Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, mais que vous voulez quelque chose d'original et de sain, n'hésitez pas à choisir du poisson cuit au four. De plus, nous avons rassemblé 20 recettes différentes pour tous les goûts !
1. Poisson cuit dans la manche
Cette recette ne vous demandera pas beaucoup d'efforts. Il suffira juste de mettre les ingrédients dans la manche et d'attendre que tout soit cuit.
Tu auras besoin de: 1 kg de poisson au goût, 0,5 citron, épices, 2 tomates, 1 bouquet d'herbes, 1 oignon, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Épluchez et rincez le poisson, saupoudrez de jus de citron et d'épices sodiques. Remplissez-le d'herbes hachées, ajoutez de l'huile et mélangez bien le tout. Après 20 minutes, envoyez le poisson avec les herbes, les oignons hachés et les rondelles de tomates dans la manche. Cuire au four pendant 30 minutes à 180-200 degrés.
2. Poisson en papillote
Il est si beau et appétissant que vous pouvez le servir en toute sécurité à la table de fête.
Tu auras besoin de: 700 g de poisson, 1 citron, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 c. sauce soja, 1 c. huile d'olive, épices.
Préparation: Mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, l'oignon finement haché et l'ail écrasé avec le jus de citron. Faites mariner le poisson dans ce mélange pendant une demi-heure, puis enveloppez-le bien dans du papier aluminium et mettez-le au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
3. Poisson au four dans des pots
Si la taille des pots le permet, ajoutez des pommes de terre ou des légumes au fond.
Tu auras besoin de: 600 g de poisson, 1 oignon, 50 g de fromage, 6 c. crème, 0,5 tasse d'eau, épices.
Préparation: Coupez le poisson en petites portions et frottez-le avec les épices. Mettez des rondelles d'oignon au fond des casseroles et sur le poisson, puis à nouveau des oignons et encore du poisson. Ajouter la crème, couvrir d'eau et saupoudrer de fromage râpé. Envoyez les pots au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
4. Poisson entier cuit au four
Faites-le cuire directement sur votre tête, mais assurez-vous de l'éviscérer et de rincer l'abdomen.
Tu auras besoin de: 1 poisson au goût, 2 cuillères à soupe huile d'olive, 0,5 citron, 1 bouquet de persil, 3 brins de romarin, basilic, 0,5 oignon, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon, le basilic et le persil. Frotter le poisson épluché avec de l'huile d'épice et faire des entailles sur les côtés. Insérez-y des tranches de citron, farcissez le ventre de légumes verts et mettez des brins de romarin sur le dessus. Envelopper le poisson dans du papier d'aluminium et cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
5. Poisson rouge au four
Le poisson rouge est très tendre et tout simplement impossible à cuisiner de manière incorrecte.
Tu auras besoin de: 400 g de n'importe quel poisson rouge, 0,5 citron, 0,5 oignon, 3 feuilles de laurier, 2 c. jus de citron, épices, une pincée de paprika.
Préparation: Rincer le poisson, arroser de jus de citron et frotter avec du paprika. Coupez le citron et l'oignon en rondelles, placez-les au fond du plat et saupoudrez d'épices. Étaler des feuilles de laurier sur le dessus, et seulement ensuite - pêcher. Cuire sous papier d'aluminium pendant environ 25 minutes à 200 degrés.
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6. Capelan au four
La collation à la bière la plus rapide et la plus délicieuse pour une grande entreprise.
Tu auras besoin de: 30 morceaux de capelan, 4 cuillères à soupe farine, épices, 4 c. huile d'olive.
Préparation: Choisissez du capelan plus gras, rincez, séchez et mettez dans un sac. Mélangez toutes les épices avec la farine, et roulez le poisson dans ce mélange directement dans le sac. Versez le beurre dans le moule, étalez le capelan en une seule couche et enfournez 30 minutes à 150-160 degrés.
7. Poisson, cuit en morceaux au four
Peu importe que vous le dépouilliez vous-même ou que vous l'achetiez déjà coupé.
Tu auras besoin de: 800 g de poisson, 1 citron, 3 oignons, 3 carottes, épices.
Préparation: Coupez l'oignon en plumes, le citron en fines tranches et les carottes râpées sur une râpe grossière. Étalez le tout sur des morceaux de papier d'aluminium pour pouvoir cuire immédiatement le poisson en portions. Râper le poisson avec les épices, mettre sur le coussin, envelopper et cuire au four 35 minutes à 200 degrés.
8. Maquereau au four
Nous vous dirons à quel point il est beau de cuire un maquereau entier sans tête ni queue au four.
Tu auras besoin de: 2 maquereaux, 2 cuillères à soupe crème sure, 4 quartiers de citron, 0,5 oignon, épices.
Préparation: Nettoyez l'intérieur, coupez la tête et la queue et faites des entailles sur les côtés du poisson.Frotter soigneusement le maquereau avec les épices, et mettre des rondelles de citron dans le ventre. Insérez des demi-rondelles d'oignon dans les coupes, badigeonnez le poisson de crème sure et laissez reposer une demi-heure. Et puis enfournez pendant 40 minutes à 200 degrés.
9. Poisson au four avec sauce soja et miel
La marinade de soja et de miel se marie bien avec presque toutes les viandes, volailles ou poissons.
Tu auras besoin de: 300 g de poisson, 2 cuillères à café chacun sauce soja, moutarde en grains et miel, graines de sésame.
Préparation: Mélanger les ingrédients de la marinade et y faire tremper le poisson pendant 20 minutes en retournant de temps en temps. Mettez-le dans un moule, couvrez avec le reste de la sauce et saupoudrez généreusement de graines de sésame. Cuire au four environ 20 minutes à 180 degrés.
10. Poisson au four dans une marinade à la moutarde
Le goût du poisson se marie bien avec la sauce moutarde.
Tu auras besoin de: 1 kg de poisson au goût, 1 c. moutarde en grains, 1 c. moutarde piquante, 2 cuillères à soupe huile d'olive, 1 jaune, 0,5 citron, épices.
Préparation: Mélanger le jus de citron, l'huile, les épices, la moutarde et le jaune jusqu'à consistance lisse. Faire mariner le poisson dans le mélange pendant 15 minutes, puis le mettre dans un moule et couvrir avec le reste de la sauce. Cuire 20-25 minutes au four à 200 degrés.
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11. Poisson au four avec du fromage au four
La croûte de fromage doré décorera n'importe quel plat.
Tu auras besoin de: 1 kg de poisson, 3 carottes, 2 oignons, épices, 0,5 citrons, 200 g de fromage, 1 c. Mayonnaise.
Préparation: Couper le poisson en gros morceaux, frotter avec des épices, arroser de jus de citron et mettre en une couche uniforme dans un moule. Faites revenir l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et posez-le dessus. Et dessus - des carottes râpées frites séparément. Remplissez le tout de fromage, badigeonnez de mayonnaise sur le dessus et enfournez 25 minutes à 190 degrés.
12. Poisson au four à la crème sure
Arrière-goût épicé très agréable.
Tu auras besoin de: 1 kg de n'importe quel poisson, 200 ml de crème sure grasse, 1 c. beurre, 1 cuillère à soupe. farine, 0,5 citron, 2 oignons, épices et herbes.
Préparation: Graisser la poêle avec du beurre et y déposer l'oignon émincé en une couche uniforme. Étalez dessus des morceaux de poisson, saupoudrez d'épices et saupoudrez de jus de citron. Envoyez le poisson au four pendant 20 minutes à 200 degrés, et pendant ce temps mélangez la crème sure, la farine et les herbes hachées. Répartir le mélange uniformément sur le poisson et remettre au four pendant encore 15 minutes.
13. Poisson au four en mayonnaise
La marinade mayonnaise séduira les amateurs d'une belle croûte dorée.
Tu auras besoin de: 1 kg de poisson, 3 oignons, 150 ml de mayonnaise, épices, citron.
Préparation: Couper le poisson en portions et l'oignon en rondelles. Saupoudrer le tout de citron et mélanger avec des épices et de la mayonnaise. Laisser mariner une demi-heure, puis cuire encore une demi-heure au four à 190 degrés.
14. Poisson aux poivrons et tomates au four
Choisissez des poivrons plus gros.
Tu auras besoin de: 1 kg de poisson, 1 poivron, 1 tomate, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. huile végétale, 0,5 citron, basilic, épices.
Préparation: Peler la tomate et couper tous les légumes en petits cubes. Faites-les cuire avec de l'ail et des épices pendant environ 5 minutes, arrosez de jus de citron et ajoutez le basilic avec les épices. Couper le poisson en portions, mettre dans un moule et recouvrir de légumes par dessus. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
15. Poisson au four avec pommes de terre
Nous vous dirons quoi faire pour que tout soit cuit également !
Tu auras besoin de: 700 g de poisson, 6 pommes de terre, 2 oignons, 2 carottes, 1 verre de crème sure, 150 g de fromage, 1 œuf, épices.
Préparation: Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mélanger la crème sure, l'œuf, le fromage râpé et les épices. Coupez le poisson en lanières et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Mettez les pommes de terre, la friture et le poisson en couches dans un moule, versez la vinaigrette et enfournez pendant environ 40 minutes à 180-190 degrés.
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16. Poisson au four avec légumes
Il faut littéralement quelques minutes pour se préparer !
Tu auras besoin de: 500 g de poisson au goût, 1 pomme de terre, 1 courgette, 1 carotte, 1 tomate, 200 g de choux de Bruxelles, 1 poivron, 150 g de haricots verts, 1 poignée de maïs, 3 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe huile d'olive, épices.
Préparation: Coupez le poisson en gros morceaux et coupez tous les légumes au hasard.Mettre les ingrédients dans une douille allant au four, ajouter les épices, ajouter l'huile et la sauce soja et bien mélanger. Cuire au four environ 35-40 minutes à 190 degrés.
17. Poisson au four avec du riz
Il s'avère très savoureux avec des poissons plus gras, comme le saumon rose.
Tu auras besoin de: 1 kg de filet de poisson, 400 g de riz, 150 g de fromage, 2 carottes, 2 oignons, 3 c. crème sure, épices.
Préparation: Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, hachez l'oignon avec les carottes et faites-le frire. Mettez le riz dans un moule, dessus - des légumes et dessus - des morceaux de poisson aux épices. Lubrifiez le tout avec de la crème sure, recouvrez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes à 200 degrés.
18. Poisson au four à la sauce tomate
Au lieu de purée de tomate, vous pouvez utiliser du jus ou de la pâte de tomate.
Tu auras besoin de: 700 g de poisson, 200 g de concentré de tomates, 2 tomates, 3 carottes, 1 botte de coriandre, 3 oignons, 100 ml d'eau, 4 gousses d'ail.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-y de l'ail haché et, après quelques minutes, mettez le tout dans un moule. Posez les morceaux de poisson sur le dessus, puis - les carottes râpées et les morceaux de tomates. Saupoudrer d'herbes et verser sur la purée de tomates avec de l'eau. Cuire le poisson pendant 30 minutes à 200 degrés.
19. Poisson au four avec chou-fleur et brocoli
Si vous voulez une option plus diététique, remplacez la crème par du lait.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 100 g de petits pois, 150 g de chou-fleur, 150 g de brocoli, 10 g de beurre, 200 ml de crème 30%, épices.
Préparation: Graisser la poêle avec du beurre et disposer les morceaux de poisson en une couche uniforme. Faites bouillir les inflorescences de brocoli et de chou-fleur pendant littéralement 3 minutes et étalez-les sur le dessus. Ajoutez-y les petits pois, saupoudrez le tout d'épices et recouvrez de crème. Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.
20. Poisson au four avec haricots
Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'avance, car cela prend beaucoup de temps !
Tu auras besoin de: 800 g de gros poisson au goût, 1 orange, 2 gousses d'ail, 500 g de haricots, 50 g de beurre, épices.
Préparation: Frottez le poisson avec des épices, coupez la moitié de l'orange en tranches et pressez le jus du reste. Couper l'ail en rondelles et couper le beurre en cubes. Mettez le poisson sur le parchemin, les haricots autour, et mettez les cercles d'ail et d'orange sur le dessus. Verser le jus, mettre les cubes de beurre, envelopper et cuire au four pendant 30-40 minutes à 200 degrés.