Une table de fête rare est complète sans sandwichs au poisson rouge. C'est un apéritif excellent, délicieux et tendre. Pour la fête, il vaut mieux faire des sandwichs au saumon ou au saumon, et le saumon rose convient pour un dîner en famille. Collecté 12 des meilleures recettes!
1. Sandwichs au poisson rouge et citron
Une recette très simple et rapide de sandwichs au poisson parfaits pour une table de fête !
Tu auras besoin de: 300 g de poisson rouge, 50 g de beurre, 1 baguette, 1 citron, herbes.
Préparation:
1. Il est préférable de prendre du poisson rouge légèrement salé, pour améliorer son goût, il peut être saupoudré d'épices. Coupez le filet de poisson en fines tranches, placez-le sur une assiette et réservez. Lavez et séchez le citron, coupez-le en fines tranches.
2. Coupez la baguette fraîche (ou tout autre type de pain) en tranches carrées, triangulaires ou rondes. Vous pouvez également faire de belles figures à l'aide d'un emporte-pièce, dans ce cas les sandwichs seront spectaculaires sur la table.
3. Graissez chaque tranche de pain avec une fine couche de beurre ramolli, si le poisson est gras, alors rendez la couche de beurre encore plus fine ou sautez complètement cette étape. Disposez les morceaux de poisson dessus, décorez de citron et de brins d'herbes.
2. Sandwichs au poisson rouge et avocat
La pulpe d'avocat complète parfaitement le goût du poisson. L'apéritif se révélera brillant, savoureux et sain.
Tu auras besoin de: 10 tranches de pain de seigle, 2 avocats, 350 g de filets de poisson rouge, 5 c. l. mayonnaise, 1 bouquet de feuilles de laitue, 1 citron, 0,3 bouquet d'aneth.
Préparation:
1. Prenez un grand plat rond ou ovale et tapissez-le de feuilles de laitue lavées et séchées en cercle.
2. Eplucher l'avocat et retirer l'os, hacher finement la pulpe et l'écraser à la fourchette dans une purée de pommes de terre, mélanger avec de la mayonnaise, saler.
3. Graisser des tranches de pain avec de la pâte verte, mettre un morceau de poisson rouge enveloppé dans un rouleau, fixer avec un cure-dent ou une brochette, décorer avec de l'aneth et un quart de tasse de citron.
3. Sandwichs au poisson rouge et légumes
Une collation délicieuse et croustillante à base de légumes frais avec du poisson rouge.
Tu auras besoin de: 1 baguette blanche, 250 g de saumon rose, 1 poivron de toute couleur, 0,5 botte d'oignons verts, 1 citron, 200 g de brocoli, 200 g de tomates cerises, 150 g de mayonnaise, 1 gousse d'ail.
Préparation:
1. Hacher finement la baguette et la faire frire dans une poêle ou un grille-pain, laisser refroidir et badigeonner chaque morceau d'un mélange de mayonnaise et d'ail passé au presse.
2. Coupez le poivron bulgare en demi-anneaux, coupez les tomates en deux et démontez le brocoli en inflorescences.
3. Couper le saumon rose en fines lanières oblongues, mettre sur les sandwichs, garnir de légumes, arroser de jus de citron et saupoudrer d'oignons verts hachés.
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4. Sandwichs au poisson rouge et pistaches
Une recette très simple pour de délicieux sandwichs, le poisson rouge est étonnamment combiné avec des pistaches sucrées.
Tu auras besoin de: 15 tranches de pain de seigle, 300 g de poisson rouge, 2 c. moutarde douce, 0,5 tasse de pistaches, 120 ml de mayonnaise, 100 g de beurre, 2-3 oignons verts, 2 œufs durs.
Préparation:
1. Coupez la croûte du pain de seigle, coupez-la en fines tranches, utilisez un emporte-pièce pour donner à la base du sandwich une belle étoile, chevron, poisson, triangle, etc.
2. Badigeonner les tranches de pain de beurre vert à base de beurre ramolli et d'oignons verts fouettés au mixeur.
3. Passez les pistaches dans un hachoir à viande ou hachez-les de la manière qui vous convient. Verser les noix sur une assiette, tremper des morceaux de pain dans de la chapelure de noix, ils adhéreront parfaitement à une couche de beurre.
4. Couper le poisson en petits cubes, mélanger avec de la mayonnaise et de la moutarde. Placer 2 cuillères à café sur chaque sandwich. garniture de poisson, saupoudrer d'œuf râpé.
5. Sandwichs "Kaléidoscope"
Si le budget est limité et que vous voulez vraiment des vacances, alors assurez-vous de préparer des sandwichs au saumon rose selon cette recette. Il s'avérera incroyablement savoureux, appétissant et lumineux!
Tu auras besoin de: 1 pain blanc ou de seigle, 100 g de filet de saumon rose, 0,5 paquet de beurre, 2 œufs durs, 200 g de fromage à pâte dure, 3 tomates, 3-4 oignons verts, 0,3 botte de persil.
Préparation:
1. Faites frire les tranches de pain des deux côtés dans du beurre, assurez-vous qu'elles ne soient pas trop dorées.
2. Sur chaque toast, déposer une fine tranche de filet de saumon rose, une tranche de tomate et une rondelle d'œuf. Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes hachées.
6. Snacks sandwichs
Le citron et les câpres donnent à ces sandwichs une acidité distincte - une excellente collation pour une réunion amicale !
Tu auras besoin de: 8 tranches de pain blanc, 100 g de beurre, 250 g de poisson rouge, 1 oignon rouge, 2 cuil. câpres, 6 c. l. mayonnaise, 1 citron, 2 c. l. caviar de kéta, feuilles d'aneth.
Préparation:
1. Tartiner les tranches de pain de beurre ramolli, arroser généreusement de jus de citron fraîchement pressé, déposer dessus des brins d'aneth et de fines tranches de poisson rouge.
2. Couper l'oignon rouge en fines rondelles, les mettre sur les sandwichs en les pressant légèrement contre le poisson, les couper avec de la mayonnaise aux câpres, garnir d'un fin triangle citronné et de caviar.
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7. Sandwichs au saumon
Un petit déjeuner délicieux et sain pour toute la famille. Une charge de vivacité et de bonne humeur garantie, et la sensation de faim ne se rappellera qu'à l'heure du déjeuner.
Tu auras besoin de: 9 tranches de pain, 300 g de saumon légèrement salé, 250 g de fromage frais à pâte molle, 0,3 bouquet de persil et aneth, 2 concombres marinés, 3 feuilles de laitue, 2 tomates.
Préparation:
1. Faites des toasts à partir du pain, badigeonnez-les de pâte de fromage avec l'ajout d'herbes hachées.
2. Mettez sur une assiette trois toasts préparés avec de la pâte de fromage, couvrez de laitue, mettez une fine tranche de poisson, couvrez de toasts.
3. Le "deuxième étage" des sandwichs se compose de tranches de concombre mariné et de tomates. Ajouter un autre morceau de poisson et couvrir avec le reste de pain grillé, côté graissé vers le bas. Fixez avec une brochette.
8. Hamburger au poisson rouge
Cette recette a été créée spécialement pour ceux qui aiment la restauration rapide américaine !
Tu auras besoin de: 1 pain à hamburger rond, 2-3 fines tranches de poisson rouge, 3 c. l. yaourt sans additifs, 0,5 c. moutarde, 2 feuilles de laitue, 2 tranches de mozzarella, 4 olives dénoyautées.
Préparation:
1. Coupez le pain dans le sens de la longueur en deux moitiés, graissez abondamment les tranches avec un mélange de yaourt et de moutarde, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et saupoudrer de poivre moulu.
2. Placez une feuille de laitue, deux tranches de fromage, une tranche de poisson et des olives hachées au fond du pain. Remettre la salade et couvrir avec le dessus du rouleau.
3. Mettez le hamburger au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes (selon la puissance).
9. Sandwichs au poisson avec salade aux œufs
Ces sandwichs sont préparés en quelques minutes, mais ils s'avèrent incroyablement savoureux et satisfaisants, vous pouvez nourrir une grande entreprise !
Tu auras besoin de: 10 œufs de poule durs, 10 tranches de pain de seigle ou de pain blanc, 10 tranches de poisson rouge, 100 ml de mayonnaise, 0,25 bouquet d'herbes fraîches, 2 c. moutarde aux grains, 1 cuillère à café sel de mer, poivre moulu, 100 g de fromage à pâte dure, olives ou concombre mariné pour la garniture.
Préparation:
1. Râpez les œufs, mélangez avec les herbes hachées, la mayonnaise et la moutarde, salez et poivrez au goût. Étalez la salade obtenue sur les tranches de pain.
2. Torsadez les tranches de poisson en forme de rose et placez-les sur la salade en les pressant dedans, de sorte que les "fleurs" soient solidement fixées et ne se déploient pas. Garnir d'herbes, d'olives ou de tranches de concombre.
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10. Sandwichs chauds au poisson
Les sandwichs chauds au poisson rouge sont une excellente option pour une collation au bureau, ou ils peuvent être préparés pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner pour vous-même et toute la famille.
Tu auras besoin de: 8 tranches de pain blanc, 4 fines tranches de poisson rouge, 1 concombre, 2 oignons verts, 3 brins d'aneth, 150 g de fromage de brebis, une mayonnaise de bonne qualité.
Préparation:
un.Le poisson, le fromage de brebis, le concombre (vous pouvez le prendre frais ou mariné) doivent être coupés en cubes aussi petits que possible. Hacher finement les légumes verts et les oignons, assaisonner avec une mayonnaise épaisse grasse, sinon la pâte à tartiner s'écoulera des sandwichs pendant la cuisson. La salade résultante était étalée sur quatre tranches de pain.
2. Placez les tranches de pain enduites du mélange de poisson et de légumes sur une assiette à micro-ondes, recouvrez chaque sandwich avec les tranches de pain restantes par-dessus, appuyez légèrement pour que le sandwich ait une meilleure tenue. Cuire au micro-ondes pendant exactement deux minutes.
11. Sandwichs "Nuages d'air"
Ces sandwichs nécessitent de la pâte feuilletée, du poisson rouge et des noix. Difficile d'imaginer une collation plus délicieuse !
Tu auras besoin de: 150 g de fromage blanc, 50 g de noix grillées, 120 ml de mayonnaise, 1 c. jus de citron, 1 paquet de pâte feuilletée sans levure, 3 tomates charnues, 200 g de truite salée, aneth.
Préparation:
1. Décongelez la pâte, coupez-la en triangles, pas besoin de l'étaler, et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Fouettez le fromage avec le jus de citron, la mayonnaise et les noix hachées dans un mélangeur. Découpez les flans feuilletés avec la pâte obtenue.
3. Garnir de tranches de poisson, de tomate et de brins d'herbes.
12. Sandwichs au poisson rouge "Buffet"
Ces sandwichs sont mieux préparés avec des filets de poisson fumé, du fromage à la crème et des légumes sous forme de petites barres de canapés maintenues ensemble par des brochettes.
Tu auras besoin de: 5 tranches de pain grillé, 4 concombres frais ou marinés, 5 c. l. cream cheese, 200 g de poisson rouge fumé, salade de roquette, 20 olives dénoyautées, brochettes de service.
Préparation:
1. Coupez les croûtes des tranches de pain grillé, coupez chacune en 4 parties, vous devriez donc obtenir 20 mini-blancs pour les sandwichs au buffet.
2. Tartiner les tranches de pain de fromage frais, étaler les feuilles de roquette, les dés de poisson rouge fumé dessus.
3. À l'aide d'un économe, coupez les concombres en fines tranches. Collez une olive et une assiette de concombre sur la brochette (en zigzag, formant un "chevron"), fixez la structure obtenue au sandwich en essayant de percer le centre avec la brochette.