Les fraises ne sont pas la meilleure option pour les compotes ou la congélation, car elles perdent leur couleur et leur odeur incroyable. Mais cela ne signifie pas qu'il n'y a pas d'autres options ! Découvrez jusqu'à 20 recettes éprouvées de confiture de fraises !
1. Confiture de fraises classique
Seulement trois ingrédients - et un résultat tellement incroyable !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 600 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Faites bouillir la confiture pendant environ 5 minutes en remuant, puis laissez-la refroidir complètement. Faites bouillir la pièce de cette manière encore deux fois et roulez-la.
2. Confiture de fraises au citron
Pour éviter d'abîmer les baies, nous vous recommandons de les secouer plutôt que de les remuer avec une cuillère.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 3 c. jus de citron.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises et laisser reposer toute la nuit. Le matin, porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et laisser reposer une demi-heure. Répétez cette étape deux fois, et la dernière ajoutez du jus de citron. Versez la confiture dans les pots.
3. Confiture de fraises à l'orange
Les fraises délicates et sucrées se marient à merveille avec les agrumes.
Tu auras besoin de: 800 g de fraises, 2 oranges, 250 g de sucre.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises et laisser reposer une heure. Peler et hacher finement la pulpe des oranges, et hacher une partie du zeste séparément. Ajoutez le tout à la baie, portez à ébullition, faites bouillir pendant 15 minutes et roulez.
4. Confiture de fraises et framboises
L'odeur est telle qu'il est impossible de s'en détacher !
Tu auras besoin de: 500 g de fraises, 500 g de framboises, 700 g de sucre.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises, porter à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Faites à nouveau bouillir la confiture, faites-la bouillir pendant 7 minutes et placez-la soigneusement dans les pots.
5. Confiture de fraises sans sucre
Vous pouvez prendre au moins quelques cuillères de miel, au moins un kilogramme - au goût.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, miel.
Préparation: Broyer les fraises dans un mixeur, mélanger avec du miel et laisser reposer une demi-heure. Remuez à nouveau et placez la confiture dans des pots stérilisés.
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6. Confiture de fraises et cerises
Ces baies sont si différentes, mais si bien ensemble.
Tu auras besoin de: 600 g de fraises, 400 g de cerises, 400 g de sucre.
Préparation: Retirer les noyaux des cerises, mélanger avec les fraises et ajouter le sucre. Laisser reposer une heure, porter à ébullition, faire bouillir 10 minutes en écumant la mousse et rouler aussitôt.
7. Confiture de fraises et myrtilles
Difficile de dire par la couleur que cette confiture contient des fraises, mais par le goût vous ne vous tromperez jamais.
Tu auras besoin de: 600 g de fraises, 600 g de myrtilles, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation: Verser le sucre avec de l'eau et cuire un sirop homogène. Y déposer délicatement les fraises et les myrtilles et faire bouillir 10 minutes à feu doux. Mettez les baies dans des bocaux, faites bouillir le sirop jusqu'à la consistance désirée et versez dessus.
8. Confiture de fraises épaisse
La pectine est le meilleur épaississant naturel pour les préparations de fruits et de baies.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 400 g de sucre, 30 g de pectine.
Préparation: Saupoudrer les fraises de pectine et de sucre et les écraser avec un poussoir ou une fourchette. Mettez la purée de baies sur le feu, faites bouillir quelques minutes après l'ébullition et versez dans des bocaux.
9. Confiture de fraises et de chèvrefeuille
Servez cette confiture avec des tisanes ou des desserts au lait caillé.
Tu auras besoin de: 500 g de fraises, 500 g de chèvrefeuille, 1 kg de sucre.
Préparation: Broyer le chèvrefeuille et les fraises, ajouter le sucre, remuer et laisser reposer toute la nuit. Porter le mélange à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et verser dans des bocaux.
10. Fraise et confiture de fraises
La combinaison la plus polyvalente et harmonieuse.
Tu auras besoin de: 500 g de fraises, 500 g de fraises, 1 kg de sucre, 1 c. acide citrique.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises et aux fraises, laisser reposer quelques heures et faire bouillir pendant 20-25 minutes à feu doux. Ajoutez de l'acide citrique quelques minutes avant la fin et roulez la confiture à la fin.
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11. Confiture de fraises et d'abricots
Mais c'est une recette plus originale et inattendue !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg d'abricots, 1,5 kg de sucre, 1 c. jus de citron, une pincée de vanilline.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises et laisser reposer pendant une heure, puis faire bouillir pendant 5 minutes et laisser refroidir. Ajouter les abricots finement hachés, la vanilline et le jus de citron à la confiture, faire bouillir et faire bouillir encore 10 minutes. Laisser refroidir et faire bouillir une troisième fois, puis rouler.
12. Confiture de fraises et basilic
Il est déjà difficile de surprendre avec de la confiture ordinaire sans additifs, nous avons donc une autre idée.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 500 g de sucre, 20 g de basilic, 20 g de sucre vanillé.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises, laisser reposer une demi-heure, porter à ébullition et faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les feuilles de basilic hachées et le sucre vanillé, faire bouillir pendant quelques minutes et rouler.
13. Confiture de fraises avec queues
La pirogue est bonne précisément parce qu'il n'est pas du tout nécessaire d'enlever les queues - elles sont aussi savoureuses et saines.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation: Faites bouillir de l'eau avec du sucre et, lorsqu'elle est complètement dissoute, étalez soigneusement les fraises. Faites bouillir la baie pendant 5 minutes, laissez-la refroidir, faites-la bouillir pendant 5 minutes supplémentaires, puis roulez-la.
14. Confiture de fraises et bananes
Un dessert complet et indépendant pour toutes les occasions.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 500 g de bananes, 600 g de sucre, 50 ml de jus de citron.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises et laisser reposer toute la nuit. Portez à ébullition, ajoutez les bananes tranchées et faites bouillir pendant 5 minutes. Refroidissez complètement la confiture, faites-la bouillir à nouveau - et ainsi de suite 2-3 fois de plus, puis mettez-la seulement dans les pots.
15. Confiture de fraises à la menthe
S'il n'y a pas de menthe fraîche, la menthe séchée convient également.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 1 bouquet de menthe.
Préparation: Ajoutez du sucre aux fraises pendant la nuit, puis égouttez doucement le jus. Portez à ébullition, faites bouillir légèrement, ajoutez la baie et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la menthe hachée, faites bouillir encore 5 minutes et roulez.
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16. Confiture de fraises au gingembre
Clous de girofle, anis étoilé, cardamome, muscade - n'ayez pas peur d'expérimenter !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 50 g de gingembre, 1 orange, 700 g de sucre.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises et laisser reposer 2-3 heures. Faire bouillir 10 minutes à feu doux, ajouter le zeste d'orange et le gingembre râpé, et faire bouillir encore une demi-heure. Versez la confiture dans des pots stérilisés.
17. Confiture Fraise Cannelle
La meilleure épice pour accentuer le goût des fraises !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 500 g de sucre, 1 c. Canelle.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises, laisser reposer une heure, porter à ébullition et faire bouillir pendant 15 minutes. Ajouter la cannelle, faire bouillir encore 5 minutes et rouler la confiture.
18. Confiture de fraises au miel
Idéal pour accompagner crêpes et gaufres.
Tu auras besoin de: 500 g de fraises, 100 g de miel, 2 c. jus de citron.
Préparation: Verser le jus de citron sur les fraises, faire bouillir 15 minutes après ébullition et ajouter le miel. Faire bouillir encore 10 minutes, puis mettre la confiture dans les pots.
19. Confiture de fraises râpées
Vous n'avez même pas besoin de cuisiner cette confiture, donc tous les bienfaits sont préservés !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre.
Préparation: Battre les fraises avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et ajouter le sucre. Laisser reposer une heure en remuant de temps en temps, puis verser dans des bocaux ou congeler.
20. Confiture de fraises des bois
Si vous le souhaitez, les tiges ne peuvent pas être enlevées.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 50 ml d'eau, une pincée d'acide citrique.
Préparation: Broyer les fraises avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre et l'eau et porter le mélange à ébullition. Cuire 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps et ajouter l'acide citrique 5 minutes avant la fin. Rouler la confiture dans des bocaux.