Si vous pensez simplement à la façon de remplacer le poulet et de diversifier votre alimentation, alors ces 20 recettes de plats délicieux qui peuvent être préparés à partir de dinde hachée vous seront certainement utiles. D'ailleurs, il s'avère plus juteux que le poulet et pas gras du tout, contrairement au canard !
1. Sarrasin avec viande hachée et tomates
Commençons par l'option la plus simple, mais très savoureuse !
Tu auras besoin de: 1 tasse de sarrasin, 3 tasses d'eau, 1 carotte, 1 oignon, 2 c. huile d'olive, 1 tomate, 200 g de dinde hachée, 1 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon, râper les carottes et les faire revenir légèrement directement dans la casserole. Ajoutez-y le sarrasin lavé, assaisonnez, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à mi-cuisson. Ajouter la viande hachée, les tomates hachées et la pâte de tomate, mélanger et cuire encore 5 à 10 minutes sous le couvercle.
2. De délicates escalopes de dinde crémeuses
Une recette classique dans laquelle vous pouvez ajouter des épices, des champignons, des légumes ou du fromage.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde hachée, 50 g de beurre, 1 tranche de pain blanc, 100 ml de crème, chapelure, épices.
Préparation: Hacher le pain et verser la crème. Incorporez le beurre froid à la viande hachée, ajoutez-y du pain, assaisonnez et remuez rapidement. Former des escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire des deux côtés.
3. Escalopes de dinde au maïs
Et voici une version plus originale qui se marie bien avec des légumes mijotés.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde hachée, 0,5 boîte de maïs, 50 g de pain, 1 œuf, oignons verts, coriandre, épices.
Préparation: Faire tremper le pain dans l'eau, presser, hacher et ajouter à la viande hachée. Ajoutez-y du maïs, des œufs, des herbes hachées et des épices. Former des galettes et faire sauter ou cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
4. Dinde hachée avec légumes et fromage
Il s'avère que quelque chose ressemble à un ragoût multicolore appétissant.
Tu auras besoin de: 1 kg de dinde hachée, 2 oignons, 1 kg de tomates, 600 g de courgettes, 3 gousses d'ail, 4 cornichons, 1 bouquet d'herbes, épices, mozzarella.
Préparation: Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail et la viande hachée et continuer à frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez-y les légumes hachés grossièrement et les épices et laissez mijoter pendant 30 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées et de fromage avant de servir.
5. Zrazy de dinde hachée
Nous proposons une garniture aux œufs, mais les champignons et le fromage sont également excellents.
Tu auras besoin de: 700 g de dinde hachée, 1 oignon, 50 ml de lait, 1 œuf, 1 tranche de pain blanc, 2 c. farine, 2 c. chapelure, épices, herbes, 2 œufs durs, 80 g de fromage, ail, 1 c. Mayonnaise.
Préparation: Versez le lait sur le pain et, lorsqu'il ramollit, mélangez-y la viande hachée, l'oignon émincé et un œuf cru. Mélanger séparément les œufs hachés, le fromage, les herbes, la mayonnaise et l'ail pour la garniture. Formez le zrazy avec les mains mouillées, mettez la garniture, roulez dans la farine avec de la chapelure et faites frire.
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6. Tarte à la viande hachée et aux courgettes
Vous pensez que la tarte allégée est fantastique ? Mais nous ne savons pas !
Tu auras besoin de: 300 g de dinde hachée, 300 g de courgettes, 1 oignon, des épices, 80 g de fromage, 2 œufs, 180 g de crème sure, 1 c. sel et sucre, 150 g de farine, 10 g de levure chimique.
Préparation: Faites revenir la viande hachée avec les oignons hachés pendant environ 10 minutes, ajoutez-y les courgettes râpées et faites frire encore 5 minutes. Mélanger les œufs avec le sucre à la crème sure et le sel. Ajouter la farine et la levure et placer un tiers de la pâte dans le plat allant au four. Étaler la garniture et le fromage râpé sur le dessus, remplir avec le reste de la pâte et cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
7. Viande hachée et boulettes de sarrasin
Les boulettes de viande avec du riz sont trop banales, mais avec du sarrasin c'est plus intéressant.
Tu auras besoin de: 900 g de dinde hachée, 120 g de sarrasin, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 150 g de fromage fondu, 120 g de crème sure, 1 œuf, 50 ml de crème 20%, épices.
Préparation: Faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et mélangez-le avec de la viande hachée, des œufs et de l'oignon haché avec de l'ail. Couper le fromage fondu en cubes et façonner les boulettes de viande dans la garniture.Réchauffez la crème sure avec la crème, le reste du fromage, les épices et les herbes hachées, et versez les boulettes dans le moule. Cuire au four environ une demi-heure à 200 degrés.
8. Lula kebab de dinde hachée
Une recette assez originale et très savoureuse de ce que l'on peut faire avec de la dinde hachée !
Tu auras besoin de: 500 g de dinde hachée, 1 œuf, 2 gousses d'ail, 2 pommes de terre, 1 c. graines de sésame, 1 cuillère à soupe aneth haché, 0,5 tasse de chapelure, épices.
Préparation: Ajouter l'ail haché, les pommes de terre râpées, l'aneth, les épices et un œuf à la viande hachée. Formez des brochettes sur des brochettes, roulez-les dans la chapelure et les graines de sésame, et placez-les sur du papier d'aluminium. Cuire au four 35 minutes à 180 degrés.
9. Boulettes de dinde glacées à l'orange
Un mélange fantaisiste de côtelettes russes familières et de cuisine chinoise épicée.
Tu auras besoin de: 450 g de dinde hachée, 3 tranches de pain, 100 ml de lait, 1 oignon, 2 brins de menthe, épices, 250 ml de jus d'orange, 50 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 1 c. gingembre râpé, 1 c. cassonade, 50 ml d'eau, 1 c. amidon.
Préparation: Trempez le pain dans le lait, hachez l'oignon et la menthe, et ajoutez le tout à la viande hachée épicée. Formez de petites boulettes de viande et faites-les cuire sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes à 180 degrés.
Mélanger le jus d'orange avec la sauce soja, le gingembre, l'ail et le sucre et chauffer. Dissoudre la fécule dans l'eau, la verser progressivement dans la sauce et la faire bouillir légèrement. Mettez les boulettes dans le mélange bouillant, roulez-les bien et retirez du feu.
10. Chili à la dinde hachée
Le plat est si brillant et coloré qu'il crée une ambiance festive en soi.
Tu auras besoin de: 300 g de dinde hachée, 50 g de riz, 1 oignon, 3 c. huile végétale, 1 boîte de haricots rouges, 80 g de maïs en conserve, 250 ml de bouillon, demi-poivre, 250 ml de tomates dans leur jus, 2 gousses d'ail, épices, 2 c. sucre, 50 g de fromage.
Préparation: Hacher l'oignon avec l'ail, faire revenir et ajouter la viande hachée en brisant les grumeaux. Ajouter le riz cuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, remuer et faire revenir un peu plus. Mettre les haricots, le maïs et les cubes de poivre, assaisonner, remuer et garnir du bouillon avec les tomates et le sucre. Cuire 25 minutes sous le couvercle, ajouter le fromage râpé et servir.
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11. Casserole avec de la viande hachée et des légumes
Au lieu du sarrasin, le boulgour est également parfait ici.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde hachée, 1 carotte, 1 oignon, 2 tomates, 200 g de brocoli, 200 g de chou-fleur, 500 g de sarrasin bouilli, 200 g de crème sure, 3 œufs, 200 g de fromage, épices.
Préparation: Faites frire les oignons avec les carottes, ajoutez-y de la viande hachée et laissez cuire encore 5 minutes. Coupez le brocoli et le chou-fleur aussi petit que possible et ajoutez-les à la viande hachée pendant encore 4 minutes. Enfin, ajoutez les tomates, laissez mijoter un peu et retirez du feu.
Battre les œufs, la crème sure et les épices jusqu'à consistance lisse, et le fromage au sodium. Mettez la moitié du sarrasin, un tiers du fromage, la viande hachée avec les légumes, les restes de sarrasin et le fromage dans le moule. Verser la garniture et mettre au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
12. Poivrons farcis à la dinde
Les poivrons sont nécessaires gros, beaux et frais.
Tu auras besoin de: 6 poivrons de couleurs différentes, 600 g de dinde hachée, 2 œufs, 1 oignon, 1 botte d'oignons verts, 1 botte de persil, 4 c. chapelure, épices, 350 g de crème sure, 4 gousses d'ail, 1 c. paprika, 2 c. Beurre.
Préparation: Faire revenir l'ail écrasé dans le beurre et le paprika. Au bout d'une minute, ajoutez la crème sure et les épices, mélangez bien le tout et retirez du feu. Coupez le poivron en deux et épluchez-le. Mettez la farce de viande hachée, les herbes hachées, les oignons et l'œuf battu à l'intérieur. Badigeonner le poivron d'huile, saupoudrer de croûtons et enfourner 35 minutes à 180 degrés. Servir avec une sauce à la crème sure.
13. Pâtes au brocoli et à la dinde hachée
Et si vous prenez des pâtes frisées amusantes, un excellent déjeuner pour un enfant en sortira!
Tu auras besoin de: 250 g de pâtes, 300 g de dinde hachée, 400 g de brocoli, 150 g de tomates cerises, 2 gousses d'ail, 3 c. fromage râpé, herbes, herbes, épices.
Préparation: Démontez le brocoli en inflorescences et faites bouillir, coupez la cerise en deux et hachez finement les herbes, les oignons et l'ail. Faire bouillir les pâtes et pendant ce temps faire revenir l'oignon avec l'ail et la viande hachée. Après 5-7 minutes, ajoutez-y des légumes verts avec des tomates, des épices et des herbes.Après encore 5 minutes - brocoli avec des pâtes et un peu d'eau. Réchauffez le tout, saupoudrez de fromage et servez.
14. Casserole de viande hachée, courgettes et mozzarella
Plat de viande hachée de dinde très épicé, beau et aromatique, mais très léger.
Tu auras besoin de: 450 g de dinde hachée, 300 g de mozzarella, 4 courgettes, 600 g de tomates, 1 oignon, 1 poivron, basilic et coriandre, flocons de piment, épices.
Préparation: Coupez les courgettes en assiettes et enfournez sur du papier sulfurisé pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Hacher l'oignon, l'ail et le poivre, les faire revenir ensemble et ajouter la viande hachée.
Après 5 minutes, ajoutez les tomates hachées, les épices et les herbes et les carcasses pendant une demi-heure. Mettez les courgettes, la sauce à la viande et la mozzarella dans un moule - et ainsi de suite en plusieurs couches. Cuire à 180 degrés pendant 30 minutes sous papier d'aluminium et 15 sans.
15. Yantyk à la dinde hachée
Le pain plat sans levain fourré est frit dans une poêle à frire sèche, contrairement aux pâtés.
Tu auras besoin de: 2 tasses de farine, 4 cuillères à soupe beurre, 0,5 tasse d'eau bouillante, 200 g de dinde hachée, 2 oignons, 2 c. herbes hachées, épices.
Préparation: Mélanger la farine, le sel et le beurre, verser l'eau bouillante et mélanger la pâte avec une cuillère. Quand il refroidit, étalez-le finement avec un rouleau à pâtisserie et coupez-le en rectangles. Faire revenir légèrement la viande hachée avec les oignons, mettre la garniture dans le yantyki et couvrir les bords. Faire frire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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16. Spaghetti de courgettes aux boulettes de dinde
L'alternative diététique originale aux pâtes régulières.
Tu auras besoin de: 4 courgettes, 500 g de dinde hachée, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 œuf, des épices, 1 c. purée de tomates, 800 g de tomates dans leur jus, balsamique, fromage.
Préparation: Trancher les spaghettis de courgettes avec une râpe coréenne ou un épluche-légumes. Mélanger la viande hachée avec un oignon, l'ail, l'œuf et les épices, aveugler les boulettes de viande et réfrigérer pendant une demi-heure.
Faites revenir le deuxième oignon dans l'huile d'olive, ajoutez la purée de tomates, les tomates, les épices et le balsamique au goût. Cuire la sauce pendant 10 minutes. Faire frire les boulettes de tous les côtés, les mettre dans la sauce tomate et laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
17. Escalopes de dinde hachées vertes
De la coriandre, du persil, du basilic ou toute autre herbe aromatique feront l'affaire.
Tu auras besoin de: 500 g de dinde hachée, 1 oignon, 1 botte de verdure, 2 c. eau minérale gazeuse, 1 œuf, épices, huile d'olive.
Préparation: Coupez les légumes verts dans un mélangeur avec les oignons et ajoutez-les à la viande hachée. Versez-y de l'eau minérale et un œuf battu, assaisonnez et mélangez. Faire revenir les escalopes dans l'huile d'olive en les étalant à l'aide d'une cuillère.
18. Soupe aux nouilles et boulettes de viande
Tout bouillon prêt à l'emploi vous sera utile.
Tu auras besoin de: 340 g de dinde hachée, 1/4 tasse d'eau, 80 g d'oignons, 1 œuf, 100 g de chapelure, 60 g de fromage râpé, épices, 8 verres de bouillon, 200 g de nouilles, 2 carottes, 300 g d'épinards.
Préparation: Mélanger la viande hachée, l'eau, l'œuf, l'oignon haché, le fromage et les craquelins épicés. Aveugler les boulettes de viande et les mettre au réfrigérateur. Faites chauffer le bouillon, ajoutez les carottes finement hachées, faites bouillir et ajoutez les pâtes. Au bout de 5 minutes, ajoutez les boulettes de viande et faites bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les épinards à la toute fin.
19. Apéritif de dinde hachée épicée
Servir dans des paniers ou des feuilles de laitue.
Tu auras besoin de: 600 g de dinde hachée, 1 piment, 2 gousses d'ail, 30 g de cassonade, huile végétale, 1 citron, une poignée de cacahuètes, 2 échalotes, herbes.
Préparation: Hacher et faire revenir le chili, l'oignon et l'ail. Ajoutez-y la viande hachée et continuez à faire frire pendant 10-12 minutes, en brisant les grumeaux. Ajouter le sucre et le jus de citron, remuer, laisser mijoter encore 2 minutes et laisser refroidir. Ajouter les cacahuètes et les herbes à la fin et servir l'apéritif.
20. Casserole à la dinde hachée et au potiron
Vous pouvez le rendre plus sucré ou plus épicé au goût!
Tu auras besoin de: 600 g de dinde hachée, 800 g de potiron, 1 oignon, 150 g de fromage, 50 g de beurre, 2 c. huile d'olive, épices.
Préparation: Coupez le potiron en petits morceaux et mélangez l'oignon haché avec la viande hachée et les épices. Faites frire la viande hachée dans l'huile d'olive pendant 5-7 minutes et frottez le fromage. Mettez à nouveau une couche de citrouille, de viande hachée et de citrouille sous une forme graissée. Top - morceaux de beurre et cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés sous papier d'aluminium. Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage et faites cuire encore 5 à 7 minutes.