un dîner complet. Mais la restauration rapide et la livraison sont loin d'être la seule issue. Voici 20 recettes pour préparer un dîner rapide avec des aliments simples. Rapide et très savoureux - vous l'apprécierez certainement!
1. Boulettes de viande à la courge et au potiron
Non seulement délicieux et aromatique, mais aussi très beau !
Tu auras besoin de: 500 g de bœuf haché, 300 g de courgettes ou courgettes, 200 g de potiron, 1 œuf, 2 c. pâte de tomate, 1 c. basilic sec, 1 c. menthe sèche, sel et poivre.
Cuisson. Mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre et des herbes sèches et laissez reposer un moment. Râpez les courgettes sur une râpe grossière, et les carottes sur une râpe fine, égouttez l'excès de liquide. Mélanger les ingrédients, ajouter un œuf et la pâte de tomate, puis pétrir à nouveau. Étaler les boulettes sur du papier sulfurisé et cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
2. Poulet à la sauce aigre-douce
Une recette classique de dîner rapide chinois!
Tu auras besoin de: 300 g de filet de poulet, 50 g de carottes, 50 g de poivrons, 50 g d'oignons, 2 c. sauce soja, 1 c. pâte de tomate, 1 gousse d'ail, 1 c. huile végétale, sel, poivre, piment, herbes.
Cuisson. Couper les filets en gros cubes, les faire frire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirer du feu. Dans la même poêle, faire revenir les légumes coupés en petits cubes pendant 5-7 minutes. Versez dessus la sauce soja et la pâte de tomate et laissez mijoter encore 15 minutes. Ajouter l'ail, les herbes et les épices, mettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter environ 3 minutes.
3. Tartes aux œufs
Si vous n'êtes pas "amis" de la pâte levée, cette recette est faite pour vous !
Tu auras besoin de: 1,5 tasse de farine, 400 g de crème sure, 5 œufs, 1 c. levure chimique, 20 g d'oignons verts, 30 g de sucre, 1 gousse d'ail, sel, huile végétale.
Cuisson. Faire bouillir trois œufs, laisser refroidir, râper sur une râpe grossière et mélanger avec des oignons verts finement hachés. Versez le sel et la levure dans la farine, ajoutez 2 autres œufs, 250 g de crème sure et du sucre, puis battez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et dense. Incorporer la garniture à la pâte, faire frire les tartes dans une poêle comme des crêpes et servir avec de la crème sure.
4. Nouilles Udon aux légumes et poulet
Vous n'avez plus besoin de chercher la livraison du wok parfait, car vous pouvez cuisiner les nouilles vous-même !
Tu auras besoin de: 150 g de nouilles de blé, 400 g de filet de poulet, 80 g d'oignons, 80 g de carottes, 80 g de poivrons, 1 branche de céleri, 3 gousses d'ail, 3 c. sauce soja, 1 c. gingembre, 2 c. huile végétale, sel et poivre.
Cuisson. Coupez les légumes et le céleri en grosses tranches, et hachez finement l'ail et le gingembre. D'abord, faites frire les oignons et les carottes pendant 5 minutes, puis tout le reste. Versez la sauce soja et 100-120 ml d'eau, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Couper le filet de poulet, faire frire rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré et mélanger avec les légumes. Faites bouillir les nouilles, égouttez l'eau, puis laissez mijoter avec du poulet et des légumes pendant encore 5 minutes.
5. Crêpes au foie
Une belle façon de cuisiner et de servir le foie de manière originale pour le dîner !
Tu auras besoin de: 350 g de foie de porc ou de bœuf, 60 g de graisse de porc, 0,5 tasse de couscous (riz), 1 œuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. paprika moulu, 1 c. fenugrec moulu, poivre, sel et sucre.
Cuisson. Faites défiler le foie lavé, le bacon, l'ail et l'oignon à travers les mailles fines du hachoir à viande. Versez de l'eau bouillante sur le couscous ou remplacez-le par du riz doux précuit - ajoutez-le à la viande hachée. Battre l'oeuf dans le mélange, saler et poivrer, ajouter une pincée de sucre et bien mélanger. Le goût des galettes de foie sera encore plus intéressante si elles sont frites dans de l'huile de moutarde.
Salades rapides savoureuses et faciles : 20 recettes
6. Pizza dans une poêle
Oubliez les heures d'attente du coursier de la pizzeria qui est si souvent tard le soir. Expérimentez avec le remplissage pour le plaisir!
Tu auras besoin de: 100 ml de kéfir, 10-15 c. farine (selon la teneur en matières grasses du kéfir), 1 œuf, 30 ml d'huile végétale, sel, poivre, herbes, saucisses, tomates, olives et fromage à pâte dure pour la garniture.
Cuisson. Pétrir une pâte dense mais pas trop serrée de kéfir, d'œufs et de farine, laisser reposer pendant 15-20 minutes. Rouler la moitié de la pâte en une fine couche ronde de la taille de la poêle et la faire frire dans une poêle préchauffée pendant 2-3 minutes. Retournez la pâte et étalez immédiatement la garniture, saupoudrez de fromage, réduisez le feu à doux et maintenez encore 7 minutes sous le couvercle.
7. Pâtes aux crevettes et au brocoli
Les pâtes peuvent-elles être saines et diététiques ? Comment pouvez-vous si vous le servez avec des fruits de mer et des légumes!
Tu auras besoin de: 140 g de spaghettis ou pâtes au choix, 100 g de brocoli, 100 g de crevettes, 1 gousse d'ail, un peu de gingembre et de piment, 1 c. huile végétale, sel.
Cuisson. Mettez les pâtes à ébullition, et pour l'instant, faites mijoter l'ail haché, le gingembre et le piment dans de l'huile chaude. Faire revenir les crevettes dans la même poêle, les saler et les mettre dans un autre plat. Dans la même poêle, faire revenir le brocoli jusqu'à ce qu'il devienne plus tendre, puis mélanger tous les ingrédients, remuer, garnir d'herbes et de fromage râpé.
8. Chou-fleur mijoté au curry
Beaucoup de gens sous-estiment encore le chou-fleur et le considèrent comme insipide. Complètement en vain !
Tu auras besoin de: 500 g de chou-fleur, 200 g de pois chiches, 200 ml de lait de coco, 1 c. pâte de curry, 1 citron vert, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, sel.
Cuisson. Dans une casserole profonde, porter le lait de coco à ébullition, y dissoudre la pâte de curry, ajouter l'oignon finement haché et le sel. Divisez le chou-fleur en inflorescences et versez-y de l'eau bouillante. Mettez-le dans une casserole avec du lait avec des pois chiches en conserve ou pré-bouillis. Cuire le tout environ 15 minutes et assaisonner avec du jus de citron vert.
9. Tarte pita rapide
Désormais, pour faire une vraie tarte maison, plus besoin de tripoter la pâte !
Tu auras besoin de: 2 gros lavash arménien, 200 g de foie de volaille, 150 g de fromage à pâte dure, 250 ml de crème sure, 2 œufs, 3 tomates, 1 oignon, 1 c. herbes hachées, sel et un mélange de poivrons.
Cuisson. Faire bouillir le foie de poulet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée et pendant ce temps mélanger la crème sure, les œufs et une autre pincée de sel. Couper les tomates en tranches et les oignons en demi-rondelles et les faire revenir légèrement. Saupoudrer le pain pita de fromage râpé, mettre des petits morceaux de foie, des tomates, des oignons et des herbes, rouler le pain pita. Mettez 2 à 3 de ces rouleaux bien serrés dans une forme, recouvrez de crème sure, saupoudrez de fromage et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés.
10. Tomates à la morue
Si vous cherchez une recette originale mais facile pour préparer du poisson pour le dîner, c'est celle-ci !
Tu auras besoin de: 500 g de tomates (grosses, taille unique), 250 g de filet de cabillaud, 1 c. huile d'olive, basilic, sucre, sel, poivre.
Cuisson. Coupez les « chapeaux » des tomates, retirez délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère et retournez-la pendant 10 minutes pour égoutter l'excès de jus. Hacher le filet de cabillaud, mélanger avec le basilic et les épices, ajouter une pincée de sucre et le jus de citron. Mettre la garniture dans les tomates, couvrir et cuire au four pendant 15 minutes à 190-200 degrés.
Que cuisiner pour un dîner rapide et savoureux : 20 recettes
11. Pépites de fromage
Le fromage frit est en fait très savoureux et rapide! Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel type, avec ou sans additifs, selon votre goût.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage à pâte dure, 200 g de fromage fondu, 4 œufs, 180 g de chapelure, 300-400 ml d'huile végétale, un mélange de poivrons.
Cuisson. Dans un bol profond, battre les œufs à la fourchette et ajouter le poivre et le sel. Tremper chaque bloc de fromage dans ce mélange, bien rouler dans la chapelure et répéter la panure à nouveau. Laissez reposer les flans pendant quelques minutes afin que les craquelins sèchent et ne se dispersent pas dans l'huile. Ne faites pas frire le fromage dans une poêle, mais faites-le frire - versez de l'huile dans une casserole profonde et faites-la chauffer.
12. Escalopes de brocoli
Les membres de votre famille pensent-ils toujours qu'ils n'aiment pas le brocoli ? Ils n'ont tout simplement pas essayé ces galettes!
Tu auras besoin de: 300 g de brocoli, 1,5 cuillères à soupe farine, 2-3 cuillères à soupe. flocons d'avoine, 60 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, herbes, 1 c. paprika moulu, sel, poivre, huile végétale.
Cuisson. Divisez le brocoli en inflorescences, faites bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et couvrez d'eau glacée pendant encore 7 à 10 minutes.Mélangez le chou en une masse homogène avec un mélangeur, ajoutez l'œuf, la farine, les flocons d'avoine, vos herbes et épices préférées. Râpez finement le fromage à pâte dure ou le suluguni et mélangez tous les ingrédients. Versez un peu de beurre dans le moule, façonnez les escalopes et enfournez 15-17 minutes à 180 degrés.
13. Risotto aux crevettes
Le risotto selon cette recette s'avère étonnamment tendre et aromatique. Servez le tout avec des herbes fraîches !
Tu auras besoin de: 250 g de riz, 350 g de filet de poulet fumé, 100 g de petits pois surgelés, 100 g de parmesan, 40 g de beurre, 30 g de céleri, 2 tiges d'oignons verts, quelques brins d'herbes, 2 feuilles de laurier , grains de poivre, safran, 1 cuillère à soupe... sel de mer.
Cuisson. Mettez le céleri-rave haché grossièrement, les oignons verts, le persil, le laurier, quelques grains de poivre, une gousse d'ail dans une casserole pour 3 litres d'eau. Faire bouillir le bouillon pendant environ une demi-heure et filtrer. Hacher finement l'ail, ajouter le safran et laisser mijoter dans le beurre à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez le riz lavé dans la casserole et faites-le frire légèrement pendant 10 secondes, puis ajoutez une tasse et demie de bouillon de légumes. Ajouter le reste du bouillon pendant la cuisson, jusqu'à ce que le riz soit cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez-y le parmesan râpé, les crevettes, les pois, remuez et laissez encore 5 minutes.
14. Viande à la coréenne avec des concombres
Vous ne surprendrez personne avec de la viande et des carottes, mais qu'en est-il des concombres ?
Tu auras besoin de: 360 g de filet de porc, 230 g de concombres, 60 g d'oignons violets, 70 g de poivrons, herbes, 2 gousses d'ail, 60 ml de sauce soja, sucre, sel, coriandre, poivre, paprika, 1 c. sucre, huile de maïs.
Cuisson. Épluchez les concombres, coupez-les en cubes oblongs, mettez-les dans un bol profond, saupoudrez d'une cuillerée de sel, remuez et égouttez le jus après 5-7 minutes. Ajouter le sucre aux concombres et une pincée de chaque épice, remuer à nouveau et réserver.
Dans de l'huile de maïs (mais n'importe laquelle), faites frire le poivre haché et le porc salé pendant littéralement 3 minutes à feu vif. Ajouter l'oignon en demi-anneaux et la sauce soja, laisser mijoter encore 3-4 minutes. Mettez la viande avec les concombres, ajoutez les poivrons et les herbes finement hachés, pressez l'ail et mélangez le tout. Vous pouvez ajouter plus d'huile, d'épices ou de piment sur le dessus.
15. Porridge sans céréales
Cette recette transformera certainement vos idées sur ce qu'est la bouillie et ce qu'elle devrait être !
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe son de graines de lin, 2 c. graines de lin, 400 ml de crème, 50 g de potiron, 1 carotte, 40 g de panais, 40 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 20 ml de sauce soja, 2 c. jus de citron, muscade, sel, poivre, sucre et herbes.
Cuisson. Réchauffez la crème, enlevez la mousse, ajoutez-y du sucre, du sel et une pincée de muscade, laissez refroidir à peine. Broyer finement les graines de son dans un moulin à café, mélanger délicatement le mélange à la crème et laisser sous le couvercle dans un endroit chaud.
Couper tous les légumes en petits cubes et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pendant ce temps, préparez une simple sauce soja et vinaigrette au jus de citron. Mettez la bouillie dans un bol profond, les légumes sur le dessus, remplissez de vinaigrette et garnissez d'herbes ou de fromage râpé.
20 salades rapides d'aliments simples
16. Saumon rose à la tomate
De délicieux poissons en pâte de tomates peuvent être cuits très rapidement dans une poêle.
Tu auras besoin de: 500 g de saumon rose, 1 oignon, 3 c. farine (meilleure - seigle), 3 c. graines de sésame, 2 cuillères à soupe pâte de tomate, 1 boîte d'olives, 2 c. huile d'olive, 1 citron, poivre, sel, herbes.
Cuisson. Divisez le saumon rose en deux et retirez les arêtes pour ne pas abîmer la chair. Préparez un mélange de farine, graines de sésame, sel et poivre et enrobez-y les morceaux de poisson. Faites-le revenir côté peau dans une poêle, puis retournez-le et baissez la température.
Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon, ajouter les olives avec le concentré de tomate et laisser mijoter quelques minutes. Transférez la sauce préparée au saumon rose, ajoutez le jus de citron, un peu d'eau, les épices et laissez mijoter à feu doux pendant encore 7 à 10 minutes. Garnissez le plat de vos herbes préférées avant de servir.
17. Steak de porc simple
Il n'y a rien de plus simple qu'un steak de porc parfumé et juteux !
Tu auras besoin de: 550 g de porc désossé, 1 c. paprika moulu, 1 c.mélange de poivrons, 1 gousse d'ail, sel, 50 ml d'huile d'olive.
Cuisson. Faire tremper le porc pendant une demi-heure à température ambiante et laisser mariner dans l'huile d'olive avec des épices pendant encore 15 minutes. Faire revenir une gousse d'ail dans une poêle à griller, retirer et faire revenir doucement le steak de chaque côté pendant 3-4 minutes. Retournez le steak deux fois pour créer une belle grille. Servir avec des légumes frais ou tout autre plat d'accompagnement.
18. Pois chiches aux champignons
Voici une autre recette facile pour des pois chiches sains et nutritifs !
Tu auras besoin de: 1 tasse de pois chiches, 400 g de champignons, 1 tasse de crème 10-15%, 1 poivron, 1 oignon, 2 gousses d'ail, sel, poivre, huile végétale.
Cuisson. Le matin, remplissez le pois chiche d'eau et laissez-le infuser jusqu'au dîner pour qu'il gonfle. Vous pouvez même le faire bouillir à l'avance - il vous attendra parfaitement dans une casserole. Couper les champignons en gros morceaux, et l'oignon en demi-rondelles et faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes. Ajouter le poivre en cubes et presser l'ail, bien mélanger, ajouter les pois chiches et ajouter les épices. Versez la crème dans la casserole, laissez mijoter 20 minutes à feu doux et servez !
19. Pâtes au thon en conserve
En un rien de temps, ces délicieuses pâtes sont prêtes !
Tu auras besoin de: 250 g de vos spaghettis préférés, 150 g de thon en conserve, 150 g de tomates cerises, 60 g d'oignons, huile végétale et sel.
Cuisson. Mettez les pâtes à ébullition et, pendant ce temps, hachez finement l'oignon, faites-le frire pendant littéralement 2 minutes et ajoutez les moitiés de cerises dans la poêle. Au bout de trois minutes, transférer les pâtes sur les légumes, ajouter le thon en conserve finement haché, assaisonner d'épices et bien mélanger.
20. Boules de fromage froides
Une combinaison inhabituelle de fromage salé, de poivron et de noix donne au plat un goût épicé.
Tu auras besoin de: 400 g de fromage à pâte dure, 200 g de parmesan, 2 œufs, 2 poivrons, 50 g de noix, 4 gousses d'ail, 2 c. mayonnaise, 1 cuillère à soupe. paprika, sel.
Cuisson. Enveloppez le poivron dans du papier d'aluminium, faites-le cuire à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit bronzé, laissez-le cuire à la vapeur et refroidir dans un récipient fermé. Enlevez la peau, nettoyez les graines et hachez finement la pulpe. Râpez tout le fromage et les œufs durs sur une râpe moyenne, ajoutez le poivre et mélangez les ingrédients.
Saler, assaisonner la masse de paprika, ajouter les deux tiers des noix, la mayonnaise et réfrigérer 15 minutes. Avant de servir, rouler les boules de fromage et bien rouler chacune d'elles dans le reste des noix et des légumes verts.