Qu'est-ce qui décorera mieux une table à manger qu'une julienne chaude et parfumée ? Et quel autre plat conviendrait aussi bien pour un dîner de famille au quotidien que pour une table de fête ? Nous partageons 8 recettes photo étape par étape sur la façon de faire de délicieuses juliennes avec du poulet et des champignons !
1. Julienne au poulet, champignons et crème
La crème est bonne car elle n'obstrue pas le goût des champignons, contrairement à la crème sure.
Tu auras besoin de: 400 g de champignons, 1 filet de poulet, 1 oignon, 1 c. farine, 100 g de fromage, 400 ml de crème 20%, 0,5 c. sel, 5 pois de la Jamaïque, poivre noir.
Préparation:
1. Faites bouillir le filet de poulet à feu moyen pendant environ 20 minutes. Au milieu du processus, ajoutez le piment de la Jamaïque dans la poêle.
2. Lavez et épluchez les champignons, coupez-les en gros morceaux. Couper l'oignon en petits cubes.
3. Faites frire les oignons pendant 2-3 minutes, ajoutez les champignons et faites frire jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée. À la toute fin, du sel. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien et laissez mijoter encore 1,5 minutes.
4. Versez la crème et le mascara dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir. Ajouter le poulet haché aux fibres, remuer et disposer la julienne dans les moules.
5. Saupoudrer le poulet de champignons sur le dessus avec du fromage râpé et placer au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Julienne au poulet, champignons et crème sure
Si vous aimez l'arrière-goût légèrement acide de la crème sure, n'hésitez pas à essayer cette recette de Julienne !
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poulet, 100 g de fromage, 500 g de champignons, 1 oignon, 200 ml de crème sure, 2 c. farine, sel, poivre, épices.
Préparation:
1. Faites bouillir le poulet et coupez-le en petits morceaux ou en fibres.
2. Hachez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez les champignons hachés. Continuez à faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, puis ajoutez le poulet.
3. Faites frire séparément la farine dans une poêle à frire sèche, ajoutez la crème sure et les épices et remuez pour éviter les grumeaux.
4. Mélanger la sauce avec le poulet et les champignons, mettre dans des moules ou des pots, saupoudrer de fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés.
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3. Julienne avec poulet, champignons, basilic et sel de mer
Le changement d'épices le plus simple - et maintenant la julienne parfumée joue avec de nouvelles couleurs.
Tu auras besoin de: 200 g de filet de poulet, 200 g de champignons, 250 ml de crème 35%, 150 g de fromage, 40 g de beurre, 1 c. farine, 2 c. basilic, sel de mer.
Préparation:
1. Faites bouillir le poulet et coupez-le en fibres ou hachez-le finement et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Faites fondre le beurre, ajoutez le basilic et faites-y revenir les champignons.
3. Verser la crème, laisser mijoter 4 minutes sous le couvercle et ajouter la farine. Cuire un peu plus la julienne jusqu'à consistance épaisse et mélanger avec le poulet.
4. Mettez la julienne dans des moules, couvrez de fromage râpé et enfournez à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
4. Julienne au poulet, champignons et herbes
Prenez n'importe laquelle de vos herbes aromatiques préférées - persil, aneth ou coriandre.
Tu auras besoin de: 250 g de filet de poulet, 200 g de champignons, 3 c. bouillon de poulet, 3 c. crème sure, 50 ml de crème, 100 g de fromage, un bouquet d'herbes, 1 c. farine, sel et poivre.
Préparation:
1. Faites bouillir les filets, hachez-les finement, laissez un peu de bouillon et faites frire les champignons dans du beurre.
2. Faites frire la farine dans le beurre, ajoutez le bouillon avec la crème sure, la crème et les épices et remuez jusqu'à consistance lisse.
3. Mélangez la sauce, le poulet, les champignons et les légumes verts finement hachés, mettez-les dans les moules et recouvrez de fromage râpé. Cuire la julienne 10-15 minutes à 180 degrés.
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5. Julienne au poulet et champignons en tartelettes
Le secret de belles tartelettes snacking est de hacher finement tous les ingrédients.
Tu auras besoin de: 5-8 tartelettes, 180 g de filet de poulet, 120 g de champignons, 100 g de fromage, 150 ml de crème sure, 150 ml de lait, 40 g de beurre, 0,5 c. farine, coriandre, laurier, sel et poivre.
Préparation:
1. Faire bouillir le poulet avec les feuilles de laurier, la coriandre et les épices, laisser refroidir et hacher.
2. Lavez et hachez finement les champignons, faites-les frire pendant 3 minutes, ajoutez-y du poulet et faites-les frire tous ensemble.
3.Faites fondre le beurre séparément et mélangez-le avec la farine, versez lentement le lait et faites bouillir la sauce jusqu'à consistance épaisse. Ajoutez-y de la crème sure, remuez et faites bouillir encore une minute.
4. Mettez le poulet aux champignons sur les tartelettes, versez sur la sauce, ajoutez le fromage râpé et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes.
6. Julienne au poulet et aux girolles
Si vous en avez marre des champignons, essayez cette recette de julienne !
Tu auras besoin de: 150 g de poulet, 300 g de girolles, 1 c. farine, 1 oignon, 120 g de fromage, 4 cuillères à soupe. crème, sel.
Préparation:
1. Faire bouillir et hacher le poulet ou faire frire de petits morceaux jusqu'à tendreté.
2. Hacher finement et finement l'oignon avec les girolles, les faire revenir ensemble jusqu'à une belle couleur dorée.
3. Mélanger les champignons avec le poulet, le sel, ajouter la farine et la crème et laisser mijoter environ 5 minutes.
4. Mettre la julienne dans des casseroles, saupoudrer de fromage et mettre au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
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7. Julienne au poulet et champignons au micro-ondes
Une recette encore plus simple et rapide pour cuisiner la julienne - vous ne la trouverez pas !
Tu auras besoin de: 200 g de champignons, 100 g de filet de poulet, 150 g de fromage, 100 ml de crème, 1 œuf, 50 g de beurre, sel et poivre.
Préparation:
1. Faire revenir les champignons dans du beurre et ajouter le poulet bouilli coupé en lanières.
2. Ajouter les épices, laisser refroidir légèrement et mélanger les champignons avec un quart de fromage râpé.
3. Disposer la pièce dans des bols, couvrir d'un œuf battu et de la crème et verser le reste de fromage. Micro-ondes la julienne pendant 10 minutes.
8. Julienne au poulet et champignons en petits pains
Cela s'avère très intéressant si vous mettez la julienne non pas dans des moules, mais dans des petits pains ronds dodus.
Tu auras besoin de: 200 g de poulet, 250 g de champignons, 200 g de fromage, 1 c. farine, 1 oignon, 2 c. crème sure, 4 petits pains, sel et poivre.
Préparation:
1. Coupez le filet en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Faites frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y les tranches de champignons et faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Mettez le poulet dans les champignons, mélangez, ajoutez la farine avec la crème sure et mélangez à nouveau. Cuire 2-3 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.
4. Coupez le dessus des petits pains, retirez le milieu et mettez la julienne à l'intérieur. Remplir de fromage râpé et cuire jusqu'à une belle croûte à 180 degrés.