Modérément épais, sucré et très savoureux - tout tourne autour de la confiture d'abricots. Il se marie bien avec les crêpes, les yaourts et le fromage. Et il fait également une garniture incroyable pour les tartes ou une base pour les muffins. Voici les 20 meilleures recettes !
1. Confiture rapide aux abricots
Les fruits doivent encore infuser un peu, mais une telle confiture ne cuit que 5 minutes.
Tu auras besoin de: 2 kg d'abricots, 1 kg de sucre.
Préparation: Retirez les graines, hachez les abricots au hasard, ajoutez le sucre et laissez reposer quelques heures. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes en écumant la mousse. Rouler la confiture dans des bocaux.
2. Confiture d'abricots sans cuisson
Il y a aussi très peu de sucre, mais prenez des abricots mûrs moelleux !
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 350 g de sucre.
Préparation: Retirez les graines et écrasez les abricots avec un écrasement ou simplement avec vos mains. Ajouter un tiers du sucre, mélanger et laisser au réfrigérateur pendant une heure. Répétez la procédure deux fois de plus, en remuant soigneusement pendant une longue période. Roulez la confiture.
3. Confiture aux abricots, citron et gingembre
Une vraie trouvaille pour les froides journées d'hiver !
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 700 g de sucre, 100 g de gingembre, 1 citron.
Préparation: Répartir les abricots, retirer les graines et couvrir de sucre pendant quelques heures. Hacher finement le gingembre et le citron, mélanger le tout, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 7 minutes. Laissez la pièce refroidir, faites-la bouillir à nouveau - et ainsi de suite deux fois de plus. À la fin, broyez la masse avec un mélangeur, faites bouillir jusqu'à la consistance souhaitée et versez dans des bocaux.
4. Confiture d'abricots en tranches
Si vous préférez la confiture avec de gros morceaux d'abricots, c'est votre choix !
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 700 g de sucre, une pincée d'acide citrique.
Préparation: Couper les abricots en grosses tranches, couvrir de sucre et laisser reposer 2 heures voire une nuit. Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes en écumant la mousse. Refroidir complètement la confiture, retirer délicatement les tranches d'abricot et faire bouillir le sirop séparément. À la fin, ajoutez l'acide citrique et les quartiers d'abricot, faites bouillir encore 5 minutes et disposez dans des bocaux.
5. Confiture d'abricots râpés
Une recette spécialement pour les amateurs de confitures à consistance homogène.
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 1 kg de sucre.
Préparation: Retirez les graines et hachez les abricots avec un mixeur. Ajouter le sucre, remuer, porter à ébullition et faire bouillir pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Verser la confiture d'abricots dans les pots et rouler.
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6. Confiture d'abricots avec graines
Les noyaux d'abricots doivent être préalablement épluchés et assurez-vous qu'ils ne sont pas amers.
Tu auras besoin de: 2 kg d'abricots. 500 g de noyaux d'abricots, 2 kg de sucre, 1 c. écorces de citron.
Préparation: Ajouter le sucre aux abricots pelés, faire bouillir pendant 5 minutes et laisser reposer quelques heures. Versez de l'eau bouillante sur les graines pendant 2 heures et épluchez les grains. Faites à nouveau bouillir la confiture, retirez la mousse et jetez-y les grains et les zestes. Faites bouillir quelques minutes, mélangez le tout et versez dans des bocaux.
7. Confiture d'abricots sans sucre
Assurez-vous de prendre des abricots trop mûrs mous et sucrés.
Tu auras besoin de: 1kg d'abricots.
Préparation: Rincez les abricots, retirez les graines et émincez-les. Faire bouillir la confiture 5 minutes après ébullition, en remuant de temps en temps, et placer dans les bocaux.
8. Confiture d'abricots à la cannelle
Ajouter une pincée de muscade ou de gingembre à la confiture, si désiré.
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 2 bâtons de cannelle.
Préparation: Démonter les abricots en deux, ajouter le sucre et laisser reposer 3-4 heures. Ajouter les bâtons de cannelle et faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux. Refroidir la confiture et faire bouillir à nouveau pendant 30 minutes, puis retirer la cannelle et rouler.
9. Confiture d'abricots aux fraises
Les abricots et les fraises sont une délicieuse combinaison à laquelle il est impossible de résister !
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 500 g de fraises, 50 ml de rhum, 1 kg de sucre.
Préparation: Divisez les abricots en deux, hachez grossièrement les fraises et recouvrez le tout de sucre.Versez le rhum, remuez et laissez reposer quelques heures. Faites bouillir la confiture pendant 10 minutes, laissez-la refroidir, faites-la bouillir à nouveau et versez-la dans les pots.
10. Confiture d'abricots aux noix et cognac
Une recette originale de confiture d'abricots pour les vrais gourmands.
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 100 g de noix, 500 g de sucre, 100 ml de cognac.
Préparation: Mélanger les moitiés d'abricots avec le sucre, ajouter 20 ml d'eau et faire bouillir à feu moyen jusqu'à ébullition. Ajouter les noix hachées, réduire le feu et cuire encore 10 minutes. Peu de temps avant la fin, versez le cognac, puis mettez la confiture dans les bocaux.
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11. Confiture d'abricots au miel
Pour le piquant, nous vous recommandons d'ajouter quelques cuillères à soupe de cardamome moulue.
Tu auras besoin de: 2 kg d'abricots avec pépins, 1 kg de miel, 500 g de sucre.
Préparation: Retirez les graines et retirez-en les noyaux. Faire bouillir le miel avec les noyaux à ébullition, ajouter le sucre et la solution. Ajouter les abricots au même sirop, faire bouillir à nouveau et faire bouillir 5 minutes à feu doux. Laissez la confiture refroidir complètement et répétez la procédure de chauffage et de refroidissement trois fois de plus, puis roulez-la.
12. Confiture d'abricots au café
Tous les fans de cette boisson aromatique vont l'aimer !
Tu auras besoin de: 700 g d'abricots, 400 g de sucre, 1 citron, 4 cuillères à soupe. café moulu.
Préparation: Hachez finement la moitié des abricots et hachez le reste au mixeur. Mélangez le tout avec du sucre et du jus de citron. Envelopper le café moulu dans une étamine et laisser dans la masse d'abricot pendant 2 heures. Faites bouillir la confiture pendant 15 minutes, retirez le sachet de café et roulez-le.
13. Confiture d'abricots épaisse
Pour faire cette confiture, vous avez besoin d'abricots juteux et mûrs qui bouilliront bien.
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 500 g de sucre, 1 c. Canelle.
Préparation: Divisez les abricots en deux, ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 20 minutes. Ajouter la cannelle à mi-parcours et bien mélanger. Rouler la confiture dans des bocaux.
14. Confiture d'abricots aux cerises
Sans aucun doute l'une des recettes de confiture d'abricots les plus délicieuses et les plus belles de cette collection !
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 500 g de cerises, 200 ml d'eau, 1,2 kg de sucre.
Préparation: Retirez les noyaux des abricots et des cerises. Versez de l'eau dans le sucre, remuez et réchauffez jusqu'à dissolution. Verser le sirop sur les abricots et laisser reposer 2 heures. Porter à ébullition, faire bouillir 10 minutes et laisser encore 4 heures. Après cela, ajoutez les cerises, puis faites bouillir et laissez refroidir la confiture deux fois de plus. Roulez-le dans des bocaux.
15. Confiture aux abricots et pommes
Cela fonctionne très bien avec des variétés de pommes plus acides.
Tu auras besoin de: 500 g d'abricots, 700 g de pommes, 1 kg de sucre.
Préparation: Râper les pommes sur une râpe grossière, mélanger avec le sucre et laisser reposer une heure. Faire bouillir pendant 10-15 minutes et ajouter les quartiers d'abricots, puis faire bouillir encore 10 minutes et mettre dans des bocaux.
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16. Confiture d'abricots aux amandes
Nous vous déconseillons d'utiliser des noix entières, mais de délicats flocons d'amande.
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 500 g de sucre, 100 g d'amandes effilées.
Préparation: Divisez les abricots en deux, ajoutez le sucre et laissez reposer 10 minutes. Porter à ébullition, ajouter les amandes et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux. Placer la confiture dans des pots stérilisés.
17. Confiture d'abricots aux pêches
Une combinaison très harmonieuse et légère !
Tu auras besoin de: 500 g d'abricots, 500 g de pêches, 700 g de sucre.
Préparation: Couper les abricots et les pêches dénoyautés en tranches moyennes. Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer 3 heures. Faire bouillir pendant 5 minutes, refroidir complètement - et donc seulement trois fois. Rouler la confiture chaude dans les pots.
18. Confiture d'abricots aux prunes
Utilisez du prune jaune pour une teinte agréable.
Tu auras besoin de: 500 g d'abricots, 500 g de prunes, 500 g de sucre.
Préparation: Divisez les abricots et les prunes en deux, saupoudrez de sucre et mettez sur un petit feu. Faites bouillir le mélange pendant une demi-heure, remuez et mettez la confiture dans les pots.
19. Confiture aux abricots et ananas
L'ananas acidulé met merveilleusement en valeur les abricots sucrés.
Tu auras besoin de: 1,5 kg d'abricots, 500 g d'ananas, 1,2 kg de sucre, 1 citron.
Préparation: Couper les abricots en deux, couper l'ananas en dés et couvrir de sucre. Mélangez doucement le tout, laissez reposer 4 heures, puis faites bouillir pendant 5 minutes. Refroidir le mélange, porter à nouveau à ébullition, ajouter le jus de citron, faire bouillir encore 15 minutes et rouler.
20. Confiture d'abricots à la lavande
Confiture spectaculaire et insolite qui diversifiera votre menu.
Tu auras besoin de: 1 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 1 orange, 2 c. fleurs de lavande.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur les abricots pendant quelques minutes, retirez la peau et retirez les graines. Mélangez-les avec le jus d'orange et le sucre, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 15 minutes. Ajouter la lavande, faire bouillir à nouveau et mettre la confiture dans les pots.