Cette groseille appétissante se distingue par son goût aigre inhabituel, contrairement aux autres baies. Il fait d'excellents blancs avec et sans sucre. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous 20 des meilleures recettes de confiture de groseille!
1. Confiture classique aux groseilles rouges
Cette confiture est épaisse et pas du tout sucrée.
Tu auras besoin de: 1 kg de groseille, 500 g de sucre.
Préparation: Remplissez les groseilles de sucre, mélangez un peu et laissez reposer une demi-heure. Porter à ébullition, éteindre le feu et laisser la confiture quelques heures. Portez-le à nouveau à ébullition, faites-le bouillir pendant 5-7 minutes et roulez-le.
2. Confiture de groseilles rouges
Celui que beaucoup connaissent depuis l'enfance !
Tu auras besoin de: 1 kg de groseille, 1,2 kg de sucre.
Préparation: Broyer les raisins de Corinthe dans un mixeur, passer au tamis dénoyauté et mélanger avec la moitié du sucre. Porter le mélange à ébullition, ajouter le sucre restant et faire bouillir encore 2 minutes. Versez immédiatement la confiture dans des pots.
3. Confiture de groseille râpée
Rien de plus simple ! De plus, la confiture est enroulée comme ça, crue.
Tu auras besoin de: 1 kg de groseille, 600 g de sucre.
Préparation: Hacher les groseilles avec un mélangeur et mélanger avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Laissez infuser la confiture crue pendant quelques heures, remuez à nouveau et roulez.
4. Confiture de groseilles rouges sans sucre
Une bonne préparation pour les compotes et les desserts.
Tu auras besoin de: 1 kg de groseille.
Préparation: Placez délicatement les groseilles dans les bocaux pour éviter de les écraser. Placez-les dans une grande casserole sur un morceau de tissu, mettez de l'eau dans la casserole et stérilisez le morceau pendant environ 10 minutes. Lorsque la baie se dépose, compactez-la et enroulez les pots.
5. Confiture de groseilles au miel
S'il n'y a pas beaucoup de groseilles, n'importe quelle casserole ou poêle fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 800 g de groseille, 4 c. mon chéri.
Préparation: Faites chauffer le miel à feu doux, ajoutez les groseilles rouges et faites bouillir le tout pendant environ 3 minutes. Remuer et rouler la confiture dans des pots stérilisés.
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6. Confiture aux groseilles rouges et noires
Modifiez les proportions selon vos goûts et vos envies.
Tu auras besoin de: 2 kg de groseille, 2 kg de cassis, 4 kg de sucre.
Préparation: Hachez les groseilles avec un mélangeur ou un hachoir à viande, ajoutez le sucre et remuez. Laisser infuser la confiture quelques heures en remuant de temps en temps et rouler.
7. Confiture de groseilles rouges et groseilles à maquereau
Goût d'été parfait au milieu de l'hiver!
Tu auras besoin de: 1,5 kg de groseilles rouges, 2 kg de groseilles à maquereau, 2 kg de sucre.
Préparation: Hacher les groseilles à maquereau avec un poussoir et faire de même avec les groseilles séparément. Broyer les groseilles au tamis pour enlever les pépins et la peau, et mélanger le jus restant avec le sucre. Porter à ébullition, ajouter les groseilles à maquereau, faire bouillir à nouveau et faire bouillir pendant 20 minutes à feu doux. Roulez la confiture.
8. Confiture de groseilles rouges au citron
Le citron ajoute encore plus d'acidité et révèle la saveur de baies de la confiture.
Tu auras besoin de: 1 kg de groseille, 1 citron, 1 kg de sucre.
Préparation: Rincer les groseilles, couvrir de jus de citron, ajouter le sucre et laisser reposer 3 heures. Porter la confiture à ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes, laisser toute la nuit et faire bouillir à nouveau, puis verser immédiatement dans les pots.
9. Confiture de groseilles à l'orange
Quand la confiture ordinaire est fatiguée et que vous voulez quelque chose de plus original.
Tu auras besoin de: 1 kg de groseilles rouges, 1 kg d'oranges, 1 kg de sucre.
Préparation: Passer les groseilles et les oranges avec le zeste dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre, remuer et laisser reposer le mélange pendant une heure. Passez-le à nouveau dans le hachoir à viande, portez-le à ébullition et roulez-le.
10. Confiture de groseilles rouges et menthe
Impossible de résister à un arôme aussi inhabituel !
Tu auras besoin de: 1 kg de groseilles rouges, 1 bouquet de menthe, 1 kg de sucre.
Préparation: Broyer les groseilles rouges dans une passoire, ajouter le sucre au jus et porter à ébullition. Après cela, ajoutez la menthe hachée, faites bouillir la confiture pendant 10 minutes, filtrez et roulez.
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11. Confiture de groseilles rouges à la pastèque
On parie que ce sera quelque chose de nouveau !
Tu auras besoin de: 300 g de groseilles rouges, 300 g de pastèque, 100 g de sucre, 1 c. amidon, 30 ml d'eau.
Préparation: Remplissez les groseilles de sucre, mettez-les sur le feu et faites bouillir un peu. Lorsque le sucre a fondu, versez le jus de pastèque et faites bouillir le mélange pendant encore 5 minutes. Couper une partie de la pastèque au hasard et ajouter à la toute fin. Enfin, versez la fécule diluée dans l'eau, mélangez à nouveau la confiture et roulez.
12. Confiture de groseilles rouges et pommes
Malgré leur simplicité et leur prix abordable, ces ingrédients ne sont pas souvent réunis.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de groseilles, 1,1 kg de sucre, 3 kg de pommes.
Préparation: Verser le sucre sur les groseilles et laisser reposer une heure, et pendant ce temps, hacher finement les pommes. Porter la baie à ébullition, ajouter les pommes et faire bouillir encore 5-7 minutes. Laissez la confiture refroidir et faites-la bouillir à nouveau - et ainsi de suite deux fois de plus, puis roulez-la.
13. Confiture de groseilles rouges et banane
Idéal pour compléter des crêpes, des crêpes ou des gaufres.
Tu auras besoin de: 1 kg de groseilles rouges, 600 g de sucre, 4 bananes.
Préparation: Broyer les groseilles au tamis pour en faire du jus. Écraser une banane avec une fourchette ou hacher avec un mélangeur, mélanger avec une baie et ajouter le sucre. Porter la confiture à ébullition, faire bouillir 40 minutes à feu doux et rouler.
14. Confiture de groseilles et framboises
Une combinaison familière, mais gagnant-gagnant.
Tu auras besoin de: 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de framboises, 1,5 kg de sucre.
Préparation: Broyez séparément les groseilles et les framboises avec un mélangeur et mélangez chaque baie avec la moitié du sucre. Porter les groseilles à ébullition, ajouter les framboises, faire bouillir 5 minutes et mettre en bocaux.
15. Confiture de groseilles et fraises
Une autre combinaison classique avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper !
Tu auras besoin de: 300 g de groseilles rouges, 300 g de fraises, 300 g de sucre.
Préparation: Broyer les fraises et les groseilles avec un mixeur, porter à ébullition et ajouter le sucre. Bien mélanger la confiture et cuire à feu doux pendant 35 minutes. Laissez infuser toute une nuit, faites bouillir encore 10 minutes et roulez.
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16. Confiture de groseilles rouges et cerises
Pas la recette la plus rapide, mais ça vaut le coup!
Tu auras besoin de: 700 g de groseilles rouges, 1 kg de cerises, 900 g de sucre.
Préparation: Passer les raisins de Corinthe dans un hachoir à viande, ajouter 100 ml d'eau et faire bouillir jusqu'à épaississement. Faites de même avec les cerises, ajoutez-y du sucre et faites bouillir encore 15 minutes. Combiner les deux masses, cuire ensemble pendant 10 minutes et rouler.
17. Confiture de groseilles rouges et myrtilles
Aucune autre combinaison ne donnera une couleur aussi riche à la confiture.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de groseilles rouges, 2 kg de myrtilles, 1 verre d'eau, 2,5 kg de sucre.
Préparation: Mélanger les groseilles rouges et les myrtilles, couvrir d'eau et porter à ébullition, puis passer au tamis. Ajoutez du sucre à ce jus, réduisez le feu, faites bouillir encore une demi-heure et mettez la confiture dans les bocaux.
18. Confiture de groseilles et myrtilles
Les deux baies ont un goût très expressif et spécial, ce qui permet d'obtenir un jeu de contrastes intéressant.
Tu auras besoin de: 1 kg de groseilles rouges, 1 kg de myrtilles, 1,5 kg de sucre.
Préparation: Passer toutes les groseilles et les myrtilles dans un hachoir à viande, mélanger avec le sucre et laisser reposer 20 minutes. Porter la confiture à ébullition, faire bouillir pendant 15 minutes et rouler.
19. Confiture de groseilles rouges et blanches
Grande confiture épaisse sans gélatine ni agar.
Tu auras besoin de: 500 g de groseilles rouges, 500 g de groseilles blanches, 1 kg de sucre, 2 verres d'eau.
Préparation: Faites dissoudre un verre de sucre dans l'eau, chauffez et mettez les groseilles dans le sirop. Porter à ébullition et laisser mijoter environ une heure à feu doux. Ajouter le sucre restant et cuire encore 40 minutes, puis rouler.
20. Confiture de groseilles aux baies entières
Pour éviter que les baies ne se désagrègent, elles doivent être fermes et fermes.
Tu auras besoin de: 600 g de groseilles rouges, 400 ml d'eau, 400 g de sucre, une pincée de gingembre.
Préparation: Mélanger l'eau avec le sucre et le gingembre et faire bouillir le sirop pendant environ 20 minutes. Envoyez-y les groseilles et laissez cuire encore une demi-heure à feu doux, sans interférer. Versez délicatement la confiture dans les pots.