Les légumes cuits au four sont juteux et conservent toutes les vitamines. Il n'a pas besoin de beaucoup d'huile ou d'autres graisses, et les avantages sont bien plus importants que la friture. De plus, vous pouvez littéralement cuire n'importe quoi et avec n'importe quoi. À l'appui de cela, gardez 20 bonnes recettes!
1. Légumes cuits dans la manche
Tous les jus sont stockés dans le manchon et les légumes ne se dessècheront certainement pas.
Tu auras besoin de: 1 pomme de terre, 1 aubergine, 2 carottes, 2 oignons, 1 poivron, 1 tomate, 3 c. huile d'olive, épices et herbes.
Préparation: Hachez les légumes au hasard, et coupez seulement les pommes de terre plus fines. Mettez le tout dans un manchon, versez-y de l'huile, ajoutez des épices et des herbes, et mélangez bien. Cuire au four environ 25 minutes à 180 degrés.
2. Légumes au four en papillote
Une recette appétissante pour la cuisson des légumes au four en papillote.
Tu auras besoin de: 1 aubergine, 1 courgette, 1 tomate, 2 poivrons, 1 carotte, 1 oignon, ail, épices, 3 c. huile végétale.
Préparation: Hacher grossièrement tous les légumes, mettre dans un bol et mélanger avec le beurre et les épices. Enveloppez-les dans une enveloppe en papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de trous. Et cuire au four à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes. Si vous voulez les dorer un peu sur le dessus, éteignez la couche supérieure de papier d'aluminium 10 minutes avant la fin.
3. Légumes au fromage au four
Un plat idéal pour tous ceux qui se soucient d'une bonne nutrition.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre, 2 carottes, 400 g de brocoli, 100 g de petits pois, 1 oignon, 100 g de fromage, 3 c. crème sure, épices.
Préparation: Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes de taille moyenne, les oignons en rondelles et le brocoli en bouquets. Mélanger les légumes avec l'estimation et les épices, mettre dans un moule et recouvrir de fromage râpé. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
4. Légumes au four aux champignons
Les légumes aux champignons sont harmonieusement combinés avec des herbes aromatiques - estragon, origan, romarin ou coriandre.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 1 tomate, 6 champignons, 1 oignon, un demi-poivron, 1 piment fort, 2 c. huile d'olive, épices et herbes.
Préparation: Hacher grossièrement tous les légumes et hacher uniquement les piments forts. Ajoutez-y les champignons, mettez dans un moule, saupoudrez le tout d'huile et saupoudrez d'épices. Cuire au four environ 20-25 minutes à 220 degrés, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
5. Légumes cuits en omelette
Ce plat se marie très bien au petit déjeuner au lieu des habituels œufs brouillés.
Tu auras besoin de: 5 œufs, 150 ml de lait, 30 ml d'huile végétale, 300 g de brocoli, épices, 250 g de courgettes, 200 g de tomates.
Préparation: Faites bouillir légèrement les inflorescences de brocoli, coupez le reste des légumes en cubes et battez les œufs avec les épices et le lait. Mettez les légumes dans un moule, couvrez d'une omelette et faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que les œufs prennent.
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6. Légumes au four avec citrouille
Vous pouvez également ajouter des patates douces ou d'autres légumes racines intéressants ici.
Tu auras besoin de: 1 aubergine, 500 g de pommes de terre, 300 g de potiron, ail, paprika fumé, basilic, herbes, épices, 3 c. huile d'olive.
Préparation: Coupez tous les légumes avec le potiron en cubes d'environ la même taille. Mélangez-les avec des épices, du basilic haché, du beurre et du paprika fumé aromatique. Cuire 45 minutes au four à 190 degrés sous papier aluminium.
7. Légumes au four à la sauce soja
Ajouter du gingembre râpé ou du miel si désiré.
Tu auras besoin de: 380 g d'aubergine, 80 g d'oignon rouge, 130 g de poivre, 20 ml de sauce soja, ail, 470 g de courgette, 40 ml d'huile végétale, 10 ml de balsamique, épices.
Préparation: Mélanger la sauce soja, le balsamique, les épices, l'huile et l'ail émincé. Couper les légumes en cubes, couvrir de marinade et laisser reposer une demi-heure. Cuire au four pendant environ 30-40 minutes à 180 degrés, en remuant deux fois dans le processus.
8. Légumes au four avec du miel
Pour ceux qui aiment la douceur délicate du miel et des épices.
Tu auras besoin de: 3 pommes de terre, 4 carottes, ail, 1 céleri-rave, gingembre, thym, 250 ml de vin sec, 6 c. miel, 1 cuillère à soupe. balsamique, 100 g de beurre, une pincée de cannelle.
Préparation: Hacher grossièrement les légumes et mélanger avec l'ail haché, le thym et le gingembre. Mélanger le beurre fondu avec le miel, le balsamique, le vin et les épices. Chauffer la sauce jusqu'à consistance lisse, verser sur les légumes et cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes.
9. Légumes au four dans une sauce crémeuse
Une crème avec une teneur moyenne en matière grasse de 15-20% convient bien.
Tu auras besoin de: 200 g de chou-fleur, 200 g de brocoli, 1 oignon, 1 carotte, 3 c. huile d'olive, 300 ml de crème, 1 c. beurre, épices, 2 c. farine.
Préparation: Démonter le chou-fleur et le brocoli en fleurs et faire bouillir pendant 3 à 5 minutes. Hacher les carottes et les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive, puis transférer tous les légumes dans le moule. Faire revenir légèrement la farine dans le beurre, verser la crème, ajouter les épices et attendre que la sauce épaississe. Versez-y les légumes et enfournez 20-25 minutes à 180 degrés.
10. Légumes aux noix au four
Prenez n'importe quelle noix, ou encore mieux - un mélange de noix.
Tu auras besoin de: 300 g de pommes de terre, 300 g de brocoli, 200 g de choux de Bruxelles, 2 carottes, 3 c. huile végétale, 0,5 tasse de noix, d'épices et d'herbes.
Préparation: Hacher grossièrement et au hasard tous les légumes et mélanger avec du beurre, des épices et des herbes hachées. Déposez-les sur une plaque allant au four et enfournez 25 minutes à 220 degrés. Mélanger les noix avec le beurre restant, ajouter aux légumes et cuire encore 5 à 10 minutes.
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11. Légumes au four avec du fromage feta
La préparation des ingrédients ne prendra que quelques minutes !
Tu auras besoin de: 2 tomates, 1 courgette, 1 poivron, 100 g de beurre, 50 g de feta, épices, herbes.
Préparation: Mélangez le beurre ramolli avec les herbes hachées, roulez en boules et placez au congélateur. Hacher les légumes au hasard, disposer dans un moule et assaisonner. Déposez dessus les boules de beurre et les dés de fromage, mettez au four et enfournez 20 minutes à 180 degrés.
12. Légumes au four avec riz
Vous savez probablement comment faire cuire du riz avec des légumes dans une poêle. Voici comment faire la même chose au four !
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe huile d'olive, 100 g chacun de riz, carottes, oignons, poivrons, tomates, courgettes et potiron, épices.
Préparation: Coupez tous les légumes en tranches aléatoires de taille moyenne, ajoutez les épices et le riz lavé. Mélangez le tout avec du beurre, mettez dans un moule et versez de l'eau bouillante presque jusqu'au sommet. Cuire sous papier d'aluminium pendant environ une heure à 180 degrés.
13. Légumes au four avec pâtes
Oui, les pâtes aux légumes peuvent aussi être cuites au four !
Tu auras besoin de: 300 g de pâtes, 2 poivrons, 1 aubergine, des herbes, 40 g de fromage, 3 c. huile d'olive, épices, basilic.
Préparation: Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, et pendant ce temps, coupez les légumes en cubes. Mélanger les légumes avec les épices, l'huile et le basilic haché, mettre le tout dans un plat allant au four et cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Ajouter les pâtes et le fromage râpé, remuer et cuire encore 10 minutes.
14. Légumes au four avec du fromage cottage
Une recette très utile pour ceux qui manquent de protéines dans leur alimentation.
Tu auras besoin de: 100 g de haricots verts, 80 g de brocoli, 80 g de choux de Bruxelles, 40 g de tomates, 100 g de fromage cottage, 1 protéine, épices, gingembre, ail.
Préparation: Combinez du fromage cottage avec des protéines, du gingembre râpé, de l'ail écrasé et des épices. Cuire les haricots et les deux types de chou pendant 2-3 minutes et mettre dans un moule. Ajoutez-y les tranches de tomates et le fromage cottage, mélangez et enfournez 15 minutes à 180 degrés.
15. Légumes au four avec des haricots
Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits à l'avance ou prendre des haricots en conserve.
Tu auras besoin de: 300 g de haricots, 3 carottes, 5 oignons, 1 boîte de tomates dans leur jus, 2 c. sucre, épices.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles, râper les carottes et les faire revenir légèrement avec les tomates. Mettez le tout dans un plat haut, mélangez avec les haricots et versez sur le jus de tomate restant. Cuire le plat environ une heure à 200 degrés.
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16. Légumes au four avec pois chiches
Les pois chiches sont aussi plus pratiques à emporter en banque ou à préparer un peu plus tôt.
Tu auras besoin de: 1 tasse de pois chiches, 1 tête de brocoli, 200 g de chou-fleur, 1 poivron, 1 oignon, 2 branches de céleri, 5 tomates cerises, 3 c. huile végétale, épices.
Préparation: Démonter le brocoli et le chou-fleur en inflorescences et faire bouillir pendant 3 minutes. Hacher le reste des légumes, à l'exception des tomates, arbitrairement et les faire revenir légèrement dans une poêle. Mettez le tout dans un moule, ajoutez les pois chiches et les demi-cerises, assaisonnez, remuez et enfournez au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
17. Légumes au four au tofu
Vous ne savez toujours pas quoi faire avec du tofu ? Disons !
Tu auras besoin de: 200 g de tofu, 150 g de chou-fleur, 2 carottes, un demi-oignon, 1 poivron, 3 c. sauce soja, 2 cuillères à soupe huile d'olive, 1 c. amidon, épices et herbes.
Préparation: Coupez le tofu en cubes et mélangez-le avec la fécule et les épices. Hacher tous les légumes, mélanger avec le tofu et les champs avec du beurre et de la sauce soja. Mettre dans un plat allant au four et enfourner 30 minutes à 200 degrés.
18. Légumes au four aux fruits de mer
Un plat exquis qui ravira même les gourmets.
Tu auras besoin de: 300 g de crevettes, 300 g de calamars, 1 bouquet de verdure, 6 tomates cerises, 1 aubergine, 1 courgette, 1 oignon, 2 poivrons, 60 ml d'huile d'olive, épices, balsamique, sauce soja.
Préparation: Mettez tous les légumes entiers sur une grille et enfournez 30 minutes à 200 degrés. Faites bouillir les fruits de mer, coupez les calamars en lanières et hachez séparément l'oignon et les herbes. Hacher les légumes cuits au four, mélanger les ingrédients, assaisonner et arroser de sauce balsamique et de soja. Mettre au four encore 5-7 minutes.
19. Légumes au four avec viande hachée
Ajoutez des épices géorgiennes ou arméniennes épicées pour un goût plus complet.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 1 courgette, 1 aubergine, 1 tomate, 2 c. sauce tomate, 2 c. yaourt, 2 cuillères à soupe chapelure, épices.
Préparation: Mélangez la viande hachée avec la chapelure et les épices, et coupez les légumes en tranches. Formez de petites boulettes de viande et disposez-les joliment dans le plat à légumes. Garnir d'un mélange d'eau, de yaourt et de sauce tomate aux épices. Cuire au four environ 45 minutes à 200 degrés.
20. Légumes cuits au poulet
La recette utilise des pilons, mais n'importe quelle portion de poulet fonctionnera.
Tu auras besoin de: 1 kg de pilons de poulet, 1 pomme de terre, 1 carotte, 2 branches de céleri, 1 botte d'oignons verts, 1 tête de brocoli, 1 poivron, herbes, épices, 1 cuillère à soupe chacun. huile d'olive et balsamique, ail.
Préparation: Hacher grossièrement les légumes, les plier dans un moule et arroser d'huile balsamique et d'épices. Mettez-y les pilons de poulet et répétez la procédure. Cuire le tout ensemble jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 30 minutes à 180 degrés.